ЕДНО ТЕСТО, ТРИ ПИЦИ - Маргарита, Пеперони, 4 сирена | Пица в римски стил, лесно и вкусно

Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miro...
www.gotvenezan...
Повече за Вила Ямбол може да научите тук:
villayambol.com
Тесто за 4 пици:
350 г брашно тип 00
150 г семолина римачината
3 г прясна мая или 1 г суха
350 г вода с температура около 20-22 градуса
17 г сол
25 мл зехтин
Разбъркайте добре 2-та вида брашно и сухата мая /ако използвате такава/, добавете водата, смесете с дървена бъркалка, ако правите тестото на ръка на този етап прибавете и зехтина. След като се получи лепкава топка може да добавите солта. Ако правите тестото на миксер добавете зехтина последен, когато тестото вече се е поомесило. Приберете за 24 часа в хладилник, извадете оразмерете на топки по 200 г и приберете отново за 24 часа на студено или оставете за 3-4 часа на стайна температура и използвайте.
Продуктите за гарниране няма да посочвам с точни грамажи, тъй като това си е изцяло въпрос на личен вкус, но ето какво използвах аз:
Домати Mutti Polpa /или готовият им сос за пица, нямат голяма разлика/
Моцарела
Пармезан
Качота
Синьо сирене
Проволоне
Пикантен салам
Пресен босилек
Зехтин
Маслини
Не прекалявайте с продуктите върху пицата, за да може да се изпече добре, особено в домашна фурна.
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg...
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/...
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #пица #тесто

[@todortasev9655]

Така сред природата клиповете стават още по добре !

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, със зеленина и огън всичко изглежда топ и вкусно и красиво :)

[@ДимитърДимитров-ч7х]

Всеки път ме радваш все повече! Дерзай, Миро!

[@ГеоргиЖеков-н5с]

Добър ден много е вкусно

[@gancho_pizza]

Като цяло правенето на добро тесто за пици си изисква нужното внимание. Браво, добро видео се е получило.

[@gotvenezanachinaeshti]

Приятели, ако решите да приготвите пицата във фурна ви препоръчвам да подгреете камък за печене поне 1 час предварително. Запечете за 4-5 минути само тестото с доматеният сос, след което добавете сирената и т.н., това важи особено, ако фурната ви не поддържа повече от 250 градуса. В случай, че имате опция за 300 може да пробвате да печете и директно гарнираните пици, но се уверете, че камъкът ви е добре подгрял. Успех! Усилията си заслужават :)

[@pizza996]

Атмосферата е много автентична! Пица на пещ,работя този занаят на доста прилично ниво. Ако решиш,може заедно да направим един професионален клип/презентация на истинската Неаполитана. Eat Italy pizzeria,там може да провериш моята работа. Поздрави!

[@greeneffectltd]

Супер видео, за хората, които не са пробвали пица в Рим ще кажа - не яжте пица в Рим. Идете в Неапол, във Венеция и пак търсете малки схлупени пицарийки с 3-4 маси.

[@JoanaBondjeva]

Уникална храна и съвършено заснемане! Огладнях! Уникални сте с оператора! Обичаме ви и се възхищаваме на труда ви! ❤🎉

[@cvetelinavas5894]

Некст левел заснемане ! Радва окото отвсякъде !!! За вкуса и виното ❤

[@gotvenezanachinaeshti]

Ще похваля Тото :)

[@TINSMITH.N]

На здраве Миро браво !!

[@yuriplamenov]

Майкооо, майкооо… утре съм при тебе! ❤❤❤

[@janytt]

Поздравления за хубавия контент който предлагаш! Всичко изглежда перфектно!

[@СветославаГочева]

Привет, страхотно съвети за тестото, пещта.. виното, природата - всичко е в унисон! ❤ Поздрави и успех, момчета!😊

[@nikolaidragnev5728]

Пичага , супер си ….. евала!

[@ГеоргиГеоргиев-ч6х]

Не мога да гледам това видео.....луда работа. Много вкусно❤😊

[@kirchotenchev8319]

Браво младеж! 👏👏👏

[@iakimiakimoff5341]

Браво, Пич!

[@mariomarchelo3999]

Не остана нищо на масата, вкусно и наздраве!!!

