Шефи Івлєв та Вівьєн готують чи мучають качок?! Кулінарний батл хрючева! Професійний огляд їжі

[@Andrii_Klius]

Як мене знайти❓❗ ⬇⬇⬇⬇⬇ ⚠МІЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ t.me/andriikliusonline ⚠Instagram: instagram.com/andreiklius/ ⚠KZbin: youtube.com/@Andrii_Klius ⚠Tik Tok: www.tiktok.com/@chef_kliusandrii ⚠Телеграм: t.me/andryu1313 ⚠Facebook: facebook.com/profile.php?id=100008881513457 ⚠ Threads: www.threads.net/@andreiklius

[@eugeniakrivitska8692]

Качка Івлєва - наочна ілюстрація виразу "закривати дедлайни з палаючою дупою" ))) мене цей обсмалений пучок розмарину з качиного заду дуже тригерить )) Скрудж МакДак засуджує )

[@АллаДогар]

Мені цей палаючий пучок із качиної дупи нагадав відео ,які наши хлопці з передку надсилають.Там також палаючи дупи є,але ні качині😊

[@Andrii_Klius]

хах це точно)

[@eugeniakrivitska8692]

@@АллаДогар ага, і місцями окремо від верху) туди точно розмарин пхати не слід, бо марні витрати)

[@Svitlanas3774]

Ни одне яблуко під час зйомок не постраждало🤣👍

[@Andrii_Klius]

саме так)

[@white.hat.00]

навіть у качки згоріла дупа від цього рецепту ))

[@Andrii_Klius]

саме так) бідна качка)

[@nastjafisunova7258]

Тепер той кущ розмарину згорів і виглядає, наче необскубаний горілий качиний хвіст. Дуже апетитно.

[@Andrii_Klius]

і правда)

[@YaGidna]

Для мене пір'я - це вирок. Навіть якщо качка божественна на смак, ніщо не змусить мене її їсти. У мене прабабуся ретельно обпалювала птицю (в ті часи навіть курку не можна було купити абсолютно почищену) на старій совєтській газовій плиті. Щодо качки, то навіть не все можна підпалити - надто товсті "посадкові місця" для пір'я (вибачте, не знаю, як воно правильно називається), тоді йде в хід пінцет. Бо їсти качку і не їсти хрустку скоринку, це злочин 😊

[@Andrii_Klius]

аналогічно)

[@user-hkravets]

Івлєв молодець, єдиний, хто догадався обсмалити качку, правда вже в кінці, але догадався😅😅😅

[@Andrii_Klius]

хах і то вірно)

[@НорбертаБобринг]

Ех, до тієї івлєвської качки ще б в'ялені томати висоцької, була б реально класна страва, повноцінна.

[@ТаняБардусова]

Точно😂

[@Andrii_Klius]

дуже добре би підійшло)

[@Dvaerg]

Один превратил утку в апельсин…другой сделал гречку в утке, при этом сжег её водкой до костей…😂 Скоре всего преисподняя замерзнет, чем эти «шефы» что-нибудь съедобное сделают. Предлагаю назвать «чудо» ильева: «уткин после полета»😂😂😂

[@Andrii_Klius]

гарна назва)

[@alexsmersh946]

Івлєв в іншому житті був мисливцем на відьом, бо в нього так класно качка палала! А як він горілку нюхав, відразу бачиш - професіонал.

[@Andrii_Klius]

напевно)

[@ValencyUA]

Спочатку всі борщі, тепер всі качки))) Ох вже ці хрючевні змагання) З урахуванням способу приготування качки вони її все ж таки обпалили! Максимально з усіх сторін)))) а ви всі переживали. Івлєв навіть зверху додав "вогник, вогник, жарко, жарко" Дякую за випуск та за настрій))

[@Andrii_Klius]

все вірно) будь ласка)

[@ОльгаОльга-г8н]

дякую вам за цей випуск) все відео думала "яблука, на які вони заслужили")) соус апельсиновий цікавий такий, прям цікаво стало) дякую ще раз, бережіть себе)

[@Andrii_Klius]

будь ласка) навзаєм)

[@ganki6601]

у типу француза акцент не достовірний , а от хрючево прям по кращим болотним традиціям

[@Andrii_Klius]

хах вірно)

[@Techno_Beat]

З собаками спати й бліх наберешся. От і француз набрався болотних ісконних традицій)

[@paletsneklaby]

Так що, це не справжній француз?

