西安排名第一的肉夾饃，18元一個一天能賣600斤肉，早上9點就排隊，真的好吃嗎

郭老三面庄(大雁塔店)
子午路张记肉夹馍(翠华路店)
恒发祥葫芦头梆梆肉(大雁塔店)

[@juzhenatpku]

不知道大家有没有注意到一个细节，肉夹馍师傅在切白吉馍的时候，不是从馍中间剖开，而是偏上进刀，这样切出来的两片馍，上面很薄很脆，而下面很厚很松软。这样做的目的是因为腊汁肉油汁丰富，这样夹上去，肉汁和油才能慢慢渗到馍里，不至于漏汁，让肉汁和馍很好的融合。嘿嘿

[@user-zc5xv6rg4s]

觀察細微 行家

[@wendyhuang7279]

😊

[@wangdan4212]

真厉害。你不说我还真没注意到

[@bi5259]

你分析的好有道理！

[@LeeShihMin]

分析到位，已按讚

[@susiakow3446]

真的去吃葫蘆頭啦！口水流八尺長⋯⋯看到這集是真想家了。小時候，四五歲剛記事，就記得我媽帶我去吃葫蘆頭，這東西（下水）其實就是幾百年來勞動人民吃不起肉，打牙祭的飯。小時候吃都是坐在路邊，雖然環境惡劣，但是香的不得了。現在生活好了，乾淨衛生多了。原來腸頭洗不乾淨，民間吃葫蘆頭還有很多笑話，講了沒人去吃了，哈哈。後來我女兒也長大了，我倆也是去掰饃，要一碟梆梆肉。梆梆肉就是過去走街串巷挑著筐子，手裏再拿著木槌梆梆的敲，告訴大家，滷好的豬下水來了，大家出來買。所以叫“梆梆肉”。這些都是老百姓的生活，不是什麼精緻美食。但是就是家的想念。謝謝丹牛！

[@woodyzheng3666]

葫芦头泡馍大肠的制作成本略高于炖制牛羊肉，加上肉大多只有两片，两者价格就相差无几了。-- 你姓氏Kow，不是老陕吧？😂

[@padtag1742]

@@woodyzheng3666下水以前比起肉价很便宜的，这几年大肠贵了。回民街的涮肚以前比烤肉便宜。烧鸡腊牛羊肉是最贵买的人最多。

[@dd-bj7dd]

肠子没臭味？

[@AliensKillDevils.]

請多享受陽光，多吃純素，無動物蛋、動物奶、動物奶酪起司、昆蟲蜂蜜。1對1物歸原主：歸還每一位動物、昆蟲的每一口肉、每一滴血、每一滴湯汁、每一根骨頭、每一個骨髓、每一張皮。對不起。謝謝。Enjoy Sunshine and Please be Vegan, no animal’s eggs, animal’s milk, animal’s butter, and insect’s honey. Return to the original owner 1 by 1: return every animal and insect 1 by 1, every bite of meat, every drop of blood, every drop of soup, every bone, every bone marrow, and every skin. I’m sorry. Thank you.

[@Emma-zz9tb]

@@AliensKillDevils.吃素吃的不对会对身体有影响，不太建议只吃素！

[@brideofchristlastdays1602]

丹牛食, 看你的節目真好,你是一個相當有禮貌,笑容憨厚的好男兒. 聽您說話，應該是來自台灣. 我也來自台灣住在美國有40年了, 能看到這麼多的東方美食,真好❤

[@deerbeau]

丹牛应该是美国出生台湾长大，大学和研究所应该也是在美国读的。

[@mengmengsu3893]

刚刚发现这个频道 谢谢拍摄这些美食给大家看 您真的人超好 对各种食物都非常尊重 对店家也是 希望可以越来越好 多点来我们美国 不然很多人都以为我们是美食沙漠

[@christinahelfer4840]

那你可以拍多点视频来证明霉国不是霉食沙漠啊，干嘛要等别人去呢。

[@marina196689]

非常精彩的視頻，不僅介紹美食本身，還包括歷史典故，做法特色等等非常用心，提供給我們更多心靈饗宴。

[@AliensKillDevils.]

