So machst du die weltbesten Maultaschen

Heute werden wir schwäbische Maultaschen selber machen. Unser Maultaschen Rezept ist einfach zuzubereiten und super variabel. Du kannst das Rezept ganz leicht zu einer vegetarischen Variante abwandeln. Am Ende werden wir die Maultaschen zubereiten: Maultaschen mit Brühe, Maultaschen angebraten mit geschmelzten Zwiebeln. Was ist deine liebste Kombination?
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📓 DAS REZEPT:
Die Zutaten für 28 Maultaschen:
Für den Teig:
- 300g Mehl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- etwas Öl
- evtl. 10ml Wasser, falls der Teig zu fest sein sollte, aber nicht alles auf einmal
Zutaten für die Füllung mit Fleisch:
- 1 Zwiebel
- viel Petersilie oder Bärlauch (man kann auch mischen)
- 1 Brötchen vom Vortag
- 250g Blattspinat
- 250g Kalbsbrät
- 1 Ei
- Gewürze nach Wahl
- Muskatnuss
- Fett zum Anbraten
Zutaten für die Vegetarische Füllung:
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 150g Ricotta
- 350g Spinat (gegart)
- 40g Veggie Hartkäse
Wenn dir unser Rezept gefallen hat, dann lasst gerne Feedback da 😊 Und wenn du das Rezept nachmacht, dann verlinkt uns auf dem Bild oder benutzt unseren Hashtag #einfachgeschmack 🤗
#Maultaschen #einfachgeschmack
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ÜBER UNS:
Herzlich Willkommen auf unserem Kochkanal. Wir sind Chris & Marie. Chris ist Koch und Marie Kommunikationsdesignerin. Zusammen drehen wir seit 2019 Koch- und Backvideos. Jeden Sonntag dürft ihr euch über ein neues Rezeptvideo von uns freuen. Wenn du also nach einem Rezept sucht, schau gerne mal in unseren vielen Video vorbei. Du kannst bereits viele schnelle Rezepte, einfache Rezepte, Brotbackvideos, saisonale Rezepte und klassische Hausmannskost oder Festessen für besondere Anlässe auf unserem Kanal.
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[@bellapetite5]

Bin nicht ganz sicher ob ihr das Kommentar überhaupt sehen werdet, aber ich wollte trotzdem hier eins hinterlassen. Ich komme aus Usbekistan, nun lebe in den Staaten. Vor zehn Jahren habe ich ein Jahr lang in Deutschland gelebt und dort diese Maultaschen probiert, doch waren diese die fertigen, aus dem Laden. Heute habe ich die für meine Familie nach eurem Rezept nachgekocht und sie waren wahnsinnig froh, so gut haben allen die leckeren Maultaschen geschmeckt. Vielen Dank und herzliche Grüße von einer usbekischen Familie aus den USA 😍

[@edgecru5her]

This is the best Maultaschen recipe video. No frills, step by step, not deviating from authentic ingredients, plus no pasta machine recipe! Schlicht und ergreifend. Thank you so much for sharing!

[@Eisgehtimmer]

Ich mag die Maultaschen am liebsten mit Zwiebeln. Aber in der Suppe sind sie auch sehr lecker 😋👍

[@einfachgeschmack]

Mit Zwiebeln sind sie auch einfach der Hammer 🔨

[@pathauck4860]

Ja genau, so ein paar schöne Maultaschen und geschmelzte Zwiebeln dazu. Einfach 😋😋😋😋

[@tobir1506]

Also Chris ist auf jeden Fall ein gelernter Koch , und falls nicht Weltklasse und mit liebe gekocht 🙏

[@biggi751]

so schön gesprochen.....eine wundervolle Stimme....das werde ich mal nachmachen, klingt nicht so schwer.....vielen Dank!

