Кухня по заявкам | Пёркёльт. Паприкаш | Илья Лазерсон

Спонсор выпуска:
АО «Объединённая управляющая компания АМР-СМК» ТМ «Kalitva». Сайт www.kalitva-po..., Kalitva-посуда (vk.com)
Бытовая техника Лысьва, ООО «ЛЗБТ». Купить Лысьва можно здесь: www.ozon.ru/se... ;
ООО «ИНТЕРНЕТ РЕШЕНИЯ» ИНН 7704217370 КПП 997750001
О выпуске:
Чем отличается пёркёльт от паприкаша? Вы что-нибудь поняли? А Илья Лазерсон не только понял, но и пояснил, приготовил и научил! Будьте и вы понятливыми!
О проекте:
Слегка шевельнув рукой, вы можете привести в движение волны телеэфира и интеллект Ильи Лазерсона! Для этого достаточно нажать кнопку «Кухня по заявкам» на сайте tveda.ru/kpz и сформулировать вопрос. Как готовить куриные потрошки? Что делать с мускатным орехом? Куда употребить кусочек мяса, срезанный с говяжьей лопатки? На все кулинарные вопросы вы можете получить конкретные ответы опытного мастера!
Телеканал Еда - это шаг на пути развития гастрономической традиции в России. Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим. Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и харизматичные ведущие готовят, сервируют, дегустируют, в общем, делают все, чтобы жизнь казалась насыщенней и интересней.
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: www.youtube.co...

[@ДмитрийСнегирев-у5с]

ещё один классный рецепт от мастера, спасибо Илья Исаакович!

[@ИринаПирогова-ы5и]

Чу-до! Смотрю, как художественный фильм. И уже сыта. И опять восторгаюсь организацией профессиональной работы. Я всегда за организацию трудового процесса. Даже, если вытираешь пыль, пылесосишь или моешь посуда. Спа-си-бо!

[@romanspivak2805]

Спасибо Илья Исаакович, прекрасное объяснение, а также понравилось выражение: «В воду только яйца!»

[@ВераКузнецова-с3р]

Илья Исаакович, Вы - СУПЕР!!! 💯👍❤👏👏👏

[@ЛюбовьЛевченко-ы4н]

Да, как- то слышала, что Исаакович, но забыла, прошу прощения, теперь не забуду!

[@ЮрийХохрин-к1щ]

Здравствуйте, Илья Исаакович! Спасибо! Классно, понятно, просто! Берегите себя!

[@СергейКозлов-о4ъ]

Мастер, спасибо! У меня техническое образование. Но физико- химические процессы никто не отменял! Хорошие учителя были! Нужно просто применять их С умом, и сообразительностью!

[@Irena-x9i]

Какие прекрасные рецепты, вкуснятина! Спасибо большое, Илья Исаакович.

[@Irena-x9i]

Браво, Шеф!!! Вы - ЛУЧШИЙ!!!!!

[@UniversumXX]

🤡🤡🤡

[@AngelaBelinsky]

Все у вас получится прекрасно!

[@АндрейМихайлович-ц9ь]

Это отлично просто! Получается, что то что я обычно готовлю на повседневку для жены и себя, друзьям на стол, имеет такие корни и название? Спасибо, хоть просветили меня!)) Снято - просто огонь!

[@mikewinny3856]

Как всегда - великолепно! Доступно, несложно, понятно и очень вкусно!

[@ГалинаТрякова-з9в]

Спасибо большое!

[@ЛюбовьЛевченко-ы4н]

Уважаемый Илья ( Вашего отчества не знаю, поэтому Батькович), всегда с удовольствием смотрю Ваши действия на Кухне, мне они напоминают моего Отца, Он тоже часто готовил для нашей семьи, особенно вкусным был БОРЩ, мне нравятся Ваши корректные шутки во время готовки, профессиональные выражения. Здоровья Вам, Вашим родным, СПАСИБО!❤

[@tanya_81_tan]

Илья Исаакович 😊

[@UniversumXX]

вашего ваши вам вашим

[@НатальяДружинина-ъ2и]

Спасибо большое

[@СветланаШтейнбрехер-о3ц]

ШИКАРНО👍

[@Rocker97475]

Илья Исаакович хотел бы у вас спросить а можно ли гуляш/пёркёльт/паприкаш готовить не на сале а на топленом масле при условии что паприку обязательно туда добавлю?Просто у нас сало в семье на дух не переносят.