請多享受陽光，多吃純素，無動物蛋、動物奶、動物奶酪起司、昆蟲蜂蜜。1對1物歸原主：歸還每一位動物、昆蟲的每一口肉、每一滴血、每一滴湯汁、每一根骨頭、每一個骨髓、每一張皮。對不起。謝謝。Enjoy Sunshine and Please be Vegan, no animal’s eggs, animal’s milk, animal’s butter, and insect’s honey. Return to the original owner 1 by 1: return every animal and insect 1 by 1, every bite of meat, every drop of blood, every drop of soup, every bone, every bone marrow, and every skin. I’m sorry. Thank you.

[@bohu4586]

好多不吃大肠的人不能接受葫芦头，而且在西安以外也基本没有。以我走南闯北多年的经验来说，葫芦头可以算是顶级高水平的料理。大多数地方做大肠这种内脏基本都会做成重油重辣重咸这种重口味的以遮挡腥膻，但是葫芦头却是清淡口味的，没有腥膻的同时大肠的口味和质感又保持的非常好，可以说比其他所有地方的大肠做法都高出一头，有机会去西安的话一定要尝尝，虽然是小吃，但是水准是非常高的。

[@HandsomeRabbit8]

是的，非常好吃。

[@jjhung4047]

不太健康

[@shishiyang5626]

河南也有。开封有。

[@reinbellkg1468]

吃过一次，还是感觉过于油腻了。如同小酥肉一样也是过于油腻。以前缺肉少油的时候应该是非常美味的食物。

[@vajrachou408]

台灣嘉義一帶是有類似的吃法的，吃很多大腸頭，而且很好吃，裡面塞糯米花生，先徵後煎或烤

[@user-qx3oo2xz9t]

西北区域除去面食我感觉最有特色的是自助式的烤肉，不是自助餐厅那种，而是烤肉师傅直接烤五十串甚至一百串，而且是那种大肉串，然后跑堂在店里走一圈，食客按食量无限量的拿。巨爽！最主要那边的羊肉又新鲜好吃还不贵，根本不担心腰包😂😂😂

[@jennyli5020]

帅哥是一個有囗福之人，有礼貌有風度❤

[@wailunau9076]

夏天曾去過西安吃羊肉泡饃，泡了湯的饃及肉油湯很飽肚，每次都吃不完整碗。 夾饃很可能是漢堡包或中東夾了肉的餅的前生，很好吃！

[@ginny2725]

国外住了11年了，超级怀念家乡的味道，你去的夹馍店是我最爱的那家😊

[@focealix1998]

2023年底去西安玩，就是吃的这家，碗好大！

[@joycechen3909]

喜歡肉夾饃 剛出爐的饃 配上優質肉👍 講個題外話 看到店家裝配料的大海碗 怎的想起過年時 全家大小圍著飯桌 玩起了骰子 狀元紅 吆喝聲四起 賭資不大 就是長輩帶著一群小朋友 快樂開心的過新年

[@xinyangzhao2670]

以前每年回家，子午路张记肉夹馍的凉皮和肉夹馍是我和孩子们经常的午餐。今年孩子去加州吃到冰峰真是惊喜万分！

[@VsH923]

也是我的最爱😍还有岐山臊子面也好吃极了

[@xinyangzhao2670]

@@VsH923 深有同感

[@gracel7538]

请问岐山臊子面是在西安吗？ 兰州正宁路張國仁/马之路牛肉面 寧夏銀川紅果果辣糊糊.兴泾镇花花烧烤。 国强凉手抓/寧夏吳忠的早茶.羊杂碎.黄河鱼.手抓.苏子拉面馆，固原的面.烧烤，宁夏盐池滩羊肉羊羔肉.酸汤荞面.吳忠寶子手抓羊肉.西子手抓…… 西安的宁夏手抓羊肉…张孬/王魁/秦豫/广济街回民街腊肉肉夹馍…中东广场蟹黄锅巴鸡/三秦套餐.郭老三面庄.翩翩面.油泼面.鲁牛肉肉夹馍.葫芦鸡.油茶麻花.红枣蜜甌糕.灌汤小笼包.饺子宴.猪肉锅贴/陕西老何家卤汁凉面.陕十三.张鹏/马波烤肉.谬糟.经开洲际早餐肉夹馍.东门马老四胡麻汤 贾五油糊馅.汵城崇斌水盆羊肉.鲜香油羊汤/水围城/单走.果渊斋老米家泡馍/大雁塔郭老三x面庄.恆发祥葫芦头x翩翩面.子午路张记肉夹馍v总店,翠华路店.岐山臊子面 台北南昌路二112号吉家杠子头

