Effeuno p134h vs. Ooni Koda | Giovanni‘s Küche

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/ giovannikocht

[@tkay4401]

Love the leopard spotting on both of them. Both pizzas look fantastic. Looks like you can't go wrong with either one.

[@mikepursey495]

Good video, it would have been nice to see the base as well though.

Thanks. Yes i know i forgott it.

[@Marco_zlb]

The most important part :)

[@florecitadelcampo13]

I thought the same😅

[@wuhanheatwonder1294]

“The viewers online looked from effeuno to ooni, and from ooni to effeuno, and from effeuno to ooni again; but already it was impossible to say which was which"

[@Chris-zl7wk]

Danke für den Vergleich!

[@laituckchong8749]

Hi Giovanni, excellent video! Could you advise whether there is any difference in taste and texture in the pizza baked in Effeuno. I am intending to buy either one but your advice will be valuable in my decision. Thanks!

[@cedricazemia8373]

Thanks for the video :). Were there any differences in terms of texture and taste?

[@pommipommi5600]

In diesen ganzen videos wird immer nur Tomate/Mozzarella gezeigt. Ob nun bei dir oder bei den anderen Kanälen. Meine Erfahrung bei fett belegten Pizzen mit Salami usw. im Gaspizzaofen ist nämlich folgender. Aussen verkohlt und der Belag noch roh. Daher würde ich immer den Elektrogrill favorisieren.

[@francois-olivierhoizey7354]

In terms of taste and texture, are the pizza cooked in the koda 12 as good as the p134? Thanks!

[@francodaloia9686]

Ciao Giova, was würdest Du generell eher empfehlen? Generell Gas z. B den von " Cozze" relativ neu auf den Markt oder den p134ha? LG Pizza Zio

Ich persönlich würde mich immer für Gas entscheiden 👍🏼🔥

[@limebulls]

@ und warum?

[@SplinterTM_]

@warum ?

[@efraim.]

Thank you. The ooni shouldn't be outdoor only?

[@Rolftrap]

The bottom of the pizza from the Effeuno oven looks very white/pale? seems like the stone wasnt hot enough yet? (we didnt se the bottom the Ooni pizza - so hard to compare....)

Yes the bottom of the Effeuno Pizza was pale this was the First time i use the Biscotto Stone. The bottom of the Ooni Pizza was nice.

[@Rolftrap]

@ thank you for reply

[@muratomar6502]

Both are perfect👏👍 I would add more basil, just like it, and a coulpe of leaves on top in the end for decoration😁😋

Thanks!😊🍕

[@muratomar6502]

@ The problem is that an ordinary kitchen at home doesn't have so high temps, mine is 250 °C max. So I'm usually precook a bottom in a fry pan and then in oven closer to the upper grill😁

[@Nudanet]

Hello Is Ooni Koda safe indoors? They write it's for outdoor use. You have it connected to permanent gas supply or gas tank only?

[@luisj2000]

Gutes Video :) würde dir aber empfehlen den guten Fior di Latte zu kaufen ... dann ist die pizza nicht mehr so wässrig

Danke dir! Das Video ist schon so alt.😄 Aber danke dir 👍🏼☺️

[@gamefreakneo]

Hey sieht super aus! Wieviel % Hydration hatte der Teig denn und welches Mehl hast du verwendet? :)

Caputo pizzeria, 65%

Danke dir 🙌🏼

[@dop5]

Probier mal das Caputo Nuvola mit ~70% 😉

[@1ssll1]

Ciao Giovanni, la pala "Essenza" che usi é quella da 30 o da 34cm? Dici che quella da 34 cm é troppo grande per l'effeuno? Grazie!!!

30. Si troppo grande quella 34 per il Effeuno

[@giuseACM]

Zunächst mal Kompliment für die Ergebnisse. RESPEKT ! Und dann würd ich gern wissen woher du die Blaue Spachtel hast ? GRÜßE

Danke dir 🔥🙏🏽 habe die von Andronaco aus Köln.

[@jackw.3978]

Unterscheidet sich der Geschmack hinsichtlich der Flamme im Ooni Koda?

Der Geschmack nicht wirklich aber die Konsistenz vom Teig (Mundgefühl).

