Торт Рафаэлло || Cake rafaello || Elena Stasevich HM

Привет! Я Лена Стасевич. Мой instagram: elena_stasevich_hm
🔹 Торт Рафаэлло 🔹
-----------
Довольно лёгкий и простой в приготовлении тортик, который я придумала путем комбинации нескольких рецептов Рафаэлло☺
Кокоса тут довольно много, но он придаёт лёгкий ненавязчивый вкус.Бисквит делаем на основе Sponge cake, только добавим🥥, крем также кокосовый, а между каждым коржом у нас будет прослойка из ганаша на белом шоколаде с вафлей и миндалём😋И никакой сгущёнки!
✔Ингредиенты:
❇Бисквит кокосовый:
Яйца (С1)-4шт
Сахар-125г
Ваниль
Мука-90г
Кокос.стружка-15г
Сливочное масло-35г
❇Крем Рафаэлло:
Шоколад белый-150г
Сливки 33%-70г
Слив. масло-55г
Кокосовая стружка-40г
Сливочный творожный сыр-250г
❇Начинка:
Шоколад белый-100г
Сливки 33%-30г
Миндаль-50г
Вафля
❇Крем для обмазки:
Сыр сливочный творожный-240г
Сахарная пудра-80г
Сливочное масло-100г
Ваниль.
_________
Смотрите еще мои рецепты тортов:
• Торт Рафаэлло || Cake ...

[@user-hy1oi8ct1t]

Спасибо за рецепт, как раз собиралась делать . Выглядит аппетитно, и отзывы хорошие. Буду пробывать.

[@user-gt6ot2rr4b]

Очень вкусно, делала на день рождения сына, всем очень понравилось. Сделаю на Новый год обязательно.Спасибо Вам за рецепт!

[@lovelov5160]

Приготовила получился очень вкусно. Спасибо за рецепт. Теперь он один из любимых моих тортов.

[@nataliaschneider762]

Лена, Здравствуйте, Спасибо большое за рецепт 💕

[@user-xj3qy9ik7h]

Великолепный рецепт, спасибо!

[@cendy-vomen]

Спасибо за рецепт , это самый вкусный Раффаэло

[@anutasamsonova6221]

Спасибо большое за такой обалденный рецепт, теперь это мой любимый тортик😋🤗

[@helga.sweets]

Как я рада, что нашла ваш канал, подписана на Вас в Инстаграме, а тут оказывается такие полезные видео ещё есть🤩

[@user-iw3yn6vu7j]

Спасибо, Леночка!!!

[@user-qn8vk9sh8e]

Сегодня испекла бисквит по Вашему рецепту, только больше. Шикарный! Сделала заготовки для крема. Завтра буду доделывать торт. Муж очень любит конфеты Рафаэлло и этот торт будет ему подарком на День рождения! Спасибо. Теперь я Ваш подписчик!

[@user-ue1lw9ex1v]

Спасибо, хороший рецепт!!!

[@user-gq7ge4sf9s]

Спасибо. Приготовили, очень вкусно!!!

[@user-do6zq1th6v]

Скажите пожалуйста, крошка от крема размякла ?

[@viktoryamalinovskaya4627]

Офигенный торт!!то,,что я хотела))благодарю!!

[@ElenaStasevich]

на здоровье)

[@mimishkazver2603]

@@ElenaStasevich какой по весу тортик?

[@cheshirebakery5312]

Сегодня приготовила тортик: очень вкусный! Спасибо огромное за рецепт! 🤗🤗🤗

[@ElenaStasevich]

на здоровье!)

[@user-qv4jb1nj4y]

Превосходный торт.Готовлю уже несколько раз, очень нравится, спасибо за рецепт и подачу)

[@ElenaStasevich]

на здоровье! :)

[@user-cu2op2hu3m]

Крутой торт!

[@mariakaspor4907]

Очень вкусно 👌👏🌷

[@user-dh7ce3tw5v]

Елена, спасибо огромное за Ваш канал) мне очень нравится)

[@archibaldvainchtein1950]

Настоящий торт !)