[@xinyangzhao2670]

@@gracel7538 是的，岐山是陕西的一个县，隶属宝鸡。我第一次吃岐山臊子面就是去岐山县出差，人家招待我们的就是岐山臊子面，每碗汤里只有一筷子的面，我当时很吃惊，当地的同事告诉我正宗的岐山臊子面就是这样。之后我再也没有吃到过那么好吃的臊子面。

[@theresal.1531]

凉皮儿一般是大姑娘小媳妇儿的最爱，尤其在夏天，配一瓶冰峰，简直绝了！

[@ziqiangqi7657]

大老爷们也爱吃，只不过还要配一个肉夹馍

[@user-qg7qc6gj6r]

魏家凉皮现在肉夹馍多少钱，我09年在西安工作那时候是七块五。

[@ziqiangqi7657]

前面两家都是日常小店，就只有这家肉夹馍确实是排名第一的，本地人也很喜欢。

[@user-ot2rp9xb8u]

面条那家店，我初中就去吃了那会好吃，最近几年去了味道不行了，老板辞退一堆大妈后雇了俩小伙子味道难吃的，以前还是菠菜面，葫芦头泡馍好吃那家肉夹馍也不错

[@gracel7538]

大雁塔郭老三面庄.恆发祥葫芦头翩翩面.是前面两家？ 子午路张记肉夹馍……最有名吗？ 兰州正宁路張國仁/马之路牛肉面 寧夏銀川紅果果辣糊糊.兴泾镇花花烧烤。 国强凉手抓/寧夏吳忠的早茶.羊杂碎.黄河鱼.手抓.苏子拉面馆，固原的面.烧烤，宁夏盐池滩羊肉羊羔肉.酸汤荞面.吳忠寶子手抓羊肉.西子手抓…… 西安的宁夏手抓羊肉…张孬/王魁/秦豫/广济街回民街腊肉肉夹馍…中东广场蟹黄锅巴鸡/三秦套餐.郭老三面庄.翩翩面.油泼面.鲁牛肉肉夹馍.葫芦鸡.油茶麻花.红枣蜜甌糕.灌汤小笼包.饺子宴.猪肉锅贴/陕西老何家卤汁凉面.陕十三.张鹏/马波烤肉.谬糟.经开洲际早餐肉夹馍.东门马老四胡麻汤 贾五油糊馅.汵城崇斌水盆羊肉.鲜香油羊汤/水围城/单走.果渊斋老米家泡馍/大雁塔郭老三面庄.恆发祥葫芦头翩翩面.子午路张记肉夹馍 台北南昌路二112号吉家杠子头

[@alicelian]

喜欢吃面食和羊肉牛肉的人去西安真的超级幸福。我去旅游四天，每天饭点都在回民街晃荡，连着两天晚上吃了三顿，7点晚饭+10点晚晚饭+12点宵夜，回来发现长胖了6斤

[@uptoyou9932]

去過一次西安，愛上各式麵食，我老公則是愛上所有跟羊肉有關的食物

[@davidcopperfield2735]

西安也是美食天堂，吃過小炒羊肉泡饃，五年過去了，現在還魂牽夢繞😂

[@reinbellkg1468]

以前闻到羊肉味头发晕。后来去西安上学，按照建议吃小炒泡馍没问题，而且吃上瘾了。

[@pascalchen3027]

多年前去西安是參加旅遊團吃過水餃 覺得意猶未盡 改天來自由行嚐遍西安美食

[@dddanw6268]

洒金桥的马二酸汤水饺不知道还在不在😂

[@user-pj6pb1cu7k]

