多摩川で摘んだカラシナ辛子高菜をとんこつラーメンにどっさり！

[@zukeiyasan]

高菜食べたいっていってスーパーじゃなく多摩川に来るの最高。大農園多摩川。

[@りか-d4h]

大遊戯場歌舞伎町、という某曲のメロディで大農園多摩川が再生された。

[@kaorihayashi5499]

関東民ですが九州出身の母が土手で摘んできて漬けてくれたものを食べて育ちました。 シンプルに刻んでカレーライスにたっぷり添えて食べるのが好きです。 あとは油炒めにしたものをご飯にのせても最高

[@ききる]

まさにお袋の味ですね。 というより、なぜかお袋にしか出せない味だから謎なんですよね、お袋の味って。

[@gonascar3043]

@洋ろりあなるの開発日誌 うちの婆さんは多摩川べりで摘んできた野草喰わせますよ。 別に貧しいとは思っていませんが、犬猫他がションベンしてねえだろうな、とは思いますｗｗ

[@つったん-h8u]

@洋ろりあなるの開発日誌 なんでそうなる？貧しい発想やな。

[@キノコエリンギ-o5k]

スッゴい うまそう🤤

[@syobon1341]

@洋ろりあなるの開発日誌 頭貧しくて可哀そう🥺🥺🥺🥺🥺

[@do-gazer]

野草で辛子高菜を再現できることが知れたのもよかったけど、 単純に辛子高菜の作り方が映像で見られてとても有意義

[@たーたれ]

うまかっちゃんの辛子高菜風味まーじでうまいから一回食べてほしい 店に置いてないことが多いからいつもネットで買うくらいすき

[@Lemon-lemon123]

私も大好きです。羽田空港で自販機で一袋100円で販売されてたのにはびっくりしたけど。前はスーパーでたまにありましたよ❗

[@Dr-fi8vl]

そこまで美味しいとは思いませんが。。。

[@mu-0053]

味覚なんて人それぞれなのにわざわざ下げるコメントを打つのは理解できない

[@siratama1215]

今更の返信で恐縮です。うまかっちゃん高菜味まじで美味しいですよね。私はドン・キホーテで買います❤

[@mm-oi8ck]

アブラナの仲間って本当に優秀ですよね。野菜レベルの食べ物がそこらに普通に生えてるって考えてみるとすごい

[@塩-y9q]

今日まさに多摩川で初めてカラシナ掘ってきた記念日にアップされてて野草 今ハマダイコンとギシギシとクコの葉とともにチャーハンにして食ってるけど、カラシナの旨味がホントにすごい

[@penguinHiNRG]

我々の祖先が身の回りの野草の個性に魅了され、収量の多さや、持ち味の引き出しに頑張った結果が現在の栽培野菜なんだというのが、良く伝わって来ました！ 近代調味液を含まない、その昔食べられてた元々の高菜漬けにめっちゃ近い美味しさだったろうと思います！

[@kintamapuripuri]

えっ同じ動画かって思ったけど、過去の茸本さんのブログ見てだけだった やっぱ情景が浮かぶ文章書ける物書きの人ってすげえわ

[@スタバデビュー]

晩御飯前にあげてくれるの優しい

[@ふっちさん]

最近貝やらカラシナやら、好きなジャンルの動画ばかりあがって嬉しい、胃の調子に気を付けて頑張って下さい！

[@ねこ-t3m5h]

高菜の話からさらにマイナーなかつお菜に飛ぶのが知性感じて好き かつお菜は福岡県民でも正月以外使わん…… 元気一杯は高菜をふざけて入れる客が増えたりして、とやかく言わなくなったと聞いた記憶が 昔行ったけど濃いめでたしかに美味しかった

[@akrbass]

野原からとった野菜が食卓に出てくるのは素敵ですねぇ✨ 母ちゃんを思い出します😆

[@uniuniunified]

@洋ろりあなるの開発日誌 山菜や七草粥がある国なのに、想像力が貧しいっすね

[@oktaro2806]

高菜や白菜の漬物で炒め物っていうかスパゲッティを良く作るんだけど、凄い旨いと思ってたらやっぱり旨味成分強いんですね 出汁やなんかが入ってるのはあるにしても 何かと勉強になります

[@たかたか敬]

昔は流行りましたね「からし高菜スパゲティ」同時に流行ったのが「明太子スパゲティ」ですよね。 結局明太子スパゲティが絶品すぎでからし高菜スパゲティは影に隠れてましたが、私も大好きです。

[@ペコ-s3k]

ラーメンもいいけどおにぎりでも食べたい！

[@高野正太郎-d1c]

