ECOLE DU BARBECUE EP.3 [ Le Charbon 1/2 ]

[@rcjamjam]

TOP ! Merci pour tous tes conseils !!

[@berlubbqsmoker]

Avec plaisir

[@begood600]

Je t’ai compris mon copain. Merci pour la vidéo.

[@berlubbqsmoker]

Merci pour ton message

[@irmadubois6239]

Très bien expliqué. C’est top. En trop marrant. J’adore.

[@berlubbqsmoker]

Merci beaucoup 😀

[@grigri973]

Oui je confirme tout ça......quel plaisir.....😂😂😂😋😋😋 Je n'y connais rien mais ça donne tellement envie que je m'y met....mon problème c'est la chaleur et l'humidité guyanaise, mais je vais me bricoler un frigo ad-hoc....

[@cyrilfournil6766]

Le pulled porc pour moi !!! T’es recettes me donne envie de bouffer aux barbecue tout le temps j’ai hâte

[@grigri973]

Bon....je ne voudrais pas..... Mais quand je t'écoute, je ris beaucoup et j'ai presque larme à l'oeil....une accolade d'amitié de Guyane 🤝🤝🤝

[@berlubbqsmoker]

Merci

[@LEVICE_Lucas]

Quelle choix difficile ^^ .... mais je pense que le mieux pour ne pas avoir de jaloux , c'est de faire les 2 🤤 . Si tu le peux évidemment. En tous cas ce qui est sûr, c'est que j'ai hâte de voir la suite de tes vidéos. Et merci beaucoup tes précieux conseils , de tes vidéos de qualité , de ta bonne humeur et ta joie de vivre 😊 . Tes vidéos sont toujours un réel plaisir de les regarder.

[@berlubbqsmoker]

Merci beaucoup 😀

[@Naikossbn]

Avec de meilleurs plan tu va gagner en abonnés c’est sur !!

[@berlubbqsmoker]

Merci

[@Smunk85]

Bien joué lulu, envoi du pulkpork ! On veut de l'effiloché !!

[@berlubbqsmoker]

Yes💪💪🤘

[@jean-olivierh6365]

La paella, non j’insiste pas, tu m’as compris 😉😂 mais au bbq hein 😊😍😘👍. Sinon très bien cette vidéo comme d’habitude. Hâte de voir la suite. Et pour la suite des recettes, je te fais confiance enfin surtout à madame 😂👍 Et merci pour le temps que tu passes pour notre plus grand plaisir 😃😉

[@berlubbqsmoker]

Merci beaucoup 😀

[@sebd666]

Super vidéo comme dab et je suis preneur pour les ribs

[@sebd666]

Ou l effiloché

[@sebd666]

Ou les 2😁😁😁

[@davidbaudoux4414]

Excellente vidéo comme toujours, Pour la viande, un éffiloché de porc ou une brisket ça peut être simpa (surtout pour le côté très longue cuisson)

[@berlubbqsmoker]

Salut la brisket et sur ma chaîne 😉

[@aldo3316]

Merci pour la vidéo ,elle arrive un peu tard ,je viens de me faire 1 h de nettoyage de la fonte😂😂😂.Dis donc!!!! J espère que tu donnes à boire à maman car il fait chaud si près du feu en plus elle a toutes les fumées 😂😂,hein!!!! Tu m as compris😉. Pour moi ,c est cadeau 🎁 je veux bien la cuisson des 2 viandes ribs et effiloché ….. sur Napoleon mon Général .

[@EmmanuelVivien]

j'adore ta vidéo

[@berlubbqsmoker]

Merci

[@karbon4437]

Le repos t'a fait du bien ! tous ces vidéos à venir, Ke grand Bonheur => Paella et Planteur, n'oublie pas ^^ - Moi je mets 3 nids d'allumage, un au milieu et 2 de chaque côté car je suis riche.

[@berlubbqsmoker]

😂😀🤘😉

[@valcali]

Ta recette a l'air top j'ai hâte grace a tes vidéos je me suis décidé Napoleon pro22k commander j'ai hate . Petite question faut t'il culloter la grille ? Je suppose que oui mais aucunes infos dessus 😅 continue comme ça j'adore 😁

[@berlubbqsmoker]

Salut merci il y a une vidéo sur le sujet 😅

[@jonathanwalter7351]

La bière !!!!!!! Bordel Lulu!!!!! 😅

[@berlubbqsmoker]

😂😂

[@rcjamjam]

J'attends le même Napoléon jeudi et merci pour tes conseils !! 😁😁J'ai bien compris la cuisson indirecte (hors braises et capot fermé) et aussi la grillade (sur braises et capot ouvert) donc bête question: est-il judicieux dans certains cas de se mettre sur braises capot fermé ?