[@SplinterTM_]

@ und was ist nun besser? 😅

[@domenico.impastifattiincasa]

Congratulazioni! Ottima pizza!💪👍

Grazie Mille 🙌🏼🔥

[@rudikolmel5407]

Hallo Giovanni, Genau der Effeunop 134, der mir gefällt, wie muss ich ihn aber einstellen, damit die schwarzen Flecken, die ich nicht möchte, vermieden werden. Was ich aber auch loswerden möchte, du machst den wirklich geilsten Teig, der im ganzen YT hier vorgestellt wird. Überall wird die Variante der kalten Führung unter Zuhilfenahme des Kühlschranks beschrieben. Das machte ich bisher auch. Teilweise wird -obwohl dies mit dem in der EU zertifizierten Teig der neapolitanischen Pizzaioli überhaupt nichts zu tun hat, ein Vorteig gemacht. Ich habe wirklich viele Teige durchprobiert, deiner bildet mit weitem Abstand das beste Kohlendioxid und die spätere Kohlensäure für die Fluffigkeit aus, die Elastizität und Verformbarkeit des Teiges ist genial. Dein System der warmen Teigführung werde ich übernehmen, Respekt. Grüßle Rudi

[@Morex23]

Junge Mann, diese Leoparden Punkte aufm Pizza ist eine absolute Kunst und Traum aller Pizzabäcker und du willst es nicht? Nicht böse gemeint aber solche Punkte bekommst du schon nicht hin mein großer. Lg

[@debuchy2661]

Kann man den Effe gut drinnen benutzen oder wird es sehr warm im Raum? Muss er auf einem speziellen Untergrund stehen auch wegen der Hitze? Nicht das die Arbeitsplatte zu viel abbekommt…

Ja der ist für drinnen geeignet. Kannst du überall drauf stellen.👍🏼

[@mapome01]

Hi i have a question. I own the P134H, i have a lot of troubble with the bottom of my pizzas. they burn extreme fast (after 30seconds), on the top the pizza is far away from cross. I reduced the bottom temperature to 300°C (Top 450°C). but i still get burned pizza on the bottom. What do i wrong? Is the dough to wet? Still to hot on the bottom heater?

Do you have the Biscotto Saputo Stone or the normal thin Stone ?

[@mapome01]

@ I have the Biscotto Saputo Stone

[@ruthnolasco4]

I am not sure but maybe you have lots of flour under the pizza dough.

[@romanlehner7708]

Hey Giovanni, Ich bin echt begeistert von deinen Pizzateig Resultaten. Ich habe auch den Effeuno p134H bekomme aber nicht dieses schöne Leopardenmuster mit leicht hellem Teig hin. Meiner ist eher durchgehend braun und hat nur wenige flache Punkte. Kannst du genauer erklären worauf es am Teig und den Ofeneinstellungen ankommt?

[@lore679]

Zubereitung und ein gutes Verhältnis zwischen Wasser und Mehl .min 3 Tage gehen lassen

[@kev01d1]

Hi - wieder mal traumhaftes leoparding !! Zu deinem Rezept habe ich eine Frage :) Du benutzt das Caputo Cuoco (saccorossa) bei 65% hydration und 24h gare bei RT wenn ich das richtig gelesen habe. Wieviel Salz und wieviel Hefe benutzt du? Und welche Hefe? Mehr videos und weiter so 👌🍕

Hey ich danke dir 🙌🏼🔥 Dieses Rezept ist mit dem Caputo Pizzeria bei 65% Hydration und 24h gesamt ruhzeit bei RT. Auf 500g Mehl benutze ich 15g Salz und 0,5g Frischhefe. Danke danke danke 🙏🏽

[@kev01d1]

@ danke für die Info 👌 Wieviel Grad hat es bei dir zu Hause?

@@kev01d1 gern😊 ca. 20grad

[@chrisemen5549]

Kannst du mir sagen bei 24 h Raumtemperatur wie du das mit Stückgare machst also wann drehst die Bällchen ? Mit freundlichen Grüßen Hab jetzt den Effeuno! Das mit Instagram Check ich noch nicht wie ich die Rezepte finde.

@@chrisemen5549 18studen Stockgare und 6stunden Stückgare. Sehr schön viel Spaß damit 👍

[@mariob7993]

Hey sehen brutal aus aus deine pizzen👍🏻 frage: du lässt den Teig komplett in Raumtemperatur gehen? Nimmst du deshalb so wenig frische Hefe? Gruß Mario

Danke dir 🙌🏼 ja komplett RT. Ja richtig:)

[@ViccoGallo]

Beautiful pizzas, cool video!

Thank you 🙌🏼

[@cannavaro578]

hab mir grade den effeuno bestellt ! eine frage zu dem biscotto.. ist der standart stein einfach herauszunehmen? so wie beim ooni z.b oder muss man den ofen aufschrauben?