野草ネタほんとに好き。高菜が作れるなんて。

[@verbum01]

毎日本当に興味深く見ているためか、散歩ルートの里山や河原でときおり植物を探したり、千切って味を見たりするようになりました。出会ってよかったチャンネルです。

[@ただから]

野沢菜の漬け汁使って野沢菜と豚肉炒めるとめちゃくちゃ美味いのはそういうことか

[@osashimio14]

とんこつに高菜は最高だよね… コテコテの久留米ラーメンに辛子高菜ドバドバ入れて食べるのが好き

[@aaaaaa-lr2us]

油菜科の植物は結構自生してるし 食べれる品種が多いからいいですよね しかも美味しいのが多いし

[@谷藤道人]

茸本さんの知識と行動力には本当に勉強させてもらっています！ 毎回の更新が楽しみでたまりません😄 お体に気を付けてこれからも素晴らしい動画をお待ちしております👍✨

[@kamenojoe6018]

茸本さんクラスだとちょっとした道具片手に土手とか堤防いって おかずが見つかるから羨ましいなぁ

[@ササカカオル子]

茸本さんの動画を見てたら、河原や里山行けば大方野菜は買うものではなくて採りに行くものと言う気がしてきます😊

[@fugue_London]

関東人だったので、1970年代後半に、青山の「だるまや」というお洒落なラーメンレストランで生まれて初めて高菜ラーメンを食べて、その美味しさに衝撃を受けました。多摩川河畔野草シリーズ、大好きです。これからもいろいろご紹介ください。よろしくお願いします～

[@飼育係-l6d]

不安を楽しさに変えてくれてめっちゃ分かりやすい指導をしてくれる、 新入社員の教育係というイメージでいつも観ています。

[@AkiK-j9m]

茸本さんは野食メインだから食費あんまりかからないのか、それとも意外と動画外ではグルメで普通にかかってるのか、地味に気になってます。 野草シリーズ嬉しいです🌟

[@hunter.takemoto]

超グルメです。グルメが高じて野食材に手を出して今に至ります。

[@丸焼かれた林檎]

@@hunter.takemoto 茸本さんが本当に美味い物を食べまくって食レポする動画あったら伸びそうです😋

[@kotaan]

高菜、食べてしまったんですか！？ の元ネタは博多呉服町の『博多元気一杯！！』って店で今でも営業中とのこと

[@cobacola4554]

まさかこのチャンネルでうまかっちゃん見る日がくるとは...感動

[@みちゃん-g6q4i]

カラシナを畑のおじさんに沢山頂く事があって、茹でてお浸しにしたり炒めたりして食べてましたが、他にレパートリーが無いものか悩んでました😂茸本さんの動画で高菜の元の野菜と知り目から鱗です☺️今後も畑のおっちゃんから頂いたら高菜のように調理して美味しく食べたいと思います😉

[@kawarasoba_outside_ch]

僕も福岡に住んでた事がありました✨昼休みに学校の横のラーメン屋さんに行ってラーメンライスでご飯一杯、辛子高菜でご飯一杯食べてました😂地元に帰ってきても豚骨ラーメン食べる時は欠かせませんね😊👍九州ゆーたらうまかっちゃんですね🤩

[@yamamoto-jack]

もちろん今回みたいに漬物にすると本格的に美味いですし、採って来たのをザッと洗って塩と刻みニンニクで炒めるだけでも美味いんですよねこれ… 昔畑に雑草として生えたのでよく食いました。

[@Hokabenkaraage]

わああぁぁうまかっちゃんに高菜とか最高じゃないすか…お腹すいちゃった…笑 明日やろう… 自分で作った高菜で食べたらもっと美味しいんだろうなぁ

[@siopapa0406]

祖母が作るからし菜のすまし汁が好きでした

[@タスク-d1m]

本日の日が落ちるぐらいから10kg近くカラシナやらなんやらのハイブリットアブラナを大量に収穫してきて風呂場で水洗いして一息着いたら茸本さんのうぷした動画がカラシナの高菜漬けwww

[@みっくすなっつ-u8j]

辛めに作った辛子高菜はマジで上手いっす。(元福岡在住民)これあるだけで白ご飯が止まらんです。ラーメンにもいいですが、白ご飯に乗せたり、チャーハンに仕込んだりと、とにかく炭水化物と油に合うんすよね。なかなか満足のいく市販品が流通してないから見てるだけで食いたくなりますねぇ…

[@別府捲]

カラシナは、奥が深いのですね。 我が家は、川の近くなので散策するのが楽しみになりました。 これからも、いろんな野草についての動画を楽しみにしています。

[@リルカ毒ヶ峰]