肉夾饃好吃的要點在於滷肉的後味。也就是吃完唇齒留香。但你又察覺不到香辛料的突出，對於香辛料的配比每家老店都有自己的獨特經驗，導致風味上的差異。子午路肉夾饃味道調的算數以數二的優秀，但米皮和生汆丸子湯只能算中上，（即便這樣對於外地游客來講味道已經很非常好）。當地人可能更愛秦豫肉夾饃，后味更醇厚悠長，白吉膜烤偏脆。因爲做肉夾饃是非常費力的手工活，（品質）難以標準化，對製作師傅的經驗和責任心要求高，才能保證每批品質穩定。子午路有十幾家店，總店和翠華路基本是老師傅，所以品質基本能保證。但其它分店就沒有那麽穩定。秦豫在西安城只有兩家店，都是老師傅，品質上更好把控。

[@cathychen6107]

專業！

[@gez3276]

我更喜欢王魁肉夹馍，以前上高中中午经常去那儿吃。那会儿还是炉子烤的馍，刚出炉的馍夹上肉真的是要了亲命了!

[@gracel7538]

兰州正宁路張國仁/马之路牛肉面 寧夏銀川紅果果辣糊糊.兴泾镇花花烧烤。 国强凉手抓/寧夏吳忠的早茶.羊杂碎.黄河鱼.手抓.苏子拉面馆，固原的面.烧烤，宁夏盐池滩羊肉羊羔肉.酸汤荞面.吳忠寶子手抓羊肉.西子手抓…… 西安的宁夏手抓羊肉…张孬/王魁/秦豫/广济街回民街腊肉肉夹馍…中东广场蟹黄锅巴鸡/三秦套餐.郭老三面庄.翩翩面.油泼面.鲁牛肉肉夹馍.葫芦鸡.油茶麻花.红枣蜜甌糕.灌汤小笼包.饺子宴.猪肉锅贴/陕西老何家卤汁凉面.陕十三.张鹏/马波烤肉.谬糟.经开洲际早餐肉夹馍.东门马老四胡麻汤 贾五油糊馅.汵城崇斌水盆羊肉.鲜香油羊汤/水围城/单走.果渊斋老米家泡馍/大雁塔郭老三x面庄.恆发祥葫芦头x翩翩面.子午路张记肉夹馍v总店,翠华路店. 台北南昌路二112号吉家杠子头

[@simonyu3240]

我最喜欢王魁和樊记

[@mjkl614]

老婆河南人在西安上的學 此影片為她帶來滿滿的鄉愁😅

[@juzhenatpku]

西安就是您爱妻的第二故乡了，哈哈

[@user-mu8ff6tq2w]

大哥你也太能吃了吧，敬佩😂

[@liuyang6044]

哈哈哈哈哈哈您找對地方了！肉夾饃這家確實是西安第一，他家老字號，但凡有朋友來西安玩我都只推薦這家，肉香饃蘇，他家醪糟也很好吃

[@WX-wonderfulshorts]

西安的肉夹馍真的超好吃！外地的根本做的不一样，没法比！

[@anyachung512]

西安是碳水化合物的天堂，每次看到西安的美食节目都想要打飞的过去大饱口福。

[@yongpchoo1309]

Wow!!!你今天吃的这些食物让我直流口水。好想吃喔。。。yummy yummy 😋😋😋

[@dsfoodtour]

都好吃！

[@irvingw6064]

二十年前经常去子午路吃饭，怀念哪里的酸汤水饺🥟，西安的葫芦头也是一绝！

[@leizhao9105]

我就是西安人，看到这个视频之后，越发地想家了！我最喜欢肉夹馍和冰峰

[@Roseliu22431]

谢谢丹牛那么用心地讲busing👍我听的入了神。

[@dsfoodtour]

謝謝

[@Roseliu22431]

Sorry，是biang 😊

[@joeso0808]

看阿星探店才知道三秦套餐，現在又看到丹牛去吃，好想吃吃看啊😋😋😋

[@user-zh8qh1zl9b]

阿星那个真没啥看头，对食物说不出个所以然，就知道说好吃，或者扯点闲话。对食物本身没有什么品鉴

[@sunnydaysddt2068]

@@user-zh8qh1zl9b星的在于介绍当地人文历史环境，美食只是一部分，看头多的去了。

[@LW-xm5pr]

