El Vino de Jerez en el mejor restaurante del mundo - Josep Roca & Pepe Ferrer

El Celler de Can Roca se ha situado, sin discusión alguna, entre los mejores restaurantes del mundo tras liderar durante varios años los primeros puestos en guías y listas de la crítica gastronómica internacional. El vino es uno de los pilares fundamentales en su discurso gastronómico y en especial los Vinos de Jerez están presentes en su ADN desde los cimientos del proyecto.En este webinar Josep Roca compartirá su experiencia profesional con los alumnos de SherryAcademy, desvelándonos como ha dado forma a una de las mejores bodegas de restaurante que podemos encontrar. Conoceremos el papel de los vinos del Marco de Jerez en el trabajo diario del equipo de sala del restaurante y nos transmitirá la pasión que siente por ellos.