[@einfachgeschmack]

Herzlichen Dank! Viel Spaß beim nachkochen. :)

[@marionwojcik2871]

Maultaschen gehen immer geschnitten und mit Ei überbacken ist der Favorit meines Mannes.....ich lieber mit geschmelzten Zwiebel. Euer Kanal ist super. Weiter so

[@einfachgeschmack]

Hey Marion, das freut uns sehr 😃🥰 Ohja mit Ei sind die Maultaschen auch ultra 🤤 Liebe Grüße, Marie & Chris 💝

[@fischbutte30]

Die sehen gut aus! Wir essen die in alles Varianten. Ich finde Maultaschen sind so flexibel einsetzbar und man kann so viel daraus machen.🤤 wieder ein tolles Video 👍🏻

[@einfachgeschmack]

Hey Fischbutte😃 Da hast du Recht, man kann echt so viel daraus machen 😁 Chris spielt schon mit dem Gedanken süße Maultaschen zu machen😅

[@pingpingkocht]

Die weltbesten Maultaschen mache ich auch mit.😋👍

[@einfachgeschmack]

Und mit welcher Füllung am Liebsten? 🥰

[@pathauck4860]

@@einfachgeschmack Ich habe bisher immer Maultaschen mit Fleischfüllung gemacht, da meine Tochter sich mittlerweile vegetarisch ernährt, habe ich letztens zum ersten mal vegetarische gemacht. Und ich muss zu meinem Entsetzen gestehen daß die mir sogar besser geschmeckt haben wie die mit Fleischfüllung 🤷‍♂️😂

[@ILoveMauldasch]

Zu gerne hätten wir eine probiert, sieht wirklich klasse aus. Das Video wurde auch sehr appetitlich gefilmt :)

[@oh...lecker9172]

Oh wow die Maultaschen sehen richtig gut aus.👍 Ich habe noch nie welche selbst gemacht. Wird mal Zeit 😊

[@einfachgeschmack]

Merci dir 🤗 Ja es ist ultra einfach und super schnell gemacht 😊

[@flordelsur63]

Excellent! Thank you for making it without meat . Grüß aus Mallorca

[@SuperAgathePower]

Hey Chris und Marie! Die sehen ja toll aus, habe ich noch nie gemacht. Auch wieder super erklärt , für die Anfänger! Danke! Wünsche Euch einen schönen Wochenbeginn, und bleibt gesund!

[@einfachgeschmack]

Huhu Mämsch 💖 Jaa, sind auch echt einfach. Ich hab nach dem Rezept in der Woche nochmal welche aus Vollkornteig mit Veggie-Füllung gemacht. Die waren auch ultra lecker. Bleib gesund, ich hab dich lieb 🥰💖😇

[@SuperAgathePower]

@@einfachgeschmack Dito ;-)

[@joerglasch8255]

Hallo ihr zwei. Weltbeste Maultaschen? Die mache doch ich! Aber meine Nachbarn behaupten das alle auch! Da hat echt jeder so seine eigenen Rezepte. Hauptsache selbstgemachte, das schmeckt man einfach sofort. Kein Vergleich zum Supermarkt. Die geschmälzten knapp Nummer 1. Sofort dahinter die Suppe. Herrgoddsbscheißerle sind immer weltklasse!

[@einfachgeschmack]

Hihihi, da müssen wir wohl noch um den Titel kämpfen 🙈😁 Auf jeden Fall ein riesengroßer Unterschied zu denen aus dem Supermarkt!! Und gibt es die bei euch auch am nächsten Tag aufgeschnitten angebraten mit Ei? 😁

[@annabauer2004]

@@einfachgeschmack bei uns immer, das mag ich persönlich fast noch lieber, oder einfach geschmälzt mit Zwiebelchen gebraten...Euer Rezept sieht ja auch mega aus, in der letzen Zeit habe ich oft fertige von Bürger gemacht, wegen Rheumaschub, aber sobald es mir besser geht, probiere ich Eure aus, versprochen! Habe das Video schon abgespeichert ;-)

[@joerglasch8255]

@@einfachgeschmack falls tatsächlich welche übrig bleiben sollten, ja genau. Aber das kommt nur selten vor. Wir machen so dreimal im Jahr Maultaschen. Die werden dann immer à 4 Stück eingefroren. So hat man kaum Reste. Zu Ostern werden wir traditionell wieder den ersten Schwung machen.

[@rolfackermann1238]

Die Maultaschen sehen ja so lecker aus , die werde ich ganz bestimmt nach kochen . Ist ja eigentlich gar nicht so schwer. Lieber Christoph, die sehen ja so gut aus . Da kann man die gekauften ja vergessen . Lb. Grüße. Deine Oma

[@einfachgeschmack]

Hey Anna, die mit Zwiebelchen sind ja auch ultra lecker! 😇 Lass dir auf jeden Fall Zeit mit den Maultaschen bis es dir wieder etwas besser geht, das Rezept rennt ja nicht weg! 💖💖

[@markusschenker7715]

Hallöle zusammen also wir bereiten die Maultaschen schon lange nach Eurem Rezept zu und genießen sie am liebsten gebraten. Lg. Markus

[@nosaltiesandrooshere7488]

Lieblingsmaultaschen: #Kärntner_Kasnudeln 👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!