[@ganki6601]

@@paletsneklaby та біс його знає , але знайма француженка має не такий тупіковий акцент як оцей. Хоча можливо на нього так життя на болотах вплинуло

[@giuliatsyfir2151]

Також перше,на що звернула увагу -максимально фальшивий акцент,наче озвучка третьосортного фільму .

[@МиколаМотичак-п9и]

Серіал "бідна качка" продовжується😅

[@Andrii_Klius]

саме так)

[@irynanovitska1291]

Бідна качка і швидка Настя😂

[@artemmaksimenko5014]

У івлєва качка виглядає, як бурятський танкіст, джавеліністо

[@Andrii_Klius]

вірно)

[@giuliatsyfir2151]

В кінці у Івлєва виглядало так,наче в тієї нещасної качки петарда горіла в ...в дупі,коротше.Загалом враження:"тато їли,мама їли,псам давали-пси не хтіли".

[@Andrii_Klius]

хах це точно)

[@primamicher7711]

Івлєєвська утка має назву "возвращениє з сво"

[@Andrii_Klius]

гарна назва для тих персонажів

[@DarkTerror2023]

Як на мене дуже Афігенно готує Івлєв, випити горілки та лайно смачно виглядає!) 🤣

[@Andrii_Klius]

і правда)

[@ВероникаПетренко-р8с]

Я готую так: Сольовий розчин ( 5-6 годин), потім маринад мед,соєвий соус,апельсиновий сік, зовсім трохи червоного перцю. В маринаді ще годину. І в духовку на 170°. По часу..скільки у качки кг,стільки годин готується. Якщо качка 2 ,500 кг то 2год 30 хв.Спочатку в рукаві, ( десь 3/4 часу), потім знімаю рукав і без нього до скоринки Ніколи чорна качка не була

[@Andrii_Klius]

цікаво) а розчин сольвий скільки відсотків?

[@oksanavoziianova6571]

Антонівка є спонтанним гібридом культурного сорту з місцевою дикорослою яблунею лісовою (Malus sylvestris). Почав поширюватися і описаний в Курськії губернії в XIX столітті, 1848.

[@Andrii_Klius]

шкода) то я напевно з Семеренко переплутав)

[@volandvenators5865]

Андрію дякую за контент. Що верзе Івлєв, кожен хто хочаб декілько раз маринував м'ясо розуміє, що від поливань маринадом поверх шкіри, м'ясо в середені буде не яким. Хоча би про шприцював маринадом, це б дало якийсь ефект. Хоча враховуючи що він її спалив, то це теж їому не допомогло.

[@Andrii_Klius]

вірно)

[@kattyk5971]

31:46 внєшнє вона похожа, на російського танкіста після зустрічі з дроном

[@Andrii_Klius]

Саме так

[@VladNikitchenko]

Чорний гумор, такий же чорний, як та качка😂

[@ЯнинаМакий]

З нього такий Кухар i француз як з мене мiкробiолог! Готують" знатне" хрючево! Так i хочется"скуштувати"! " Нямки"!

[@Andrii_Klius]

хах це точно)

[@юрийбояджаки]

утка так уютно потрескивает,прямо как дрова в камине

[@Andrii_Klius]

точно)

[@Techno_Beat]

Теж такий стереотип люблять типу француз має готувати добре бо висока французька кухня. Це як думати кожен китаєць знає кунг-фу чи кожен японець самурай. Тай кухня французька просто розрекламована сильно за багато років, також як італійська. Звісно там в порівнянні з якимось хаґісом ця кухня вау, а загалом взяти й українську кухню то там є з чим позмагатися. Менше з тим, смішно бачити француза рукодупого з натяком на професіонала тільки тому, що він француз) Ще момент з ножем де сік з апельсина вичавлює, головне збоку стоїть соковижималка пластикова така, яку потім він же й використав, чому не можна було і перший раз без ножа)

[@paletsneklaby]

Ну, він не рукодупий, але майстерність не така, як намагається видати. Качку приготувати дуже складно і можливо і перетримав у духовці.

