El CACAO: cacao fermentado vs. cacao lavado

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[@YoSoyPachamamista]

🌎¡Hola! 🌎¡Puedes estudiar conmigo! En esta página te hablo sobre como puedes profundizarte más en temas fermentistas y Pachamamistas. :) Love, Katita ✅yosoypachamamista.com/estudia-con-katita/

[@leagustavo]

El señor tiene mucho conocimiento del tema, explica muy claro.

[@carlosguerrero-gp7ww]

quiero felicitarlos excelente entrevista y super conocimientos del amigo vicente, muy buen trabajo, desde venezuela un gran saludo y sigan en la misma linea

[@anetcitalan5168]

Mi suegra tiene como 15 arboles de cacao y si la ardilla se come la fruta.somos de Tapachula Chiapas. Incluso las semillas verdes del cacao se licua con agua y se toma para las mujeres que tienen amenaza de aborto.dicen que lo amarra al utero 🌷

[@edgaralonsopinzon6620]

Saludos desde Bucaramanga Colombia

[@analu0206]

Maravillosa charla. Saludos desde Colombia 😘👍

[@hildaaboukassam3802]

Hola Katy muy encantada con tus vídeos gracias , el señor Vicente yo lo conozco y a su esposa , para Navidad yo regalo sus chocolates a mi gente y me consta este chocolate es muy bueno , sigue así con más vídeos en México

[@socorrorodriguez1317]

" Que interesante e ilustrativo acervo cultural " Muchas Gracias "

[@jotarudy4047]

Super, super, exelente. Saludos de Peru. Tambien somos productores en Peru. Pero desconocemos mucho del cacao

[@MonicaMoscosoCruz]

Arriba mi Tabasco, que es un Edén!!

[@edithdc6577]

El contenido de la drupa madura es deliciosa, de la cáscara resultante de la semilla se hace té, saludos desde Tabasco Katita 🤗

[@ginagomez4156]

Linda me puedes decir para qué se toma ese té. Y como se prepara?

[@sauyiengluycooper5430]

Interesante entrevista Katita. La explicacion del sr. es muy didactica. Felicitaciones!!! y Adelante las ventas del Cacao!!!!!!!

[@erik1000erik]

Excelente entrevista. Muchas gracias por tan interesante información.

[@Rmendez9686]

Con ganas de vivir cercas de ese lugar, para ir corriendo a comprarlo saludos desde california.

[@sergiogarcia-kv5hc]

Habla sobre el pozol. Y el pozol agrio con muo blanco rico en penicilina.

[@josel.farina4675]

Maravillosa la entrevista, cuanto conocimientos este señor sobre el cacao y el medio que lo rodea, gracias Catita por traerlo aquí.

[@1cubed]

En Tabasco tambien se toma bebidas fermentadas de maíz y cacao. Se le llama pozol agrio.... Interesante explicación de las diferencias de los mercados del cacao y la contribución de la fermentación en cada uno. Gourmet-sabor, salud-nutricion, comercial-vistocidad. Saludos desde Tabasco México.

[@lozamaivan73]

hola! Pachamamacita estoy aprendiendo todo lo que tiene que ver con el cacao, soy en mi propia definicion un "cacaolover" y a partir de hoy "pachamamacitalover" too

[@maria-5779]

Cuanta información ✨💖✨ Gracias Gracias Gracias KATITA por tu amoroso esfuerzo ❣️

[@patriciacorredor5295]

Hoola Katica, cacao fermentado, un invitado muy honesto en su profesión!🍫

[@martharelenamoralesanduray5313]

Voy a practicarlo. Ojalá me resulte. Gracias x su valiosa información.

[@reginaescobar4470]

Excelente , Muy interesante y más cuando quieres consumir , cada día algo más natural .. donde puedo conseguir su producto ..

[@irmapinelo1970]

Excelente explicación. Felicidades!

[@Avaelnx]

Que mujer tan hermosa. Gracias. Saludos.

[@angelrodriguez5192]

que buen aprendizaje, no sabía que era la cocoa, si vale el gasto comprar un excelente chocolate como eso, saludos Katita!

[@andreadeltoro987]

excelente explicación del señor !!!