多摩川流域は自然の宝の宝庫ですね☺️✨

[@ゴメン寝コ]

茸本さんの野草調理の動画、大好きです!! 今日もUP直後に観れてよかったー😃✨

[@オーシャンフェニックス]

からし菜は強いですよね 休耕地の緑肥用に種が出回るのもわかります

[@日向時間]

懐かしいですね元気一杯コピペｗいかに追い出されずにラーメンを食べれるか

[@ななまる-k7j]

うまかっちゃん受験勉強の合間によく食べてたな〜 夜中に贅沢に二玉使っちゃったりもして。 からし高菜味も美味しいんだけど結局ノーマルの豚骨に戻ってくるんだよね。今でも食べるけど青春の味。

[@kouyaofficial]

今日多摩川へ採取に行ったのですが先週寒かったせいかロゼットしてました！この動画を参考にしてからし高菜作ってみます！

[@aoimorinonekoyashiki]

うまかっちゃんなつかしい～！ 地元は広島ですが、広島でもうまかっちゃん売っててよく食べてました。 辛子高菜めっちゃ美味しそうでそそりますね。

[@内八重哲久]

うまかっちゃん最高です❣️ 高菜最高ですね。

[@ゆきうさぎ-k3w]

高菜いいですね！ 油炒めとかおにぎりとか最高です。

[@増田清美-p2e]

野草山菜きのこ図鑑を購入してKZbinを見直してる。改めて面白い。

[@sword1961alex]

お、今回はカラシナですか。大阪に住んでいたとき庭に生えたのでそのまま放置し、時々葉っぱを食べてました。で、種がたくさんできてそれを採取したときに「あれ、これって粒マスタードに似てない…？」ってなって、それがいわゆる辛子の原料だと分かった次第。でも、高菜がカラシナの仲間とは知りませんでした。今回もおいしく食べられてよろしゅうございました。

[@みぅみぅ-d6q]

色んな野菜取れて良いな〜！私も近くに多摩川欲し〜い🤩

[@kayooda2188]

豚骨ラーメンふ高菜を入れるのは必須ですね😊高菜でチャーハン作るのも美味しいです❤

[@taitai_sunsun]

野草に興味を持ち始めて、多摩川も近いので野草を探してるんですが、まだ見つけたことがありません…。冬になったら、カラシナ探し、行ってみます！

[@suzu_mutsuyui]

カラシナって結構いろんな季節に食べることができるんですね。 ご飯にたっぷり乗せたいです！

[@sw-lh6qt]

元熊本住みからすると一旦塩漬けにして鰹節と醤油で和えてご飯に乗せたい…

[@lolnarumu4579]

昔見た覚えのある植物が出てくるとへーあれ食べられるんだってわかって面白い

[@ghostship4927]

花粉対策ゴーグル。 これから大変な季節になってきましたね。 友人に福岡の子が居るのでこちらの動画紹介してみたいと思います。 うまかっちゃん買いたくなりました。

[@YM-bq5ks]

調べてみるとからし菜の種でマスタードを自家製造している人も居て、からし菜って便利だなと。 安く売られているのでちょいちょい買うんですが、汁物の具材としてしか使った事が無かったです。

[@notfound-sv3tu]

ラーメンのトッピングといえば、メンマを作っていただきたい！ っていうか、メンマをめっちゃ食べたい！！

[@wat2409]

へえええ。洪水とかで攫われた後がいいとか超勉強になります。 今の時代でも氾濫する荒川最強じゃないですか(笑) スクーターで5分なんで探してみます。ありがとうございました。

[@tttt43210]

辛子高菜をのせた白飯をかき込んで豚骨ラーメンのスープを流し込むのが大好きです！！

[@蟋蟀-x1r]

春には野生のカラシナのお浸し三昧でしたがこの冬漬けてみます💡

[@伊達政宗-h3p]

高菜。野草。だけど漬物にして高菜🍜🍥にして食べる。これは😋🍴💕食べたい。 自分で採取して捕獲して料理して食べる🍴最高の贅沢だ

[@R.o.j.ソロ]

父が九州出身で、私が子供の頃から高菜や明太子などを食べてます。 私的にですが、とんこつラーメンを食べるときに、最初の、一口は、そのまま食べて 胡麻をレンゲに入れてスープと一緒に、次に刻んだ紅生姜と麺を、そして! 辛子高菜と麺!!! 替玉を追加しての、締めの御飯にスープをかけて、辛子高菜茶漬け風🥰

[@あきあき-y6s]

きざんだ瞬間見たことある高菜になった感じしますね(某牛丼屋) 今回の動画めちゃ髪型決まってますね!かっこいい🤩

[@clabmantol1256]

