Dulceață de nuci verzi cu sirop bine legat, auriu ca mierea - rețeta veche a bunicii | Savori Urbane

Dulceața de nuci verzi este o delicatesă, un produs de lux care necesită un pic de efort și de atenție. În acest video vă arăt cum se curăță corect nucile verzi și de ce trebuie perforate (ca să scăpăm de amăreală și să facilităm confierea lor). Siropul final este bine legat, este cleios, vanilat, are textura și culoarea mierii. Aromele naturale de lămâie și vanilie Bourbon elevează savoarea preparatului final. Dacă respectați rețeta noastră, atunci veți face cea mai fină și gustoasă dulceață din nuci verzi!
Rețeta publicată pe blog (din 2017) este cu 1/2 din cantitățile de mai jos: savoriurbane.c...
INGREDIENTE:
cca. 60 de nuci verzi
4 plicuri (a câte 8 g) sare de lămâie
2-3 felii de lămâie
*Sirop
1 kg de zahăr
200 ml apă
1 lămâie feliată subțire
2 plicuri zahăr vanilat Bourbon
Vă las și rețeta lichiorului de nuci verzi (nucată) savoriurbane.c...
Mai multe rețete de conserve de fructe: • Conserve de fructe
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/

[@SavoriUrbaneVideo]

Mai multe rețete de conserve de fructe: kzbin.info/aero/PLVcTzPHC7F4YoRBA_3IS81wyEB_yAzVqt

[@WingsQ]

Toată admirația pentru munca și dedicarea dvs.! De ani buni vă urmăresc blogul, am multe rețete pe care le-am pregătit cu ajutorul "Savori Urbane". Când vreau să pregătesc ceva, primul lucru pe care îl fac e să vă caut. Îmi place faptul ca aveți rețete documentate, explicate pe îndelete cu un istoric în fundal. Mulțumesc frumos cu recunoștință pentru dăruire! Vă doresc sănătate și inspirație în toate! ❤

[@SavoriUrbaneVideo]

Vă mulțumim și noi pentru cuvintele frumoase și pentru susținere!!

[@angelicahanceanu4684]

Va ador ,foarte frumos prezentați !

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@max2049]

Cred că e dulceața cea mai încărcată de noblețe și eleganță. Felicitări, nu e ușor de făcut, dar e superbă.

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@alinacobzariu7410]

Asa e!

[@polixeniagraf2636]

Multumesc mult lui Dumnezeu, pentru ca exişti,draga Oana! Învaț mult de la tine ! Cand eram mică,îmi facea mama dulceata de nuci ( erau micuțe ,nu aveau mijlocul asa bine format ! ) o delicatese ! Îmi aduc aminte bine ! Dulceata ta este cu nuci mari ! O noutate pentru mine ! Multumesc mult! ❤🌹

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@nelasapte4992]

Ești o scumpa bravo pentru rețetă te apreciez foarte mult mulțumesc frumos mâine fac și eu ,o adevărată gospodina ❤❤❤👍👍👍

[@cristiantomescu7433]

Felicitări arată super o dulceața rafinata așa este siropul sticlos o minunăție de dulceața mulțumim ptr tot ce faceți va dorim succes sunteți minunate o zi cu spor va dorim sănătate mukta încă o data mulțumim

[@SavoriUrbaneVideo]

Corect! ❤❤❤

[@ruxandacojocaru8877]

Asta este dulceață adevarata❤

[@feliciaprofir9435]

Întradevăr, asa arată dulceata de nuci verzi.cleioasa, nu trebuie să curga.Felicitari si culoarea e faină tare!!

[@SavoriUrbaneVideo]

Corect! ❤❤❤

[@cutadamian5008]

Felicitări pentru ceia ce faceți!❤❤❤👏👏👏

[@SavoriUrbaneVideo]

Mulțumesc frumos! ❤❤❤

[@narcisspinache3937]

Chiar ieri a făcut mama o rețetă de pe internet si a iesit cam subțire siropul, am pus multa apă. Vom încerca rețeta asta, arată foarte bine!😊😊

[@SavoriUrbaneVideo]

Chiar vă rog să testați rețeta mea și veți vedea diferența! :) PS: puteți salva și dulceața mai subțire dacă strecurați nucile și mai fierbeți separat siropul, așa cum am făcut la dulceața de căpșuni întregi „bob cu bob” kzbin.info/www/bejne/g2rZZoSpp5eMabs

[@narcisspinache3937]

Mulțumesc de pont

[@alinacobzariu7410]

Mulțumesc frumos Oana! Am făcut și eu dulceață de nuci verzi după rețeta voastră și voi mai face din nou în acest weekend. Mulțumesc mult!