[@Andrii_Klius]

все вірно)

[@nastjafisunova7258]

Гречка, доречі, дуже погано поєднується з курагою. Моя бабуся теж колись готувала таким чином - начиняла птицю гречкою з курагою. І ту курагу потім ні ми, ні гості не хотіли їсти. Вона ще й не дає м'ясу якогось особливого смаку, бо досить жорстка і суха, вона лише набухає та просочується м'ясним смаком, але в м'ясній тушці не відчувається. До того ж, смак кураги залишається дуже насичним і не доповнює, а сильно контрастує з м'ясом та гречкою. Навіть якщо замочити курагу заздалегіть, щоб вона була м'якшою (а Івлєв сипанув туди просто суху) - тоді ще більш-менш, але гречка все одно залишається зайвою.

[@Andrii_Klius]

це точно)

[@МиколаГулько-м1х]

Слава Україні, Смерть Ворогам.

[@Andrii_Klius]

Слава Нації

[@grace4471]

Виглядає підпалена качка дуже крінжово. Саме так виглядала " начинка" з російського БТР-80, коли брат не так давно з хлопцями такого підбили. Правда, коли БК горів, аромату розмарину не було... Та ну нафіг ! Що те гидотне, що те... 🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮

[@Andrii_Klius]

дуже схоже

[@cjaxis]

пір'я обсмалив за допомогою фламбе. Лайфхачік, треба записати.

[@Andrii_Klius]

хах трохи не в тій послідовності але факт)

[@TatinaVolodymyrivna]

Так виглядає прислів'я "Сгорів сарай, гори і хата" 😂😂😂 Сгоріла пташка, а давай її ще й фамбонем, а то ще не достатньо вугольна вийшла 😂😂😂😂 Фууух, це капець 😅😅

[@Andrii_Klius]

гарний висліа)

[@Hohol2022]

Мені цікаво, як вони взагалі ті звання шефів отримали....... Друже Андрій дякую за працю бажаю великих успіхів та міцного здоров'я !!!!😉😉😉👍👍👍😎😎😎

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@olgalongo]

Те відчуття, коли готуєш ліпше за деяких. Просто люблю гарненько та смачно поїсти. Не розумію, як можливо їсти качку, курку або індика з пір'ям. Для мене це суцільна бридота! Декілька днів тому готувала качечку. Така смакота! Вийшла така гарненька! А у того з московії, як качка анголана. Жах. У іншого соус треба запам'ятати. Дякую за огляд!

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@liveingame7592]

где ві білі 2 часа когда бамбілі утку?

[@Andrii_Klius]

хах я тут з вами)

[@ОлександрРезник-ю5и]

😆😆😆

[@pazuzuste2064]

я так розумію що пан івлев то який запоребріковий шеф. Ось я почав дивитись усіляке по готовці нещодавно і ось що я дізнався за останні пару місяців. Мед неможна смажити він швидко горить. Соєвий соус неможна смажити у нього низька температура горіння. Чеснок має у складі дуже велику кількість цукру і тому його кидають на сковорідку останнім він дуже швидко може згоріти. Ну шо ми тут бачимо? пан готує соус з меду, соєвого соусу, чесноку і водяри. Ну як так то? ну це ж яб сказав у молодшій школі кухарів вивчають. Я б то назвав "івлев. Якщо гости засиділись у вас і треба їх здихатись то пригостить їх ось цим". Піду я....))

[@Andrii_Klius]

ось і я про те)

[@donuts.school]

😂😂😂😂

[@NataliaD-u7p]

Мій син слухав і каже: один хоча б француз, а інший просто алкоголік😂😂😂 і я з ним згодна. Мені здається що Івлєв і готував угашеним.

[@Andrii_Klius]

воно так і є)

[@nazagal_koment]

Також вів'єна дивлюся. Для мене як початківця кулінара,та ще й шанувальника французької кухні то він типу шарить... Андрію розбив міф про нього)

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@olyapavliyk9164]

Мені шеф Вівьен подобається. Я по його роликам готую. Робила періг з яблуками та клафути - сподобалось.

[@Andrii_Klius]

вітаю)

[@borisshcherbakov8717]

Дякую Вам Андрію! Дуже сподобалось... Навіть смішніше Лазерсона...

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@НорбертаБобринг]

Мені подобається, що Ви стали робить цей колаж перед відео, з нарізок, таку собі прилюдію. Смішно виходить.