[@asyapetrova4106]

Шикарный торт ! Спасибо Вам за рецепт . Все сказали , что даже лучше самих конфет ), я ими как раз украсила )))

[@ElenaStasevich]

На здоровье!)

[@user-wr9cy4vf4p]

Шикарно

[@helenelen465]

Спекла по вашему рецепту,торт бомба,дети были в восторге!Вкуснятина необыкновенная!Еще вкуснее чем само рафаэлло!Спасибо вам огромное за рецепт!

[@ElenaStasevich]

на здоровье!)

[@tatianafestin582]

Спасибо огромное за отличный рецепт, просто шикарного тортика! Все, кому повезло попробовать кусочек, были в приятном шоке! Неповторимый вкус и нежность в прекрасном сочетании бисквита и кремов , идеально соединились . Это шедевр! 👍🕊🇸🇪

[@user-on6vf8ek2n]

Крошка в тортике размокает

[@valentina_cake2895]

@@user-on6vf8ek2n если обвалять её в растопленном белом шоколаде, то не будет размокать😃

[@user-on6vf8ek2n]

Вы знаете приятно читать люди по делу задают вопросы ! А то как начнут нахваливать

[@user-me1eq3gf3e]

Умница..

[@valeriakozlova2156]

😍😍

[@user-ol9wn9xy4h]

Вкусный торт .Пекла подруге на д.р.Всем понравился!!

[@user-on6vf8ek2n]

Скажите крошка в тортике размокает?

[@user-ix4fj2ym1d]

Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, крем подойдёт для шапочки на капкейки? Форму хорошо держит?

[@valentinashimanskaya8671]

Хороший репт, спасибо! Но у меня рекомендация. Я пекла и со сливочным маслом, и без него. Без сливочного масла бисквит не так оседает, и вкус практически не меняется. А так же для крема брала не сыр Филадельфия, а сливочный крем типа Маскарпоне, или любой сырный крем не ниже 35% жирности. Тогда крем получается однородным и нежным. А так же кроме мендаля коккосовую стружку, это ведь коккосовый торт. Пропитку делала сироп на коккосовом молоке с сахарной пудрой.

[@user-st2sn9xo1d]

Здравствуйте,Елена . Сделала тортик по вашему рецепту , все получилось точно так же как у Вас ) очень понятно объясняете . Единственное бисквит ниже получился ,но у меня видно было что яйца взбились не до такой пышности . У меня с ними всегда проблема - наверное то что ручным делаю )) спасибо Вам ) ещё не пробовала на вкус😍👍

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте, Кристина! Да, ручным сложно добиться такой пышности, как стационарным.

[@denibriz7024]

А какая разница ручной или стационарный? Думаю, может у вас тара была мокрая?

[@user-vg5ss2pv6g]

Лена здравствуйте!Какой выход торта?

[@user-pc5hv7so4r]

👍👍👍

[@trapeaza]

Бисквит у меня не получился . Сделала со своим бисквитом . Торт всем понравился . Сказали просто бомба. Спасибо

[@user-or4hm8hm2b]

У меня тоже не получился, не поднялся в духовке, хоть и не открывала. Грешу на интенсивное перемешивание лопаткой, опустила тесто пока мешала

[@user-eb2om2zd2g]

То же не получился

[@user-je6uu9sj9y]

Он не получается из за недовзбитой яичной массы. Горячую яичную массу нужно взбивать 10 минут, она должна стать крепкой, пышной. Муку вмешиваем лопаткой, остывшее растопленное сливочное масло сначала в отдельной миске смешайте с 2 ложками массы, а затем вмешайте лопаткой в общую.

[@user-ez3xs3dv3j]

Здравствуйте, а подскажите пожалуйста какой диаметр торта и примерный вес тортика ?)

[@lubnaahmed1745]

Can u post with English subtitle plz love ur video

[@user-ee7dm4mb1z]

👍👍👍👍

[@user-pu8uf9hn8e]

Огромное спасибо за рецепт. Скажите 'а можно пропитку делать с кокосовым молоком?

[@ElenaStasevich]

можно, только с сахаром его доведите до кипения.