高菜の漬物ってなんであんなに美味しいんだろう、、、

[@たかたか敬]

うまかっちゃんでするとは、、ナイスです。 ちなみに私は山口ですが九州側なのでバリバリのとんこつラーメン派です。とんこつラーメンは九州でも場所によって微妙に違うんです。 熊本のとんこつは揚げニンニクを入れ黒い胡麻油なんてのも見掛けたりします。（味千ラーメンは熊本とんこつですね） それに近いが博多ラーメンは紅生姜があう店が多いように感じます。 博多や久留米ラーメン辺りからからし高菜が入ってきますね。 北九州までくるとからし高菜一色と言っても過言じゃ無いくらいラーメンにはからし高菜ですね。 大分なんかも北九州ラーメンに近い感じだが若干あっさりしてますね。 私の住んてる山口は北九州ラーメンの影響が大きい。スープの色が白→茶に変化してゆく。山口の下松市より東から牛骨ラーメンなるものが出てきたりして次第にとんこつは数が減ってくる。

[@豆マコ-i8g]

味千は熊本ラーメンかと言われるとベーシックな熊本ラーメンって感じなだけで 味千は味千としか感じないですね、個人店で美味しい熊本ラーメン屋おおいですし。

[@sairindo]

普通に何故この回に限ってお酒飲まなかったのかが不思議です。自身で仰ってるように最高だったかと😀

[@hunter.takemoto]

ラーメンは飲んだあとに食べるものであって酒と合わせて食べるものではないという主義ですm(_ _)m

[@案件処分]

うまかっちゃんうめえ充分伝わりましたよ！

[@natsumeg931]

茸本くん、最近おいしいもの食べ過ぎじゃない？

[@アワビさん]

うじ虫ペースト食ってたあの頃の気概はどうしたんや………

[@kiyotakenoa]

@@アワビさん そういうのも多少期待してますが、色んな食材を美味しく調理して食べるに重きを置いて頂ける方が為になります。

[@ponyhunt1032]

俺等はたけもとが苦しんでいるところを、美味しいもの食べながら哀れむのが楽しみなんだよ

[@tatkaw6426]

@@ponyhunt1032 気持ちはすごく分かるし代弁ありがとうございますがそこはもうちょっとこうオブラートに包んで…w

[@1143-l5g]

うまかっちゃん旨いですよね この動画を見たら食べたくなります 明日の昼ご飯はラーメンですな

[@桜井志津子]

辛子菜が高菜の代用に成るんですね参考に成ります。

[@no.618]

写ってない時も手振り有りで喋ってるんですね笑 影の動きがコミカルでおもしろかった

[@SIMADA1984]

こないだ川に不自然に立派な大根葉のような野草が生えていた。河の際に生えていたのでからし菜だったのかもしれない。とても勉強になりました。

[@ミニカマロ]

福岡県の南部(矢部川)の近くに住んでますが、今年もからし菜(山汐菜)を採って醤油漬けで頂きました。 菜の花みたいな黄色の花が咲く前に新芽🌱だけを摘んで、塩漬けで食してましたが、今年は他の方から伺った醤油漬けで食してみましたが、とても美味しかったです😋 最初は山汐菜と思っていましたが、からし菜との区別がつきません😅 何れにせよワサビの辛味が大好きで毎年摘みに行きます。

[@北の劣等生]

丸好、元気一杯ネタありがとうございます。 自作高菜美味しそうです。 なんんと今は元気一杯の暖簾分けのお店も出来たんですよ😸 博多元気一番っていいます。

[@山田太郎二郎]

戻し汁は冷麺の汁に使えそう！ ラーメン食いたくなった🤤

[@kitahara_photo_stand]

カラシナ菜ですかぁ私の地元は野沢菜漬けが有名なのですがカラシナ菜（私の地元では冬菜かな？）はもう少し暖かくなってからですかね。 今回も大変楽しく拝見いたしました。 ありがとうございました。

[@maromaro029]

福岡は高菜だけではなく近縁種のカツオ菜も好きですよねー、博多ぶり雑煮に欠かせない菜ものです、鰹みたいな風味があるからカツオ菜っていうらしいですね

[@tt-ol8vx]

高菜食べてしまったんですか？の元気一杯さんは全然今もあるどころか人気店です。

[@chimo26]

うまかっちゃんの辛子高菜マジで美味い

[@雪の森]

九州はほんとインスタント麺といえばうまかっちゃんってところありますよね。 関東にきてからはうまかっちゃんあまり見かけなかったのでマルタイの博多や熊本ラーメンに高菜をたくさんいれて食べるようになりました。