[@blancayolimaalzate6075]

Aprendi mucho. Mil gracias.

[@kleyraq8033]

excelente información, me aclaró dudas al respecto. Que humildad y originalidad de este productor chocolatero, al explicar. Saludos de una chocolatera de Mérida Venezuela.

[@musme97]

Me encantó! ...qué aporte tan claro y completo!...Muchas Gracias!

[@julianangel9692]

He encontrado tu canal buscando información sobre el cacao y me he quedado gratamente sorprendido porque ignoraba todo sobre la fermentación. Una excelente entrevista, con muy buena información, sin ninguna duda es totalmente útil y educativo, ojalá que hubiera más canales como el tuyo. Muchísimas gracias. Saludos desde Toledo , España.

[@peacenlovegirl1]

Es que la naturaleza es perfecta y nos da todo. Quien no la ama o respeta no sabe de lo que se pierde. Yo amo las ardillas y al escuchar esto las amo más🐿 😊❤

[@candidoroldan6989]

muy interesante! Muchas gracias a tod@s

[@miguelcampos1053]

Saludos para Vicente G. Cacep, excelente persona y un gran conocedor del cacao.

[@josesegundocarrillorios2257]

muy bien explicado señor vicente es toda la verdad soy tecnico en maquinas de chocolate trabajo en una fabrica de maquinas para cacao y chocolate

[@EllieAube]

Qué bonito ♥️♥️♥️!!!

[@ArmandoNanMartin]

Felicidades! Muy buena entrevista. Concuerdo con el señor vicente. Soy de la región de la Chinantla al noreste del estado de Oaxaca. De esta región se solicitaba mucho cacao en la época prehispánica. En el códice Mendoza se pueden ver las provincias tributarias y el cacao era de lo más cotizado. Saludos

[@sheishei4186]

Excelente vídeo. Gracias por toda ésta información tan valiosa. Felicitaciones!!

[@arturoaguilar5109]

Nuestros ancestros tenían una manera muy diferente de alimentarse con el cacao utilizándolo como bebida energética que aportaba muchos antioxidantes, MUY INTERESANTE!!!! . Que bueno que en esta hacienda estén trabajando de una manera no agresiva con su medio ambiente y sustentabilidad FELICITACIONES!!!! Saludos Katita gracias por compartir 😁👍!!!

[@mezlizardi9429]

Me ayudó mucho para determinar el tipo de cacao en el sector belleza.

[@TheFans00]

Hola Katita , cada vez mejores tus videos, te admiro !!!!

[@YoSoyPachamamista]

Gracias! :) Tengo muchos sobre el cacao que son muy buenos!! :) kzbin.info/aero/PLlLQ3EGVuV3KwHNzzgnQM7mb3OcEpb2LR

[@SunshineGelb]

Qué interesante se me hace el mundo del cacao. Ya se me antojó un chocolate bien amargo. Muchos saludos.😀😀😀

[@tallaxxy]

Excelente video Katita...me encanta como hablas... y tu simpatía .

[@samuelpereira1190]

Grande!don vicente.enteraote sobre la acidez y alcalinidad

[@alfredomezagaleano7167]

Excelente información, entonces nuestros ancestros estaban en lo correcto con respecto a consumir cacao de forma saludable. Saludos desde Honduras.

[@miguelcast2905]

Me aclararon la duda que yo tenía, cual es la diferencia del cacao fermentado y el lavado, ya que veo que las dos variedades se venden por igual

[@sergiogarcia-kv5hc]

Te vez hermosa, te asienta bien el clima de mi pueblo.

[@MonseM12]

Súper interesante!! Excelente trabajo.

[@kleyraq8033]

y Katita muy linda su entrevista, gracias

[@guanaco650]

Excelente reportaje, muchas gracias, felicidades.

[@denisefacciuto]

Informaciones muy útiles. Gracias :)!

[@claudiacamiro6080]

Gracias... aprendí mucho con este video..

[@FernandoGarcia-ie2tk]

Maravillosa entrevista

[@HesmitDanielaTorressanchez]

Tengo una pregunta? Entonces para la salud cual es el mejor chocolate el lavado o el fermentado por no lo explican muy bien 😊 les agradeceria la respuesta

[@MonicaMoscosoCruz]

las miraditas de los chocos!!!

