ЕЖИКИ #49 (рука всегда лучше) рецепт Ильи Лазерсона

Как приготовить нежные сочные мясные ёжики? Лучшие ёжики готовит Шеф, и он поделится с вами секретом!
Спасибо, ШЕФ!
А если вам вдруг зачем-то понадобилась машина, которой мы делали фарш, то вот вам промокод для ее приобретения: "Спасибошеф" или "Spasibochef" действуют на сайте: goo.gl/8LMVTD
Говядина - 300 гр
Свинина - 300 гр
Рис - 200 гр
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Томатная паста - 2 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Соль
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
KZbin | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Instagram | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Музыка | Alexander Migel miguelindustrialkrasnodar
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
#ежики
#митболы
#котлеты
#тефтели
#полезно
#ппперекус
#необычно
#хозяйкеназаметку
#ппужин
#легко
#правильныйобед
#суперфуд
#готовимдома
#фитнеседа
#ешьихудей
#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef

[@ritagafurova3235]

Спасибо за человеческую еду шеф. И за приятную кампанию.

[@gannaputivtseva4883]

У нас в Харькове нет в обиходе ежиков. Тефтели! Порылась в книжках Елены Малаховец - не нашла ежиков В Книге о вкусной и здоровой кухне тоже не увидела . Когда то встретила в рецептах « Ежики» . Поняла что ежики именно с сырым рисом . И он вылазит колючками. Так и решила , что ежики - блюдо из современной кухни. У Лазерсона поняла что это больше российское название. В Украине к нам принято тефтели ( с рисом) а фрикадельки - без риса. И так - век живи, век учись. От какого- то времени начала все блюда которые собираюсь готовить сверяю с Лазерсоном. Спасибо, Мастер. Только новая беда свалилась на голову. Уже 281 день молю Бога, чтобы дом не разбомбили, ведь тогда счастье закончиться. Привет из Харькова!

[@nataliagurianova468]

А у нас в семье бабушка называла их растопырки

[@user-mg3tq5if8f]

Помню что ёжики готовила родственница. Они были распространены в послевоенное время когда народ в массе жил довольно бедно. Постепенно их стали готовить реже поскольку люди стали жить богаче. А в нынешней непростой обстановке, похоже, актуальность этого блюда возрастает....

[@irinagagarina1029]

теперь готовлю с Лазерсоном в телефоне пытаюсь повторить.супер весело и вкусно

[@wisherman888]

У меня упрощенный вариант: рис сырой промытый в соотношении 1:5 по объему к фаршу, мелкорубленный лук и 1 яйцо. Соль (1 ч.л. на 1.5кг фарша), специи по озарению и желанию. В кастрюлю половину ее объема водой, добавляю томатный соус с базиликом от Ашана (раньше томатную пасту, но теперь...) Солю, перчу и сахара по вкусу, пока не кипит. Потом в кипящую сразу закидываю ежики. 1 через 5-10 сек и по кругу. Уложил и на 45 мин ушёл... Пришёл, выключил, обожрался )))

[@user-wi5qk1kg9e]

В моей семье тефтелями называли шарики с вареным рисом, ёжиками - с сырым. Ёжики готовлю так же, как вы, только зажарку добавляю в соус и шарики предварительного немного обжариваю.

[@user-mr1ls8qc3y]

Виктор Турищев, я тоже готовила такие ёжики, когда дети были маленькими. По моему, они так называются потому, что рис во все стороны торчит. А если рис сварить, то какие уж тут ежи...

[@user-yn4pr4zx8d]

Лазерсон, ты гений в своей профессии! А операторы и помощник супер! Браво вам всем!

[@janikazastserinski7328]

Интереснее любого сериала😊 Смотрится на одном дыхании. Спасибо!

[@veramitina8364]

Janika Zastserinski щ

[@user-fb7zj9qp8j]

Спасибо Илья,ты самый лучший повар на свете, здоровья тебе и долгих лет жизни а также счастливой жизни

[@stellanarinyan6323]

Можно смотреть вместо сериала 👍🤪

[@user-bi1sk4zx1c]

И.Лазерсон - герой нашего времени!

[@user-yg1xy1ni4t]

Илья Исаакович, Ваш канал- счастливое время!!! Спасибо Вам, Вы бальзам на душу!!! Процесс- праздник!!!! Здоровья, благополучия!!!!

