E-Docs-Podcast #6: Wie viel Eiweiß wir brauchen - Dr. Viola Andresen über Fettleber

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Müdigkeit, Völlegefühl und Druck im rechten Oberbauch: So macht sich nach Jahrzehnten stillen Leidens bei Jens L. die krankhaft vergrößerte Leber bemerkbar. Der 50-jährige Schleswig-Holsteiner hat Glück, entzündet ist seine ernährungsbedingte Fettleber noch nicht, doch er muss unbedingt handeln. Damit die verfettete Leber gesund wird, soll er vor allem auf Eiweiß setzen: Eier, Quark, Fisch, mageres Fleisch, Hülsenfrüchte und Nüsse. Im Gespräch mit Julia Demann klärt Ernährungs-Doc Viola Andresen darüber auf, warum die Fettleber so tückisch ist und was es mit der Darm-Leber-Achse auf sich hat. Welche Dosis an Proteinen ist für den Körper gesund, und woher sollten sie stammen? Antworten gibt es in dieser Folge - und dazu ein leckeres Rezept mit viel Eiweiß, das lange satt macht.
Links und Infos:
Rezept "Gebratene Ingwer-Pilze mit Avocado":
www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Infos zur Fettleber:
www.ndr.de/fettleber102.html
Fettlebertest:
www.ndr.de/quiz14778.html
Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Fettleber:
www.ndr.de/fettleber120.html
Weitere Rezepte für Menschen mit Fettleber:
www.ndr.de/rezeptdb236.html
Eiweißhaltige Lebensmittel - wie viel Eiweiß gesund ist:
www.ndr.de/eiweiss102.html
High-Protein-Produkte:
www.ndr.de/eiweiss136.html
Formula-Diät und Eiweißshakes:
www.ndr.de/eiweissshakes100.html
www.ndr.de/formula100.html
Jens L. sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs - der Ursprungsfall aus dem TV:
www.ndr.de/ernaehrungsdocs282...
Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz
#EDocsPodcast #Eiweiß #Fettleber

[@geroldmad2487]

Vielen Dank an die NDR Ernährungsdocs! Ich hatte monatelang schwerste Darmbeschwerden und verfolge seitdem eure Videos und habe mir auch das Buch von Dr. Riedl gekauft. Meine Beschwerden haben sich wesentlich gebessert seit ich ein stärkeres Bewusstsein für meine Ernährung bzw. Risikofaktoren entwickelt habe. Ich dachte zuvor dass ich eig. "eh ganz gesund" gelebt habe, doch leider liegt die Messlatte in unserer westlichen Gesellschaft hier m.E. noch recht niedrig und mir wurde erst durch Ihre konsequente Aufklärung bewusst was ich alles besser machen kann. Ich möchte gesund alt werden und habe erkannt dass gesunde Ernährung dafür unabdingbar ist. Bitte machen Sie weiter so. Das musste mal gesagt werden :) A true fan

[@ardgesund]

Hi Gerold! Danke, wir fühlen uns geehrt und freuen uns für dich 🤩

[@cathrinwegener4032]

Die Sendungen sind interessant !!!! Ich versuche mich antientzündlich zu ernähren.... Das ist gar nicht so einfach... Ich hab nicht viel Geld.... Aber meine Ernährung ist schon viel gesünder geworden.... Ich versuche meine Ernährung mit einer imanginären Wage hinzu bekommen.... Das antientzündliche muss natürlich schwerer wiegen !!!! Leider nicht perfekt.... Aber ein Anfang.

[@katrinbackofen9083]

Ich finde euch super

[@ardgesund]

🥰

[@BetHil-lv4pp]

Zum Thema Fruchtzucker noch eine Ergänzung: In vielen Fertigprodukten und Getränken ist Fruktose zugesetzt, z.B. als Glucose-Fruktose-Sirup. Fruktosesirup wird u.a. aus Maisabfällen (Strunk, der nach Entfernung der Maiskörner übrigbleibt) hergestellt. Auf Englisch heißt das high fructose corn syrup, HFCS. Ausserdem sollte Fruchtsaft reduziert werden. Wer täglich einen Liter Saft trinkt, badet die Leber in Fruktose.

