두유로 치즈만들기

두유로 치즈만들어보자, 두유와 레몬으로 비건치즈를 만들어봅니다
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(레시피)
두유 2리터를 80도로 천천히 데운다
레몬을 반갈라 짜서 넣고 잘 저어준다
뚜껑덮고 30분 둔다
면보에 치즈믹스를 붓고 물을 뺀후
모양을 잡을 틀에 넣고 누른다 완성

[@바람개비-d9y]

어떤 맛일지 무척 궁금하네요~ 보관은 어떻게 하면 좋을까요?

[@rachelchallenge3388]

젊은 사람들이 많이 하는 유튜브인데도 불구하고 이렇게 자신이 자신있는 분야에서 도전하시는 거 진짜 대단하신 것 같습니다. 내용은 정말 알찬 내용이고 요리 좋아하는 사람에게는 실생활에 도움되는 영상입니다만...! 영상하고 연출 조금만 손 보면 진짜 뜨실 것 같습니다. 구독자로서 항상 응원하고 있습니다 감사합니다 덕분에 더 열심히 요리를 공부합니다 감사합니다

[@쩌하]

이 방법으로 색은 다르지만 비건 치즈 성공했어요ㅠㅠ 다른 글 보면서는 감이 안 왔는데 동영상으로 보니 확실히 다르네요! 감사합니다 🧡

[@그림그린기린작가]

맛이 완전 미쳤어요!!! 알러지 때매 치즈를 못먹었거든요. 근데 진짜 대박!!!!

[@kimkyeongeun]

생각난김에 월레스와 그로밋 유튜브로 보러가야지

[@장윤정-i6c]

두유 마시다가 혹시 두유치즈가 있을까? 하고 유튜브에 치니까 이게뜨네

[@kimkyeongeun]

월레스와 그로밋에 나오는 달치즈 생각난다

[@한소리-v3u]

천재신가요?책좀내주세요...

[@mybossbaby]

비건치즈 비싸서 사먹기 부담이였는데 도움이 되었어요 감사합니다

[@travel_jinjin]

잘 봤습니다!!

[@songboramyooshineng.8891]

치즈 단면이 리코타치즈 같네요! 색은 요즘 유행하는 브라운치즈 같고요. 맛이 궁금해요. 유튜브에 비건 치즈 영상이 별로 없는데, 선생님 홈메이킹 치즈 영상이 너무 유익해서 구독합니다! 앞으로 재밌는 영상 많이 올려주세요!!!

[@longst9617]

두부는 염수(짠맛)로 치즈는 레몬즙(신맛)으로 =ㅂ= 다들 두부랑 헷갈리시네요 ㅎㅎ ;

[@hyunsookim8755]

좋은정보 감사합니다~

[@homecheesemaking]

동영상 만들고 첫댓글 감사합니다~ 더욱 열심을내어 좋은내용 과 영상으로 보답드리겠습니다~

[@homecheesemaking]

방문고맙습니다

[@christineyi1183]

@@homecheesemaking op

[@Wizard_of_zero]

이분 왜 안떠 ㅠㅠㅠ 감사합니다

[@rachelchallenge3388]

젊은 사람들이 많이 하는 유튜브인데도 불구하고 이렇게 자신이 자신있는 분야에서 도전하시는 거 진짜 대단하신 것 같습니다. 내용은 정말 알찬 내용이고 요리 좋아하는 사람에게는 실생활에 도움되는 영상입니다만...! 영상하고 연출 조금만 손 보면 진짜 뜨실 것 같습니다.

[@thesithlord4812]

저걸로 비건 카프레제 샐러드도 만들 수 있겠네요

[@win9542]

와 비건레시피로 진짜 개꿀팁입니다!!! 감사합니다!!

[@homecheesemaking]

방문 고맙습니다, 계속하여 재미있는 내용을 올리도록하겠습니다

[@별스타-o6j]

와우 먹음직 스럽네요~~ 잘보고가요. 3종세트 놓고 가요~^^

[@유현-q8w]

두유는 우유가 들어가지 않나요?

[@뽀얀하늘]

영상 너무너무 좋아요 잘 보구 있습니다>

[@Daisymid]

리코타 치즈네요! 좋은 영상 감사합니다~

[@까꿍12]

신기해요

[@서명순-i4m]

와~ 좋은 음식이네요 감사합니다

[@timeless0819]

두부으난가요.?