[@user-wy5jb1pw2m]

Делала торт по вашему рецепту, но бесквит не получился, видимо я где то допустила ошибку. Я вышла из положения сделала американский бесквит и добавила стружку, все остальное брала по рецепту и торт получился очень вкусный, сестра и гости были в восторге

[@user-vu7xj4mf5d]

Здравствуйте! Здорово ! Вафли можно использовать "Яшкино" - они стеклянные 😊

[@user-qo9qf9ft8d]

Елена,здравствуйте. Очень классный тортик,хочу его приготовить,делала уже ,но по другому рецепту. Ваш рецепт мне очень приглянулся. Скажите,какой вы используете шоколад? Спасибо.

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! Шоколад в этот торт покупала в магазине для кондитеров в каллетах, название IRCA. Но также использовала и шоколад (на заднем плане плитки) белорусской фабрики Спартак.

[@user-jo3ds3in1u]

Доброго дня!)) Спасибо большое за рецепт!)) Только хотела узнать, вафельки в торте остаются хрустящими или становятся мягкими?

[@user-do9fr7uu3k]

Станут мягкими, там же сливки и сыр) чтобы были хрустящие, лучше вафлю изолировать шоколадом)

[@user-zt3uf3sx3w]

Здравствуйте) а на диаметр торта 20 см примерно сколько нужно крема?

[@user-do6zq1th6v]

🎂Подскажите пожалуйста, этот рецепт на какой диаметр? ❓

[@mirvovsemmire392]

Столько просмотров, а где лайк? Рецепт слямзили и все? Леночка, если бы можно было поставить много пальчиков вверх, я бы поставила.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍......

[@ElenaStasevich]

спасибо большое, Валентина!

[@user-jl9nx5ks7g]

Торт вкусный и обалденный Спасибо Единственное что добавила от себя Это -чтобы крошка и шоколад не расстаяли от крема и были хрустящими,я сказала еще коржи шоколадом лимонным,можно белым И вкус бомбический

[@user-wr9je6xx2d]

Светлана, опишите пожалуйста подробнее как вы делали хрустящий слой🙏 вы смешали орехи и вафельную крошку с белым шоколадом?

[@user-jl9nx5ks7g]

@@user-wr9je6xx2d да смешала вафли и орехи с белым растопленным шоколадом,шоколад их скрепит

[@user-on6vf8ek2n]

Что вы написали сами хоть поняли

[@user-on6vf8ek2n]

Что я сказала ну умора написала

[@nataliian2398]

Здравствуйте! Попробовал торт по вашему рецепту на дне рождения. Очень понравилось. Хочу испечь. Наверное пропустила и не поняла, подскажите пожалуйста, на форму какого диаметра рассчитан рецепт?

[@svetlanapanorama]

18см

[@larisakleiner3768]

Скажите,пожалуйста,вафельная крошка остаётся хрустящей на следующий день? Из всех рецептов выбрала именно Ваш.Хочу испечь внучке на Д.р..Спасибо большое за очень интересный рецепт. С меня лайк.

[@user-mq6lx7wr8x]

Здравствуйте, на вкус не приторно форуму?

[@gulnaregasanova4108]

Здравствуйте большое спасибо за рецепт скажите пожалуйста если убрать в тесте кокосовой стружки надо добавить муку или не надо ответьте пожалуйста заранее спасибо удачи вам

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! Муку не нужно добавлять

[@user-gd3bv8tn4h]

Доброго время суток, Лена.Торт получился вкусным.Спасибо за рецепт.Но у меня получился бисквит на два полноценных коржа.Какая высота вашего бисквита после выпечки?

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! 7-8 см

[@juliakovalyova2637]

У меня тоже только 2 коржа получилось. Пришлось печь второй бисквит. Не очень поднялся. И середина опала что в первый раз, что во второй. Хотя с бисквитами никогда особых проблем не было.

[@user-vx3od9gp1g]

@@juliakovalyova2637 подскажите хрустящий слой не размок ?

