El51delSol - Maridaje con vinos de la Familia Fernández Rivera

Resumen de la cena maridaje que se celebró el paso día 20/06/2024 con platos del Restaurante El 51 del Sol de Aranda y vinos de las bodegas de la Familia Fernández Rivera.
Los paladares y la nariz y las memorias y las expectativas y lo deseos y las sensibilidades y los sentimientos de cada uno se van entreteniendo entre plato y plato y entre vino y vino en un maridaje continuo de todas las emociones juntas.
Con el vino 20 ALDEAS se prueba un ‘carpaccio de presa ibérica con salsa de ostras’ y un ‘royal de foie con trompeta de los muertos y tres dados de foie’
El vino blanco ALEJAIREN se acompaña con unos ‘trigueros asados, cítricos y jugo de cochinillo’ y unos ‘guisantes, parmentier, yema y alma ibérica con caldo y oloroso’
El CONDADO DE HAZA 21 CRIANZA se sirve junto a los ‘garbanzos de Fuentesaúco y perdiz de tiro’ y un ‘rodaballo al pil-pil con ajitos cru’
Y el CONDADO DE HAZA 19 RESERVA se presenta junto a un ‘bonito a la parrilla con jugo de huesos’ y un postre de ‘tarta de pistacho y su helado’
Y por fin, recoger, celebrar, comentar y emplazarse para una nueva edición de estos maridajes en El 51 del Sol tan demandados y festejados.