Дымогенератор в домашних условиях, своими руками.

Показываем изготовление Дымогенератора в домашних услових. Быстро, просто, эффективно! Подходит для горячего и холодного копчения. Koptilochka365

[@user-rt7pc3dj7j]

Здравствуйте на каком расстоянии стоит сгон от колосника

[@ehjufyehjufy8206]

Здравствуйте А если трубы в место 3/4 поставить 1 дюйм?

[@user-ww1lw7xe9w]

Где купить такую трубу и какой вентилятор вы ставите?

[@user-yl8pu3yw1i]

Какой диаметр трубок для дыма

[@user-py5yw3xn1v]

Есть видео где дымогенератор в работе?!

[@Sanya-1988sr.]

Как зависание щепы убрать

[@Alejandrooo777]

Сверху на щепу груз положите, пару подшипников например.

[@user-wf1nj1lt5r]

Как-же дым будет выходить если он засыпится опилками нужно было вверху то врезать под дым трубку я так думаю

[@TakamuraYui]

Естественно вверху должен быть выход трубки дымной, и за счет конфекции снизу поддувает, сверху дым идет хорошим потоком и никаких поддувов и вентиляторов не надо, просто регулируемое поддувало, а что бы дым был холодный медную трубку напаять или накрутить на выходе, а там хоть спиралью её гни и в холодную воду для холодного копчения рыбы, а эти кулибины велосипед изобретают, городят не пойми что.

[@IgorZharkov]

О копчении продуктов питания. В некоторых странах власти пошли на экстренные меры, запретив копчение дымом и обработку жидким дымом, признав эти техпроцессы загрязняющими сильнейшими канцерогенами продукты. Запрет коснулся жидкости, произведенной натуральным способом, так и синтетическим (химическим). В ряде государств существуют нормы, строго регламентирующие содержание химических соединений и концентрацию жидкости для копчения. То есть правительства с опорой на медицинские анализы признает вред копчения для здоровья человека. Исследования утверждают, что вещества из дыма для копчения ведут к образованию раковых опухолей. Например, пирогаллол, содержащийся в жидком дыме, становится причиной повреждения ДНК клеток. Аромат копчения в значительной степени определяется коптильными компонентами, обладающими пряными оттенками запаха, такими, как фенолы (типа метил-гваякола, гваякола, эвгенола, анизола, тимола, диметоксифенола и др.), соединениями типа метилциклопентенолона, отдельными веществами, входящими во фракции фенолов, но не сочетающимися с диазотированной сульфаниловой кислотой и флуоресцирующими в УФЛ, карбонильными соединениями (например, фурфурол, диацетил, бензойный альдегид). Некоторую роль в образовании аромата копченых продуктов имеют также компоненты дыма типа метилглиоксаля, пирокатехина и т.п., вступающие с компонентами продукта, в частности с аминокислотами, в реакции окислительного взаимодействия, декарбоксилирования и переаминирования с образованием новых веществ (альдегидов и кетонов)   Летучие кислоты (C1 -C6), присутствующие в дыме и коптильных препаратах, играют в основном вспомогательную роль, способствуя в комплексе с фенолами и карбонильными соединениями созданию у об¬рабатываемого продукта определенных вкусовых свойств. В процессе обработки дымом практически все вещества, придающие эффект копчености, относятся к нежелательны химическим соединениям, обладающими канцерогенными свойствами. Канцерогенными полицикли¬ческие ароматические углеводороды (ПАУ) и нитрозоамины (НА). ПАУ образуются в дыме из термическимх генерируемых радикалов метилена и легко накапливаются на поверхности обрабатываемого продукта при традиционных способах копчения. Концентрация полициклических ароматических углеводородов в копченых продуктах составляет от 1 до 58 мкг/кг, причем уровень бензопирена в копченых рыбопродуктах выше, чем в копченых изделиях из мяса. Особенно в больших количествах 3,4-бензпирена накапливается в рыбе горячего копчения, чему способствует высокая температура ис-пользуемого при копчении дыма. Помимо 3,4-бензпирена в копченых продуктах обнаружено еще 18 полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), содержание которых может в 5-8 раз превышал концентрацию самого 3,4-бензпирена. Количество проникающих в про¬дукт полициклических ароматических углеводородов зависит от многих факторов, включая метод генерации дыма, форму использования дыма, а также продолжительность и температуру процесса копчения. В ЕС на основании исследований в области копчения введено ограничение на содержание ПАУ, согласно которому количество 3,4-бенз¬пирена в продукте не должно превышать 1 мкг/кг.

[@user-dj2xl1rg3g]

Ты диванный эксперт.!

[@georgiyg7822]

Зато в ЕС гей парады в законе😂

[@IgorZharkov]

@@georgiyg7822 это вопрос здоровья ваших детей и внуков, для Вас может и все равно.

[@user-qs9bc5fb9p]

Лучше есть всë сырое😅

[@TakamuraYui]

Опять воздухонагнетатель))) шо вы городите эту парашу все, трубку сверху выход и за счет конвекции дым сам шпарит.

[@Utilisateur35678]

Зольник нужно прикрутить не на 4 самореза , а на 8 ... !!! 😂😂😂