[@berlubbqsmoker]

Oui dans le cas de saisir le capot fermé donne une justesse dans la maîtrise j’invite à essayer ouvert et fermé tu verras la différence 🤟🏽

[@pepszeps]

Ahh super ! Je me suis commandé le tout dernier kettle pro aussi avec le chariot pour pouvoir poser mon charbon en dessous etc.. ils ont encore amélioré le kettle pro depuis celui ci sur la vidéo, ils ont modifié la sortir d’air sur le dessus et dessous elles sont plus efficaces encore, et ils ont mis un autre système de diffusion homogène de la chaleur 😊 Vive le BBQ

[@berlubbqsmoker]

@@pepszeps j’ai aperçu merci 😉

[@rcjamjam]

@@berlubbqsmoker moi pas de bol g remballé le 1er car un ergot d'une des 2 parties amovibles de la grille en fonte était K C 😞 - Ensuite le second reçu... 3 coups profonds dans l'émail du couvercle ! Remballé aussi donc.... J'attends le 3eme....

[@berlubbqsmoker]

@@rcjamjam 😱😱😱les boules c’est dans quel magasin

[@maximeschumacher6365]

Je te propose un pulled pork sur le Napoléon et des ribs sur le Mastertouch en même temps 😂

[@berlubbqsmoker]

😂

[@yohanbernatets9983]

enfin trouvé LA personne que je vais suivre,tout y est pour moi dont cette marinade avec des produits qui me parlent, sel poivre piment d’Espelette persil citron cube 👍 ,les marinades a l'américaine trop sucrées pour moi , j'aime le sucré mais pas a outrance.bon pour faire simple je suis plus salé que sucré 😂 pour répondre a ta question j'opterais pour une préparation de ribs et merci pour tes vidéos 👍

[@berlubbqsmoker]

Merci beaucoup et bienvenu sur la chaîne 😀

[@alism5552]

Bonjour après avoir suivi votre vidéo comparatif weber et Napoléon j’ai décidé de prendre le Napoléon J’aimerai savoir pour fumer il est indispensable d’avoir l’année de fumage et les paniers à charbon ? Il faut les 2 ? Désolé j’ai pas trouvé de vidéos sur les accessoires Merci

[@berlubbqsmoker]

Bonjour et merci pour votre message, l’an eau n’est pas obligatoire regarde ma playlist (école du barbecue) vous pourrez vous amuser sans 😉

[@alism5552]

@@berlubbqsmoker d’accord je regarde de suite merci 🙏🏾

[@papouche5211]

salut et merci à toi en plus on rigole bien moi quand je peux j'incline ma grille comme ça je gras suis la grille et tombe en dehors des braises mais....

[@nourson54]

Merci pour la vidéo très instructive . Pour la marinade, quand tu dis les 3/4 d'eau à ajouter c'est 3/4 litres ou c'etait 3/4 de ton recipient ? 🤔

[@berlubbqsmoker]

Salut merci à toi c’est les 3/4 du récipient 😀

[@garciaolivier26]

merci pour cette 3ème épisode ps des ribs pour dimanche stp

[@etiennemichel1939]

Un bon gros ribs pour la prochaine sa serais le top !

[@breizhn72]

Vive Mme Berlu est oui Effiloché .. lol

[@patoches]

Excellente vidéo donc tu préconise quand même du charbon de bois de qualité par contre pourquoi tu utilises pas ta cheminée d'allumage perso moi j'utilise que ça ça m'aide beaucoup

[@berlubbqsmoker]

Salut merci la cheminée ne sert pas pour la grillade tu n’auras jamais la même quantité avec du charbon la taille des morceaux varie beaucoup

[@jpmoumous7517]

oui. je pense comprendre ta réponse sur la grosseur des morceaux qui varie dans la cheminée. mais je comprends pas pourquoi tu n enflamme pas ton charbon au moyen de la cheminée

[@pierrickdehan]

De l’effiloché de bœuf !!!

[@militaryseb]

Manque la bibine 🍺 berlu😢… effiloché debporc pour ma part car les ribs ya beaucoups de vidéo chez la concurrence! Heuusssss

[@berlubbqsmoker]

😀😀🤘🤘

[@old_brouzz9455]

Je viens de commander un Napoléon rodéo pro, je suis avide de conseils. Ne connaissant, pour résumer, que les merguez & chipos, ta chaîne apporte un vent nouveau pour la cuison au BBQ (même si tu n'est pas le seul), mais j'aime le ton. Sinon je suis plus pour l éffiloché de porc, mais pas arrosé de sauce barbecue du commerce s'il te plait.

[@barongbady1357]

Vivement la suite !

