Eclaires de chocolate

Prepará esta auténtica joya de la pastelería francesa, de masa crujiente y relleno cremoso
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.com/eclairs-de-c...
Eclairs de chocolate
Masa Bomba
Ingredientes
160 ml Agua
70 gr Manteca/Mantequilla sin sal
1 pizca/ ¼ tsp Sal
1 pizca/ ¼ tsp Azúcar
15 gr Leche en polvo
90 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
3/4 uni Huevos
Crema Pastelera de chocolate
5 uni Yemas
120 gr Azúcar blanca común
50 gr Almidón de maíz/ Maizena
500 ml Leche
120 gr Chocolate cobertura semi amargo
Ganache de chocolate
Ingredientes
100 ml Crema de leche o nata
100 gr Chocolate cobertura semi amargo
Armado parte 2
Ingredientes
c/n Chocolate blanco
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[@Nihilistamayo_0521]

Ya no puedo más con tanta dulzura que me brinda ella 🥰

[@domingablasco]

💪👋😎😆💯👌💋

[@sonialeticia3470]

Wooooo excelente que maravilla

[@papicocinaok]

Entre las mejores explicando, gracias Isabel!

[@anamene1241]

Exelente Isa!!!! Como siempre. No me pierde ningún video. 👏👏

[@macarenadg8873]

Gracias Isa por compartir tantas ricas recetas . Estos los haré el finde 🎉

[@Isabel-mj2tc]

Guauu q ricos. Amo tus recetas Isa❤

[@juanabenitez688]

Sos una genia genia te sigo siempre hago toda tu recetas muchas gracias Isabel!!!

[@mayraaristud4514]

🎉 excelente receta ! Los voy a hacer pronto ! Gracias por la receta y técnica.

[@anal.mendoza]

Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Gracias por compartir esta receta.

[@Anamaria-qt8gm]

De este invierno voy a salir "rodando " 😋😋😋😋😋😋😋🤗

[@bcardenasf]

Deli y explicas super fácil, con ganas de hacerlos inmediatamente!!!!!

[@patriciamendoza514]

Muchas gracias por compartir tan deliciosa receta 👍🌹 saludos

[@youtubeelizabeth]

q ricos eclaires se ven buenisimos

[@yaninamaribelmingo4401]

Que rico, los are pronto 😊

[@mabelleces5135]

Merienda del fin de semanas anotada la semana pasada fue de churros y fue de otro nivel los amé

[@francisantoniareinosorodriguez]

Claro que me gustó gracias por siempre darnos esa ayudaditas que siempre son riquísimas

[@yamilequimbay3030]

Que delicia, se ven espectaculares, nunca los he probado, Gracias por compartir

[@analiamartamazzieri3258]

Hola, Isa. Me encantan todas tus recetas por lo originales que son y cómo las explicás. Te voy a apodar la reina del chocolate porque amo esas recetas que hacés. Un saludo y una felicitación, Analía.

[@MaidaRomero-bw9un]

Muy fan tuyo bella me encanta tus recetas

[@andreaquinteros1745]

Felicitaciones se ven riquisimos los voy hacer

[@mariaaguilera7339]

Bien dijiste Isa, elegantes y deliciosos, gracias por compartir hermosa, saludos!!! 👍😃🙏🌺

[@susanawolff424]

Estoy estuudiando y tu esplicacion me ayuda muchisimo 😊

[@carmenalbornoz292]

Hola isa genia!!🥰 que ricooooo 👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👌

[@PilarBeas]

Súper recetas isa ❤❤ 🌹🌹🌹🌹yo Fanática de tus recetas me encantan siempre las espero con ansias porque me quedan delicioso 🎉🎉🎉

[@mabeltoledo4867]

Hiper deliciososss!! Me encanta la masa bomba y como vos los haces Isa no son para nada dificiles, asi que voy a hacerlos!😊😋😋

[@maytem.s.6010]

Acabo de volver de Paris y me tomé eclairs. Seguro q tu receta es mejor. Tengo q hacerlos!!! Gracias ❤🌷😘🌹😘🌷🌷🌷

[@haracliaheraclia7013]

Qué rico me encanta❤

[@danielagimenez1941]

Los voy hacer Isa!!💪🏻❤

[@mirtamolina9588]

Me encantaron!!me los hago para mí cumple 😂🎉❤

[@marimartinez4281]

Mañana los hago !!!! Graciassss !!!