这个肉夹馍简直太香了，看的流口水。国外的猪肉没法吃，腥味怎么也去不掉，基本出国后就放弃了猪肉。有机会也去西安转转吃些美食

[@user-nd4jr2jo5m]

想念西安美食🎉❤🎉👍💞👍

[@constantineding8700]

丹牛的胃是连了哆啦A梦的口袋吧，这一集里全是面食，面食超级顶饱啊。这食量可以和隔壁阿星拼一拼了

[@KenanQu]

不见得他把所有东西都吃完了吧

[@gcl7775]

影片有剪輯的啦，不見得是吃完馬上就吃另外一家

[@constantineding8700]

@@gcl7775 第一家和第二家好像是连续吃的，那已经非常牛逼了。

[@Snowballrollingdown]

*肉夾饃夾一片鳳梨片應該好吃解膩。*

[@robinx3304]

阿星有老婆摄像师一起吃，丹牛还没有😂😂

[@Roseliu22431]

丹牛的粉丝增长好快❤加油

[@dsfoodtour]

謝謝

[@user-de4bb9qe9n]

被你介紹的好想去！ 而且是歷史系嗎！怎麼可以懂那麼多 已訂閱 這麼好的頻道需要更多人看見呀

[@marcusteng385]

陕西人表示最新这三集真的看着很下饭😂

[@xinyangzhao2670]

美东凌晨两点看的想回家了。谢谢你，我家就在子午路边。

[@user-co3tb4vj9f]

关注加点赞啦。西安这几个视频都点了，up做的真的很棒👍 在西安长大但是在国外有些年了，看up主视频很有亲切感。很多介绍的美食我自己甚至家里长辈也是没那么了解，但是看上去都很有食欲，下次回家得去尝尝！西安饭很多偏咸辣，口味重一点，我自己一阵子不吃也会变得不适应。为什么羊肉泡馍要自己慢慢掰，有什么历史渊源，专门解释了，真的很棒。继续关注up更多的节目❤

[@sweeteachen559]

国外的西安人想家了... 边看边流口水...

[@dddanw6268]

国外的西安人真的要看哭了😂

[@henghengtan9960]

我喜欢吃面，那个biang biang面和油泼面看了很想吃，肉夾镆也看了很有食欲，在新加坡也有中国人开的面馆，只是我还没尝试过，改天去試试，有机会去中国旅行，也要尝尝当地的美食，谢谢丹牛帅哥的分享，支持你，加油哦

[@dsfoodtour]

謝謝支持

[@Flanker-L]

中国对新加坡好像有单方面十四天免签，程序比较简单，和其他国家比起来

[@henghengtan9960]

​@@Flanker-L👍

[@yghan5218]

推荐你一个西安冷门的面（马虎面），是牛肉酱的干拌面，我个人在那上学的时候非常喜欢。

[@jishenggu5058]

看你的節目很爽。👍

[@user-pg5cj3dl2t]

11:50凉皮那里开始看得我食指大动，狠狠地吞了几口水👏👏👏👏

[@hunghunglin5122]

肉夾饃看起來美味可口，怪不得好多人排隊

[@leichen3087]

大肠头大部分人不能吃，它油脂大，吃了胆固醇高，易患脑血管疾病，有些瘦人吃一点不妨。

[@ziqiangqi7657]

又不会天天吃

[@dsfoodtour]

好吃實惠

[@user-yo8rf2ch4l]

台灣賣的肉夾饃又小又貴又難吃....

[@user-db7wl1lo5q]

@@leichen3087 偶尔去旅游吃一次还是很香的

[@susanzhang703]

丹好可爱-每次都悄悄地小声地说：偏咸！真的有修养❤

[@lanpingzhang9334]

看得我口水直流，来美国快10年了一直都没有机会吃到家乡的美食，看看视频解解馋😂。感谢🙏

[@queen8718]

你的视频有读万卷书，行万里路，吃遍世界的意义，很有趣，有很多我都没有吃过，希望有一天，，，，

[@user-wu8oi7xt7h]

肉夾饃看起來好好吃喔

[@user-xt4ui8ey4d]

好想吃正統的肉夾饃

[@wxpz4077]