[@taasii]

高菜炒飯がほんとうまい！！

[@たけぞー-r3h]

うまかっちゃんの辛子高菜風味よく食べるけどお手製辛子高菜だとよりいっそう美味しそう

[@Bangussisig-o4t]

合いますよね〜辛子高菜 豚骨ラーメンは何も入れずに出汁を感じるのも好きですが、辛子高菜とニンニクをどかどか入れて刺激的にするのも私は好きですよ 笑

[@kaeruyeriya2411]

今回はやりやすそうで色々勉強になりました！

[@hirloh6620]

あそこは、土手の所など、3月位にハマダイコンの花が一面に咲き、とても綺麗な所ですが、カラシナも生えているのですか。 驚いた。

[@user-be2zu2gd6t]

カラシナもハマダイコンどちらも同じアブラナ科の美味しい野草ですよね

[@でがらし-x2h]

九州民なので、うまかっちゃんの高菜のせ ダイレクトに美味さが伝わります。 からし高菜の入ったおにぎりもあれば尚良しです。

[@channel-pn1zp]

からし菜、美味しいですよね☺️私も近くの土手に良く取りに行きますよ、食べ方は、漬物、炒め物、茹でてマヨネーズ和えにしたりして食べてますよ☺️

[@バンカーぶるー]

うまかっちゃんって美味しいですよね。こっち（東京）で売ってるとついつい買ってしまいます笑高菜に合うのもわかります！

[@したじき-v8o]

豚骨ラーメンと辛子高菜はマリアージュといえるくらい相性が良い

[@yasutakam-934]

今回はサムネだけで ゼッタイ美味いやつ😋でした。 ある意味で反則😊。 辛子高菜と紅生姜は食べ放題であってこその博多ラーメンよ。 最後は汁を真っ赤にするのが通の食べ方😁

[@ryoichihiguchi9966]

金曜はお酒とタケさんって決めてますから毎週楽しみです

[@竹内紀明-i6y]

からし菜…戦中派の母は「回虫卵の付着量が多い」と言い忌避して…。仕方なく小遣いで買ってこっそり塩漬けにして食べた思い出が…。昭和の追憶です

[@hunter.takemoto]

肥やしで育ててた時代はどうしてもね……まあ、加熱するから大丈夫ですよ!

[@unknown-v5h4g]

昔川崎多摩川の土手に家なき子達のブルーシート集落があって、通る度に何食って生きてるんだろなあろ思っていたけど、いいもん食ってたんだな。

[@hunter.takemoto]

よくハゼ釣られてますね。

[@小林日出子-x5f]

投稿お疲れ様です うまかっちゃんのCM、関東でも30～40年前に流れていましたね🤔 その辺りから西日本の食文化が、一気に流れ込んできた感はある気がします まぁタコ焼き、お好み焼きは別としてですが……(アレは飽くまでも軽食ですし、おかずにはなり得ないかな……😅) 尚、三浦半島では道路脇の土手に、元気なからし菜の株がポツポツ生えているので、散歩がてら摘んだりしますよ😄

[@AdmiralVolca]

おっ！うまかっちゃん！九州人歓喜ｗ ちょうど今、朝鮮漬け（全国区かわかりませんが）を作ってますので、絞った汁を他の料理に活用してみます。 他の方の動画で、別鍋で茹でないペペロンチーノをやってて、それ意外と美味かったんですよ。 膨らむだけの必要最小限の塩水で具と一緒に麺を茹でるのですが、塩水の代わりに漬物汁は合いそうな気がします。

[@ヤマサキヤマ]

九州から関東に引っ越して来て、時々無性に食べたくなるんだけどあんまり売ってなくてツラい

[@titanium058]

10:10 元気一杯ですね。あのコピペの元ネタになった人は、着丼の前に辛子高菜だけ食べてああ言われたそうです(笑)

[@lestanian]

うまかっちゃんと辛子高菜のコンビはヤバい うまかっちゃんの辛子高菜風味もあるから、是非とも試していただきたい

[@マルコフ11109]

利根川の土手にもたくさん、関東に住んでた頃母親がよくカラシナの漬物作ってた…

[@鯔背-r5s]

からし菜～とんこつラーメンを添えて～爆誕。うまそうやわ。からし菜の根っこ食べたいです！未経験

[@ほけきょ-q1e]

冬に育つという事なのでちょっと川見て来ようかなと 大きい葉っぱですし何度も見た事あるような気がします

[@三浦秀樹-c7g]

お疲れ様で〜す！…何でもありますね多摩川…多摩川周辺で採取した野菜だけで小さな八百屋が出来そうだ😄