Einfach rausnehmen 👍🏼

[@Daitarn81]

Ciao Giovanni come stai Tutto bene? Habe gelesen dass du in Köln warst bei Andronaco also kommen wir aus derselben Stadt denke ich mal😉 Ich habe eine technische Frage an dich, bin seit paar Monaten auch verrückt nach Pizza backen🤣🤣 Habe seit ca 1,5 Monaten einen Ariete 909 . Jetzt hat er mittlerweile ausgedient und brauche was professionelles. Welchen könntest du mir für zu Hause empfehlen Effeuno oder Koda16. Bei dem Koda habe ich ein bisschen Bedenken wegen dem Gasgeruch🤔 kann man in dem Koda auch eine Teglia Romana machen ?

Ciao, Ja alles gut danke dir und selber?☺️ Ja komme aus Köln👍🏼😄 Also wenn alles gut angeschlossen ist dann und dicht dann brauchst du dir wegen Gasgeruch keine Sorgen machen. Aber wenn du auch Teglia Romana backen möchtest dann würde ich dir lieber den Effeuno empfehlen, da die hitzeverteilung beim Effeuno viel besser ist durch die geschlossene Tür.☺️

[@moswap3876]

Ist der Boden der Pizza aus dem p134h mit 450 °C etwas zu "blass"? Oder bist du zufrieden damit? Von oben schauen beide super aus!

Danke dir 🙌🏼 der Boden bei der Pizza aus dem Effeuno war bisschen blass aber weil ich den Biscotto auf dem Standard Stein gelegt habe. Jetzt habe ich nur noch den Biscotto drinne so wird der Boden der Pizza ein Traum 👌🏼

[@moswap3876]

@ ah ok, ich bin dann mal gespannt auf deine nächste Pizza aus dem effeuno 👌

[@bernhardseubert9651]

@ Wieder mal ein tolles Video. Wieso denkst du, dass es einen Unterschied macht, ob der Originalstein noch unter dem Biscotto liegt? Ich bin mit dem Biscotto sehr zufrieden und optisch sehen meine Pizza auch sehr gut, allerdings ab und an ist mein Rand ein wenig zäh (obwohl er fluffig ist)

[@The-Real-Toddi]

@ Welche Temperatur verwendest du für die Ober-und Unterhitze beim Effeuno p134h?

[@LuminoX182]

Dreaming of P134H in Washington DC... One of these days... Soon; I hope.

[@olle6343]

Thanks for the comparison, Giovanni! :D Both seems like excellent ovens, it's very hard to tell the pizzas apart! What do you think about the Biscotto in the Effeuno? Does it cook the bottom of the pizza well?

Thank you very much! The Biscotto in the Effeuno ist exellent. but you have to get the standard stone out and only the Biscotto in. My mistake was that i put the Biscotto on the standard Stone.

[@olle6343]

@ Thanks for the advice! Sounds good!

[@xyzzzzz01]

@ Hi, warum denn den normalen Stein rausnehmen? Die meisten empfehlen ja, den Biscotto auf den normalen Stein zu stellen.

[@nommlwayne6678]

@@xyzzzzz01 ich nehme an weil sonst die Oberseite zu nahe an den Heizelementen ist und zu schnell dunkel wird. ist aber nur eine Vermutung.

[@xyzzzzz01]

@@nommlwayne6678 Hi! Danke für deine Antwort, ja, das ist wohl der Grund. Habe selbst mittlerweile einen Effeuno und habe auch den normalen Stein rausgenommen. :)

[@BigBenGermany1983]

The base of the pizza from the electric oven is much too soft and too pale. Thanks for the comparison test.

[@hakansahin2704]

Hi, ich steh auch vor der Entscheidung einen Pizzaofen zu kaufen. Lohnt sich der Mehrpreis für den effeueno oder welchen würdest du generell empfehlen? Unabhängig vom Platz der zur verfügung steht. Und klasse Videos und Super Pizzen machst du👍

Hey, vielen lieben Dank dir erstmal☺️ Kommt drauf an ob du den Ofen im Innenraum benutzen möchtest.

[@hakansahin2704]

Muss nicht sein, kann auch nur draußen backen.

@@hakansahin2704 dann aufjedenfall den Oonikoda 12 oder direkt die größere Version Oonikoda 16👍🏼

[@hakansahin2704]

Alles klar👍 Danke dir

[@hakansahin2704]

Letzte Frage noch, weil du ein Pro bist💪 Lohnt sich der Aufpreis zum Ardore vom Koda 16?

[@panapasaratumaitavuki992]

Hi Giovani. Can I use a normal steckdose for the Effeuno p134h ?

Yes

[@longobardialfonso8376]

Vorrei sapere qual'e' la cottura che ti ha soddisfatto di più ? Anche se in questo video sembrano praticamente identiche...