[@user-vi7rt7gh6s]

Спасибо!!! Благодаря Вам я полюбила кухню..и кажется наконец то начинаю готовить вкусно...Да храни Вас бог!!!

[@MaxMax-tj6zy]

товарищ Лазерсон!Спасибо за ёжики.на 8-е марта сделал своим девчонкам вкусный обед!

[@user-jc1rl5bp4r]

Включаю канал Шефа и не глядя ставлю лайк.Заранее зная,что будет супер.

[@elenasmirnova9159]

Вроде бы и готовила ёжики не раз ) ,а вот посмотрела ...и..ещё 1-2 изюминки - в копилку ...👍👍👍👏

[@user-nl8dc7ff1q]

Шеф, хоть самой 70, но всегда восхищаюсь. Свой, спасибо за юмор.

[@user-ir7hl5og4k]

в 70 лет сидите в инете? А вы знаете, шо вы таки мифическое, несуществующее существо?

[@user-jy6sc2uf5n]

Я тоже сижу в интернете 66 лет Без него уже не могу.Даже стал подрабатывать И не плохо получается

[@juliamikhailichenko9634]

Жаль,что коммент не увидит Шеф! Но все равно-замечательный человек,гениальный повар! Но ПЕДАГОГ от Бога!!! И хотелось бы узнать классический размер ёжиков. Спасибо ШЕФ!

[@spasibochef]

Увидел. Чуть меньше мяча для тенниса

[@user-fd1wr9eq8y]

Попробуем приготовить ёжиков.видео супер.всем приятного аппетита.

[@user-fp6jl7bf4z]

Илья Исаакович, вы лучший!!! Пригласите к себе на съемки. Нам обязательно необходимо приготовить что-нибудь вместе. Я не профессионал. Я большой любитель кулинарии)))

[@user-hx9ht1ve1f]

А меня учила бабуля моя так- в ежиках, практически сырой рис, а в тефтелях вареный. Фокус в том, что рис при варке чуть расшириться и будет торчать из мяса напоминая иголки ёжика. С вареным рисом такого эффекта нет.

[@lenabuhmiller8190]

Моя бабуля тому же меня учила.

[@angelgart]

Я вообще сырой замешиваю

[@Ludmila_87]

@@angelgart раньше тоже делала с сырым,но с сырым получаются очень ,,жесткие,,

[@user-oq2zl4iz3c]

А я заливаю кипятком и накрываю крышкой вначале. К моменту добавления в фарш, рис уже немного набухает. И в голубцы также

[@user-qq3qm6wv7j]

Илья, за вашу стойку над ёжиками я люблю вас ещё больше! Всех благ!

[@galinagolovko1989]

😆😆Да, да

[@albinaplay3648]

Обожаю Вас и Ваши рецепты!👍

[@melodia5605]

"Ёжики"! Обожаю, но не умею готовить)) Зато моя сестра отлично их готовит. Спасибо, напомнили! 😍

[@user-ov7qh9jj7z]

Огромное спасибо за рецепт и другие варианты, здоровья и счастья вам и всей вашей семье.

[@user-rv3ky7cr6w]

Спасибо Илья! Прививаете любовь к приготовлению пищи, учусь! Спасибо!

[@verarozanova8952]

Большое вам спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю так же.

[@user-kj1ry4gv1k]

Очень вкусно! Спасибо большое!

[@user-qd8er3et3e]

Здравствуйте Спасибо вам огромное за ваши рецепты очень большие нюансы тонкости вы даёте Спасибо огромное здоровья всех благ

[@user-re9dw1ud7q]

Отличный рецепт, просто и вкусно.

[@user-pn4ko6il9j]

Очень классный и простой рецепт. Детям нравятся. Спасибо ШЕФ!!!

[@Baltazar1170]

Шеф ! Ты самый лучший повар !

[@user-fp7sp4bk5l]

Спасибо, мужики! Классно!

[@user-dj3xq1xz6e]

Спасибо, Умница Лазерсончик! С Рождеством Вас! И Здоровья!❤🎉

[@user-sc7ez7nv5v]

Спасибо за нормальные (без выпендрежа) рецепты! А уж про детали и советы и не говорю!

[@niklyu4851]

Спасибо за рецепты и хороший юмор. Вы лучший!

[@user-rg9rb1be3s]

Спасибо, Шеф!