[@desislava.eneva94]

Браво ! Все едно гледах филмова продукция 😂 ❤

[@gotvenezanachinaeshti]

Стараем се :)

[@petarpetrov1977]

100% РЕСПЕКТ!

[@FunctionalPhysiqueBG]

Изглеждат супер вкусни. Браво.

[@PavelNovkov]

Друго си е на село🎉 евала за клипа ❤

[@vanqmanolova7561]

Наздраве с хубавото вино!Добър апетит със страхотните пици!

[@ВалентинСпасов-л1й]

Nice vid

[@БорянаТаскова]

Чудесни бяха! ❤❤❤ Следващия път повече!

[@aivanchamo5688]

а на мен

[@vi0lience]

Много яко! Следва да направиш и други рецепти на тази пещ

[@penkaqncheva5599]

Браво!Изглежда много вкусно!

[@Screwdriver4o]

Охх, изглежда адски вкусно :)

[@cukcuk4667]

Готино видео! Пиците изглеждат супер! Само съвет към оператора - Сензора или обектива на камерата е мръсен и трябва почистване. Много си личат петната на ( 9:30 - 9:55 ) ✌

[@plamenargirov242]

Суичъра на Odd Crew ме спечели!

[@gotvenezanachinaeshti]

\m/

[@ivailopetrov198]

Е браво за доброто видео и за пеща,ще гледам изработката и.Предполагам е подвижна? Следващият проект какъв,ще бъде загатни .

[@gotvenezanachinaeshti]

Подвижна е, но с пясъка, тухлите и замазката трябва да я вдигаме 5-6 човека 😀😀

[@ФилипЙорданов-л3с]

🍕

[@blagovestivanov87]

Прекрасни Пици Миро 👏 Недейте си взема пица от Caruso Mood гр София 😆 Хвърлих 14 инчова право в кофата,а така ми се искаше да им я залепя на витрината. От едно парче умрЕх от стомах цяла вечер. Ял съм Пици в Италия от Милано,Ливорно и Флоренция. Тоест от Тускана до Емилия Романа и нявсякъде пиците им са разкошни.

[@gotvenezanachinaeshti]

Хората залагат на качествени продукти, от които човек да изпитва наслада, а не както казваш да го боли корема после, за щастие мисля, че лека полека и тук нещата ще се подобрят, но може би трябва да си отворя собствено заведение, за да съм 100% спокоен какво ям хаха :)

[@blagovestivanov87]

@@gotvenezanachinaeshti Давай смело напред. Не ти трябва много пространство. Но поне един човек ще ти е нужен. Хубави пици на пещ. Имаме прекрасни вина. Можеш дори и личното си производство да предлагаш директно от бъчвата. А прошутото е тръгнало от нас,но това е др тема. Добри сирена и конфитюр да си маже човек върху тях ,какво толкова му трябва на човек. Една добра компания! Гуанчале имаме в бг - пушени свински бузи за пастата. Пекориното ще си внасяш 😄 Току що ти продадох бизнес плана си Миро. Какво мамка му правя в чужбина 😒

[@BalalaikaKyochek]

Голям си, чичо Миро❗️

[@eidanshot7022]

От същото място когато бях в Рим ядох пица

[@nedelinakonstantinova2710]

Имам един въпрос. Възможно ли е тестото да превтаса и как да разберем това? Аз имам чувството, че моето тесто превтасва. Става някак мокро самото тесто и винаги ми се получава жилаво и с дебела твърда кора. Къде греша?

[@gotvenezanachinaeshti]

Един от основните признаци на превтасване освен текстурата е и миризмата, ако е по-скоро неприятна и леко кисела има вероятност тестото да е превтасало. Друг проблем може да е брашното, което използвате. Освен бавното втасване, то също е фактор дали пицата става жилава и т.н. Ако правите пиците с бързо втасване на топло за 2-3 часа няма да е чудно, защо се получават жилави и превтасват.

[@nikolaynikolov2136]

Браво за пещта! Пиците изглеждат невероятно! Като видях "в Римски стил", реших, че тестото ще е от по дебелите, като фокача, които доста ме впечатлиха, когато ги пробвах, в Рим и като гарнировки, също. Пробвал съм ги с 48ч. ферментация и станаха много добре, но в ел. фурна не е същото. Ти пробвал ли си в пещта по-дебелият вариянт? Очакваме и клипа за пещта!