Ciao, per me la cottura con forni a gas mi piacciono di più☺️

[@longobardialfonso8376]

@ grazie mille per la risposta 🙏

[@letiziaruegg8227]

^Ciao Giovanni kannst du mir verraten wo ich den Effeuno134HA kaufen kann bin wohnhaft in der Schweiz danke .

Ciao, ich habe meinen bei Tomishop gekauft. Es gibt aber jemanden der die aus Österreich verkauft der Shop heißt Tyzzeria👍🏼

[@armendberisha2194]

Bruder ich habe eine Frage.. auf wie viel Grad hast du unter Hitze? Und Ober Hitze ?? Ich hab nämlich gesehen du hast es Verschiedene eingestellt

Oben 450 unten 430👍🏼

[@Abschieben]

Sehr geil, danke

Danke dir ☺️

[@savabogdan3508]

What flour are you using? Please

Caputo Red

[@alexmaier3176]

Welche Pizza Schaufel verwendest du? Wo kann man die kaufen?

Die Essenza von PizzaParty der link ist in der Videobeschreibung 👍🏼

[@michaeltimm1449]

Hallo ich finde dass die Pizza zu schwarz wird. Habe den Pellet pizzaofen Koda 12. Es ist tricky eine nicht verbrannte Pizza aus dem Ofen zu bekommen wenn sie dann gar sein soll. Hast du da noch einen Tipp zu. Mein Teig besteht zu 80% aus 00 Mehl und 20% hartweizengrieß. Öl Salz und Hefe. Wasser natürlich auch. Und 48 Stunden gelagert. M.The Chef

Hey. Lass mal das Öl weg. Das brauchst du bei den Temperaturen im Ofen nicht. Durch das Öl wird die pizza schneller dunkel.

[@lucabonomo241]

Congratulazioni. Congratulations from italy...🙂👋

Grazie🙌🏼

[@levischmidt3744]

😍😍😍 Wie lange und auf welcher Stufe heizt du deine Koda eigentlich auf?

20min auf höchster Stufe 😊

[@Jamalinioo]

Welche Ofen der beiden bevorzugst du? Sehen einfach nur top aus deine Pizzen

Ich backe lieber mit Gasöfen 😊 Danke dir 🔥

[@Ruffino_89]

Wie wirkt sich die 500Grad Variante des Effeuno auf die Pizza aus? Sind die 50Grad extra gegenüber der 450Grad Variante überhaupt notwendig? PS : Tolles Video!! :)

Vielen Dank! Aber wenn ich meine 450grad Version lange genug vorheize komme ich sogar auf 470grad👌🏼500grad hat aufjedenfall mehr power aber ob sich das lohnt kann man jetzt nicht wirklich sagen

[@Ruffino_89]

@ danke für deine Antwort.. Ich glaube mit der 450 Variante ist man seeehr gut bedient und man kann außergewöhnlich gute Pizzen backen 🤷‍♂️

[@lucaj2420]

Meravigliose ,a me sembra però che quella in F1 sia cotta alla perfezione(si sente quel po’ di crunch)o forse perchë quella cotta nell’oni si è raffreddata un po’?comunque sarebbe ottimo sapere l’impasto(soprattutto il tipo di farina e tutto il resto)....temperatura F1 è 450 cielo e 350 platea?......non riesco a vedere anche perché io ho il 500 gradi e non riesco a fare riferimento🙃🙃🙃comunque sei un grande Giovanni💪💪💪💪

Grazie Mille!🔥🙌🏼 si quella nel Effeuno ha un po‘ di crunch. Hai Instagram? La ricetta è su la mia pagina di Instagram. Si giusto cielo 450 e platea 350. però era meglio fare 450gradi cielo e platea.

[@lucaj2420]

@ no purtroppo non ho Instagram.... Perché dici che sarebbe stato meglio 450 cielo e platea? Sotto era poco cotta?

@@lucaj2420 si sotto non era bene cotta.

[@Spontanika]

Moin Giovanni, ich schon wieder :). Darf ich fragen ob und wie du den Biscotto beim Effeuno eingebrannt hast? Und mit welchen Temperatureinstellungen du bisher die besten Ergebnisse erzielt hast? Danke dir!

Moin🙌🏼 nein habe den nicht eingebrannt. Ich stelle den Ofen Ober und unterhitze auf 450grad für mich ist es so perfekt 👌🏼

[@Spontanika]

@ Also einfach reingepackt und auf 450°C gestellt? In Foren wird davor gewarnt da der Biscotto angeblich aufgrund der Restfeuchtigkeit springen könnte.