[@tastyplanet6506]

@@juliakovalyova2637 неправильно рассчитали кол-во ингредиентов. Смотрите размер формы в рецепте, и потом пересчитайте (в интернете много калькуляторов) для размера своей формы. И температуру нужную нужно найти именно в своей духовке. Всё-таки все они по-разному пекут)

[@user-on6vf8ek2n]

Пожалуйста ответьте крошка не размыкает в тортике очень важно!

[@user-gq5fi7hx3j]

Ленjчка, скажите можно ли в крем использовать маскарпоне?) спасибо)

[@ElenaStasevich]

Да)

[@user-ym3yu8jt2y]

Елена дорогая здравствуйте, скажите пожалуйста если места вафельных трубочек добавить безе оно будет хрстет или станет мягким, если не трудно ответьте пожалуйста)))

[@user-wd7bb3xl4d]

Безе размякнет, причем, очень быстро.

[@AsyaTkachenko]

Его можно изолировать шоколадом. Безе останется хрустящим

[@user-zy3zy9us8h]

Можно примерный вес тортика 💕🙏

[@user-kj5ti1gf5q]

А что разрыхлитель в тесто не нужен?

[@user-ow1os8mp2t]

Лена, добрый день! Подскажите, пожалуйста, почему после добавления сливочного масла тесто опало? Может есть какой-то секретик? До того, как влила масло тесто было воздушное и объемное.

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! Потому что жиры опускает воздушность пузырьков от взбитых яиц, так и должно быть

[@user-jl6sm7fx9n]

Добрый вечер Елена! Подскажите достаточно это стабильный торт для трехярусного торта ?

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! Да, девочка на свадьбу 3-х ярусный готовила - все получилось!

[@user-lc3mz9fx8p]

Добрый день! Очень вкусный тортик. Делаю во второй раз! Но по ошибке в магазине купила сливки 20%. Возможности в магазин съездить за сливками 33% нету. Подскажите,можно ли использовать 20%??? Получится ли у меня все?

[@ElenaStasevich]

к сожалению, нет, крем будет жидкий

[@user-lc3mz9fx8p]

@@ElenaStasevich выбора не было,сделала со сливками 20%. Идеально! Ни капли не жидкий крем,форму держит. Еще и вкуснее стал тортик,не такой жирный.

[@user-zo3cc2kn5r]

Я правильно поняла, что лучше всё приготовить с вечера, а утром собрать и вечером кушать? 🙂

[@user-jm4kb5be2y]

Подскажите пожалуйста какой вес тортика?

[@tanyasun8436]

Какой диаметр формы у Вас?

[@user-zo7tx8rp4w]

Добрый день!))Подскажите пожалуйста,а если я сделаю двойную порцию теста и буду выпекать в форме диаметром 26 см.Так можно сделать?

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! Да

[@marinakovaleva8507]

Попробовала приготовить. Вафли размокают внутри торта, так что хрустящего ничего нет, в следующий раз класть не буду. По поводу творожного сыра: я взяла маскарпоне (потому что есть в магазине у дома), делать этого не стоило, ахаха) Крем для прослойки получается слишком плотным, еле перемешивается миксером, ни о каком кондитерском мешке и речи быть не может, можно разбавить сливками, чтобы был жиже. Для покрытия у меня был все тот же маскарпоне, делать с сахаром уже не рискнула, смешала со сливками и сгущенкой, покрылось все хорошо, но за ночь в холодильнике пошли трещинки, но ну и ладно, это совершенно некритично. Еще показалось, что ганаша маловато. Спасибо за рецепт!

[@ElenaStasevich]

маскарпоне даже по вкусу более тяжелый крем. Поэтому заменять не стоило)

[@marinakovaleva8507]

@@ElenaStasevich Это я уже поняла, но девушка спрашивала в комментариях 10 месяцев назад про маскарпоне и получила положителтный ответ. Торт в любом случае получился вкусным, хоть и довольно плотным, а я нахожусь в поиске правильного исходного творожного сыра)

[@user-tl7mq6zl2o]

Скажите пожалуйста можно ли сливочно-творожный сыр филадельфия заменить на маскарпоне или крем-чиз креметте?

