"El Americano", Un plato que nació para los Gringos que llegaban a Arequipa.

Hoy aprendimos que el tradicional plato el “Americano” nació en honor a los gringos que visitaban Arequipa… pero que llegaban a la picantería pasada la hora del almuerzo y en su ingenio las cocineras armaban un plato con lo mejor que todavía subsistía en sus ollas.
Han llegado los americanos decían… y así armaban la contundencia de los platos para darles a los gringos o mejor dicho a los Americanos.
Disfruten de esta ruta en “El Boquerón” de Cayma.

[@gabrielangelllanquiamanqui7279]

Muy buen restaurante

[@renatoramirez3405]

Hey ... el escribano lleva tomate y vinagre ... como lo vas a relacionar al cebichexd???

[@MarleniTorres-tk1po]

El escribano es asi yo he visto otra forma de preparación y presentación

[@damucumunoz6602]

antes el escribano era una entrada que se daba a la espera del pedido, se usaba el rocoto que se ponía en los caldos para darle el sabor arequipeño. Se le pasaba al cliente con una papa, rodajas de tomate, vinagre, pimienta y sal al gusto

[@Lobokfw]

Buen dato. Muchas gracias