Eine Vorspeise zum verlieben!

In diesem Video erwartet euch ein wunderbares Tortelloni Rezept mit Trüffel-Ricotta und Nussbutter. Das Gericht eignet sich perfekt als vegane Vorspeise zu Weihnachten oder anderen Festtagen und ich verspreche euch, dass ihr eure Familie, Freund*innen und Bekannte damit so richtig begeistern könnt!
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Ganz viel Spaß und Freude damit!
Euer Sebastian
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[@annamarta8381]

Ich finde Deine Rezepte wirklich wunderbar. Ich würde mich sehr über eines für vegane Königsberger Klopse freuen. Wirklich sehr!

[@shirleyxxx3587]

Ich muss gleich einen like abgeben, obwohl ich erst bei 5'23 Minuten bin. Ohne Werbung vor dem Videobeginn und mit einer klaren vermittelten Erkenntnis von Trüffel macht der Kanal hochwertig und sonderbar! Ich danke euch vielmals!

[@friederikefiedler5484]

Ich finde es immer wieder toll deine Videos zu sehen, denn egal ob ich das Gericht mag oder nachkochen werde, es gibt immer so so viele Tipps nebenbei, mega! Und du bist ein Künstler 😊

[@katsweeterly2039]

Wird gespeichert und im besten Fall bald nachgemacht! Danke für das Wissen und die unbezahlte Werbung!

[@sarica123]

Eigentlich wollte ich jetzt schlafen gehen... bis ich das Video entdeckt habe 😂 wahrscheinlich werde ich in ein paar Minuten auch wieder hunger haben 🙄🙄😂

[@J_to_the_F]

abgesehen vom Rezept bin ich auch einfach mega happy, dass du ein Nudelholz aus Ahorn nimst. Als Schreiner kann ichs nicht ausstehen, wenn immer Buche für Küchenutensilien verwendet wird, wenn man auch Ahorn nehmen kanm.

[@rina.1799]

warum? Also ernst gemeinte Frage. Hab in dem Beiech null Ahnung

[@J_to_the_F]

@@rina.1799 Buche verzieht sich beim nass werden und trocknem sehr stark und die Oberfläche rauht etwas stäker auf. Es ist ansonsten keine schlechte Wahl (dichte Holzstruktur, kleine Pooren...) Aber Ahorn ist halt überall etwas besser. Vor allem Zuckerahorn (der bei uns nur leider nicht so oft angebaut wird) verträgt sich auch viel besser mit Teigen, weil der weniger klebt. Aber es is auch persönliche Präferenz dabei. Und auch das Optische.

[@rina.1799]

@@J_to_the_F ah ok, Dankeschön :)

[@jing2454]

Ein großartiger Kanal. Immer meditative deine Videos anzuschauen und was davon zu lernen!

[@SebastianCopienChefkoch]

🙏🏻💚

[@osgood1281]

Mmmhh, sieht sehr lecker aus. Ja, Pasta geht immer 😊 Bin schon gespannt, was du dieses Jahr als Hauptgang zauberst

[@SabineSchürkes]

Ich habe die Tortelloni gerade nachgekocht quasi als Generalprobe für Weihnachten und heute noch ohne Trüffel. Ich bin sehr begeistert, wie toll die Tortelloni gelungen sind und wie gut sie einfach nur mit der Nussbutter geschmeckt haben. Herzlichen Dank Sebastian für deine inspirierende Arbeit!

[@SebastianCopienChefkoch]

Freut mich riesig. Danke fürs schöne Feedback 🙌

[@animaanima5228]

Ich lieeeeebe Trüffel. Und dieses Rezept klingt einfach nur traumhaft. 🤤

[@klausr9463]

Das sieht sehr gut aus! Vielen Dank die Vorspeise zum Weihnachtsdinner steht

[@user-ep2jn7lk5c]

Oh mega, jetzt hab ich Hunger 😊

[@mawi-trades]

Sieht super lecker aus. Danke für das schöne Rezept. Ich könnte dir stundenlang beim Kochen zuschauen.