[@santiagomijangos4760]

Interesante información muchas gracias ☺️😃

[@arhema43]

Excelente vídeo Katica

[@sergiogarcia-kv5hc]

Pero no sele ocurra beber el pozol con cacao sin azúcar a las 12 del día sin desayunar, porque quién bebé el pozol así, se queda en Tabasco. Pero que sea pozol del bueno.

[@sandraMartinez-xr2dd]

Saludos familia, Katita ,pregunta se puede comer mi bebé en licuado las semillas recien sacadas de la mazorca?

[@josegrillet4949]

LA PREGUNTA DEL MILLÓN: A QUE TEMPERATURA TOSTAR? CUANTO TIEMPO? Cuando los granos se han tostado en exceso, pueden producir sustancias nocivas como las acrilamidas de igual forma se pierden los antioxidantes. y polifenoles.............

[@josecolmenares8444]

Interesante entrevistado

[@SaludarTV]

Que información tan interesante! Yo amo el chocolate y miestras menos procesado esté mejor! En mi canal de KZbin tengo muchas recetas con chocolate, siempre cuidando que sea sin azúcar añadida y lo menos procesado posible! Gracias por un video tan bueno! Saludos Katita, lindo día!!! Yessie del canal de KZbin @Saludart

[@hortanolote]

Muito interessante essa entrevista! Parabéns! Saludos del Brasil!

[@YoSoyPachamamista]

Que viva el cacaoooo!! :) kzbin.info/aero/PLlLQ3EGVuV3KwHNzzgnQM7mb3OcEpb2LR

[@TheVickygonzalez]

El Cotiledon Katita !!!

[@lauraromero5396]

Hola buenas tardes tengo cacao fermentado sabes cuanto tiempo se tiene que tostar ? Ojalá puedas resolver mi duda

[@alecsregio]

Cuando veo este tipo de videos, haya me dan ganas de sembrar algo, jaja vengo de familia que se dedica a eso

[@mariaayalalope8037]

El cacao: el chocolate es lo mas rico!. Catita saludos desde San Juan del Oro - Puno - Perú. Aquí preparamos vinos y destilados de cacao, chocolates para taza y bombones con bajisimo contenido en azúcar.

[@Kimika3334]

Entonces: cacao lavado y secado al sol = tradición ancestral. Chocolate convencional = cacao fermentado

[@erotidomelo8726]

k lindas esta

[@arturopenarretaromero2765]

Felicitaciones muy buena explicación. PERO. SE COMPROBÓ QUE EL CACAO NO ES DE ORIGEN MEXICANO. ES. ECUATORIANO

[@sandraMartinez-xr2dd]

Si si sigan vendiendo el cacao al natural crudo,aquí en la ciudad de Chicago se están vendiendo las cápsulas mazorcas de cacao y me como las pepitas de cacao con todo y mucilago es delicioso . Yo no se si es correcto o no lo que hago.

[@franciscocadena4572]

La fermentacion lo que mata es el EMBRION que dara origen a la nueva planta, Se produce por el aumento de temperatura.

[@realitripbydanielcorreal8548]

Taninos!

[@jennymercedesariassancho5225]

Porque se lo lava a coco porque no se le seca directamente

[@alvaroechemar1291]

Buena charla y excelentes aportes. Gracias ! Este video técnico sobre el tema de la compañía nacional de chocolates de Colombia les puede interesar : kzbin.info/www/bejne/b3S5anqmfJuhi6s

[@juanchocarrancho6850]

Jajajaja me da risa porque el señor vio tan eredada a la entrevistadora que miraba más bien para el cielo haber si lograba entender algo

[@Sam-ky7zo]

Al señor se nota que consume mucho cacao 🧠

[@Luis-lp7ej]

Que importa si eres FEMINISTA.....es irrelevante al tema, la información es demasiado bueno como para imponer ideología al tema, lastima

[@Luis-lp7ej]

pido disculpas la mala opinión, me equivoque ...perdón, perdón, perdón🤐🤐😮‍💨🤥😥😢😭