[@k.s.421]

Meine liebste Version ist die mit geschmelzten Zwiebeln und dazu schwäbischer Kartoffelsalat. Habe mir jetzt auch eine Nudelmaschine zugelegt, damit gehts noch einfacher und perfekter, da man den Teig dünner ausgerollt bekommt. Außerdem mache ich auch oft Ravioli oder auch Lasagne, lohnt sich also...

[@einfachgeschmack]

Wir hatten auch eine Nudelmaschine, die ging aber leider kaputt 🙈

[@k.s.421]

@@einfachgeschmack Kaufst du bei ebay...40€ 😅😅❤ Habe meine auch gebraucht gekauft. Die war kaum benutzt und ich habe sogar eine Form für Raviolis dabei...bin sehr zufrieden...

[@matthiasschorn6510]

Genau so, ein Klassiker. Tolles Rezept!

[@einfachgeschmack]

Vielen lieben Dank Matthias😊

[@isabellahinz7877]

Moin ihr beiden ❤️, sehr leeeecker 😋👍👍👍 schönen Sonntag euch.

[@einfachgeschmack]

Moin Isabella 💖 Ohjaaa, das war lecker! Wünschen wir dir auch 😇😍

[@isabellahinz7877]

@@einfachgeschmack Dankeschön 😊

[@einfachgeschmack]

Bei uns scheint schon so schön die 🌞 rein 😇

[@isabellahinz7877]

@@einfachgeschmack bei uns auch 🌞

[@alexandraweiss9459]

Maultaschen gehen bei mir immer. Egal welche Variante. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@einfachgeschmack]

Da hast du Recht! 🤣👌🏻

[@lw7108]

Hello. Bisher hatte ich, wir sind hier quasi räumlich wie kulturell maultaschenfreie Zone, nach der Ravioli-Idee gedacht. Das Aufrollen macht es interessanter, wegen mehr Substanz, und weil damit vielleicht auch leichter diverse Füllungen unterzubringen sind. Bei Euch sah das Ergebnis jedenfalls "nicht schlecht" aus.

[@einfachgeschmack]

Merci dir 🥰 Ich bin ja auch in der maultaschenfreien Zone aufgewachsen und hab hier im Süden schon echt ein paar Leckereien kennengelernt: Maultaschen & Schlutzkrapfen sind meine Favoriten 🤤 Welche Füllung gedenkst du denn unterzubringen? 🤭

[@lw7108]

@@einfachgeschmack Idee war "Irgendwas mit Haselnuss" plus einer Menge Kräuter, wie gezeigt. Es gibt allerdings bisher keine Erkenntnisse. Deshalb bleibe ich eine Antwort einstweilen schuldig. Grüße

[@Patchworkdaddy007]

am liebsten mit einer Tomatensoße und fast genauso gerne mit einer Käsesoße.

[@RobertSanger-jr8st]

wunderschön großartig

[@einfachgeschmack]

Vielen Dank, Robert 😇

[@smallkitchen434]

Schönes Rezept 👍

[@einfachgeschmack]

Vielen lieben Dank ❤️

[@aquarious1004]

Einfach nur lecker ...

[@nestor4249]

In Scheiben anbraten, gequirltes Ei dazu und dann mit grünem Salat (gerne mit einer geschnittenen roten Paprika) und Essig-Öl-Dressing servieren. Gab es grad heute Abend bei uns. Mjam!

[@einfachgeschmack]

Hmmm, das hört sich wirklich total lecker an! Da bekommen wir sofort Hunger! 🤭

[@nestor4249]

@@einfachgeschmack Ich würde euch ja mal zum Essen einladen, aber so war das sicherlich nicht gemeint. ;-)

[@einfachgeschmack]

Hahaha, wieso nicht? 😊

[@joyco1576]

Also ich bin mit Maultaschen in Tomatensauce aufgewachsen und bin allein deswegen für immer darauf geprägt. Einfach in warme passierte Tomaten geben und ein wenig Oregano darauf. Für das Lieblingsenkelkind gab es auch immer noch welche die extra mit Käseüberbacken wurden.