[@gotvenezanachinaeshti]

Ще ги пробвам в тава дебелия вариант и ще го снимаме също, според мен ще се получи, но на по-ниска температура без огън вътре

[@nikolaynikolov2136]

@@gotvenezanachinaeshti, определено ще трябва да е в тава, да. В пицариите, в Рим ги правеха заедно с тънките, в същата пещ, тъй че температурата дали ще е проблем, не знам!?Ще чакам с нетърпение! :)

[@MrRSlavchev]

Чакам значи видеото за пещта, защото имам 1-2 варела фира :D

[@konov23]

Здравей, Миро! Какви са доматите? Като марка, че повечето са тотална греда и искам да опитам тези.

[@gotvenezanachinaeshti]

Само с Mutti готвя от много време вземи си или Polpa или директно пица соса :)

[@spursis]

Веднъж няма ли да оставиш жена си, с 2-3 нейни необвързани приятелки да дегустират? 😀

[@gotvenezanachinaeshti]

Хахах задължително ли е да са необвързани :D

[@spursis]

@@gotvenezanachinaeshti, категорично :)

[@alexanderalexandrov4760]

Идемооо та 😂😂😂😅 Свидня

[@georgegoranoff]

Здравей, Миро. Не бях влизал в канала от 1-2 години. Вдигнали сте нивото още повече от преди! Няма да забравя първото видео, което ми попадна от канала ти - домашните здравословни дюнери. До ден днешен ги правим вкъщи. Имам въпрос за ферментацията на тестото. Ние вкъщи, забързани в ежедневието, обикновено си правим тестото на хлебопекарна и го оставям да довтаса на фурна на 50 градуса за още половин-един час. Но ми направи впечатление това, което каза, че при съхранение в хладилник за 24-48 часа става много по-"леко" за стомаха. На какво се дължи това?

[@gotvenezanachinaeshti]

Здравей, радвам се да чуя, че макар след такова дълго отсъствие отново си се върнал към канала. Тестото става по-леко, тъй като маята на практика, разгражда голяма част от нишестето в брашното и един вид спестява тази процедура на стомаха ни, за да се случи това обаче трябва време, същото е й при хляба с квас, който втасва по 2 дни. Това е доста опростено казано, ако ти се задълбава в темата можеш да намериш научни статии и подробности в интернет, аз съм повече по практическата част и се уверих, като правих всякакви експерименти до тесто на 4 дни, златната среда според мен е 48-72 часа, но за целта трябва и брашно, което позволява толкова дълга ферментация, обикновенните са твърде слаби и няма да могат да се оформят после :)

[@ЛенкоАврамов]

А един клип да покажеш как направи пещта

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, скоро се надявам да го монтирам и да пусна :)

[@kosach23]

Това Иво ли е? Голям пич и голям професионалист, много разбира от банкетна култура! Поздрави от Пацо от "Фурната" бармана.

[@DanTheArtisan91]

Пеперони 4ever xD

[@masterCoaxial95]

От къде е лопатката?

[@gotvenezanachinaeshti]

Тази, с която слагам пиците в пещта беше комплект с камък за пица от някоя хранителна верига ги бях набарал. А другата, с която вадя ми я направи тъста :)

[@MilesAwayBg]

Никой няма камък... в домашни условия. 😃

[@ttpetio]

Няма страшно - може да се сложи тестото върху тава, която е постлана с хартия за печене, след това отгоре топингите и се пече пицата.

[@gotvenezanachinaeshti]

В Лидл често пускат на промоция по 30-40 лв. аз си бях взел от там има правоъгълни и кръгли, зависи какво ще уцелиш :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Ако е в тава за какво ти е хартията за печене, аз бих я намазал директно със зехтин :)

[@npocToBaT]

@@gotvenezanachinaeshti Моят камък е от Бриколаж 33 см диаметър. Мисля че постоянно са в наличност в секцията за барбекю. Видеото ти ме предизвиква да го изполвам за втори път. Първият път като новобранец, пицата ми залепна. Явно не съм дочакал да вдигне достатъчно висока температура. Още утре ще замеся тесто каквото и ще да става! ;) Определено ще дочакам 48 часа ферментация щом доставя такава наслада за сетивата.

[@masterCoaxial95]

Тъкмо ще зидам пещ, колко е дълбочината и широчината и?