[@ileanaopris6639]

Au aparut nucile verzi ?

[@alinacobzariu7410]

Da! Acum este perioada lor! Spre sfarsitul lunii vor fi deja prea " bătrâne"

[@RodicaStelaRepciuc]

Multumim pentru rețeta. O dulceață mai greu de facut multă răbdare.

[@SavoriUrbaneVideo]

Cu plăcere! ❤❤❤

[@cameliacrisan2764]

Voi puncta si aceasta reteta!!ceva minunat!!!supeer!!!🤗🤗🤗💐

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@marianasintion7114]

❤Minunata reteta ! Multumesc! La 21 de ani am facut prima data! O amintire minunata!

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@crochetoanamqm]

❤ Bravo Savori Urbane! Rețetă ca la carte! ❤Mulțumiri!❤

[@SavoriUrbaneVideo]

Cu mare drag ❤❤❤

[@elenasavut9665]

Felicitări pentru explicații . Cred că este delicioasa. Am făcut în tinerețe. Mulțumesc ❤❤❤

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@MariaMitocaru-kg3qn]

Felicitări ❤

[@oralabora7219]

Mulțumesc mult pentru aceasta reteta de calitate 🙏

[@SavoriUrbaneVideo]

Cu drag! ❤❤❤

[@stefaniacorinamoiceanu6754]

Va iubesc!❤

[@elenaisaicu5715]

Felicitari!

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@mihaifaur8058]

Excelent ❤❤❤

[@doinapatentasu315]

Super reteta! O reteta de dulceata de smochine verzi daca se poate.Multumesc!

[@SavoriUrbaneVideo]

aici savoriurbane.com/dulceata-de-smochine/

[@mihaelaella9180]

Dulceață de nuci verzi e gustul copilăriei mele.. o ador!!! Întrebare: oare pot pune și miez de nuca uscata in ea? N am mai mâncat așa,dar așa mi a venit acum....

[@SavoriUrbaneVideo]

Se poate pune chiar la final, înainte de a stinge focul. Trebuie să clocotească 1 min în dulceață.

[@dorinabiroas2198]

Te vad tare sincera si placuta

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@angelicahanceanu4684]

❤super !!

[@Alex-vs6mq]

Aceasta reteta chiar ca vine din mosi stramosi , de la bunica la fica si la nepoata ... Vad ca va place ceea ce faceti ! Felicitari si multa ssnatate !

[@SavoriUrbaneVideo]

Mulțumesc frumos! ❤❤❤

[@ancaghi57]

Felicitari pentru descrierea si demonstratia profesionista! Va rog sa dati adresa de net de unde ati luat termometrul. Multumesc!

[@user-de3bn1dk5m]

Felicitări! Pt. căpșuni același procedeu ?

[@SavoriUrbaneVideo]

Nuu! Căpșunile sunt delicate! Aici este rețeta video a dulceții de căpșuni kzbin.info/www/bejne/g2rZZoSpp5eMabs

[@EvaPower2000]

Arata extraordinar! Se poate inlocui zaharul cu altceva in dulceturi?

[@SavoriUrbaneVideo]

Din păcate... NU! Se pot face gemuri fără zahăr, însă nu dulcețuri. Vă las aici gem de căpșuni fără zahăr savoriurbane.com/gem-de-capsuni-fara-zahar-reteta-dietetica-de-marmelada-naturala-fara-conservanti/

[@radualexandra1241]

Buna ziua.Ma puteți ajuta și pe mine cu un răspuns.Eu locuiesc în Germania,vremea aici a fost rece și ploioasa Am adunat nuci dar am tăiat câteva pe jumătate și inauntru nu au absolut nimic format,doar zeama.Trebuie sa mai aștept putin?Daca ma puteți lamuri ca sa știu ce sa fac,va mulțumesc din suflet!Este prima oara și nu ma pricep,dar văzând cum a ti făcut dvs și cât de bine este explicat am zis sa încerc.Bunica mea facea,dar nu mai țin minte.Va mulțumesc anticipat!Numai bine!