[@sandelakihabna8345]

너무 유용히 봤습니다 ! 혹시 이렇게 치즈를 만들면 며칠까지 먹을 수 있을까요? 그리고 특별히 보관법이 따로 있을까요??

[@youngjilee5779]

이 비건치즈는 별도의 숙성기간이 필요하지 않나요? 바로 먹는가 봅니다

[@jameskim6845]

두부랑 같은 것 아닌가요? 응고유도를 레몬으로 했지만 암튼 응고된 단백질은 콩단백인데.. 우리나라 두부를 비건 치즈라고 소문내는게 어떨까 생각되네요..

[@이상철-j5y]

한번 꼭 해보겠습니다. ㅎㅎ 감사합니다.

[@kitchenmani6136]

두부랑은 또 다른 맛인가요? 치즈라고 하기에는 두부인거 같아서요....

[@homecheesemaking]

만들어보니, 두부만 들어간것이 아니고 소량의 레몬즙과 아나토 자체의 향미등이 어울어져서 두부맛만은 않나네요~

[@KweonMadame]

아몬드유로도 해보고 싶어요

[@youngjilee5779]

선생님 영상 잘 봤습니다 집에서 서리태콩으로 두유를 가끔 만들어 먹는데요 사먹는 두유가 방부제가 들었는지 어떤 첨가제가 저한테 안받는지 먹기만 하면 역겨워서요 집에서 만든 두유로 시도해 봐도 될까요?

[@jinhwalee2025]

해외 동영상보면 이것저것 필요한게 많은데 이건 정말 간단하네요!! 색소는 강황가루 넣어도 이상 없겠죠?!

[@AnUnbotheredQueen]

이 댓글 보고 뉴트리셔널 이스트랑 강황가루 같이 넣었는데 강황향만 너무 많이 나요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 카레에 넣어서 치즈 카레라도 만들어야겠어요

[@망고사랑해-k6v]

아낙토색소는 꼭 넣어야 하나요

[@달빛솔이]

콩을 삶아서 콩물을 만들어 해도 되나요?

[@므웨]

색소를안넣어두되면물도안넣는건가여?색소를물에타서넣던뎅...ㅠ

[@홍은숙-q3h]

온도가 80도 넘지 않도록 끈뒤엔 다시 불을 안피우는건가요? 뚜껑덮고 후엔 불을 끈 상태인거죠?

[@mrHwang-mn4pu]

콩으로한거니까 두부로봐야할까요?ㅎ

[@longst9617]

두부는 염수(짠맛)로 만든 것이라서 달라요~ ㅎㅎ

[@뽀얀하늘]

유익한 영상 감사합니다ㅏㅏ집에 배지밀 두유만 있는데 당분있는 두유로 해도 될까요?ㅎㅎ

[@mybossbaby]

넘칠까봐 조마조마했는데 안넘치네요 휴 ㅋㅋ

[@CAL17153]

색소 안쓰고 레몬 대신 간수를 쓰면 두부다. 그러니까 레몬을 쓰거나 식초를 쓰면 치즈??

[@jameskim6845]

콩단백을 분리하여 응고시켜 모양잡은 것은 두부, 유단백을 분리해 응고해 모양잡은 것은 치즈 라고 하죠.. 두부도 치즈처럼 발효시킨 것들도 있어요. 중국에 취두부라고 있는데 발꼬랑내 같은 냄새가 납니다. 먹어보면 우리나라 재래식 된장국 처럼 구수하고 깊은 감칠맛이 납니다. 몇 일 전 집에서 파르미지아노 치즈를 샤브샤브 국물에 갈아 넣었더니 그 역시 구수하고 진한 우리나라 재래식 된장국 같은냄새와 같았어요. 감칠 맛도 엄청 났어구요... 동양의 된장, 두부 서양은 치즈 다 비슷한 원리로 맛을 내는 것 같습니다.

[@아이엠-y3t]

이거두부가되는거아니예요?해봐야겠네요.

[@마요네즈-w4k]

이건 뭐....... 숙성 두부?

[@МохамедАглиолио]

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[@sukki_log]

안녕하세요 :) 틀에 넣고 굳힐때 얼마나 있어야하나요 ??

[@homecheesemaking]

냉장고에 넣고 하루정도 두면 되네요~i

[@homecheesemaking]

틀에넣고 냉장고에 밤새둡니다.

[@yongjeongri_house]

@@homecheesemaking 감사합니다.