[@ElenaStasevich]

на крем-чиз креметте идеально! Маскаропоне - это другой вид сыра.

[@user-tl7mq6zl2o]

Спасибо )))

[@user-vj7oj7ef6n]

Сколько по граммовке ганаш?

[@user-lm1lu8wu5v]

Здравствуйте!Обычная разъемная форма 18 см подойдет?)

[@ElenaStasevich]

подойдет, но если не высокая то да, 2 раза надо печь, только тесто замешивать каждый раз, не давать тесту стоять.

[@user-lm1lu8wu5v]

@@ElenaStasevich Спасибо.

[@liki476]

а на какой размер формы этот тортик

[@user-ut9cg3nd4d]

Добрый вечер, а подскажите на форму 22 в сколько нужно взбильшить порцию?

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! В 1,5 раза

[@user-ut9cg3nd4d]

@@ElenaStasevich дякую

[@zikonkasamigurumi]

Скажите пожалуйста,можно ли часть муки заменить на миндальную муку?

[@ElenaStasevich]

да, можно, например, 10 г муки на 20г миндальной

[@yuliyaro1181]

Добрый день. Подскажите какие ещё вафли можно взять?

[@ElenaStasevich]

Вот такие например) kzbin.info/www/bejne/bGm6fniknN1roc0

[@user-ii4lj1oh2q]

К рецепту много вопросов. По коржам: тесто без разрыхлителя, как может бисквит получится воздушным, если в него не добавить разрыхлитель. По количеству кокосовой стружки в креме, ну очень много, крем в итоге получился сухим, пришлось добавить ещё сливок. По сборке: ну очень тяжело поверх массы из вафель и орехом намазать крем, всё собирается.

[@ElenaStasevich]

а вы знаете, что классический бисквит пекут без разрыхлителя?) Пышность его зависит только от того, как хорошо взбиты яйца. Возможно, вы перемешали массу и бисквит не получился пышным, нужно аккуратнее. Крем сухим получился? У меня все отлично, может, у вас кокосовая стружка очень сухая. Свежая кокосовая стружка мягкая. По поводу тяжело намазать - вы же видите, что на видео у меня все получается.

[@DianaDissik]

Никогда не использую разрыхитель. Только хорошо взбиваю яйца.

[@user-on6vf8ek2n]

Скажите крошка размокает

[@alfyaakhmetova2991]

Уже несколько лет готовлю по этому рецепту, всегда получается отлично

[@user-dc9ox3nk4h]

подскажите высоту торта

[@user-eu9nj4hx4k]

здраствуйте у меня сыр домашний из сметаны и йогурта,подойдёт?

[@ElenaStasevich]

да)

[@user-ot3ig7ix6z]

Скажите рецепт пожалуйста

[@user-wj7je7rr5s]

Здравствуйте, скажите пожалуйста рецепт домашнего сыра.

[@caschamascha5]

А яично сахарная масса после паровой бане будит горячая и её потом горячую взбивать надо, или дать ей остыть? А потом взбивать?

[@ElenaStasevich]

обязательно горячую, в этом-то и суть)

[@user-gr7wb4dz1c]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста какой диаметр формы в котором вы выпекали корж?

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! 18 см

[@user-gw8jd4ue3b]

Сколько вес тортика ?

[@anastasiiayummy9048]

Подскажите пожалуйста, вафля не впитывает влагу из крема в себя, после холодильника?

[@ElenaStasevich]

Немного впитывает. Но ганаш служит как его изолятор. Попробуйте приготовить Роялтин вафлю по моему рецепту, она более хрустящая kzbin.info/www/bejne/bGm6fniknN1roc0

[@anastasiiayummy9048]

Спасибо большое!

[@user-yr3gz3qk5y]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а можно в крем не добавлять масло? Просто не люблю масло в кремах (

[@ElenaStasevich]

да

[@user-yr3gz3qk5y]

@@ElenaStasevich спасибо за ответ ☺️

[@user-gn5bd5jl6t]

А можно кокос в крем добавить в конце?