[@SavoriUrbaneVideo]

La final vă arăt cum trebuie să fie nucile verzi crude, în secțiune.

[@radualexandra1241]

M am uitat,deci cu ale mele trebuie sa mai aștept vreo 2 săptămâni zic eu...abia aștept sa fac.O alta doamna mine zis ca merg și asa cum le am eu dar nu cred și nu vreau sa mi bat joc de ele și nici de timpul accordat la dulceata aceasta.Multumesc fain!

[@judithmiculita7530]

Interesantǎ retetǎ ! Noi nu curǎtǎm nucile ! La împungem cu acul de croșetat și le înmuiem în apǎ . Apa se schimba în fiecare zi . Atîtea zile trebuiesc inmuiate pîna cind apa rǎmîne curatǎ de pe o zi pe alta . Metoda de preparare este similarǎ cu metoda dumneavoastră. Este multǎ migalǎ cu ele , dar ies superbe !

[@SavoriUrbaneVideo]

Am făcut mai demult și acea rețetă însă nu am publicat-o.

[@judithmiculita7530]

@@SavoriUrbaneVideo Am sǎ încerc și rețeta dumneavoastrǎ în Decembrie- Januarie , cind am nuci verzi aici în Sud Africa !

[@C.m.a_69]

Ai un accent frumos ardelenesc.

[@SavoriUrbaneVideo]

Sunt născută în Cluj, cu bunici din Sibiu și crescută la Arad (+ studenția la Timișoara)

[@beatriceelena7239]

Am făcut și eu acum 2 zile. A ieșit ceva ceva: 2kg de nuci cu 2 kg de zahar. Pt gustul meu e umpic cam dulce.. Pe viitor as putea sa mai reduc din zahar? Din lipsa timpului, eu am lăsat nucile în apa rece 2 zile ( desigur ca am mai schimbat.o pana a ieșit limpede), dar când am pus nucile la fiert au început sa se sfărâme. E din cauza ca au stat prea mult în apa cu sarea de lămâie?

[@SavoriUrbaneVideo]

Hmm, nu trebuiau așa de mult ținute în apă...

[@beatriceelena7239]

@@SavoriUrbaneVideo mulțumesc pentru sfat. Data viitoare când voi face sigur va ieși mai bine :) voi nota rețeta dumneavoastră. ❤️

[@doinakahu8350]

Bună ziua, mulțumesc pentru rețetă. Chestia cu intepatul nu o știam, este foarte importanta, într-adevăr. Dacă puteți să mi dați un sfat, am o dulceață de nuci făcută acum 2ani, care s-a întărit siropul , cum pot sa l subțiez? Mulțumesc

[@SavoriUrbaneVideo]

Cu apă și refiert totul.

[@doinakahu8350]

Mulțumesc

[@ElenaNemes-l9g]

Bravo d-na Oana.As avea o intrebare, vă rog frumos la siropu de zmeură,procedez ca la căpșuni? cu lasatu la rece și strecurat pun sare de lămâie.A2 zi pun un kilogram zahăr . Vă rog mult să nu vă supărați, că tot vă stresez.❤

[@SavoriUrbaneVideo]

Exact ca la siropul de căpșuni: kzbin.info/www/bejne/mqDZlYluq56omMk

[@ElenaNemes-l9g]

Multumesc frumos, vă pup de la Timișoara.😘🌹🌹🌹

[@mihaifaur8058]

Excelent, da bunica mea nu avea manusi

[@iolandaiacob4960]

Va rog da imi spuneti in ce perioada de timp se pot folosi nucile verzi pt dulceata,acum in 15 august sint deja cu coaja lemnoasa.

[@SavoriUrbaneVideo]

Final de mai, maximum prima săptămână din iunie.