[@so3612]

Is schon gut, ich weich jetzt Bohnen ein für morgen.

[@katoptron6583]

😁👍

[@vomnebelsee]

Aber bei Kartoffeln und Quark, ist die Kartoffel doch auch ein Kohlenhydrat?

[@magnetfisch]

​@@vomnebelsee Wenn man die Kartoffeln am Vortag kocht und über Nacht stehen lässt, bildet sich komplexe Stärke, welche nicht bzw nur wenig verdaut werden kann - so spart man etwas KH ein 😊

[@koupdude]

Ich dachte Früchte in Rohform sorgen nicht für eine starken Anstieg des Insulinspiegels und Fettbildung. Ist das nun richtig oder nicht?

[@ardgesund]

Vielleicht hilft dir dieser Beitrag weiter: www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Zu-viel-Fruchtzucker-ist-ungesund,fruchtzucker106.html

[@user-jp8fr7xw6z]

Ich würde mir wünschen, ethische Fragen würden nicht so konsequent ausgeklammert. Tierleid ist einfach kein Faktor? Und: Niemand kann auf einem sterbenden Planeten gesund leben. Dieser Tunnelblick macht mich wahnsinnig bei den sonst wirklich tollen Inhalten.

[@alexandraschatz7804]

Ich finde es irritierend, dass ihr sagt "0,8 g Eiweiss pro Kilogramm Körpergewicht", dabei ist es doch eher so, dass sich das auf das Normalgewicht der Person bezieht, nicht auf das tatsächliche Gewicht. Wenn jemand stark übergewichtig ist und seine Ernährung umstellt (oder Diät macht), dann wäre es gar nicht möglich die Kalorienzufuhr zu reduzieren, aber das geforderte Eiweiss zu essen.

[@ardgesund]

Hi Alexandra! Danke für dein Feedback, wir nehmen das mit in die Redaktion! 😊

[@alexandraschatz7804]

@@ardgesund in einem anderen Video, welches ich danach geschaut habe, habt ihr das auch so gesagt 🙂 0,8g Eiweiss pro Kilo Idealgewicht. Ist ja oft so, man sagt etwas nicht 100% ausführlich, weil es so selbstverständlich für einen selber ist ;-)

[@maxaffe3195]

mindestens 3g/kg körpergewicht

[@heiligeskanonenrohr9747]

Als Sportler ja

[@synthoshauseier5684]

@@heiligeskanonenrohr9747 Niemand braucht 3g auch keine Sportler. 2g reicht locker

[@heiligeskanonenrohr9747]

@@synthoshauseier5684 Frag jeden Bodybuilder

[@hitafjohnes6030]

@@heiligeskanonenrohr9747das ist nicht anderes als „Bro Science“ like das geht so und so ! Quelle ? Bruder vertrau mir ! 😂 2 Gramm pro Kg reicht aus .. es sei den Mann benutzt Steroide, da sieht die Welt anders aus wegen der erhöhten Proteinbiosynthese 🤓

[@Vaf20]

🙈

[@bfrey9094]

Ich werde definitiv keine tierischen Proteine essen....das zu empfehlen ist altmodisch

[@pingupingu3327]

Wieso altmodisch? In Gegenteil. Tierische Proteine sind die normalste Ernährung der Menschheit. Was meinst du was die Menschheit vor 50000 gegessen hat? Sie haben Tiere gejagt. Und gegessen. Und das hat uns zu dem gemacht was wir heut sind. Die Menschheit ist ernährungstechnisch in der Zeit bestimmt nicht zum Veganer geworden. Das Problem ist nur, wie der Mensch heute mit den Tieren umgeht.

[@hitafjohnes6030]

Schön für dich .. ich esse gerne ein Steak 😙

[@madlad4687]

Viel Spaß mit spröden Haar, dünnen Ärmchen, Falten und speckfalten am Bauch.