[@SebastianCopienChefkoch]

🙌🙏🏻

[@user-ej3od9db4r]

Tolles Video mit einem feinen Rezept 🥰!

[@daneskozz]

Hab tatsächlich bislang nur einmal Trüffel gegessen in einem Risotto. War echt fein. Das mit dem Karottensaft in nem Nudelteig klingt interessant, vllt wende ich es mal an. Freue mich schon auf das Desert, habe zwar nach der Tonka-Birne aus dem vergangenen Jahr Desert verbot von der Familie bekommen, aber mal sehen was bei rum kommt.

[@SebastianCopienChefkoch]

Verbot?

[@daneskozz]

@@SebastianCopienChefkoch Hab mit den Nelken übertrieben, was sich nicht gerade positiv auf den Geschmack ausgewirkt hat :D

[@SebastianCopienChefkoch]

@@daneskozz 😅 oh ja. Sehr gefährlich. 🙌

[@Calciumchlorid]

super itneressant

[@monika7807]

Bestimmt sehr lecker, werde ich ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept🌺

[@matzejoppe5752]

OMG ... sieht das guuut aus! Danke für die geniale Idee! 💖

[@christophrieger]

Grandios! Danke, Sebastian, fürs zeigen und inspirieren !

[@marym.8645]

Liebe die neue Holz Arbeits-Platte: Sieht aus eher wie eine Arbeits Platte / "run-way" Neue Rezepte - Ready for take-off.

[@michaelgottsche5814]

Super leckeres Rezept und tolle Kochshow

[@J_to_the_F]

ich hab letztens eine Zubereitung für ein Wildragou gehört und probiert das ganze in vegan nachzumachen, weil das eine Geschmacksrichtung ist, die ich sonst weniger mit Tofu/Seitan verbinde. Es war richtig gut, aber irgendwie glaub ich dass da noch mehr zum rausholn geht. Hast du vielleicht Tips? Die Grundlage der Soße is aus Auberginen und Sellerie, die ich mariniert (Öl, Salz Pfeffer, Sojasauce, Hefeflocken) im Ofen rausgebacken und püriert hab. Dazu kommen angeschwitzte Zwiebeln, Orangensaft, Orangenschale, etwas Zartbitterschokolade, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und zum Andicken fein zerriebener Spekulatius. Der Tofu lag über nacht in dem Rotwein, Salz, Pfeffer und Sojasauce, wird scharf angebraten und dann kommt die Soße dazu und man lässt alles ziehen. Eine echt geile Kombi, aber ich gefühlt nicht bei 100%...

[@wolliwolfsen291]

Boah, ihr kommt auf Ideen, was hat das mit Wildragou zu tun? Warum wird das Wildragou genannt? Genauso wie „Butter“, die nicht aus Milch hergestellt ist, keine Butter ist. Warum darf eine „Salami“ aus Fleischersatzprodukten Salami heißen? Das macht euch Veganer so unsympatisch, alles Nichtvegane tut ihr als kriminell ab. Ich finde diesen Kanal von Sebastian total gut. Aber wenn er sich vier Minuten damit abmüht den Nudelteig auszurollen und gleichzeitig sagt, das sich der Teig total gut ausrollen lässt, dann muss ich schon schmunzeln. ICh liebe mein durchwachsenes Entrecôte, esse aber auch gern mal vegan oder vegetarisch. Aber dieser militante Veganismus geht mir auf den Sack. In Spekulatiusteig ist übrigens ein Haufen Butter drin, hoffentlich war es vegane „Butter“

[@SebastianCopienChefkoch]

Warte mal auf den Hauptgang 😉

[@svetlanawengorz2765]

Vielen Dank für die tolle Rezepte und Hintergruderklärungen, es ist immer sehr inspirierend ! Ich würde gerne wissen von welchem Hersteller ist die wunderschöne blau-schwarze Schüssel, die du zum Servieren benutzt. Vielen Dank!

[@angelanietfeld4471]

Werde ich auf jeden Fall nachkochen! Danke für die tollen Videos 😊

[@TimOldBag]

Hammer.

