🇨🇵 Ein Rezept von meiner Mama : la choucroute alsacienne !

[@tochterk2]

Tolles Konzept, dieses zweisprachige Video! Wenn man das ein paar mal anhört, bleiben Wortschatz und Tonfall gut im Gedächtnis. Danke und weiter so!

[@sofiiatsybka]

Danke für Ihre tolle Videos! 👍 So kann ich mein Französisch in den Ferien verbessern 😁

[@barfuss2007]

Tipp: Das Sauerkraut wird immer besser je länger man es kocht. Weißwein muss auch rein. Im Schwabenland isst man dazu auch Blut- und Leberwürste. Die Würste, die du nimmst, heißen bei uns "Rote" und werden normalerweise gegrillt. Sehr gut mit Dijonsenf 🙂

[@Mone-ou2bw]

Ich koche gerade das elsässer Sauerkraut, wir lieben Sauerkraut....es wird heute Abend gegessen wenn mein Mann von der Arbeit kommt... Jetzt konnte ich sogar paar neue Begriffe französisch lernen 😅. Liebe Grüße aus dem Schwabenland 🙋‍♀️🤩

Salut, merci pour ton commentaire et bon appétit!

[@gandhiweasel5014]

Hallo, jeanne..lieben gruss aus Sueddeutschland;) Die "knacks" heissen bei uns "Wienerwürstchen" oder abgekuerzt "Wiener". Und im Norden "Frankfurter", weiss aber nicht warum....

[@tinas.4301]

Hallo Jeane, wir hier in Bayern (Oberpfalz) kochen das genauso. Schön zu sehen.

[@tochterk2]

Es gibt auch in Deutschland die Knackwurst. Sie ist den Wiener Würstchen ähnlich, ein wenig deftiger gewürzt und kurz und dick.

[@wardahnouran]

Hallo! Liebe Grüße aus dem Nachbarland Pfalz ins Elsass. Das Sauerkraut Rezept erinnert an unsere Schlachtplatte, ist aber doch ganz anders. Bei uns gibt es zum Kraut Leber - und Blutwürstchen und gekochtes Schweinefleisch (Wellfleisch) Bratwurst und Rippchen. Die Elsässer Variante wird mein nächstes Geburtstagsessen. Ich freue mich schon darauf, über die Grenze einkaufen zu gehen.

[@barfuss2007]

Schlachtplatte mit Kartofflbrei und ein gutes Schwazbrot dazu, mein Lieblingsessen als Kind.

[@berit4321]

Das Wort, das du für das Fleisch suchte ist Nacken. Gibt es in Natur und geräuchert. Wenn es geräuchert ist, heisst es Kassler Nacken. In Norddeutschland bereiten wir es ähnlich zu, aber ohne Wacholderbeeren und ohne Thymian, sondern garen das Sauerkraut in Fleischbrühe und geben Kümmel, Salz und Pfeffer dazu. Und zum Fleisch isst man Senf. Vielen Dank für das tolle Video 👍

Merci pour ta réponse.

[@zichbold]

In Bayern heißen die "Knacks" Regensburger, auch Dicke oder Handwurst genannt.

[@besilver6735]

Hallo Jeane! vielen Dank für das tolle Video! Das Rezept erinnert mich an den polnischen "Bigos". Der Unterschied ist nur, dass das Fleisch kleingeschnitten wird, und noch Tomatenpüree rein kommt. Ansonsten alle Gewürze und Zubereitung ist gleich! :)

[@barfuss2007]

Tomatenpürree???

[@eisenbahntorsten2117]

Das gibt es auch in der Schweiz und ist dort bekannt als Berner Platte und das gibt es auch in Deutschland überall im Herbst/Winter sowie im kalten Frühling als Schlachtplatte 😉💪🏻 Oft gibt es auch noch Kartoffelbrei und auch grüne Bohnen dazu, vor allen auch in Luxembourg 🙂 In Slowenien isst man Kartoffelbrei auch oft vermischt mit grünen Bohnen und heißt dort Matevž (gesprochen Mate-usch) und in den Niederlanden Ort mit Karotten oder anderen Gemüse als stamppot oder stoem ☝🏻

Salut natürlich findet man auch Sauerkraut in Deutschland, Österreich,... wie Bretzel. Aber man sagt, dass diese Gerichte aus dem Elsass stammen.