@@Spontanika kann sicher passieren bei mir ist aber alles gut Gegangen du kannst ja zur Sicherheit 30min auf 250-300grad vorheizen und dann auf 450 stellen 👍🏼

[@dop5]

Wenn ich mich da einmischen darf, Giovanni: oben 450° unten knapp über 300°

[@chrisemen5549]

Hey, hab mir jetzt auch den Effeuno Bestellt, und hab schon viel über den Ofen durch deine Videos gelernt, könntest du mal ein Video machen zu den wichtigen Tips wenn es um den Ofen geht oder dein Lieblingsteig Rezept oder auch Teigvergleiche, mega danke würdest mir kurz sagen was deiner Meinung die Besten Einstellungen sind von der Hitze und nur den Biscotto stein oder beide ? das würde mir schon wieder viel helfen beim ersten mal Pizza machen. Mit freundlichen Grüßen

[@antonresch1085]

Wo hast Du den Effeuno zu welchem Preis bestellt?

[@chrisemen5549]

@@antonresch1085 Hallo Habe für die 450 Grad Variante mit Biscotto Stein 580 Euro gezahlt über pizza-hobby.

[@antonresch1085]

@@chrisemen5549 Danke für die rasche Info! Hast Du Informationen eigeholt zum Unterschied zur 500 Grad Variante - sind die bedeutend?

[@chrisemen5549]

@@antonresch1085 Das weis ich nicht aber Giovanni hat ja auch die 450 Grad Variante das müsste man ihn fragen ob er gerne mehr hätte. Wäre auch ein Aufpreis.

Hey erstmal danke das ich dir helfen konnte das freut mich.🙌🏼 ja klar das kann ich mal gerne machen. Also wenn der Biscotto drin ist aber nur der Biscotto dann würde ich oben und unten auf 450grad stellen. Mach dir keine Sorge der Boden wird auf keinen Fall anbrennen 👌🏼

[@halil4514]

Hey Giovanni erstmal danke für deine top Videos. Ich habe mal eine Frage, ich habe mir ein Pizzastein gekauft, damit ich bald meine eigene Pizza Napolitana machen kann... Ich habe den Stein mit einer Tiefkühlpizza ausprobiert und leider hat der Teig der Pizza sehr stark am Stein geklebt.. ich konnte die Pizza nicht mal drehen und als ich die Pizza rausgeholt habe war innerhalb der Pizza ein Loch ... ich habe den Stein eine Std vorgeheizt bei Ober Unterhitze 250 °C . Weisst du woran das liegt und ob das bei einem selbst hergestellten Teig nicht so stark kleben würde ?

Hey danke dir 🙌🏼 das liegt daran das die Pizza tiefgekühlt war. Sobald eine tiefkühlpizza in einem Heißen Ofen kommt lässt die Wasser ab und klebt am Stein fest. Du kannst versuchen die Pizza erstmal richtig auftauen zu lassen und dann auf den heißen Stein zu legen.

[@halil4514]

Alles klar, aber der Teig den ich so herstellen werde wie in deinen Videos hat doch auch einen Wasseranteil. Passiert das bei dem selbst hergestellten Teig nicht, weil das Gluten das Wasser bindet und bei der Tiefkühlpizza sich quasi um freies Wasser handelt ?

Bei Tiefkühlprodukten ist eine gefrorene Wasserschicht um das Lebensmittel. Die natürlich bei Hitze schmilzt. Bei frischem Teig ist das nicht so 😊

[@thomasschafer7268]

Wie sieht es aus mit einem Vergleich zu dem beketal 033 der ja nur 350-370°C schaft. Aber auch nur 220€ kostet.

Wenn ich den zur Verfügung gestellt bekommen würde, würde ich ein Vergleich machen 👍🏼

[@ThePauljamin]

bonjour quelle température pour le effono ? voute et sol merci

450 degrés

[@inquadroinquadri]

hydro? quanto tempo cuoci in effeuno? Ciao grande

65%. 90sec. Grazie

[@galaxydrei6142]

Super Video! Pizzen optisch Top Sind die Backzeiten gleich ? Und wieso ist der Boden fast weiß beim elektroofen?

Vielen Dank dir!🙌🏼 Ja sind gleich. Da hatte ich den Effeuno noch ganz frisch und hatte mich noch nicht wirklich dran gewöhnt und die richtige Einstellung gefunden deswegen war der Boden etwas blass.

[@TheSuperBulletHD]

@ Was war die Einstellung dass der Boden nicht so blass wird?