[@michimunkel8638]

Support! 💚

[@marie-luisewenzl7827]

👍🧡 danke!

[@magics.e.t4865]

Mega Rezept. Vielen Dank! :-) Ich möchte in die Ricotta-Masse noch fein gehackte Champignons geben. Würdest du diese vorher in der Pfanne anrösten? Oder nur leicht ansalzen und direkt roh reingeben? Wenn die Nudeln nur 2 min kochen, schmecken die Pilze vlcht. sonst noch zu roh? PS: Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich den Planted Braten da im Hintergrund stehen sehe. 🙆‍♂️

[@SebastianCopienChefkoch]

Kurz anbraten 👌

[@anneeckert5002]

Danke für das tolle Video, ein schönes Handwerk, mein Kopf sprudelt jetzt vor Ideen. Apropos, kann man mit dem reinen Formen von Tortellinos leben?

[@katja944]

Mmhh lecker, 😋

[@antjereuter9870]

Tolle Vorspeise! Und man sieht , mit wenigen guten Zutaten, ist das kein Hexenwerk.

[@Luinil18]

😍💚🌱🎄

[@dilustef9905]

Hallo Sebastian, danke für das tolle Rezept! Ich wollte gerade Trüffel bestellen, kann aber auf der Seite nur Sommer- und Wintertrüffel entdecken...die heißen doch dann auch Herbsttrüffel, oder? Ich habe bisher Null Erfahrung mit Trüffeln, deshalb die Frage, ob ich die jetzt überhaupt schon kaufen kann oder halten die sich gar nicht so lange? ...wäre sonst schade ums Geld. Danke Dir vorab für Deine Antwort!

[@SebastianCopienChefkoch]

Herbst-/ oder Wintertrüffel 👌

[@Amy-xk1ms]

❤❤❤

[@bg9765]

Ich möchte die Vorspeise gerne nachkochen, aber nicht zwingend zu Weihnachten (lass ich ganz gerne ausfallen). Da die Herstellung des Mandelricottas für mich allein zu aufwendig ist, wollte ich gern nach einer Kaufempfehlung fragen. Habt ihr, Sebastian oder Community, eine Idee wo man leckeres veganes Mandelricotta herbekommt? Vielen Dank vorab für Tipps :)

[@SebastianCopienChefkoch]

Sojade Creme Fraiche 👌

[@bg9765]

@@SebastianCopienChefkoch Danke. Sojade kauf ich auch öfters, wäre aber nicht auf die Idee gekommen, dies als Ersatz herzunehmen. Versuche ich gern.

[@SebastianCopienChefkoch]

@@bg9765 das ist ein ganz neues Produkt und funktioniert super dafür.

[@petrafalderbaum9459]

Hallo Sebastian, ich würde das Rezept gerne nachkochen. Aber ich finde keine Links zu bezahlbaren Trüffeln oder zu Trüffelöl. Kannst du mir bitte helfen?

[@SebastianCopienChefkoch]

Hast du uns Rezept geschaut?

[@alessandroferraresso8176]

Übrigens, 2 Planted Braten sind gestern heil angekommen und warten im Tiefkühlfach auf die Feiertage 🎄😎☝️😂😋👍

[@SebastianCopienChefkoch]

🚀

[@Fauser90]

Hört sich mega lecker an. Wenn man Trüffel vor Ort in München kaufen möchte zu einem guten Preis Leistungsverhältnis hast du da auch noch einen Tipp? :)

[@SebastianCopienChefkoch]

Ich bestell sie immer bei BosFood (-;

[@evelyntruckenmuller4021]

Wo finde ich die Rezepte?

[@walterpost9073]

Ich wollte gerade ein paar Omni Bars kaufen, aber die scheinen komplett leer zu sein. Gibt es gerade einen Engpass?

[@SebastianCopienChefkoch]

Muss ich selber nachfragen

[@MsHeadlost]

Ich bin Mitte 50 und habe in meinem Leben noch NIE Trüffel gegessen. Meine Kinder demzufolge auch nicht.... Ob ich mir das traue???? 🙃