Cómo hacer cerveza artesanal en casa. Brown Ale y Stout DIA 1.

[@mavall70]

genios un abrazo desde Argentina..

Muchas gracias. Salud desde Barcelona!

[@evodio2000]

Saludos desde Chihuahua Mexico, excelente video.

Pues es el primero que hicimos hace ya casi 3 años. Salud y gracias! 🍻

[@arleymartinez5612]

Excelente y felicitaciones, consulta. Cuando hablan de tintura de yodo de que estamos hablando y donde se consigue. Gracias

Es el yodo que se compra en farmacias para las heridas....pero nosotros siempre lo compramos Online en tiendas especializadas en homebrew...no sea que la composición sea algo distinta. Salud!

[@arleymartinez5612]

@ pero con esa que venden en la droguería se puede hacer la misma prueba o no? Gracias

En teoría si, seria ese yodo....

[@arleymartinez5612]

@ gracias

De nada! 🍻

[@vice4784]

El Quemador rojo donde lo Compraste

En "Más Malta" creo. Hace ya tantos años...

[@breweryland]

Gracias por vuestros interesantes videos. Una pregunta....retirais la espuma que se forma antes de romper a hervir y añadir los primeros lupulos? Un saludo.

Gracias por tu comentario! Si correcto, quito toda la espuma y cuando tengo esa espuma controlada (eso está hecho en los 2 primeros minutos de ebullición aprox..añado el lupulos de amargor. Salud!

[@josepablorizzo6452]

Hola amigos, soy de Argentina y estoy empezando en la práctica de elaborar cerveza artesanal, su canal me es de mucha utilidad y aprovecho esta primera conexión para contarles un problemita que tengo con mi segundo bach, fermento dos días y paro no se que puede pasar, estoy controlando la densidad ayer estaba en 1023 arranco en 1050 desde ya gracias

+Jose Pablo Rizzo pueden ser varias razones, las primeras que me vienen a la mente son: temperaturas de fermentación no aptas o bien insuficiente cantidad de levadura o bien levadura en mal estado. Sin mas datos no te podemos decir...Salud!

[@josepablorizzo6452]

gracias por su respuesta,voy a dejarla un par de dias mas y veremos ,les aviso como salio,saludos

[@jonathansolana9263]

Una pregunta uno de los fogones que usaron es para hacer paella?🤔

Si correcto...pero no es lo suyo. Suelen ser fogones con una potencia inferior a lo necesario para calentar una olla con 25-28 litros de cerveza. Lo ideal es tener un fogón fabricado para este uso...no son caros y si son muy efectivos.🍻

[@jonathansolana9263]

Gracias por la información

👍👍👍

[@MiguelAngelCastrejon]

Hola amigo, solo cómo dato con la Stout, qué proporción de agua manejas inicialmente para macerar, posteriormente si mencionas que ocupas después 25 litros; en total me gustaría saber sobre todo qué cantidades de agua ocupaste en cada proceso y sobre qué proporciones estás manejando tus ingredientes y al final cuanto optímenles; gracias de antemano y en verdad felicidades por tus videos, son excelentes y me encanta la forma en que has llevado tus procesos; saludos desde Jalisco Mexico

Muchas gracias por tu comentario! Revisa mi penúltimo video de "Receta American Porter" la cantidad de agua es la misma y el proceso es el mismo. Salud!

[@psychodelic193goa]

Hola, igual que otros también me gustaría que pudieran explicar como hacer la adaptación en la hielera del filtro y además agradecer por compartir su experiencia con nosotros.

+Mau Mau SA Este video lo haremos más adelante, es cierto que no es la primera vez que nos lo solicitan. Mantente atento a nuestro canal y muchas gracias por conectarte. Salud y buena cerveza.

[@alexandercoronado2632]

Hola buenas tardes una pregunta en la receta de la Brown Ale para tener un excelente carbonatacion ustedes hacen priming y cuántos gramos de azúcar por litro o aplican el azúcar directamente en la botella cual de las dos formas es mejor para este estilo de cerveza gracias y felicitaciones por su canal.

Hola para nuestra Brown Ale que es una Brow Ale casi negra (tonos rojizos cuando aplicas luz, pero negra a simple vista) nosotros la cabonatamos con azúcar y como si fuera una Stout o Porter....usamos como 1,5 gramos de Azucar blanco por litro en Priming (ya no carbonatamos con azúcar en botella, siempre priming ya que el resultado es mucho más uniforme) Pero eso va a gustos y teniendo en cuenta los procesos que has segudido, como bien explicamos en nuestro video "Calculadora de Priming con Brewers Friend" Salud y gracias por la felicitación!

[@MiguelArbieto]

Hola me gustaria saber de cuantos litros es su olla y la nevera

+miguel arbieto las ollas son de unos 30 litros, siempre hacemos producciones de 25 litros. Y el macerador/ nevera maceramos unos 5 kilos de malta con unos 15 litros de agua aprox. Salud!

[@MiguelArbieto]

Gracias por responder, quería consultarles otra cosa más, cuál es el espesor de la olla, en mi país la venden de 1.2mm y de 1.5, no se si con una de 1.2mm estaría bien para que mantenga la temperatura. Salud!.

[@andressantiagorocanotigre6378]

A cuantos grados se debe mantener al momento de colocar los lupulos

En hervido o cuando?

[@facuriera]

Gracias muy buen video!

+Facundo Riera Gracias a ti, por conectarte a nuestro canal y dejar tu comentario. Salud y buena cerveza!