[@becksmania09]

Super! Unglaublich wie man solche Pizzen selbst herstellen kann. Großartig! Kannst du mir das Rezept für den Teig verraten? Wie schwer ist ein Teigling? Der Ooni Pizzaofen gefällt mir sehr gut! Reicht die normale Version des Koda oder sollte man lieber zur größeren Version (Koda 16) greifen? Danke!

Danke dir das freut mich 🔥 falls du Instagram hast findest du es auf meiner Seite 😊 Der normale reicht aus aber der 16 ist natürlich eine Granate 👌

[@EAV1985]

Giovanni was würdest du mir für ein Pizza Rezept vorschlagen mit den Grundlagen Caputo couca Mehl, ggm Gastro Ofen mit 350 Grad und Aluminium Bleche aus Sizilien? Und Thermomix tm5 als Knetmaschine 😉

[@tobiasoberley4853]

Welche Pizzabox wird hier verwendet? Schaut gut aus.

amatulli.de/pizzabaeckerausstattung/pizzateigaufbewahrung-pizzaballenboxen/1253/30-x-40-x-10cm-pizzaballenbox-pizzateigbehaelter?number=82411 Danke dir 👍

[@maik849]

@ Da ist aber kein Deckel dabei?

@@maik849 doch👍🏼

[@atotheline7696]

Kannst du was zum Stromverbrauch vom Effeuno sagen ?

[@isramsl]

Super 👏 these Effeuno oven 450°?

Thank you 🙌🏼 yes 450👍

[@trainghieminfo895]

Wow 450 °C

[@sneeds2108]

With the elements above and below, why are you turning the pizzas in the P134?

[@TheCraftinator]

I assume because like in any oven the front (where we have the glass) will still be a little cooler than the back.

[@florecitadelcampo13]

Usually is warmer at the back, they do the same in a pizzeria

[@E-M-D]

Spitze! 🍕Kannst du bitte das Rezept für deinen Pizzateig verlinken ?

Danke dir 🙌🏼 hast du Instagram ?😊

[@E-M-D]

@ leider nein!

500g Caputo Pizzeria 325ml Wasser 0,5g Frischhefe 15g Salz 😊

[@tomarse84]

@ Wieviele Pizze bekommst du aus dieser Menge raus? Und wie sieht die Teigführung aus, Stockgare/Stückgare? Dauer und Temperatur. Danke!

[@RealGilliVanilli]

@@tomarse84 3 Stück gehen damit

[@pottfoto]

Schade das du den Boden nicht zeigst , bei der 2. Pizza sieht es ziemlich blass aus .

Ja das stimmt der war bisschen blass weil ich da den original Stein noch unterm Saputo hatte 😊

[@sapientemsapientem80]

you dont have to turn the pizza inside the effeuno 134 ha oven just a tip

[@SilviaMi24]

belle video, mais quelle est votre préféré ? je n'arrive pas à voir la différence

[@maxehrhart1298]

Sieht super aus !!! Auf welcher Stufe stellst du denn deinen Ooni Koda ein, sobald die Pizza im Ofen ist?

Danke dir! Auf ca. 80% Flamme

[@francescodalessio2359]

posso sapere la temperatura sotto e sopra del effeuno grazie complimenti per il video

Fa 450 sotto e sopra, pero con Biscotto Saputo 👌🏼

Grazie!🙌🏼

[@alexrubio8205]

Tienes que compararlo con un ooni koda 16 !!!!!

[@nico_bca]

Bei 0:57 ist da Mehl oder semola in der Schüssel

Semola👍🏼

[@carlobernsteinsee8142]

Hast du schon mal Walldi‘s Pizza Kanal angeschaut

Klar😊👍🏼

[@gocawot4165]

Voll Gas beim backen im ooni koda?

80% Flamme

[@domneuk]

Diese Frage hat mir auch unter den Nägeln gebrannt. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass bei voller Flamme die Pizza oben viel schneller fertig ist als der Boden und so "verbrennen" würde. Ich habe dann die Flamme komplett zurückgedreht, obwohl das schon fast zu wenig war. Ich muss es mal mit 80% oder bissl weniger probieren. Danke für die Tipps und deine Videos 👍🏻

@@domneuk Danke dir und sehr gerne 🙌🏼🔥

[@l3eware1]

Kannst du mir zufällig sagen, welche Temperatur 80% Flamme beim Ooni entspricht? Das würde ich mich freuen. Pizzen sehen echt super aus 😍

[@_chris9760]

Wie betreibst du den Effeuno - ist der Ofen separat abgesichert?

Was meinst du mit separat abgesichert ?