[@carmengaetani]

Que rico!!!!

[@ruthiraola6321]

Manos a la obra 😉

[@valentinasanchez440]

Riquisimo😋😋

[@carmenlopezperez3463]

Q rico un beso desde Barcelona ❤❤

[@marianaarevalo7433]

Isa querida, cómo siempre, otra estrella más al firmamento de tus recetas!, Muchas gracias de verdad los haré y te platico cómo me fue, déjame te cuento que a uno de mis hermanos que sms la torta sacher resulta que lo flecho tú receta de la torta royal!

[@Riskuay]

Espectacular 👏👏👏👏👏👏🫶

[@lidiapalavecino7528]

Gracias por la ayuda quedas❤❤❤❤

[@Love_a_Serena]

Exquisitos!!! 💪🏽😍 Nos vemos mañana en la feria Chocolatier! 😋❤️

[@maritabarriga6614]

Gracias por los tips, súper necesarios para que queden bien. Solo tengo una preocupación, no es bueno poner plástico en contacto con cosas calientes como la crema pastelera.

[@MonicaPatricia-uj6im]

Muy ricos ❤❤❤

[@mariasonora981]

Me encantó!

[@JazminHernandez-zs1pw]

Gracias por esta receta, me encanto la voy hacer espero me quede igual de sabrosa. Es que aveces me olvidó de más de algún paso o ingrediente 🤭🤭🤭🤭

[@solangeguillot7957]

Amo esta receta cuánto tiempo duran y como los.conservas mil. Gracias por compartir

[@adararouet9233]

que ganas de que seas mi tia 🤣

[@belen.farina]

El postre del millón de calorías! Exquisito 😊

[@sandramariacamargoguio4687]

🎉❤ Gracias ☺️

[@francisantoniareinosorodriguez]

Bendiciones

[@luciairastorza5785]

Eclaires de chocolate es mi favorito

[@anshelf]

Los favoritos de mí marido. 😊

[@valentinasanchez440]

Amo todas tus recetas Isa❤

[@paofernandez1868]

Sos grosa isa te amo

[@mellmendiolar9296]

Hola Isa me encantan tus recetas! Todo queda riquísimo y no falla! Me gustaria que hicieras algo con moras y mousse de chocolate! Tenias algo así en tu local y no llegue a ir para probarlo. Por favor! Gracias genia! ❤

[@IsabelVermal]

Hola Mel ! me lo anoto ! mientras te dejo esta receta que tiene moras !!: kzbin.info/www/bejne/e2fGYpeLfamMicU

[@adrisoles9492]

Isa para profiteroles vale incorporarle también leche en polvo o sólo es para los eclair? Gracias

[@nancyjosefinarodrigueztorr3138]

Jeje son muy ricos pero me e gusta mas la crema pastelera normal y o la crema chantilly jeje deliciosos jeje siempre veo tus resetas y me da mucha risa al final cuando te llevas el postre para comertelo jeje saludo !? 👍

[@elizabethhernandezarrieta4255]

Esa crema de chocolate en qué otro postre lo puedo usar ,?? Gracias

[@silvialamarque4908]

Delicioso! Mmmmmm!

[@tomaspunteriturriaga9625]

Isa, si los congelo, puede ser que tarden más en cocinarse, o tenga que bajar un poco la temperatura?

[@helenas.moraleschacon2585]

Que delicia Isa, soy tu fan, me encantan tus videos; realicen uno donde muestren a todo tu staff degustando tus deliciosas recetas.

[@polgramajo3861]

Gracias Isa por esta receta❤❤❤ Podrías hacer las rosquitas de viento con la pasta choux porfis? Sii?

[@IsabelVermal]

Me lo anoto como pendiente !!