[@Edsonaruto]

Favor de Colocar la Receta que habeis utilizado para la Brown Ale.

+Edson najarro capcha hombre....nuestra receta de Brown Ale no la vamos a dar de momento...es casi nuestro "hijo" ...pero siguiendo nuestros vídeos podras sacar recetas similares y crear tu propia Brown Ale. Salud!

[@isaacrocabadoparra2744]

cuantos gramos de cafe utilisaste.? ho por litro cuanto usas y lo mismo con el azucar..

[@davidotero5367]

Hola! Me surge una duda, he visto opiniones dividas en cuanto a la activacion previa de la levadura, veo que ustedes no la hacen... Cuál es su opinión al respecto? Les agradezco una respuesta, gracias

Nuestro consejo es que sigas las instrucciones de aplicación de la levadura...muchas veces vienen el mismo sobre. Si no es así te aconsejamos ir a la página del fabricante, busques la levadura en cuestión y revises todas las opciones que te dan. En muchos casos tienes varias opciones de aplicación como hidratarla o espolvorearla directamente en el fermentador y cada opción tiene un proceso que has de seguir a rajatabla. Nosotros casi siempre utilizamos levadura que tiene la opción de aplicarla directamente y seguimos las recomendaciones del fabricante para ello. Salud!

[@leandrojaviernunezsaavedra5970]

Cual es la proporción de los ingredientes de Malta y lúpulo para 20 lts?

Depende del estilo totalmente. Lo suyo es estudiar el estilo que tienes entre manos y proceder con la ayuda de un programa informático. Nosotros utilizamos Brewer's Friends. Salud!

[@francosepulveda4906]

Hola buenas tardes queria hacerle una consulta respecto a la fermentación quería saber si tienen algún correo para hablarles por privado

Si puedes enviarnos un mail a [e-mail] Salud!

[@jacobpolindara8683]

Me pueden ayudar con un programa para realizar mi propia receta.... para cocinar ..... gracias

Nosotros los que más utilizamos son BrewTarget y el Brewer's Friend, este último mucho más potente e ideal para iniciarse ya que es muy intuitivo. Precisamente acabamos de lanzar una serie de vídeos explicando los puntos fundamentales de Brewer's Friend. Revisa esos vídeos y a ver si te convence....Salud!

[@jacobpolindara8683]

EL DÍA DE LA CERVEZA gracias son de gran ayuda para los q deseamos empezar el tema de la cerveza... tiene algún interacción en vivo para hacer preguntas puntuales o algo así.... quiero este tema de cerveza ponerlo en mi ciudad a grande escala ya que le veo un potencial grande gracias

Uy......no vayas tan rápido! Una cosa es hacer cerveza en casa para el propio consumo....y otra muy diferente hacerlo a mayor tamaño en Microcerveceria y de cara a la venta. Por lo cual te aconsejo que realices algún estudio reglado sobre la materia....hay mucha legislación al respecto que debes cumplir a parte de saber hacer cerveza de verdad con equipos sofisticados y muy, muy costosos...nosotros somos unos principiantes que simplemente contamos en KZbin nuestras experiencias y con equipos de homebrew....nada más. Antes de iniciar un proyecto como el que comentas debes primero ser maestro cervecero, o tener un maestro cervecero a tu lado que haga la cerveza mientras tu gestionas comercialmente el proyecto....y segundo, como te comento debes revisar permisos, que maquinaria necesitas, proveedores, como gestionar la materia prima.....un sin fin de cosas más. Hazlo bien o te estozarás.....una cosa es hacer cerveza en casa y otra cosa es crear una empresa como presumo que es lo que tienes en mente. Hacer cerveza, parece fácil, pero no lo es si quieres tener una cerveza de calidad y que sea apreciada por el consumidor...y montar una empresa.....pues imagínate, tampoco es fácil y necesitarás un mínimo de inversión....que en el caso de fabricar cerveza a "gran escala" como dices la inversión es más que respetable. Salud!

[@monchi8112]

muchachos ya los e jodido bastante con mis preguntas pero hoy hice una pale ale que la receta me indicaba una densidad después del hervido de 1040 y me quedo a 1038 saldrá con muy poco alcohol?como haría para corregir igualmente lo puse así a fermentar

La diferencia es poca. No pasa nada con tan poca diferencia También ten en cuenta a que temperatura hiciste la medición...para ver que la medición fue correcta. Si te sale la densidad más baja, no recomendamos añadir nada, simplemente acaba la cerveza y a ver que pasa. Salud!

[@OswalDyman]

No esta muy bien explicado más se han puesto a conversar entre ustedes, que no esta mal, pero deberían ir compartiendo que es lo que estan haciendo, saludos

Es un video de hace 4 a años...es más, es el segundo video del canal. En cualquier caso agradecemos tu observación. 🍻

[@vergaramtb573]

mmmmm creo que cometen mucho errores a la hora de llevar a cabo los procesos, por ejemplo, la coccion se hace con ollla destapada...

Diego Vergara Navarro indicanos cuales son los errores y el motivo. Agradecemos todas las aportaciones con el fin de aprender, mejorar y transmitir el conocimiento. Sobre tu comentario de la tapa en la olla durante el hervido, no esta colocada durante todo el hervido, como bien sabras es para reducir la evaporacion y se coloca una vez se ha garantizado la evaporación del dimetil de sulfuro. Salud y buena cerveza.