[@einfachgeschmack]

Hört sich auch ultra lecker an! 🤤 Die Maultaschen haben ja auch schon einen tollen Geschmack, da braucht man nicht mehr viel 😇

[@einfachgeschmack]

PS: Die Variante mit Käse müssen wir auch mal testen 🤭🤤

[@pelle9114]

Großes Lob aus Stuttgart :-) (Nähe Maulbronn *fg)

[@einfachgeschmack]

Vielen lieben Dank ❤️

[@LauraLe90]

Maultaschen am Liebsten mit Zwiebeln und Kartoffelsalat❤️

[@einfachgeschmack]

Ohja der absolute Klassiker 🤤 Wir hatten sie gestern gleich nochmal 🤠

[@verakrokova295]

Waww das shit lecker aus, mein Tochter Liebling essen, ich habe noch nie selbst gemerkt, kannst du mir sagen welche Mehl ist das, und was ist für Fleisch bitte Dankeschön für die Antwort

[@fabiennekrannich4481]

Ich paniere die und back die in der Pfanne und Kartoffelsalat

[@webteufelbrb]

Alles Gute Heute zum Frauentag 🍀🌹😉

[@einfachgeschmack]

🥂😘

[@mickydee1289]

Hi :) Gibt es einen Grund dafür, dass man Brät nimmt anstatt Gehacktes? Liebe Grüße und danke für das tolle Video

[@monamuller2600]

Die Füllung wird einfach viel feiner. Mit Hack wird sie halt sehr grob.

[@inci2]

Maultaschen kochen ? Die dürfen in der heißen Brühe eigentlich nur ziehen !

[@sabineg.2389]

welche Mehl Type wurde genommen? Ich finde euren Kanal richtig klasse.

[@einfachgeschmack]

Hallo Sabine, wir haben hierfür ganz normales Typ 405 genommen und es hat super funktioniert :)

[@sabineg.2389]

@@einfachgeschmack herzlichen Dank

[@diegodeltoro6015]

ja moin wie geil disst die schwarben ruhig, nord deutsch machen Maultaschen ^^ Aber ich mach das ma nach klingt ja geil

[@elimarcela8640]

Ich habe gestern mit Lachs Selb gemacht

[@noahkersten387]

Wenn ich die Maultaschen anbraten möchte muss ich diese zuvor vorgaren oder kann man die gleich anbraten

[@einfachgeschmack]

Die würde ich vorher kochen :) und dann schneide ich "die Reste" immer in Streifen um sie am nächsten Tag anzubraten 😊

[@noahkersten387]

@@einfachgeschmack ok dankeschön

[@DJTMichel]

Hi Marie & Chris, wenn ich Eure Maultaschen nach 18Min Kochzeit aus dem Wasser nehme und abkühlen lasse, kann ich die danach auch portionsweise eintüten, vakuumieren und einfrieren oder müssen die in dem Fall länger gekocht werden? Gruß aus der eher Maultaschenfreien Region um Schöningen vom Michel

[@einfachgeschmack]

Servus Michel 🤠 Koch die Maultaschen nur 7 Minuten ab und lass sie auskühlen zum wegfrosten. Im gefrosteten Zustand brauchen sie so ca 10-13 Minuten kommt auf die Füllmenge an 😉 viel Spaß beim nachkochen und liebe Grüße 💖 Marie & Chris

[@DJTMichel]

@@einfachgeschmack Ihr seid aber flott, danke. Ich habe wirklich heute Eure Maultaschen in abgewandelter Form (anstelle des bei uns gerade nicht vorhandenem "normalen" Mehls kam Weizenvollkornmehl rein, ich veredele Wild und habe daher das Brät aus Wildschwein* hergestellt, da ich keinen Spinat mag, wurde der bei mir durch Kopfsalat ersetzt *lol*) hergestellt. Meine sehen schon durchaus anders als gewohnt aus, aber ich bin stolz wie Oscar - habt vielen herzlichen Dank für die tolle Anleitung! Schöne Grüße vom Elm Michel *) dabei wäre mir beinahe unser Smoothie Maker in Rauch aufgegangen aber war tut Mann nicht alles für feines Brät ;) ?