[@lucasfavaloro]

yo le condrila pastelera de naranja ... 😁

[@cintiavanesa2245]

Hola, los hice y me en partes no me inflaron o cuando se enfriaron se cayeron, porque? Gracias

[@patriciagutierrez7350]

😊😊😊

[@MonicaPatricia-uj6im]

❤

[@PATABCD]

Sos grosa!!la mejor explicando!Una pregunta La receta de paselera de chocolate,sirve para relleno de tortas?Ya que es muy sencilla-Gracias!

[@IsabelVermal]

Hola ! Si, acá te dejo una receta donde uso crema pastelera de chocolate como relleno: kzbin.info/www/bejne/qHTcao1-fcRsa6csi=jHXUofezJr4hz6LC

[@PATABCD]

@@IsabelVermal mil gracias!!!Insisto,sos grosa!besos,que descanses

[@isabelharofernandez1478]

Que cosa mas rica Isa!!q tamaño de huevos utilizas?😊

[@IsabelVermal]

Hola Isa ! uso huevos grandes, de unos 55 gramos. Un beso !!

[@Patito0122]

Hola Isabel, quiero hacerte una pregunta se puede vestir al eclair como al profiterol con ganache de chocolate, o tiene que ser con un brillo de chocolate hecho con mantequilla y jarabe de maíz, porque estoy viendo tu vídeo y tienes un ganache para el eclair, mi duda está en que una amiga que dice que estudió repostería, me dijo que los profiteroles como los eclair no se bañan con ganache, sino con un brillo de chocolate. Gracias por tu respuesta, voy a preparar esta receta después te aviso como me salieron.

[@IsabelVermal]

Hola Patito! Va a depender, si los estás haciendo para un evento tuyo, los podés hacer cómo te gusten! En mi casa así les encantan!

[@barbaratttt]

Qué ricos se veen😋😋😋 Porfa Isabel, podrías hacer una Cheesecake fría sin nata? Saludos desde España!!

[@elizabethhernandezarrieta4255]

Que tipo de crema es la que se calienta?

[@analiamartamazzieri3258]

Hola Elizabeth. Si te referís a la ganache, es crema de leche o nata como dicen en España. Igual tenés todo aclarado en los ingredientes que están en el link de la caja de descripción. Un saludo desde Argentina, Analía.

[@cristinamier1725]

Hola buenas noches , me.podria decir si el ingrediente de manteca es manteca vegetal ? O mantequilla ? Porfavor.

[@IsabelVermal]

Hola Cristina ! es mantequilla. Un beso !

[@AlinaEscobal]

Isa! Soy tu seguidora hace ya tiempo, me encantan tus recetas, he hecho varias y genial! Pero qué está pasando con tu edición? Estás corriendo demasiado, ya no se disfrutan tanto los videos, de por sí como buena Argentina hablas rápido pero encima correr, antes explicabas ponías tu toque, ese sentido del humor tan único y especial, por favor Isa, no cortes tanto tus videos. 😢

[@laura785]

Con café negro.....q topetitud....

[@mariateresadelafuente8548]

X favor aq en españa no encuentro 0000y si leudante esq no lo pone cual es la de fuerza? Si alguien sabe x favor decir alguna

[@IsabelVermal]

Hola Tere ! es la harina sin leudante y más refinada que consigas en tu país. 9% de proteína o menos. Es harina floja, distinta a la harina de fuerza que es la panificable

[@mariateresadelafuente8548]

Me salieron de 10😊😊😋😋😋

[@dashacc6106]

Me podrìas decir cuàl es el nùmero de la duya. Muchas gracias

[@IsabelVermal]

Hola! Es un pico 6B: www.isabelvermal.com.ar/productos/pico-estrella-abierta-n-6b/

[@dashacc6106]

@@IsabelVermal Muchas gracias!!! 🥰

[@cristianbertin6964]

No entendí el punto de la masa bomba

[@marisabohorquez502]

Q deliciaaaaaaaaaa¡¡¡

[@claudiasosa925]

Por favor Isa esos Eclaires son de muerte lenta

[@youtubeelizabeth]

jaja sos graciosa me encanto tu comentario

[@user-iv4gk9rb2u]

No entendo tu español XD