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@nataliayakusheva]

Андрію, качка з апельсином це дуже смачно! Французький шеф подає дуже непогані смачні рецепти. Єдина вада - російська мова. Але французьку небагато хто знає (і я також 😅). І доречі, курага дуже смачна в узварі, це ж просто сушений абрикос без кісточки 😊. А івлєва взагалі не хочу і дивитись, він огидний в усіх проявах. Дякую за ваші цікаві випуски ❤

[@wiktorveber]

Якщо память не підводить Симеренка (така у нього була фамілія як ще один сорт яблук) котрий був селікціонером убили більшовики, так як він був доволі заможною людиною мав великий будинок з прислугою.

[@Andrii_Klius]

вірно) також за нього подумав) він точно українець

[@СергійШинкарук-в9ф]

А десь в Китаї плаче повар з качкою по пекінські

[@Andrii_Klius]

саме так)

[@imbaraban]

Андрію, у вашій бібліотеці вже є книжка від Івльова "1000+1 страва з водки"?

[@irkyla]

особливо цікивить рецепт "водка в водке"

[@Andrii_Klius]

хах Боже упасі)

[@linak3129]

Той лікер дорожчий за решту продуктів разом взятих😂

[@Andrii_Klius]

згоден)

[@Snatcher.]

Черна підгоріла шкіра - це не так вже й страшно, вона їстівна, а принципі. А ось у данному випадку підгорів мед, а будь які підгорілі цукри то інша справа, це вже тільки в помийку, бо воно гірке і того не сховати ніякими спеціями.

[@Andrii_Klius]

вірно)

[@krykunenkomariya]

42:48 вигляд цієї чорної підпаленої качки наштовхнув мене на ідею назви страви: качка "руській танкіст"

[@Andrii_Klius]

гарна назва)

[@botbetterme]

Лайк і йдемо дивитись! Ой тяжко буде цим шефам зробити щось крутішого ніж омлет в качці яку накололи горілкою, але подивимось що вони там видумали 🤣

[@botbetterme]

Вибачаюсь. Помилочка вийшла. Після 15 секунд відео вже бачу водку 🥲

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@ЛераКалина-з9в]

Для мене гречка це страва на кожен день і мені дивно бачити , коли пхають цю гречку в качку на святковий стіл, це в якості дешевого гарніру ? Які вони бридкі запорєбрикові кулінари , таке враження , що він з бодуна знімає свої шедевральні відосики.

[@Andrii_Klius]

вірно)

[@ДімаСвястин]

Дякую вам! Дякую нашим захисникам та захисницям💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪 Бавовни в кожну мордорську оселю🙂🙂🙂 Слава Україні🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@Andrii_Klius]

будь ласка) Слава Нації!

[@ТаняЛевчук-л9л]

обожнюю цю рубрику

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@НорбертаБобринг]

Ахрєнєть, качка у івлєва, а на соус у деко звернули увагу, під тією качкою, просто як нафта булькає. Оце точно їхня національна страва, тут без питань.

[@Andrii_Klius]

100%

[@InazumaIguru]

Хто-небудь поясніть івлєву, що "бамбічєскій" колір і запах - це має бути смачно, а не як після бомбардування.

[@Andrii_Klius]

вже не поможе)

[@ОКСАНА-ОКСАНА]

ШКОДА ТІЛЬКИ КАЧКУ.. МАРНО ЖИТТЯ ЖИЛА.. 🥲🥲

[@Andrii_Klius]

і то вірно)

[@ОлегГайдамак-ъ2ж]

Та яка їй була різниця, як її тушку московити з'їдять? Виросла на заліссі, Там її і зхрючили.

[@НаташаКолсова]

Миксер мне в глаз ...Испанский стыд какой-то за этих чудо поваров.....Спасибо за видео, это было супер интересно❤

[@Andrii_Klius]

Дякую 🙏

[@soyuon]

Теж полюбляю шийку і в цілому зони з кістками, крім тулуба х) Але шию більше просто варену, бо запечені чи посмажену потім важко відгризати х)

[@Andrii_Klius]

цікаво)

[@АнастасияПотапенко-и3у]

Обожнюю ваші рецепти та огляди ( піднятий настрій) . І хочу подякувати вас за доступ до вашої бібліотеки! 💛💙

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@HymenTor]

Це відео чудово демонструє, що бути французом - не значить бути гарним кухарем. Не француз Андрій приготував качку значно якісніше, це досить легко зрозуміти, просто переглянувши відео. Про другого взагалі сказати немащо. Я завжди дивувався, що то за «традиція» в уху додавати горілку. Так от воно звідки, ці ускіє горілку додають всюди. Не здивуюсь, якщо знайдеться рецепт пельменів з горілкою, чи морозива

[@Andrii_Klius]

все вірно)

[@МарияЙ-м2к]

Першу качку і справді можна їсти лише ужра... упившись горілкою на яблуках, жолудях на чому завгодно 😂аби не відчувати горіле ,не солоне😂 хрючево

[@Andrii_Klius]

саме так)

[@silencer975]

Слава Україні! Героям Слава!