[@Lilapurple111]

Vielen Dank für das Rezept. Könnte ich es auch einfach mit Spinat machen? Ohne Fleisch und ohne Käse? Oder würde das nichts werden? Ich wohne im Ausland und habe schon seit 10 Jahren keine Maultaschen mehr gegessen. Hier gibt es aber kein Kalbsbrät und ich mag kein Käse.

[@einfachgeschmack]

Hey ho, ja du kannst sie auch einfach nur mit Spinat füllen und wenn du bock hast noch ein paar geröstet Pinienkerne dazu packen 😊

[@Lilapurple111]

@@einfachgeschmack super vielen Dank für die Antwort.

[@einfachgeschmack]

Sorry für die verspätete Antwort 🙈

[@sabrinath.6560]

Schönes Rezept, jedoch sind maultaschen nicht meins 👍

[@einfachgeschmack]

Hey Sabriba, warum sind denn Maultaschen nicht so dein Ding? 🙈

[@verakrokova295]

Schade das nicht dazu wieviel Zutaten ist das

[@einfachgeschmack]

Hey Vera, die Zutaten stehen bei uns immer in der Videobeschreibung, da findest du auch die Mengenangaben 😇

[@verakrokova295]

Hallo liebes Vielen Dank für die Antwort 🥰

[@einfachgeschmack]

Gar kein Problem 🥰

[@GoodBread]

Die (angeblich) weltbesten Maultaschen und das Video fängt mit 'Moin' an? Ich als Schwabe: 😲😣😑🤬

[@einfachgeschmack]

Und weil unser Video mit "Moin" anfängt, fühlst du dich als Schwabe seelisch verletzt und musstest deswegen fluchen? 😅

[@GoodBread]

@@einfachgeschmack na klar! Natürlich mit dem gleichen Augenzwinkern wie von Euch vermutlich das 'weltbeste' gemeint ist. 😉 Wenn ich jetzt aber behaupte das 'beste' Rezept der Welt für Scholle oder Meeresfrüchte zu kennen und 'schwätz' da was in die Kamera, dann bekomme ich sicher auch die eine oder andere Flosse um die Ohren gehauen. 😆 Keine Frage kann man sicher eure Interpretation der Maultaschen auch essen, aber meine Oma macht die anders und die macht nun mal die Weltbesten Maultaschen! 😉

[@cakiralgmail9595]

Wirklich 18 min? Da wird doch der Teig total matschig. Ansonsten Danke für die Einrolltechnik, top

[@einfachgeschmack]

Es geht darum, dass das Brät gar wird. Der Teig wird dabei nicht matschig. Wenn du weniger Brät im Nudelteig hast verringert sich natürlich die Garzeit;-)

[@cakiralgmail9595]

@@einfachgeschmack alles klar, dann mach ich einen Brät aus Hackfleisch, brate es an und danach ab in Mixer, dann müssen die Maultaschen nicht so lange kochen. Vielen Dank und weiter so

[@pathauck4860]

Für die vegetarische Herstellung darf eigentlich kein Parmesan verwendet werden, da der nicht vegetarisch ist.

[@einfachgeschmack]

Na hast du natürlich Recht, gleich geändert 👌🏻😍

[@pathauck4860]

@@einfachgeschmack Der Montello ist auch ein italienischer Hartkäse und dem Parmesan sehr ähnlich. Allerdings findet man den selten, zumindest hier bei uns in der Gegend.

[@hermannmeierfrankenfeld3909]

Selbstgemachtes eis mit gezuckerter Kondensmilch

[@SchwarzeMamba69]

Ich esse Maulaschen am liebsten in Essig wie die Russen ihre Pelmeni essen.

[@einfachgeschmack]

Auch nicht schlecht 😃 Wir haben noch nie Pelmeni gegessen 🙈

[@SchwarzeMamba69]

@@einfachgeschmack ......und das ist soooooo 😋 lecker.

[@einfachgeschmack]

@@SchwarzeMamba69 Wir werden es gleich mal auf unsere Liste setzen 😁

[@SchwarzeMamba69]

@@einfachgeschmack aber eure Maultaschen werde ich ausprobieren - auf jeden Fall denn das Rezept gefällt mir sehr gut 👍.

[@einfachgeschmack]

Wir freuen uns über dein Feedback 😊

[@ConnectoPatronum]

Maultaschen sind echt langweilig. Wenn man nicht damit aufgewachsen ist, ist das echt ein trauriges Essen. Habe sie heute das erste mal gegessen. Was für ein einfallsloses essen haben die Schwaben da?