[@gaelleschneider2468]

Lulu lors des vidéos le couvercle du BBQ est toujours ouvert, pendant la cuisson, ma question à quel moment faut il fermer le couvercle du Napoléon afin d'éviter la perte de température ? merci tes vidéos t'es un pro ^^

[@berlubbqsmoker]

Hello merci à toi le couvercle du bbq est fermer après chaque vérification de la viande

[@aaronclaassen6482]

Slt berlu je compte faire un picanha black Angus et je me demandais justement si je devait le faire au charbon ou à la briquette

[@berlubbqsmoker]

Salut il y a une vidéo sur ma chaîne du picanha 😉

[@retrogamer5444]

Salut, petite question, le charbon que tu utilise c'est bien la marque Grill-o-bois ? Je n'arrive pas a en trouver en dessous des 17 euros les 50 L. Tu recommande une autre marque ? A plus...

[@berlubbqsmoker]

Salut oui c’est du grillobois aucune idée pour les autres marques

[@TheJuankiki]

Salut c quoi le truc au fond de ton bbq avec les petit trous

[@xor7667]

Merci pour ta série de vidéos, hâte de voir la suite. J’ai une question, j’ai aussi un Napoleon, mais la calotte en inox, elle va sur la grille foyère ou en dessous juste au dessus du cendrier ? Dans le mode d’emploi ils la posent dessus

[@berlubbqsmoker]

Tu auras la réponse bientôt en vidéo reste connecté 😉

[@aldo3316]

J ai vu ça aussi et je me suis dit « c est pas con » car finalement tu as plus de pression d air par les trous…. En faisant comme Papa😂

[@t.cagnard4984]

Effiloché de porc et ribs ? Sinon tu nous fait un livre de recettes

[@majinpike1029]

Si tu pouvais mettre une sonde sur la grille la prochaine fois pour voir la différence avec le thermomètre du Napoleon stp 😉

[@berlubbqsmoker]

👍

[@Scotty-BBQ]

Oui des ribs

[@klickklack64euskadi25]

Yep! Si je peux juste me permettre, la marinade qui a reçu le poulet devrait pas être utilisée à cru en fin de recette pour un risque bactérien. Mais je me trompe peut être, hésite pas à me le dire.

[@Joker4478]

Tu as tout à fait raison, je me suis fais la même remarque

[@fufu89100]

Pour une marinade de 12 ou 24 heures je dis pas mais là ça a dû marine 1h grand max je pense pas que se soit trop grave.apres je peux me tromper,je ne suis pas spécialiste

[@berlubbqsmoker]

Salut aucun soucis dessus j’ai déjà fais une vidéo sur le sujet 😉 regarde bien l’assaisonnement et regarde ma vidéo sur les charcuteries tu comprendras de toi même

[@dchanrion]

#TeamRibs :D

[@kaisersauze5722]

Ribs de compétition

[@damienr.7869]

Salut, j'ai remarqué que tu mettais le déflecteur d'air sous la grille du fond. Normalement c'est au dessus de la grille, non ?

[@berlubbqsmoker]

Salut qui as dis que normalement ça se mettait au dessus ? 😉

[@damienr.7869]

@@berlubbqsmoker la notice d'utilisation ? 😅

[@berlubbqsmoker]

@@damienr.7869 relis la bien tu comprendras se que je veut dire 😀 😉🤘

[@berlubbqsmoker]

@@damienr.7869 tous dépend ton type de cuisson low and slow ou grill 😀

[@damienr.7869]

@@berlubbqsmoker ah d'accord. Donc des merguez c'est au dessus et un effiloché c'est en dessous ? J'ai bon ? 😁

[@carolecastagnier4017]

Peut tu lever le volume de ton vidéo svp

[@berlubbqsmoker]

Non je t’invite à augmenter le volume de ton tél au de t’a télé

[@tonymalherbe3765]

Bonjour, alors du coup le pulled pork ça serait parfait

[@fufu89100]

Non pas encore des ribs.on connaît depuis le temps mais des burnt ends ça pourrait être pas mal

[@papyantares7407]

si y avait l odeur en plus sur les videos ce serait un veritable supplice xd effilauché ou ribbs oui

[@vincentalavoine4034]

Salut je teste ta recette ce midi mais tu n'as pas dit la quantité de piment. Sinon sympa tes vidéos 😉😉😉👍👍👍

[@berlubbqsmoker]

Salut si je l’es dis 3 cuillère à café 😉

[@vincentalavoine4034]

@@berlubbqsmoker désolé j'ai pas du être assez attentif

[@berlubbqsmoker]

@@vincentalavoine4034 pas de sushi 😉😀

[@vincentalavoine4034]

@@berlubbqsmoker recette faites et elle a fait l'unanimité 👍👍👍par contre madame me disait que ce qu'il serait bien ,ça serait de proposer des accompagnements types salades de pâtes ou de riz,etc... Car a force on manque d'idées

[@berlubbqsmoker]

@@vincentalavoine4034 superbe idée !!! je m'occupe de ça

[@fabienboudet1479]

efiloche pour moi merci

[@ibra-l8l]

Gigot dagneau

[@berlubbqsmoker]

👍🏽