[@Лиля-м9з]

Браво!! Спасибо за венгерскую кухню! Только не используем соль. Для этого есть приправа "Вегета". От нее еще ярче вкус.

[@MatzalKoshek]

Бедный Исакич, вынужден готовить на таком шлаке. Посуда еще куда ни шло, но после крупного плана панели управления Лысьвой с болью вспоминаюцца совецкие телевизоры, на которых два канала переключались плоскогубцами, которые лежали на телевизоре. НО!!! На то он и Афигеть С Бальшом Буквам Проффесионал, што даже с такой матчастью готовит суперские вещи. Ура, товарищи!

[@мужскиеувлеченияхобби]

Я совсем запутался,вы выкладывали голени и говорили пёркет, а когда поливали соусом то говорили паприкаш и наоборот. Ни чего не понял,но было очень интересно 😅

[@UniversumXX]

_Ничего_

[@Ирина-т4ф5о]

Как легко вам запутаться🥴

[@мужскиеувлеченияхобби]

@@Ирина-т4ф5о 😅

[@12sva]

Все прекрасно, уважаемый! Вот только измерение "с грецкий орех" вызывает у меня немножко смеха - у товарища по работе, вернее у его тещи, грецкие орехи размером со средним яблоком). Говорю ему - так надо такие и культивировать, селекционировать. На что он отвечает - средняя урожайность гораздо ниже, чем у среднестатистического "греческоорехового" дерева). Всегда восхищаюсь Вами, подчеркиваю при беседе со знакомыми - человек всю жизнь, во множестве стран мира учится и учит других, и учит грамотно, а не по книжке. Ну кому, как не ему, доверили кормить королеву GB. Всех благ!

[@UniversumXX]

размером со _среднее яблоко_

[@Александр-у5н8ю]

Нет ничего лучше ваших котлет с пюрешкой!

[@UniversumXX]

🤯🙈🤮

[@АлександрАрнаутов-щ3о]

Вот это точно

[@ИринаНикифорова-э3н]

Оу, такой кусочек сала в паприке прям сейчас бы съела не задумываясь. В наших магазинах такое не купишь! А самим приготовить, обегаешь весь город в поисках хорошего куска, в основном продают толщиной 1.5 см, не то!

[@СергейГоловин-ы1п]

А ещё есть бограч и боб-гуляш!

[@ИльяПономарев-т2й]

Супер

[@СветланаБорисова-з2ъ]

С годами пришла к мнению, что по кухням народов поняла как люди жили. Наша кухня самая богатая и сытная. Еврейская - самая рациональная. Остальные просто выживали на подножном корму. Мы это тоже проходили в 90 -е. Ловили лавраков (прудовых лягушек), собирали перловниц - волжских устриц, дкликатесом были ëжики. Первую ботву на даче рвала на постные щи. Главное, чтобы было растительное масло и мука... Суслики и голуби очень вкусные. .. И теперь, когда дети выросли и достаточно зарабатывают, мне очень хочется их накормить. Овощи сталидорогими, но у меня уже рефлекс - сезон, надо делать заготовки, чтобы не зимовать с пустыми банками. Все закрома набиваю едой. Голодные обмороки детей меня очень изменили...

[@ИлгаЖарова]

Боже! Какие суслики, какие лягушки?!? Про ботву согласна ( свекольная, морковная) ! Но до голубей уж точно не доходили! 😮😮❤

[@СветланаБорисова-з2ъ]

@@ИлгаЖарова Кто-то и талоны с карточками не помнит.

[@ГалинаЛогачева-м9л]

Время 22.05 зачем попался этот ролик?как теперь уснуть?