[@BalalaikaKyochek]

Размерите не са от толкова голямо значение. За да получих хубава пещ, трябва да зазидаш човек в конструкцията.

[@gotvenezanachinaeshti]

За основа използвахме 200 литров варел дълбок е 80 см, а диаметъра му е 60, достатъчно голяма стана да влизат 2 малки тави или една много голяма, за пици също е екстра, защото ако е по-голяма ще трябва да горя половин кубик дърва, за да я сгрея 😁

[@masterCoaxial95]

@@gotvenezanachinaeshti искрено съм благодарен за отговора! Успех е начинанията, следя канала.

[@albenabozkova9366]

Какво е това семолина

[@ivanshentov2124]

Пшеничен грис

[@gotvenezanachinaeshti]

А римачината означава, че е смляна 2 пъти и се е получила изключително фина, но все пак по-едра от бялото брашно :)

[@saimanski]

Продава се в МЕТРО и може да се ползва и за домашна паста. Което пък е идея за следващо видео на Миро :)

[@ivanshentov2124]

Също и в HIT

[@ДимитърКънев-в5ь]

Пич .Виж как го правят професионалистите. kzbin.info/www/bejne/pYjakKaGgZyjeq8

[@gotvenezanachinaeshti]

Радо Кирязов е уникален професионалист, за мен би било чест и удоволствие да снимам видео с него, хапвал съм в La Terra и бях доста приятно изненадан от нещата :)

[@genecatcher1]

Пещта ти не пече правилно. Отстрани изгарят преди да са се изпекли отгоре. Не случайно неаполитанците правят куполна пещ с малък отвор, за да не бяга топлината. Надявам се да го приемеш за конструктивна критика, а не заяждане.

[@gotvenezanachinaeshti]

Първата ми загоря доста, защото температурата беше над 480 градуса, за да се изпичат равномерно правя един трик, слагам ново дърво пред огъня, така жегата от жарта не изгаря пиците толкова бързо и пламъка отива нагоре, та вече имам 5-6 паления до 10тото ще ги докарам перфектни 😁 Да не пропускаме и факта, че тази пещ ни излезе около 300 лв., аз съм доста доволен от резултатите :)

[@kaloiyanstefanov2524]

Това момче режисьорчето, само на мен ли ми прилича на тежък наркоман

[@greeneffectltd]

Един добър съвет относно почивката на тестото 24 часа преди работа с него - преди да го приберете в хладилника го оставете в съда да постои 4-6 часа на стайна температура, за да може да не измръзва маята в него и да може да стане пухкаво и леко.

[@greeneffectltd]

по-просто казано, ферментацията на тестото не се получава както трябва, ако се сложи веднага в хладилника

[@antonpenev1454]

Въпрос: "Как се казва пица с джолан? Отговор: Пица с джолан се казва ПИЦА ДЖОЛАНЕЗЕ.

[@valentinnikolov2474]

Миро и аз бих си направил като проект такава пещ, моля те направи видое

[@ilindimitrov2626]

Здрасти Миро! Ще сме ти задължени ако пуснеш малко повече информация в някое от последващите видеа относно тая самоделна пещ! Очи ми останаха в нея. Страхотнно изобретение. Пиците изглеждат превъзходно! Един страничен въпрос - твоят оператор щеше да прави свой канал с "Живота на село"? Какво се случи с проекта, има ли го вече? Поздравления! Страхотен тандем сте!

[@gotvenezanachinaeshti]

Пещта със сигурност ще има цяло видео само за нея, а относно канала на Тото след 2 видеа замръзна и така си остана :)

[@ilindimitrov2626]

@@gotvenezanachinaeshti, страхотно е това за пещта! Благодарско предварително.

[@galskiiiiiiiiiiiiiii]

Според мен едно кратко видео за самата пещ ще бъде доста интересно!

[@gotvenezanachinaeshti]

Скоро ще го пусна :)

[@ИваМинчева-д3ю]

Обожавам пеперони,татко ми обича с морски дарове а майка куатро формаджи ❤❤❤❤също и спагети приготвям,❤❤❤класическите рецепти са винаги топ.❤❤❤

[@evaivanova9472]

Прекрасно място,страхотни пици!!

[@evaivanova9472]

Пеща е уникална,направо УАУ!!!