[@Andrii_Klius]

Слава Нації

[@natalyakyiv]

Не використовувати гречаний мед, бо в качці є гречка?! Шо? Воно їло гречаний мед? Смаку гречки в меду немає. Які ж вони кончені 😂

[@Andrii_Klius]

максимально такі)

[@Martin-light]

Чорно-біле тому що це похорон качки

[@Andrii_Klius]

і правда)

[@vladislavakravchuk1525]

Цей Івлев розмовляє так, ніби він вже 10 років на зоні відсидів. Які там рецепти. Я чую його вимову і вже не можу зосередитись, що він там хрючеварить

[@Andrii_Klius]

все можливо)

[@vadimste8174]

В предыдущих видео я я комментировал, что эти свиньи все с водкой готовят... Никогда такого не было и вот опять🤣🤣🤣

[@Andrii_Klius]

вірно)

[@papaakylenka7032]

Анто́нівка звича́йна (лат. Antonovka) - стародавній сорт яблук вітчизняного походження. Старовинний середньоросійський сорт. Можливо, є спонтанним гібридом культурного сорту з місцевою дикорослою яблунею лісовою (Malus sylvestris). Почав поширюватися з Курської губернії в XIX столітті. Вперше описаний Н. І. Красноглазовим в 1848 році в «Правилах плодоводства в открытом грунте, оранжереях, теплицах и т. д.».

[@papaakylenka7032]

Білий налив (оливка) - досить поширений сорт яблуні ранньолітнього дозрівання, виведений за допомогою народної селекції. Припускають, що походить з країн Балтії.

[@Andrii_Klius]

вже зрозумів) подумав про Симеренко

[@refelixia]

Yes, here we go again! I am half-Fench. I was really laughing 😃 😂🎉

[@Andrii_Klius]

thanks)

[@ircha6960]

О це так сюрприз..ще й майже на годину ! Старт💪🎄🎈♥️🔥

[@Andrii_Klius]

дякую) приємного перегляду)

[@nati_rien9390]

20:33 - передивлялась 2 рази, бо спершу почулося, що качка "летит в мусорку"😂 а не в духовку.

[@Andrii_Klius]

Хах Потім в сміття)

[@user-sh5tb2jr]

с гречкою...ніколи не чув (окрім кровянки)...тілки у Гоголя читав про бараній бік з гречкою..додивився..капець

[@Andrii_Klius]

напевно)

[@НорбертаБобринг]

Не люблю, коли крохмалем затягують соуси, не люблю. Мені завжди здавалось, що це псує соуси, як солоні, так і солодкі. Через цей крохмаль і кетчупи не використовую в якості маринаду або соусу.

[@Andrii_Klius]

я також) але іноді треба)

[@irinaorlenko171]

Я таке нікому не показую , якщо таке вийшло. Бігом замовляю суші ))). А тут. Ну добре, що виклав це відео, ми хоч посміялися 😅.

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@tokasonia]

Рецепт называется " Да гори оно все огнём и синим пламенем!"

[@Andrii_Klius]

хах це точно)

[@kadabra8]

Знову качки 💪😆💪

[@Andrii_Klius]

вони самі)

[@bas576]

Андрюша.Можна робити відео на твої відео,де запускати лічильник скільки ти разів за відео говориш що блюдо не солене - перчене,і качка не замочена в 6% розчині😂😂😂

[@Andrii_Klius]

як варіант)

[@albertivna4307]

Увесь сенс реклами водяри: коли ти синій, тобі все одно, що качка згоріла😂

[@Andrii_Klius]

Це точно)

[@НорбертаБобринг]

Андрію, те, що гречка злена, ніяк не зробить цю страву корисною, на фоні того чорного концерогену, на який перетворився соус, в якому готувалась та качка.