[@МихаилНазаренко-ъ9ж]

Понравилось

[@UniversumXX]

23:46 «Немного» масла 🤯

[@СтасВынгапуровский]

Без паприки - никуда))

[@ДВОЕИЗЛАРЦА-л6э]

Лучше бы прозвучало слово термической а не тепловой. Я Ваш подписчик все очень здорово, спасибо Вам.

[@НастьяШуб]

Исаакович, дорогой, живи долго и счастливо!

[@ЛюбовьЛевченко-ы4н]

Я посмотрела видео про котлеты по деревенски, что хочу сказать, когда я готовлю фарш, я беру скалку и начинаю бить по этой фаршевой массе до тех пор, когда фарш начинает прилипать к скалке, котлеты становятся сочными после жарки, что Вы, как профессиональный повар, можете сказать по этому поводу? С УВАЖЕНИЕМ, Любовь Васильевна. Васильевна

[@sorganov]

Вы выбиваете фарш. Это все делают, и профессиональные повара. Только не скалкой.

[@ВероникаНикитина-ю4ы]

Илья это делает руками.

[@ЛюбовьЛевченко-ы4н]

А я считаю, что руками так не выбьешь, как скалкой, я вот именно про скалку говорю.

[@sorganov]

@@ЛюбовьЛевченко-ы4н сковородой еще можно попробовать

[@tanya_81_tan]

👏👏👏

[@Wun_der]

Игристый, по заявкам, питерский шэфский салют🥂🍾🤓

[@UniversumXX]

_шефский_

[@МаринаЛысенко-н9щ]

🙁🙁🙁🙁🙁🙁🙁🙁🥱🥱

[@ПетрХарин-о9ю]

О вас мало кто знает, но все ваши передачи слушал лет 10 назад на радио точке в вых е, интересно слушать, но рецепты ОЧЕНЬ СЛОЖНЫЕ в смысле большого количества ингредиентов

[@ВалентинаКожевникова-я1д]

Илья Исаакович а я просто отрываю кусочки теста руками

[@ravshansaidjanov3255]

Где-то,на 17минуте,"Ну вот,я иду в духовку".

[@ВероникаНикитина-ю4ы]

Илья всегда так говорит.)))

[@UniversumXX]

Как же смищно! 🤯🙈🤮🤡

[@НиколайАкулинин-о7з]

Я довольно долго жил в Венгрии.У Вас,уважаемый Илья,все красиво,вкусно,но…….не правильно.Друзья,прочтите поваренную книгу Гунделя Кароля.❤

[@ShogunLV]

3 смежных блюда в одном видио однозначно идут в избранное. Правда необходима духовка или просто реклама? Кажется лишним.

[@zhannaavdeeva4863]

Пожалуйста вино и сыр

[@uiartemzvezdin]

Почему-то все блюда, которые я делал по Лазерсону - выкидывались. У него явно что-то с рецептами.

[@sorganov]

А я лично пробовал им приготовленные блюда. Вкусно. Делайте правильные выводы.

[@ВероникаНикитина-ю4ы]

Может, у вас что-то с руками?

[@ИлгаЖарова]

Вы не одиноки! Радуйтесь! Его можно слушать на фоне чего-то! Как и Юлию Высотскую ( вроде так) ! Но готовить... 😮 😊❤

[@galinakogan1513]

Ролик по заявкам😂😂😂автор воспитал очень грамотных подписчиков,попросили перкель и его отличия.А тут и рекламку надо отрабатывать.Блогер не плохой,но почему-то подписчиков не добавляется🤔🤔🤔

[@ИлгаЖарова]

Да и так сколько поклонников его белибердяшного приготовления! 😊

[@ЕвгенийСахно-щ5ю]

Я не заметил, когда посолили, ну кроме клецок, конечно.

[@UniversumXX]

3:00 Это не сотейник

[@user-qy2lj4zs6j]

Уважаемый илья, дайте рецепт полный по муке на 2 яйца для этих Клёцочек, пожалуйста 😢😮

[@ruslankhabirov1643]

Работа оператора убила желание смотреть

[@ИванШиян-о2г]

Хотела оставить заявку, никакой желтой кнопки не нахожу, может кто подскажет, товарищи?