[@user-hv2xc5ee7u]

Спасибо большое шеф Илья все приготовлю и подругам рецепт разошлю

[@user-or5gk7et2l]

Вы безупречный шеф повар, мне нравится всё, а белый смокинг вам очень идет

[@RuLeSRLS]

*_СПАСИБО ШЕФ_*

[@irenedok4167]

"Обед безбрачия", "Рука всегда лучше" - по Фрейду прям названия передач с одним и тем же ведущим. Видать, точно знает, о чём говорит.

[@aleksandrkolobov4160]

Спасибо шеф, приготовил всё супер получилось!

[@galiafmono954]

Спасибо шеф.

[@madlena2005]

Я все Ваши видео, Илья, смотрю) Вы приносите столько вдохновления для готовки. Я мечтаю стать поваром. Осталось в этом семью уговорить :-D

[@user-qu9sf5nl2y]

Спасибо! Детям очень понравились !

[@olgakhoperia1775]

Просто супер!!!

[@spb_78rus91]

Спасибо Шеф! Леониду тоже респект))

[@sergeiivanov7206]

Аж слюни по всей морде)

[@olgasn8812]

БЛАГОДАРЮ

[@Leto218]

Ща приготовим!!!! Все подготовлено!!

[@t1cket_to_hell904]

Большущая благодарность, за данный рецепт. На данный момент готовлю, надеюсь, что «женскому батальону» понравится✌️

[@besaportru]

как мама готовила: томат + сметана, говядины больше, чем свинины. Спасибо, Шеф!

[@user-vn6lj1sl4l]

Спасибо!!!

[@king_kong33]

Спасибо, Леонид.

[@EightnotesHideout]

Спасибо, Шеф! Приготовил, подал с гречкой - просто вкус детства! Подливчик из-за сметаны получается просто отвал башки!

[@Nastena87]

Александр Каратов там же рис, гречка зачем?

[@user-vi6sx2pz6e]

СпасибО Шеф!!!

[@user-xj8tf7gx6t]

Спасибо шеф☺☺😍👍😉

[@user-zp6ji4tf3p]

Спасибо!!!! 😊

[@user-it3dp1jh6k]

Лёня тут еще сам как ёжик! (круглый) ))) Шеф, спасибо, как всегда приятно посмотреть!

[@user-fu3ns5qq2p]

Лазерсон.я.тебя.обожаю.

[@svetlanakisina3686]

Спасибо

[@user-hk5cs1ld2o]

Красавчик

[@erichlindemann6722]

Лучший!

[@user-ih2cj8pj6b]

спасибо,Вы супер

[@user-tc7fh4lc3v]

Класс! Во всем!

[@user-alexander1488]

Все просто и доступно респект тебе мужик!

[@user-bw4rf9ul8j]

Все сделала точно также,следовала просто пошагово посмотрев прочитав; но они у меня нижние разбрелись почему?

[@user-bw4rf9ul8j]

Поздравляю Вас с Наступающим Рождеством! Счастья, здоровья,благополучия! Радуйтесь нас Вашим талантом!

[@miraneviajsky9572]

Татьяна Иванова он еврей, рождество у христьян

[@edinaimark853]

@@miraneviajsky9572 он тоже еврей🤩

[@miraneviajsky9572]

Edi Naimark мамзер

[@andrews5533]

Спасибо, ШЕФ!

[@user-xx5ud1eg5g]

вы крутой. одновременно смотрю и готовлю

[@user-qs2dn5hz3w]

Ну что тут сказать. Царский барский лайк

[@dorainesperez9889]

Spacibo, Chef...!!! V voskresenie 29/9 , obiazatelno zdelaiu..Po Vashemu rezeptu.....

[@user-br6zc5bh5t]

спасибо

[@user-ve2bm8ml5n]

Супер

[@Pierre_mon_cher]

Люблю Вас❤❤❤❤❤Вы лучший Шеф❤❤❤❤

[@user-sl2es9ji9v]

ЛАЗЕРСОН - ШЕДЕВРАЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!!!! НА ВИДЕО ПРАВА ЗАБРАТЬ СТОИТ!!!!!!!!!!

[@vkusnyden]

Интересно смотреть Шефа)) кстати прикольно готовить ёжики мясные в казане в тертых помидорах

[@pavelmakarov1031]

С пюре вообще зачет

[@Real_risuiu]

Мой любимый шэф

[@user-tn8yz3lx1m]

"С чегооо..., начинаются ёёёжики, с того что ............. - В данном случае ёжики начались с бокала, в переводе на 40 градусов, не меньше 300 грамм на....... каждого повара. Но мастеру Лазерсону, это не мешает. Сегодня он как Джеки Чан в фильме - Пьяный Мастер! В нашем случае, "Пьяный Мастер на кухне".