[@Andrii_Klius]

це точно)

[@ЕленаЖуравская-б4э]

Дякую за настрій!!! Ваші коментарі краще, що вийшло в тих " кухарів запаребрікових"

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@АннаМєшкова]

У шефа Вівєна є мінуси але в цілому з соусом то можна зїсти . Він хоча б взагалі хоч трохи то солив . Зовні вона виглядає їстівною. У Івлева взагалі солі не було , тільки соєвий соус зовні . До того вона ще й горіла . Суха грудка і розмарин який треба діставати з рота . Як ти хотів той розмарин то просто встав вже той пучок , а потім достань . Навіть начинка з гречки є тільки трохи присолена як він казав , виходить що навіть ту начинку не можна зїсти , бо прісна . Стосовно яблук яких немає і дикого запаху горілки я навіть то не коментую. На ту качку пішло ледь не пів літра горілки , а горілка це не апельсиновий лікер і не вино !!

[@Andrii_Klius]

згоден)

[@НорбертаБобринг]

Так, те, що Вів'єне не замаринував і не опалив качку, це великий мінус для смаку страви і для текстури м'яса. А от як він "закрив" качку, мені сподобалось.

[@Andrii_Klius]

хоч щось зробив вірно)

[@grace4471]

Зате зрозуміло, в кого Юлька вчилася готувати !🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Прям все співпало !🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Andrii_Klius]

саме так)

[@юрийбояджаки]

Андрей вы не правы,это не самое худшее что вы видели за последнее время самое худшее это лазерсон в бане и его мясо на яйцах

[@Andrii_Klius]

точно) як я це міг забути)

[@dasha6922]

100%

[@НорбертаБобринг]

Батько часто готував качку і, що ми зрозуміли, так це те, що каша - окремо, а сушені фрукти - окремо. Пробували робити з гречкою та курагою, гречкою та чорносливом - не смачно. Єдине, що ще так, нормально, то це додати трохи родзинок у рис, все інше не годиться. А він ще й цілою курагу додав, це ще й не зручно буде їсти. Горіхи взагалі тут як "холостий" інгредієнт, тим паче лісові, нічого не дадуть.

[@Andrii_Klius]

цікаво)

[@untitledburial8058]

Дякую Вам за огляд на цей гастрономічний злочин

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@Dekrinj]

Це настільки погано що в мене не те що жарти закінчуються я вже навіть писати нічого не хочу Окрім як дякую за нове відео і експертну думку.

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@Garik_Kh]

Привіт Андрій!Дякую за якісний та корисний контент.Нещодавно приготував мариновані гриби за твоїм рецептом,дуже сподобались,дійсно набагато смачніше магазинних! Хотілося би побачити твій огляд на канал"кухня с акцентом"

[@Andrii_Klius]

дякую вам) приємно чути)

[@ЕленаАфанасенко-м3к]

Капець. Качка "чорний принц". Навіть лячно уявити що там за смак

[@Andrii_Klius]

смак вугольний або трохи перепаленої карамелі)

[@НорбертаБобринг]

Ну продукти, поки що, та робоче місце у Вів'єна мені подобається. Апельсини такі красиві, а особливо оцей лікер. Капець, він дорогий. Мені б його було шкода для качки використовувать.

[@Andrii_Klius]

згоден) дуже дорогий)

[@irenykoval6973]

"смаколики" ... і три гілки в дупі качки. Боже,та бідна качка виглядає як закатована (((

[@Andrii_Klius]

саме так)

[@НорбертаБобринг]

Так а реально, чого він яблука не взяв, замість гречки, був би йому і спас, і смачніше було б з яблуками та курагою, ніж з гречкою та курагою. Або гречка там також спонсор, або він дуже дивний тип.

[@Andrii_Klius]

треба ж горілку прорекламевати)

[@ФедорМакаров-б2ж]

Я так розумію ту горілу качку,тільки з горілкою і вживають😂😂😂Бо по іншому ніяк🫣😀😀

[@Andrii_Klius]

напевно)

[@GEROSS_]

7:27 Зуба чістіт чучут балшой😂 9:07 Отета ве попа пффф😂 11:00 Авматічіскі гавнір😂

[@Andrii_Klius]

хаха саме таК)

[@НорбертаБобринг]

Як завжди, Андрію, дякую за огляд, це дуже повчально, дивиться те, що не треба робить та повторювать. Аби ще не бачить пику івлєва, було б взагалі круто.

