Eingelegten Rettich selber machen nach koreanische Art/ Danmuji/ Pickled Radish

Hallo ihr Lieben,
heute teile ich mit dir mein Rezept zum Einlegen von Rettich "Danmuji". Danmuji ist eine koreanische Art Rettich einzulegen. Diesen Rettich benutze ich oft für Kimbap!
Eine absolute Epmpfehlung, wenn du noch nie weißen Rettich eingelegt hast! Probiert es unbedingt aus!!!!
Rezept:
1,5kg weisser Rettich
600ml Apfelessig
450ml Wasser
330g Rohrzucker
7 Lorbeerblätter
3EL Salz
3TL Kurkuma
10g Pfefferkörner
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[@chabobabo5088]

Sieht sehr super aus !! Wie sind denn die Mengenangaben ??

[@NorbertRinnerthaler]

Vielen Dank für das tolle, sympatische und Werbefreies Video. So etwas schaue ich mir gerne an. Daumen hoch!

[@gcgarden]

Endlich eine gesunde Alternative zu dem eingeschweißten Rettich aus dem Asia-Markt, der meistens voller chemischer Zusatzstoffe ist. Wirklich köstlich, die ganze Familie ist überzeugt. Man muss übrigens nicht unbedingt 10 Tage warten, am nächsten Tag schmeckts auch schon ;) Vielen Dank für das Video!

[@ThusKochtourDE]

Freut mich sehr, dass es bei euch gut ankommt!😍😍😍 Danke dir!!!!

[@honeywinston13]

Sehr sympathische Frau. Danke für das Video werde es selber probieren.

[@Laura-zl3wz]

Vielen Dank, hab das Rezept direkt ausprobiert. Bin gespannt, wie es in 10 Tagen schmeckt. Schöne Grüße :)

[@moa-anettebiehl7608]

Vielen lieben Dank! Kommt genau passend, in meinem Hochbeet ist mein Rettich viel zu viel gewuchert, jetzt kann ich den direkt verwenden, bin sehr auf den Geschmack gespannt :-)

[@rexrex1493]

supi danke.werde ich sofort versuchen ,hab ja noch genügend Rettich im Garten deswegen ,was tun damit.. jetzt weiß ich es..

[@josy28xo]

Danke schön. Bist jetzt abonniert ❤

[@nadinmeier8956]

Werde ich sofort machen hab alles da

[@Atha_2025]

Oh! Kenn ich noch nicht - Muss ich UNBEDINGT probieren! Danke Dir!

[@ThusKochtourDE]

Ja, unbedingt probieren!!!!😍

[@andreahe5113]

Hallo kann man das auch Gurke machen?

[@Julia-kd1dh]

Hey, hab heute dein Rezept ausprobiert und es sieht schon sehr vielversprechend und lecker aus 😍 nun habe ich aber festgestellt dass mein Glas nicht ganz dicht ist, ist das wichtig? Wahrscheinlich ist die Haltbarkeit dadurch deutlich kürzer oder? Kann ich denn jetzt noch umfüllen auch wenn der Sud jetzt schon völlig abgekühlt ist? Oder soll ich den Sud dann nochmal aufkochen? 🙈 Vielen Dank für deine Hilfe im Voraus 😊

[@ThusKochtourDE]

Hallo, am Besten du kochst den Sud nochmals kurz auf. Lieben Dank und Grüße Thu 😊

[@ganzbeitrost]

Ganz großes Kino! Wird ausprobiert und bin sehr gespannt wie das schmecken wird. Könntest du noch etwas zu den verwendeten Gläsern sagen? Welches Fassungsvermögen und welche Höhe haben diese?

[@heide-mariestolz4512]

Hallo Thus,ist das der Rettich ,wo im Rezept Pad Thai vorkommt, Rettich süss.Liebe Grüsse

[@giselageissler6112]

Sag mal bitte...wie lange kann ich den Rettich so aufheben?

[@luebkeda8532]

Danke für das tolle Rezept. Nach dem Zubereiten, wie lagerst Du, die Gläser? Zimmertemperatur oder im Kühlschrank?

[@ThusKochtourDE]

Ich lagere die Gläser bei Zimmertemperatur. Lieben Dank und liebe Grüße 😊

[@RockHeiland]

Ich fermentiere sonst nur Milchsauer mit Salzlake, aber das muss ich unbedingt ausprobieren - ich liebe eingelegten Rettich! Wie lange hält sich der Rettich nach Anbruch ca im Kühlschrank?

[@ThusKochtourDE]

Danke dir!!! Der Rettich hält sich bestimmt mind. 1 Wochen im Kühlschrank. 😊😊😊

[@annahallo2405]

Hallo Thu, vielen Dank für das Video! Wie lange hält sich der selbstgemachte eingelegte Rettich?

[@ThusKochtourDE]

Liebe Anna, vielen lieben Dank an dich!! Der eingelegte Rettich hält sich bestimmt über Monate im Kühlschrank, wenn es nicht vorher schon aufgegessen wurde🤣🤣🤣Liebe Grüße

[@tatschikoma1956]

Meine Frage wäre wie lang ist der so haltbar?

[@ThusKochtourDE]

Hallo @tatschikoma1956, Du kannst die Rettiche mindestens 2 Monate lagern. Lieben Gruß 😉 Thu

[@tatschikoma1956]

@@ThusKochtourDE Danke 😎

[@travelfilm62]

10 Tage ziehen lassen - aber im Kühlschrank oder draußen? Einige Hinweise zur Aufbewahrung fehlen mir. Wie wird der Rettich dann in Korea meistens gegessen?

[@honeywinston13]

würde ihn lieber im Kühlschrank aufbewahren. beim Asia Supermarket ist der eingelegte Rettich auch im Kühlfach zu finden.

[@nilualaeipour9975]

👏🥰💥💫😋😘

[@lekomio5257]

Echt genial jetzt kann ich mir das immer selbst zubereiten...bleibt nur noch die frage ob es die 10 tage im kühlschrank oder bei zimmertemperatur ziehen muss?? :) lg

[@ThusKochtourDE]

Vielen lieben Dank!😍 Am Besten 10 Tage bei Zimmertemperatur

[@lekomio5257]

Dankeschön für die schnelle Antwort 🤗

[@lalelu8959]

Ich nehme immer Reisessig und noch Knoblauch dazu und anstatt Zucker verwende ich gesündere Süße

[@moritzdartsch1080]

Genau danach habe ich gesucht... Was nimmst du zum Süßen und wie viel?

[@lalelu8959]

@@moritzdartsch1080 Erythrit oder Süßstoff nach Geschmack und Gefühl

[@taniakristic7234]

@@lalelu8959 Süßstoff (Aspartam) ist aber alles andere als gesund... Gesünder wäre Honig oder Agavendicksaft... 😊

[@andreasfett6415]

Schick! Kannst Du uns wieder alle zusammen mit Ihr statt einzeln mit Du anreden - ich weiss auch nicht so recht, aber das wirkt nen bissl komisch.

[@ThusKochtourDE]

😂😂 😂

[@jackjonson2289]

so so also original ist das rezept nicht !!! eigentlich werden um die gelbe farbe zu gerneriern blumensamen genommen in korea! diese blumen samen machen den alles gelb ..aha.. uudenm haben sie einen unvergleichbaren geschmack ..zudem ..reis essig.. und ein stück koreanische birne! (was der pfeffer und die lorber blätter darin zusuchen haben ist mir ein räzel!) ..und versucht mal rohrzucker in korea zu bekommen ;D naja - um es nach zu basteln kann das gehen aber so richtig koreanisch ist das sicher nicht... --ein schöner schmu--