西安，面食天堂。

[@susiakow3446]

陝西的手工麵，講究“薄，筋，光”，陝西人為什麼愛吃油潑麵，一是因為菜貴（相對的），二是陝西出產好的小麥，一碗手工燃麵（就是乾拌麵）加上油潑辣子，吃的就是麵本身的香味，手工麵的功夫，辣椒的油香。是不是就是很本真沒什麼彎彎繞。口味是偏鹹，我姥姥老掛在嘴邊的一句話：有油沒鹽，吃不出香甜。所以陝西人是口味重。總之陝西人的日常飲食，其實很簡單，碳水+油脂。關中平原，原來都是農民。需要熱量。肉夾饃涼皮更是這樣，最多有點豆芽菜，家裡的涼皮豆芽菜都沒有，就是來點菠菜燙熟拌進去就好了。當然現在生活好了，菜也便宜。吃麵就有更多的臊子加上去。看個人口味了。真好。我過兩天閒了，也打點饃饃，自製肉夾饃，胡辣湯。一解鄉愁。

[@dsfoodtour]

專業

[@reinbellkg1468]

以前生产力低下，土地主要用来生产主食，还有北方冬季漫长，没有大棚菜之类的技术。改革开放以后，菜的品种冬天也很多了。

[@wangoliver205]

子午路张记，前面走走就是我的大学，满满的回忆啊

[@LoveJunZhe]

西安真的是美味馍都，碳水的天堂❤佩服你的胃口😂

[@joeyl.]

哥你是怎么一下塞进这么多吃的😮我原来没病的时候都吃不了这么多😂生了病以后你这一中午顶我三天的量了🖐🏻️👍🏻

[@spikesardine4050]

这个肉夹馍一看从锅里还没捞出来的肉就能感觉到会很香啊，精品18元可能精在肥肉没那么多，不然会很腻。不去西安真的很难遇到！大学时在食堂天天吃，市面上卖的肉都发柴饼很脆比不上啊

[@duxs5248]

那個優質18元應該是加兩份肉的啦😂

[@yvonne33520]

汐止有一間京拾叁，老闆娘也是陝西人，口味還不錯，可以試試。看完影片好想到當地吃。

[@davidluther6450]

好令人羡慕啊！我也想去陕西

[@user-pm1vj4bs9h]

1986年高考结束去西安亲戚家玩，跟亲戚去洪庆，应该是一个兵工厂，到灞桥，就在桥头的旁边，看到葫芦头，很惊奇，吃了才知道是猪大肠，三块一碗，有点贵，感觉很好吃，应该是一家老店。后来在康复路那里吃，就感觉和灞桥那家差很多。

[@charliet2061]

很喜欢看你的笑容 很治愈

[@melikeblues]

作为一个老陕 葫芦头才是真正西安小吃的代表 离开陕西吃不到

[@yurongzhang127]

最后那家的应该是米皮吧？不像凉皮，西安的biangbiang面和米皮是我的最爱，可惜现在基本不吃碳水了，看你吃解解馋啦！你这一个早上的碳水量够我吃半年的😂

[@user-mj4fk3lq6h]

上次吃葫芦头应该是13年前 看丹牛吃要流口水了👍👍

[@FreeSunset420]

作为西安人 我可以很自信地说 这个世界上没有任何一个地方的肉夹馍能比陕西的正宗，另外在陕西，凉皮分两种，一种是宝鸡擀面皮，是面粉做的，一种是秦镇米皮，是大米做的。丹牛吃的是米皮哈

[@KKK-o9l]

所以那大锅汤就是洗手水呗，我在西安上了四年的学，一直怀疑这种但凡需要掰馍的食物某一个环节一定会有洗手水，果然证实了。 哈哈哈。

[@reinbellkg1468]

所有的食物都是厨师经手的，那锅汤是高温加热，细菌无法存活。另外，我看到的羊肉泡/小炒泡馍都是小锅烹制的。这家的操作是有些奇怪，应该改进操作方式，完全可以用小锅分开煮。

[@user-zw5os4jr1t]

哎呦西安喔！我很想去的一個城市，鍋盔、辣子蒜羊血😍 看這個肉夾膜一口咬下，是否有麵香呢😅

[@woodyzheng3666]