[@_chris9760]

​@ Wegen der elektrischen Leistung. Bin diesbezüglich aber bereits weiter gekommen. Falls es jemand interessieren sollte; Je nach Generation sind die Öfen mit 2.8 - 3 kW spezifiziert. Daraus ergibt sich einen Strom zwischen 12.2 A und 13 A. In Deutschland sind die Steckdosen sowie der Schuko-Stecker auf 16 A ausgelegt. Stellt also kein Problem dar, sofern die Absicherung 16 A beträgt und nicht gleichzeitig andere, leistungsstarke Geräte betrieben werden. Würde selbst bei einer Absicherung von 13 A noch funktionieren, sofern nicht noch grosse Verbraucher am selben LS/FI sind. In der Schweiz finden sich im Haushalt meist T13-Dosen. Diese sind lediglich auf 10 A ausgelegt und sind meist mit 13 A abgesichert. In diesem Fall kann der Ofen nicht betrieben werden und es sind Änderungen an der Elektroinstallation nötig. Da mir der Unterschied zwischen DE/CH zunächst nicht bewusst war, interessierte ich mich für deine Installation Zuhause.

[@mbondka]

Great pizzas! May I ask the weight of the doughballs you use?

Thank you 👍🏼 270g

[@kornelbogdan7817]

Pro bro

[@andreasandreas5117]

Welcher ooni ist das bitte? Mir raucht schon der Kopf vom Vergleichen, welcher mein erster Pizzaofen wird🤪

Oonikoda12 👍🏼

[@antonresch1085]

Kannst Du etwas zum Unterschied zur 500 Grad Variante des Effeurno sagen? Lohnt sich der Aufpreis?

Meiner Meinung nach lohnt sich das nicht ich habe meinen Effeuno letztes Mal 35min aufgeheizt und dann hatte der 490grad 😊

[@antonresch1085]

@ Danke für die rasche Info! Wo hast Du Deinen gekauft?

Sehr gerne. Ich habe meinen bei Tomishop gekauft.

[@guillegarcia1512]

el sapore? which is better?

For me Gas is better.👍🏼

[@chridan2k7]

Eh kein Unterschied eigentlich oder? Schauen beide so lecker aus 🔥

Nur bei der luftigkeit eigentlich die aus dem Effeuno ist luftiger 🔥👌🏼

Und danke dir 🙌🏼

[@Spontanika]

@ Danke für den Vergleich. Sieht der Boden auch ähnlich aus oder gibt es hier Unterschiede? Kannst du was zu der Einstellung des Effeuno und deiner Teigführung sowie Teigsorte, Hydration etc. schreiben? Das Leoparding ist perfekt geworden.

Der Boden ist bei beiden sehr ähnlich. Den Effeuno hatte ich oben und unten auf 450grad. Direkte Teigführung, Caputo Saccorosso, Hydration 65%, 18std. Stockgare, 6std. Stückgare alles bei Raumtemperatur. Danke dir 🙌🏼

[@kev01d1]

@ Du erwähnst hier 2 verschiedene Mehle, caputo Saccorosso (Cuoco) und caputo Pizzeria, jetzt bin ich verwirrt 😁 welches ist es denn jetzt? :)

[@lecomte2264]

Beeindruckendes Video! Bin auch dabei mir einen Pizzaofen anzuschaffen und schwanke noch zwischen Ooni und dem Effeuno. Ist vom Backergebnis ein Unterschied feststellbar oder sind die Pizze aus beiden Geräten gleichwertig? Mich würde aber eher der Ooni Koda 16 interessieren und da ist vom Preis her dann Gleichstand.

Danke dir!🔥 Beide Öfen sind super. Mir macht es persönlich einfach mehr Spaß im Koda zu backen wegen der Flamme. Vom Backergebnis unterscheidet sich einfach nur die luftigkeit der Pizza die ist im Effeuno luftiger als im Koda aber im Koda bekommt man auch luftige Pizzen hin 👌

[@lecomte2264]

@ Danke für die prompte Info! Ich plane den Pizzaofen auf der Terrasse (unter Dach) ganzjährig zu betreiben, ich denke das in diesem Fall der Gasofen die bessere Lösung sein wird, obwohl ich den richtigen Pizzaofen mit dem dicken Stein schon toll finde. Leider habe ich in der Küche keinen Platz und könnte den elektrischen Pizzaofen nur im Keller aufstellen.

@@lecomte2264 der Koda 16 ist ein Traum damit machst du nichts falsch wenn du den kaufst 👌

[@61nutkin]

@@lecomte2264 wenn dich das intressiert...es gibt pizza stein für ooni koda 16 fornacesaputo.it/prodotto/biscotto-saputo-k-16/

[@61nutkin]

@@lecomte2264 wenn du das stein wechselst merkst du eine gewatig unterschied

[@bastivomberg4757]

Statt den aufgeschnittenen Rand von beiden Seiten (die ja identisch sind..) hättest du mal lieber den Boden beider Pizzen zeigen können ;). Danke trotzdem, stehe vor dem Kauf eines neuen Pizzaofens und jetzt kommt Elektro vlt. doch wieder in Frage, da es indoor "erlaubt" ist nicht so wie die Ooni-Öfen.