[@barfuss2007]

richtig. Schlachtplatte mit Blut- und Leberwürsten.

[@barfuss2007]

@ Teile des Elsass gehörten früher zu Ludwigsburg (vor Napoleon)

[@elfihero-gerfelder5631]

Das Essen kennt man im Saarland auch...

[@sonjas.4430]

Jeanne, ich bin Veganerin, kannst du auch bitte darüber ein Video machen? Danke!

Das merke ich mir!

[@barfuss2007]

@Soja: einfach die Wurst weglassen, dazu Kartoffelbrei und ein gutes Schwarzbrot. Schmeckt super.

[@xaviercarnet67]

kennst du Jeanne diese kleine dorf in Elsass Krautergersheim?

[@xaviercarnet67]

la choucroute est une recette Alsacienne.

Les Alsaciens en revendiquent la recette, mais l'origine est très ancienne et très lointaine géographiquement.

[@SinilkMudilaSama]

Jeane het sy kanaal interessant gevind, maar ek is baie hartseer dat so 'n Duitse streek en so kultureel ryk deur Frankryk gesteel en geskeur is. Save is iets wat altyd Duits sal wees, net soos Baguette en Croissant en Frans nooit Duits nie. Die hamburger wat ons regoor die wêreld eet, is Duits en ek hou van hamburger 🍔. Van die kosse van Frankryk en Duitsland hou ek net van hul kaserne. Is 'n liefde vir persoon. Sit slegs vir my in Casher -modus, geen kontant nie, ek is uit. Praat met die regering van Duitsland met Alasacia en Lorena gaan terug na Duitsland en word susters van die Safar en Beiere soos voorheen was, vra die Alsace -ouens en Lorraine om 'n plebiscite te maak en natuurlik toestemming uit Frankryk te vra, respekteer die 2 kulture Met respek, toegeneentheid en jammerte van u, u siel en Duits, selfs met tweetaligheid, pas u nie by die Franse kultuur en dié van Latyns -gebaseerd nie, in wese sal u nooit Frans en Latino's wees nie. Ek sê dit met liefde ❤, respek en liefde vir die mense van Linda Alsácia en Lorena met hierdie pragtige en wonderlike kultuur, met die hulp van Frankryk, kom terug in vrede in Duitsland. U aksent is ideaal vir Duitse, maar rigiede starre firma tot Frans en ook baie vinnig guttural. U is wonderlik soos mense en mense van streek hou, maar met die vakbond praat om terug te keer na Duitsland, u het geen skakel met Frankryk nie, sal nooit Latino's wees nie. Wees Germaans en regte Duitsers, Germaans van eer en vreugde. Ek het u kultuur ontmoet deur die edel en die groot Albert Schweitzer toe u Duitsland was, vandag is ek oud en julle is ongelukkig en swak aangepas en kultureel gestraf in die Franse wêreld, ek is lief vir u, en ek wil hê dat u goed huis toe is, dit is Duitsland. Sukses God se seën in hul lewens. Jeane is 'n vriendelike en pragtige persoon, Duitse kombuis Bia. As u daarvoor sorg, wees gelukkig soos Germaans, sonder vooroordeel en sonder komedie met u, in 💘 Liefde kom terug Duitsland terug, sal u nooit Latyn of Frans wees nie, sonder illusies. Soene 💋

[@hubertthereseditduchemin8948]

Geniesse dein Essen ! Sauerkraut ist gut aber es fűhrt zu einer Gewichtdzunahme...

Salut, merci pour ton commentaire. Ce n'est pas obligé de la manger de manière traditionnelle.