列几个吸引你的：肉夹馍还有卤牛肉版的；油茶麻花；红枣/蜜枣甑糕；桂花柿子饼；猪肉锅贴；葫芦鸡；灌汤小笼包；饺子宴，等等😅

[@dddanw6268]

碳水麦加哈哈哈哈哈，看得我也想家了

[@gracel7538]

兰州正宁路張國仁/马之路牛肉面 寧夏銀川紅果果辣糊糊.兴泾镇花花烧烤。 国强凉手抓/寧夏吳忠的早茶.羊杂碎.黄河鱼.手抓.苏子拉面馆，固原的面.烧烤，宁夏盐池滩羊肉羊羔肉.酸汤荞面.吳忠寶子手抓羊肉.西子手抓…… 西安的宁夏手抓羊肉…张孬/王魁/秦豫/广济街回民街腊肉肉夹馍…中东广场蟹黄锅巴鸡/三秦套餐.郭老三面庄.翩翩面.油泼面.鲁牛肉肉夹馍.葫芦鸡.油茶麻花.红枣蜜甌糕.灌汤小笼包.饺子宴.猪肉锅贴

[@henghengtan9960]

早上好啊，丹牛，☕️💯👍👍👍

[@dsfoodtour]

早上好

[@user-of5yp4pj9l]

我一广东人也很喜欢西北的面食。辣椒不辣，很香。

[@jingzhao9841]

那是米皮，不是凉皮。米皮是大米做的，凉皮是小麦面粉做的。还有一种擀面皮，比米皮发黄，更筋道，不放蒜。

[@hollyhao9521]

米皮比凉皮好吃🤤🤤🤤

[@user-kz6zv6ds2u]

这是大雁塔小学旁的子午路肉夹馍，以前都是24小时通宵营业的，你总算找到肉夹馍天花板了，点肉夹馍的精髓就是肥瘦，大块，多带皮，纯优质瘦肉偏多会偏咸，柴一点。正常版本的肉馍搭配比列更好。

[@user-nq1vq1ei3e]

很有誠意的肉夾膜

[@spikesardine4050]

博主什么时候去青海那边，有一种葱油拌面，凉面条和牛油，非常清爽滑嫩还很香

[@markshwang6967]

羊肉泡饃是世界上最好吃的食物。在我吃遍世界美食后得到的結論。

[@user-bh8gu2kc1t]

羡慕丹牛吃遍天下美食👍👍

[@user-qb5et1ue5t]

丹牛的口味偏我们江浙人，吃不了重口，不知道还会不会进两湖，川渝。怕是吃不了这么辣

[@pauzhou8639]

这夹馍真扎实！ 这次回去去西安尝一尝

[@jimmyching4058]

酸辣咸，陕西面食口味

[@user-sw6cj9js2r]

是一位很有禮貌的帥哥

[@user-xe8qw7sw5h]

可惜台灣吃不到，看起來太有食慾了而且好便宜

[@noctilucent3089]

看你在哪邊。肉夾饃的話台北還是能找到，但其他縣市就不好說了。

[@user-xe8qw7sw5h]

@@noctilucent3089 肉夾饃台中也有，只是看起來就差很多

[@oelab1]

台灣大城市有好嗎~ 台南高雄都很多家~ 口味都不同!

[@user-hy2jx7zw1z]

⁠@@noctilucent3089台北做的根本不是肉夾饃 根本不是北方美食的精髓

[@user-hy2jx7zw1z]

那個褲帶面 我如果吃到會感動到哭的 一看就是感動的味道

[@user-piaopiao]

厨师每天都好辛苦

[@lucywang5223]

上個月第一次到成都、重慶及廣州，的確口味都偏鹹！

[@jx881]

西安人看到这个视频狂喜加想家❤

[@user-yw5if8ow4j]

西安长大的，无论走到天涯都忘不了的味道，泡馍葫芦头和各种面还有西安烤肉，哈哈

[@Isodanger]

以前也有吃過一家外省老兵開的手作麵館~ 而裡面就有類似這種被稱作皮帶麵的麵條~ 可惜後來店主手受傷之沒多久就結束營業~ 不過台灣吃過的涼皮還真的沒遇過好吃的~

[@siklau5443]