[@georgschmidt2149]

Bunica mea nu curata nucile. Le punea in apa rece pentru o saptamana. Zilnic schimba apa de 2 ori. Dupa o saptamana erau fierte in apa cu sare de lamaie. Dupa racire erau perforate, in fiecare nuca era introdusa o cuisoara,restul (confierea) era identica. Caracteristic pentru aceasta dulceata era gustul de lamaie si cuisoara. Dulceata nu era amara,coaja era ofilita (geschrumpft) .

[@SavoriUrbaneVideo]

Da, știu și de acea variantă. E faină!

[@fifitecsan642]

❤❤

[@alexandra5346]

❤

[@tatianad-c9323]

❤❤🇺🇸🇺🇸🇺🇸

[@constantalucia-w7g]

Si sare de lamiie si felii de lamiie ???

[@SavoriUrbaneVideo]

Da! Sarea de lamaie este acid citric cristalizat, concentrat. Acidul citric exista in mod natural in toate fructele (in special in citrice) si se formeaza si in organismul uman in urma unor reactii. Zeama de lamaie contine acid citric insa diluat si nu ma ajuta la reteta asta. In plus ii deturneaza gustul si aroma. ro.wikipedia.org/wiki/Acid_citric

[@constantalucia-w7g]

Mulțumesc.

[@ElenaNemes-l9g]

D-na Oana,unde pot cumpăra nuci verzi?Spor la treabă,, minunată rețetă.Va pup de la Timișoara.

[@ctndan]

Cum faci tu, rețele pe care le ador....

[@SavoriUrbaneVideo]

Gând la gând cu bucurie!

[@LianaOprea-qj9nj]

Vreau rețeta la dulceața de Vișine

[@SavoriUrbaneVideo]

aici este rețeta dulceții de vișine savoriurbane.com/dulceata-de-visine-cu-cirese/

[@lori9272]

Ai de mine !!! E ceva de muncă🙈

[@SavoriUrbaneVideo]

Merită!

[@C.m.a_69]

Costa această oală de cupru,nu toți își permit, dar fiecare se descurcă cum poate,de cupru,de inox,de tablă.

[@SavoriUrbaneVideo]

costă cam 85-100 euro iar o cratita mare de inox e cam 350 lei. Se pot folosi și cele de inox sau emailate.

[@voichitaemiliasocat3324]

De unde ați luat oala?

[@emanuelamuntean80]

Într-un an bunica mea nu a folosit mănuși, i-a rănit mâinile!😢a fost carne vie între degete

[@SavoriUrbaneVideo]

Aoleo! Nucile conțin iod și acela arde...

[@MR00756]

Artă, nu glumesc! Putin si bun, rabdare!

[@SavoriUrbaneVideo]

Exact! ❤❤❤

[@Elenaoliv]

Super reteta! Multa munca. Am doar o intrebare, daca nu te superi. Daca turnam dulceata rece in borcane, cum se mai videază să reziste la depozitare?

[@SavoriUrbaneVideo]

Dulceața are mai mult zahăr decât gemul și este mai puțin perisabilă, deci poate fi îmbuteliată rece. Nu se face „vidare” prin simpla răsturnare a borcanelor deoarece nu extragem aerul din ele.

[@Elenaoliv]

@@SavoriUrbaneVideo Multumesc frumos pentru raspuns. Dar daca totusi as dori sa fie sigilate (sa nu se mai miste capacul cand il apas), ce as putea face? Sa le torn mai calde? Să le bag jumătate de oră la cuptor după ce umplu borcanele? Am facut reteta dumneavoastră și am impresia ca am avut cam puțin sirop față de nuci. La suprafață mai stau cam descoperite. Sper că nu are nimic. Mă gândesc să nu se usuce sau să se strice. Mulțumesc pentru răbdare. Sunt începătoare, e prima dată când fac.

[@SavoriUrbaneVideo]

Capacele au elasticitate și pocnesc când le apăsăm, chiar dacă sunt bine strânse. N-au nimic nucile din borcane daca nu sunt complet acoperite cu sirop! Dacă chiar doriți puteți face separat un sirop din 250 de zahăr cu 250 de apa si un pic de zeama de lamaie (fiert bine pana la proba cu picatura) si il turnati fierbinte in toate borcanele, peste dulceata existenta.

[@elenaisaicu5715]

❤