دسر كازانديبي _ خوشمزه ترين دسر تركي

Рет қаралды 559

Күн бұрын

دسر كازانديبي _ خوشمزه ترين دسر تركي
🤗سلام
من قندی قناد هستم 👩🏻‍🍳
خوشحالم که امروز درکنار شما ميخوام یه آیتم جدید درست کنم 🆕
پس تا پایان ویدیو بامن باش 👩🏼‍🤝‍👩🏻و نظرت رو حتما برام بنويس 💬 یادت نره که کانال و سابسکرایب کنی ✅و زنگوله رو بزنی 🔔 تا از آموزش های هفتگی ما جا نمونی ❤️
من پاسخگو تمام سوالات شما در كامنت ها هستم 🖊️🗒️
مواد اوليه دسر كازانديبي :
شكر : 6 ق غ
زرده تخم مرغ : 2 عدد
آرد : 3 ق غ
نشاسته ذرت : 2 ق غ
شير : 1 ليتر
خامه صبحانه ( اختياري ) : 1-2 ق غ
وانيل : 1/2 ق چ ( وانیل من عطرش زیاد اگر برای شما عطرش کم بود تا 1 ق چ میشه وانیل زد )
براي كف تابه :
كره : 1 ق غ ( براي چرب كردن كف تابه)
شكر : 3-5 ق غ براي كف تابه
تمام مواد به جز وانيل را باهم تركيب ميكنيم ، روي حرارت متوسط ميزاريم تا به غلظت فرني برسد ، وقتي غليظ شد حرارت را خاموش كرده وانيل را اضافه و مخلوط ميكنيم ، پودينگ را كنار ميگذاريم .
كف تابه با قطر 25 - 30 با كره چرب ميكنيم ، بسته به اندازه تابه 3-5 قاشق غذاخوري ( يك لايه منظم ) شكر را ابري كف تابه ميپاشيم ، تابه را روي حرارت كم ( ترجيحا شعله پخش كن ) ميگذاريم ، تا شكر كاملا ذوب و كاراملي شود .
*نكته * تابه اي كه استفاده ميكنيد بايد كف ضخيمي داشته باشد تا شكر ها نسوزد و كاراملي شود *
وقتي شكر كاملا ذوب شد ، حرارت گاز را روي متوسط ميگذ ميكنيم .
‎پانزده دقيقه با حرارت متوسط روي حرارت بماند و گاهاً به آرامي دورگيري ميكنيم .
‎، بعد از ١٥ دقيقه ، گاز را خاموش كرده ، بعد از خنك شدن ، حداقل ٤ ساعت داخل يخچال قرار ميديم .
‎در نهايت برش داده يا بصورت دولايه يا تك لايه سرو ميكنيم .
‎من با پودر پسته تزيين كردم 🤗
‎نوش جان 🫶🏼
#dessert #دسر #دسر_خانگی #دسر_خوشمزه
Kazandibi dessert - the most delicious Turkish dessert
Raw materials of Kazandibi dessert:
Sugar: 6 tbsp
Egg yolks: 2 pcs
Flour: 3 tbsp
Corn starch: 2 tbsp
Milk: 1 liter
Breakfast cream (optional): 1-2 hours
Vanilla: 1/2 tsp(My vanilla has a lot of aroma, if it is not enough for you, you can add vanilla up to 1 teaspoon)
For the bottom of the pan:
Butter: 1 tbsp (for greasing the bottom of the pan)
Sugar: 3-5 tbsp for the bottom of the pan
We mix all the ingredients except vanilla and put it on medium heat until it reachese consistency of porridge and when it thickens, we turn off the heat and add. vanilla and mix and set aside the pudding.
We grease the bottom of the pan with a diameter of 25-30 with butter, depending on the size of the pan, we sprinkle 3-5 tablespoons of sugar (an orderly layer) on the bottom of the pan, put the pan on low heat , until the sugar melts completely. and become caramelized.
Note * The pan you use must have a thick bottom so that the sugars do not burn and caramelize *
When the sugar is completely melted, reduce the heat to medium.
Let it stay on medium heat for fifteen minutes and gently remove it from time to time.
After 15 minutes, we turn off the gas and put it in the refrigerator for at least 4 hours after cooling.
In the end, we serve it as a slice or two layers or one layer.
I decorated with pistachio powder
🤗Thank you for watching and liking🤗