如果食物都偏咸，那麼西安很多人中年之後都會有腎病和血管問題。但希望他們從小已經習慣了吃咸，沒有問題。

[@beggerking]

麵皮實在是太好吃了。。看就流口水

[@jefflu8316]

肉夹馍🥙看起来很有食欲啊👍👍🤭

[@junl9260]

我一个南方人，去过陕西爱上面食！

[@ol1163]

好厉害啊 我都看饱了哈哈哈

[@mariuscash2144]

羊肉泡馍 肉夹馍 油泼面 确实是面食的巅峰之作

[@leon198066]

我給你10元，拜托你，不要說你是台灣出生的~~🙏🙏🙏

[@dereklin3561]

Bi

[@yinmichael3240]

why

[@user-kz6zv6ds2u]

白吉饼相对于面包皮，在发酵，烤制，储藏更为简便，对厨房设备要求更低，二次加热口味变化也极不明显。腊汁肉相对于汉堡肉，工艺更简单，在肥，瘦，皮，块大，块小之间调整比列，即可口感变化明显。储藏和加热也便利。肉夹馍和汉堡口味虽各有千秋，但是对于肉食爱好者的满足感和饱腹感更胜一筹，作为快餐比炸鸡汉堡出餐更快，储藏加热更方便，更适合单位时间内大量出餐制作。就这家子午路肉夹馍不到200平方的店，巅峰时期24小时营业，员工3班倒，一天出七八千个肉夹馍你敢信吗？

[@user-db7wl1lo5q]

biangbiang面吃的超级有满足感，油泼面真的好吃就是每次容易吃多

[@zuofoking6122]

西安是北方的一座美食宝藏城市。

[@oodtoysoldier]

我以前读的大雁塔小学门口！！！在欧洲十几年，只在wien和milano吃到过葫芦头

[@lastdeath5753]

补充纠正一下。。。 油泼面其实是关中地区，在早期缺乏蔬菜的节气时，寻常人家改善伙食的一种吃法，距今其实也没有多少年。。。油泼面好吃的关键其实是面粉（现在市面销售的那种面粉其实压根不行，需要麦子磨成面时候的二道粉）和混合油（猪油豆油菜籽油按比例调和）。。。 感谢播主介绍西安的吃食。

[@lastdeath5753]

另外，关于腊汁肉夹馍，只能说呵呵。。。现在市面上绝大多数的腊汁肉，香料味比肉味突出 。。。

[@user-ld4fp7xs7e]

哇，我看的流口水👍👍

[@gh55120cyut]

睡前看這個啊啊啊好餓啊啊啊啊

[@cmm6107]

你居然去了我老家😂，西安的肉夹馍很难说谁第一，我最喜欢的是樊记。葫芦头有家小店我喜欢去，周老大梆梆肉，他家的烟熏大肠很好吃。凉皮儿呢也推荐一家小店，朱选民，我的最爱

[@user-ns9ft9ky3m]

丹Sir你好 葫蘆頭泡饃開“腸”白 白白的一大鍋羊湯？入碗調味成就一碗泡饃 滷大腸佐葫蘆泡饃 煙燻滷香大腸嘛！ 皮帶麵/油潑麵 陝西的名吃名麵 名不虛傳的麵食 八大怪之一！ 今天我也在淡水吃了一個肉夾饃（豬肉） 當然不及西安原汁原味呈現的引人垂涎---- 三秦套餐： 優質肉夾饃/涼皮/丸子湯 冰峰是標配 丹Sir 好口福！！！ 今日過場略顯匆促----

[@dsfoodtour]

沒在台灣吃過肉夾饃呢

[@user-ns9ft9ky3m]

@@dsfoodtour 潼關饃及白吉饃都有人販售囉！

[@user-qt4om5od8t]

西安臘汁肉夾饃，biangbiang面好好吃

[@anffeezhuang9430]

要邊吃邊嗑蒜才地道！

[@user-ct5po5yb4f]

一口面一口蒜 😊

[@KelinciSayang]

連續這麼吃🕵️~真的每一碗都有吃完嗎?!🤔