[@sandras3565]

Zu viel schwarze Stellen finde ich

[@huseyinkaraman9372]

Dann muss du mal nach Napoli, da wir der Rand nicht so dick gebacken eher Dünn krumm um schief 😂bei ( Da Michele) Aber um so mehr Schwarze Stellen vor allem am Pizza 🍕Boden in Napoli, ist es ziemlich Schwarz. Mir schmeckt es mit den Schwarzen besser als Pizza Romana

[@backinnovation]

Die ganze Zeit wird höchste Vorsicht genommen den Rand nicht zu „verletzen“ und ganz zum Schluss zupft man daran rum und quetscht ihn. Ich kann es nicht verstehen warum man solch einen Quatsch macht

[@SplinterTM_]

Die großen Luftblasen werden damit zerstört

[@isramsl]

Super 👏

Danke 🙌🏼🔥

[@tiocfaidharla5838]

Hey your dough looks good , Which technique and flour and hydration did you use

Thank you very much 🔥🙏🏽 Caputo Pizzeria, 65% Hydration.

[@ivaldomariodefazio9774]

Le temperature della platea per entrambi, dovresti anche dirci, per avere un paragone!!!! Ciao

[@armenddalipi8418]

I hope one day :) i make this :) ! Perfection !

[@weedstore]

Ich besitze auch den gleichen effeuno mir kommts aber so vor das der zu un gleichmäßig heizt das leoparding und der gleichmäßiger aufgegangene rand sieht beim anderen besser aus finde ich

Ja mit einer Flamme bekommt man das Leoparding besser hin 👍🏼

[@weedstore]

@ dafür aber gas nicht so gut für drin geeignet finde ich naja es gibt immer vor und Nachteile

@@weedstore ja das stimmt natürlich auch

[@weedstore]

@ ich mach pizza schon 2 jahre jetzt selbst, was mir auffällt ist das wenn ich teig mit genau 60% wasser mache der teig zu klebrig ist wenn ich denn mache mach ich da irgendwas falsch? Ich nutze caputo rot

Also wenn du wirklich das Rote Caputo benutzt dann kann es garnicht kleben außer du hast zu wenig geknetet 👍🏼

[@meinhendl]

teilweise verkohlt . das kann doch nicht gesund sein ?

[@helmutschonefeld963]

halte mich genau an die italienischen pizzateigrezepte mit caputo mehl und 24h teigführung , ferrari ofen 380°C....aber so viel luft in den rand bekomme ich nicht ansonsten ist meine pizza wie vom italiener was mach ich falsch???

380grad reichen leider nicht aus für einen hohen Rand. Du brauchst mindestens 450grad😊

[@helmutschonefeld963]

@ ich hab doch hier schon videos von italienischen pizzabäckern gesehen die machen die im haushaltsofen und da ist der rand auch mit riesigen luftlöchern voll ???

[@T__R__S]

Wird aber leider bei zu niedriger Temperatur nicht wirklich luftig, je niedriger die Temperatur desto mehr Hydration benötigst du. Am besten einen Pizzaofen kaufen wenn es perfekt werden soll. Die Ergebnisse im Haushaltsofen oder bei zu wenig Temperatur sind ja auch nicht schlecht

[@JonathanOvnat]

Effeuno won big time

[@1ssll1]

bel cornicione :)

Grazie 👍

[@mariopolidoro5111]

Video inutile e fuorviante. Le pizze sotto sono crude !!!!

[@samuelibrahimovic8508]

Amigo.. du scheinst nicht das Händchen fürs schnelle pizza machen.. du gehst viel zu zimperlich mit den Dingen um.. also erfolgreich wäre ein Laden, den du hauptsächlich alleine führen würdest, glaube ich nicht so.

Ich mache es extra was langsamer für die Zuschauer ich kann auch anders falls du Instagram hast kannst du ja mal vorbei schauen 👍😊

[@weedstore]

Muss doch nur schnell gehn wenn man nen laden besitzt versteh diesen Kommentar nicht 😅

[@Webgobo]

@@weedstore er macht ganz schnell Dönerpizza und will sagen, dass er der Boss ist 😂😂😂😂

[@gocawot4165]

Was für ein sinnlosen Kommentar 🙄