[@ElenaStasevich]

да

[@user-md2df9df4v]

Здравствуйте на 30 диаметр форму какой рецепт надо ?

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! Я думаю, в 3 раза умножить продукты.

[@nata_1529]

Леночка, а какой фирмы у Вас миксер?

[@ElenaStasevich]

Zelmer. Я очень довольна им)

[@nata_1529]

@@ElenaStasevich спасибо ☺

[@katyakaterina939]

@@ElenaStasevich добрый вечер!) Ганаш прямо в мешке оставлять на ночь?

[@rusalko23]

После добавления масла бисквит безнадёжно опал, получилась лепешка. P. S. Миксер профессиональный, опыт не первый.

[@ElenaStasevich]

ну видите, у меня же не лепешка получилась) Масло нужно вмешивать очень аккуратно лопаткой, снизу вверху, не миксером.

[@denibriz7024]

Может масло некачественное было. Меньше 82 % думаю могло испортить.

[@user-vi1dh3vg2d]

Тоже самое произошло, получился корж высотой 3 см, буду пробовать по-другому замешивать тесто...

[@user-cc5zk6cm5b]

Подскажите пожалуйста подойдёт ли рафаэлло на первый этаж трёхэтажного торта(в основание торта)?

[@ElenaStasevich]

Мне кажется, слишком легкий. Для основания лучше делать бисквиты с растительным маслом, наподобие морковного ( у меня рецепт есть).

[@user-cc5zk6cm5b]

Elena Stasevich HandMade как раз сегодня собираю свой первый трехъярусный торт. И нижний, первый ярус будет рафаэлло, втрой ванильный бисквит с клубникой и третий морковный. Все наоборот получилось у меня.

[@ElenaStasevich]

Будем надеяться, что все получится!) Расскажите потом, пожалуйста)

[@user-cc5zk6cm5b]

Elena Stasevich HandMade торт доставили, все доехало норм. Собрала с утра , доставка была на 17:00 за это время все было норм.

[@user-cc5zk6cm5b]

Elena Stasevich HandMade фото торта у меня на странице instagram.com/_el.lena?igshid=hnuzzwho1ic6 он там у меня один трёхъярусный

[@user-mn5vk9bd9w]

Елена Вашими руками все так легко кажется. Скажите, сколько можно хранить бисквит и как? Спасибо.

[@elmiramolbaeva1402]

Читала, что бисквит рекомендуют хранить, обернув в пищевую плёнку, до 7 дней в холодильнике и до месяца в морозильнике

[@irynaznkovska1231]

Скажите пожалуйста,если половину муки заменить на миндальную?такое возможно?

[@ElenaStasevich]

можно не половину, а 10г - тогда 20г миндальной

[@valeriaglebova5932]

Бисквит не поднялся все делала по рецепту три раза :( можете сказать в чем может быть проблема ?

[@user-eb2om2zd2g]

Та же история.Середина не поднялась

[@user-je6uu9sj9y]

@@user-eb2om2zd2g попробуйте взбивать горячую яичную массу не 6-7 минут, а 10. Она станет крепкой. Растопленное сливочное масло должно быть остывшим и сначала введите ее в отдельной мисочке с буквально 2 ложками массы, а потом все к общей вмешайте лопаткой

[@kolyapopylar9352]

Яйцо называется С1!!! Не Ц! С от слово столовое. 😉

[@tamaravalov2981]

Тесто после добавления масла и стружки уменьшилось в обьем в 2 раза соответственно бисквит не получился вообще, вроде бы старалась все делать аккуратно как вы рекомендуете

[@user-xm6em2vk3f]

Не довзбили яйцо

[@user-xm6em2vk3f]

10-12 мин взбивайте, не прогадаете

[@user-qn8vk9sh8e]

Значит вы мало взбивали, у меня все получилось превосходно!

[@user-wy4hh5dn8d]

Согласна, видимо не точный рецепт

[@valentinashimanskaya8671]

Сливочное масло бисквит оседает, любой жир, а так же коккосовая стружка. Во второй раз печения убрала стружку, эти 15 гр вообще не чувствуются в бисквите, а вот стружку добавила в крем, тогда да!