[@user-og7ce7go8g]

Минуточку!!!! А где традиционный анекдот? Лазерсон, Вы прелесть!!!!

[@user-zg5pv6tx5c]

Конечно в ежиках рис используется сырой, и я делаю подливку сразу. Поджариваю лук с морковью, кладу пасту немного прожариваю, все развожу водой до нужного количества, солю, перчу и когда закипит кладу туда ёжики и пусть тушатся до готовности. Но зато я уверена, что посолено, поперчоно, нормально и кислота тоже нормальная.

[@elenamikhaylova6242]

Спасибо шеф и Зона Лазерсона это Ваши 2 канала? Подписки отдельные🤗😉👍💖

[@user-xr5yg6mv7f]

Чем больше риса, тем дешевле ежики!

[@pavelzhatkin7235]

РЕБЯТА.....ВСЕ КРУТО.....НО СНИМАЙТЕ ЧУТЬ ПО ДЛИНЕЕ НЕ УСПЕВАЮ ПОЕСТЬ))))))

[@user-kv1px9vm2t]

Согласна

[@user-ei7ww6nr2c]

Главное, что, бл…ть, с одного дубля))) Спасибо, шеф, поржали. И за рецепт тоже. Вы лучший

[@user-mr1ls8qc3y]

А мне матерное слово не понравилось. Не люблю...

[@user-gq4di5lc1r]

Вы мне нравитесь больше на тетеке, особенно принципы Лазерсона

[@user-pi3wn4un9p]

Рекомендую заменить томатную пасту протёртым томатом, я использую POMI (немного дороже томатной посты но вкус подлива совсем другой)

[@janikazastserinski7328]

Какая должна быть хорошая томатная паста?

[@user-qb3gj6bm4v]

Вкусно, но можно ли немного об(т)жарить?

[@sammo_chef]

сколько времени тушить и на каком огне?

[@user-ux3gz6tg7i]

Здравствуйте сколько тушить в кастрюле?

[@user-dk6ji2li9f]

Расскажите, плиз, в каких случаях мясо прокручивается через решетки с крупными дырками, очень крупными и маленькими. За ежики спасибо.

[@user-gh9dc4os7o]

✌

[@user-gc7jn7vc2t]

рука всегда надёжнее

[@user-jx1sm8lm4m]

Эротическая обжарка! Я щас умру от смеха!))))

[@user-ku4gj9ms8p]

Морква не город! Морква большой город! 😁😁😁👍😆👍

[@Pierre_mon_cher]

❤❤❤

[@user-re9od1ip3o]

👍👏👏👏😋

[@liliyapirumova4265]

сколько минут ежики варяться спасибо

[@elvinenok21]

Спасибо, какой гарнир лучше? Всегда казалось раз внутри рис,то что может быть как не рис. Но по факту рис с рисом???

[@eugeniab2990]

Эльвина Ильясова некрахмальные овощи

[@LetsPlayOverGame]

Надо создать группу "Ёжики"!

[@jacobk8245]

Лучше "Пяные Ежики" или "Ежики в Тумане".

[@user-oc4uz2jc8y]

Получилось годно, но я сделал чуть по другому)

[@romazenkov8730]

Александр Попов, шеф-повар ресторана «Волна »: «Тефтели и фрикадельки отличаются составом, весом и способом подачи. По советским стандартам в тефтели идет пассерованый лук и хлеб, но не как в котлетную массу, 250 грамм (а у ВАС 400г 40%) на килограмм фарша, а меньше - около 150 грамм. Тефтели сначала жарят, а потом доводят до готовности в духовке под соусом. Это отдельное блюдо, и к нему обязательно нужен соус - например, томатный. В фарш для фрикаделек кладут только сырой репчатый лук. Фрикадельки подают в супе: их кладут в бульон, когда суп почти готов, и при варке они придают дополнительный вкус и крепость бульону. Хотя иногда фрикадельки отваривают в бульоне и подают с соусом.

[@user-vb8ko1wl4t]

Ёжики надо обвалять в рисе.Предварительно замоченном в кипятке не на долго.Тогда ёжики получаються.А так,голубец круглый без капусты.

[@user-si3ut7hz2l]

А соль в соус не нужно добавлять?