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INGREDIENTES:
6 A 7 libras (3 a 3.5 kilos) de pollo (yo use 4 piezas de pierna con muslo y 3 piezas de pechuga
1 cebolla
1 cabeza de ajos
aceite
sal
2 hojas de laurel
5 a 6 ramitas de tomillo
2 ramitas de romero
22 chiles guajillos
1 chile ancho
4 a 5 chiles moritas
lata de 110 oz de maiz precocido pozolero
4 ajos
7 clavos de olor
3 cditas de oregano
1 cdita de pimienta negra
1 cdita de comino entero
1/2 cdita extra de oregano
para acompañar :
repollo o lechuga, rabanos, limon, oregano, tostadas , aguacate lo que mas les guste!
💥💥 PARA LA SALSA ESPECIAL:
1 pepino en cuadritos
rabanos al gusto yo use como 6 a 7
1/4 de cebolla morada
10 chiles de arbol
1 ajo
5 limones grandes
sal al gusto
lo primero que van hacer es poner a tostar los chiles de arbol en un comal o sarten yo le puse 10 pero pueden usar menos o mas cantidad , depende de cuanto quieren que pique, ya que los chiles esten bien tostados los ponen a licuar con el diente de ajo , el jugo de los 5 limones grandes y sal al gusto..
van a picar en cuadritos el pepino (le quitan las semillas) la cebolla y los rabanos , los ponen en un recipiente y agregan el chile de arbol ya licuado con el jugo de limon , lo mezclan y verifican de sal , Eso es todo, asi de facil es hacer esta salsa y queda riquisima 😋
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