[@Dr-qd1en]

Елена, подскажите, пожалуйста как легче этот торт собрать?в чем могла быть ошибка?граммовка соблюдена, как у вас, шоколад белый Спартак.Но крем действительно сухой, начинка твёрдая, сборка оказалась мУкой.Вафельную крошку и орехи не распределить.Зато бисквит получился....

[@ElenaStasevich]

Как понять - сухой крем? У меня на видно, какой он получается. Начинка твердая, вы про ганаш? Если он долго лежит в холодильнике, он стабилизируется и становится твердым, нанести его на бисквит будет очень тяжело. Поэтому используйте ганаш через час после приготовления. Если вам показался он слишком густым в итоге, добавьте чуть больше сливок в следующий раз. Сколько содержания какао-масла в вашем шоколаде, а также какие там еще добавки - я не могу сказать. Я использую проф шоколад.

[@Dr-qd1en]

@@ElenaStasevich Спасибо! В итоге торт получился вкусный, нужно и правда было не давать ганашу ночь находится в холодильнике, как сказано у вас в видео)или хотя бы достать его за пол часа до сборки)А я использовала шоколад, который у вас на заставке к этому видео (рядом с кусочком торта).Поэтому я подумала, что вы его используете в рецепте.

[@user-bf8hm7xd3g]

Какой вес торта подскажите пожалуйста???

[@The-dimon11k]

1,800.у меня вышел, дм. 18см.форма.

[@christinavov7365]

Подскажите сколько по весу вышел?

[@ElenaStasevich]

около 2-2.3 кг

[@user-dp8kj4ps9q]

Подскажите пожалуйста сколько см у вас кольцо?

[@ElenaStasevich]

18 см

[@user-lm1lu8wu5v]

Два раза ,наверно,надо выпекать

[@user-fn9mc4ef6d]

Здравствуйте! Можно узнать вес тортика?

[@ElenaStasevich]

Здравствуйте! Я не взвешивала его, около 2кг)

[@natalianickel3481]

А хрустяшки внутри остаются хрустящими?

[@ElenaStasevich]

немного да

[@user-ol3dq1zp3v]

Готовила два раза! Вкусно, хороший рецепт Только второй раз потрескалась сверху обмазка, почему такое могло случиться?

[@ElenaStasevich]

если потрескалось покрытие - тонкий слой был. Либо у вас тонкая подложка, при переносе она выгибается и покрытие трескается

[@sibillaalieva873]

А приблизительно сколько нужно вафель?

[@sibillaalieva873]

А можно сливочный сыр заменить на маскарпоне,у нас очень редко продается сливочный сыр,а маскарпоне я сама делаю.Спасибо за ответ.

[@ElenaStasevich]

вроде бы 2-3 рожка у пошло)

[@ElenaStasevich]

да, можно)

[@sibillaalieva873]

@@ElenaStasevich Огромное вам спасибо 😊😍

[@user-vx3od9gp1g]

@@ElenaStasevich здравствуйте подскажите вафля не размокает ?

[@user-bz8nx4zq4d]

Подскажите пожалуйста сколько диаметр торта

[@ElenaStasevich]

18см

[@Anna_Guskova]

@@ElenaStasevich здравствуйте, подскажите пожалуйста, если я за несколько дней сделаю заготовки ганаш и крем, в холодильнике в мешочках кондитерских с ними ничего не случится? Где то за 3 дня до сборки торта получается? Буду благодарна вам за ответ.

[@user-hp1eg5tk3v]

Готовила торт....мнение двоякое...вроде вкусно...но крем во внутрь слишком плотный и тяжёлый ,крем на выравнивание слишком жирный....ганаш на ночь в начинку не оставляйте будет каменным....Торт вкусный но не на мой вкус!

[@ElenaStasevich]

спасибо за ваше мнение!)

[@user-jh5fu9rr7m]

Мне тоже не хватило нежности в этом торте,какой то каменный 😔

[@genvej9962]

подскажите диаметр тортика пожалуйста)

[@ElenaStasevich]

18 см