[@Andrii_Klius]

хах заблюрити?)

[@Тетяна-ъ7ж]

чудовий та професійний випуск)

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@PaniOlex]

Чому обидва ці шефи виглядають так, наче вони бухали тиждень перед зйомками?

[@Andrii_Klius]

результат на лице)

[@irroar]

"Сзапоребрiка" вони всi такi

[@НорбертаБобринг]

Нє, Андрію, вибачте, але тут я з Вами не згодна, не можу я назвать цю страву Вів'єна зовсім невдалою. Скажу чесно, я б спробувала її приготувать, але, з урахуванням Ваших зауважень. Треба опалить, замаринувать, не додавать крохмаль у соус, урахувать нюанси з цедрою та апельсинами. Але взагалом, особливо з урахуванням його соусу, не можу я це назвать хрючевом.

[@Andrii_Klius]

він просто виграв у цьому батлі)

[@paletsneklaby]

@@Andrii_Klius француз, хочаб соусом витягнув страву, москаль усіх тільки запугує різкими фразами, більш нічого.

[@ІринаЕллінська]

Він качку готує чи кутю?

[@НорбертаБобринг]

Як на мене, змагання не чесне. Якщо Вів'єн допустив деякі помилки, в приготування страви, то у івлєва, вся страва, то є суцільна помилка, як і він сам. Зіпсува він качку від фаршування до подачі.

[@Andrii_Klius]

ну як сказати?) просто в цьому батлі виграв француз)

[@dariapetrushenko1293]

О, я знаю, як назвати цю страву. Качка під "Хаймарсом".

[@Andrii_Klius]

гарна назва)

[@linaangelina4232]

Вітаю, Андрій! Над качкою, Ивлева, можна тільки поплакати, чи посміятися, чи поржати до сліз, шо ще...Обуглена качка, від шефа, залитим білою березкою...Мама Мія, наготував 😅 Ще має наглість, українське яблуко, руzким называть..

[@Andrii_Klius]

сам в шоці)

[@natalyakyiv]

Я їм тільки свою качку, бо я настільки заморочуюсь, що пінцетом вибираю кожне пір'ячко. Я її чищу довше ніж готую😂, не можу бачити це волосиння на готовій страві🤢

[@Andrii_Klius]

аналогічно) але я просто обпалюю)

[@Наталія-к9ц9о]

Якось в мене випадково вийшла дууууже смачна качка за рахунок того, що гість затримався на 4дні. Качку натерла сілью ,перцем,оливою, поклала до рукава, потім туди нарізала яблок , сік апельсина і мандарина, віджаті шкурочки туди ж. Потім вона стояла в холодильнику 5 днів, періодично я її перевертала. Готувала при 180 біля двох годин(качка була трохи більше 2 кг), один раз перевернула. Вийшло смачно.

[@Andrii_Klius]

цікаво)

[@Garulll]

Дякую за випуск! Дуже подобається, коли ви розповідаєте про технологію. Чи не було б вам зручно якось зробити відео як ви засолюєте сало або корейку?)

[@Andrii_Klius]

дякую) візьму на замітку)

[@ОлегГайдамак-ъ2ж]

Холодним способом сало засолюється дуже просто: берете шмат сала і надрізаєте його смужками на 3 сантиметри завширшки. Добре обвалюєте сіллю великого помелу, і так залишаєте на два дні. Може стікати волога. Зайву сіль обтрушуєте або зчищаєте, а сало надрізаєте, як вам подобається. Другий способ - мокрий. Робите сольовий розчин *на яйце" - тобто солі у воді стільки, аби сире яйце не тонуло в ньому, а плавало зверху. Занурюєте в розсіл сало, і знову чекаєте два дні. Потім виймаєте з розчину, обсушуєте сухими рушниками (можна й паперовими, тільки шматків паперу на салі не залишайте), надрізаєте шматочками товщиною від 3 до 5 міліметрів, дістаєте баночку маринованих овочів (помідори, огірки, перець, можна і кабачки з патісонами, або баклажани), ставите на стіл дві чарочки і кличете кума. Тут приходить кум на ваш заклик, і звісно що виймає звідкись пляшечку... Отак треба солити сало!