[@hemulold8008]

Боюсь что такое не потяну...

[@НатальяНиконорова-б2г]

В советские времена никакой паприкой не пользовались ,не знали что зто

[@slonpink]

Лысьва от лысого

[@СветланаБорисова-з2ъ]

Господи, Илья. Две голени на порцию....? У меня сыновья съедают 6 ! !! Проходит пол часа и спрашивают:"Мам, а мы ужинать сегодня будем? " Они не толстые, прост о богатыри русские... Когда крановщица не успевала, старший взял и положил плиту в 200 кг как ему удобно. Он тогда разметчиклм работал... А дочь гбдэшниеку сказала:"Если не отстанешь от моего мужа- Загрызу. Сбежал😂 А муж еë офицер. Очень деликатный мужчина. Но хамëныш гарвался на мою девочку😂

[@fisherspb9353]

прекрасно. но если готовим венгерские блюда, то не клецки а ЧИПЕТКЕ!!! это по венгерски

[@AlekseyGermash-wb9le]

Господин Илья Исаакович! Со всем огромным уважением - не надо учить восточных поваров, сколько лука надо использовать при готовке!!!

[@sergserg5137]

В плове мало лука кладут или совсем не кладут

[@UniversumXX]

@@sergserg5137В _плов_

[@СветланаБредихина-х3ъ]

Нудняк. Реклама. Это не про кухню!!! Сотейники- венчики😂

[@ЛеонидФёдоров-о3б]

Еврей не должен готовить на свином сале! Некошерно это как то!

[@oleggolovnev1675]

в сало добавил масло дальше смотреть нечего

[@Федор-т5ч6р]

В сало добавляется растительное масло что бы разогнать процесс нагрева сала что не понятно

[@UniversumXX]

@@Федор-т5ч6р_чтобы_

[@UniversumXX]

@@Федор-т5ч6рРазогнать? Эконимия десяти секунд? 🤯

[@UniversumXX]

Это только реклама? Какое же позорище! 🙈

[@aida3580]

А причем здесь ЗОЖ? Есть просто правильное питание. К насыщенному мясному блюду подавать тесто! Здравствуй диабет и ожирение. Есть надо не только вкусно, но и для жизни. В тесте ни вкуса ни жизни. Много лайков за оба блюда и большой фи гарниру.

[@annakireeva6401]

дама, видимо в виду своего возраста не услышала главного- блюда венгерской кухни , а не зож- правпит.венгры едят с клецками- а вы мадама со стогом сена.

[@dollylight503]

«Говорят что пить не в моде. В моде щас какой-то ЗОЖ. Я скажу вам при народе ЗОЖ - это вообще...»... неуместные, лишние разговоры (перевод с шнуровского - С. Маршака).

[@UniversumXX]

_при чём_ здесь

[@UniversumXX]

@@dollylight503_со_ шнуровского

[@ТатьянаИванова-н4м9в]

Удивительно, но Ваши видео, Илья Исаакович, звучат как музыка: настолько все гармонично. И стараетесь от души научить молодых хозяюшек, секретики показываете.Очень благородно.Многих шефов смотрели, но частенько возвращаемся к Вам. Примите искреннее сердечное уважение.Семья Ивановых.

[@АзбукаМорзе-ц8й]

А где сладкий перец? Почему нет помидором?Гундель не оценил бы рецепт!Это ге гуйяш,а бограч!!

[@sergserg5137]

Он же говорит что в классическом гуляше нет никаких помидоров, в одо влетает, в другое вылетает ?

[@АзбукаМорзе-ц8й]

@@sergserg5137 что значит классический?Рецепт очень много,почитайте Гунделя.Гуйяш,он же бограч,ближе к супу.

[@Maksimasz]

@@АзбукаМорзе-ц8й Причем тут Гуляш, он же в начале говорит, что блюда похожи на гуляш, но это не гуляш. Чем Вы слушаете ??? Посмотрите самое начало ролика.