Elogio de la cocina mexicana - Cocina Bajacaliforniana (16/04/2015)

La cocina de Baja California Norte es el resultado de la mezcla no sólo de muchas migraciones que se han asentado en ese territorio, sino también de la experimentación de los cocineros. Entre la enorme variedad de platillos que conforman la cocina de esta región están la langosta con arroz y frijoles, los exquisitos tacos de flor de jamaica, el pulpo enchilado, la deliciosa ensalada César, el taco kraken y el taco del fin del mundo.
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