Duroc Pork, o Angus da Carne Suína: Aprenda sobre o Tomahawk!

Você sabe o que é Duroc? Uma raça suína considerada o #angusuino. A melhor capacidade de deposição de gordura intramuscular, o famoso marmoreio, nos animais Duroc se dá pela sua seleção genética. De acordo com a literatura científica, a raça Duroc possui níveis superiores de marmoreio, com melhora expressiva na qualidade sensorial, quando comparada às demais raças suínas produtoras de carne.
E quando se tem uma carne com mais presença de marmoreio, automaticamente o produto será mais macio e suculento, características marcantes em nossos cortes da linha VPJ Duroc Pork.
Neste vídeo, a chef Paula Labaki mostra um corte que não pode faltar no seu #churrasco: o Tomahawk! Confira detalhes e se surpreenda!