Guía Paso a Paso: Cómo Hacer la Mejor Carne a la Masa | El Rincón del Soguero Cocina

[@leandroleandro9924]

Necesito mas gente como este chabon en mi vida 👍

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias por comentar el video! Más como yo?? No!! jajaj!! Mira el video de los bloppers! Un abrazo de vuelta y media! Cuidate y Felices Pascuas! César! #yomequedoencasa

[@Elrincondelsoguero]

Hola. Muchas gracias por mirar y comentar el video. Los invito a visitar mis otras recetas. Acá les dejo los links: Pollo al Barro: kzbin.info/www/bejne/jYTReHh4rLukb7c EMPANADAS DE CARNE FRITAS: kzbin.info/www/bejne/pZbNqXube5uHfas BUÑUELOS: kzbin.info/www/bejne/onKkXmh4bJyXbKc TORTA DE ACEITE O TORTA MATERA: kzbin.info/www/bejne/h5O6aIpmr5mMfaM TORTAS FRITAS: kzbin.info/www/bejne/a4isiWeaptmnarc PAN DULCE EN HORNO DE BARRO: kzbin.info/www/bejne/on6bdIeLos2Umqc PAN EN HORNO DE BARRO: kzbin.info/www/bejne/jmiknn19jphmj9E POLLO SENTADO EN HORNO DE BARRO: kzbin.info/www/bejne/fWnId6KvgKhsoLc PIZZA CASERA EN HORNO DE BARRO: kzbin.info/www/bejne/i6mzeZWwp9yVock GUISO DE CAMPO EN COCINA A LEÑA: kzbin.info/www/bejne/aZTVoJKie5V3l7s GUISO DE LENTEJAS EN COCINA A LEÑA: kzbin.info/www/bejne/q3rKfWx8hN99Y7c EMPANADAS DE CARNE: kzbin.info/www/bejne/nJS3qIKpobOhpKM

[@matrix1978]

Si César tenes recetas para todos los gustos, el que más me gusta el pollo sentado a la cerveza, porque durante la preparación se hidrata al cocinero también con el remanente de la cerveza ja ja ja.

[@manueliruretagoyenarodrigu8738]

Hola César muy buenos videos podes hacer un video de cómo hacer un puchero bien campero?

[@Elrincondelsoguero]

Hola! Cuando lleguen los frios voy hacer el puchero Manu!

[@manueliruretagoyenarodrigu8738]

El Rincón del Soguero muchas gracias Cesar

[@yamiloconor8765]

Hola,se puede hacer en horno normal de cocina?

[@jessicacabrera1683]

Que rico gracias por tus recetas. Saludos desde Montevideo uruguay💝💝💝

[@schenck4206]

x2 jeje, a probar esa receta! bon apetit

[@Elrincondelsoguero]

De nada Jessica!!! Un abrazo de vuelta y media! César

[@nahuelnicola7800]

Impresionante maestro! Nunca había visto esa receta. Descubrí tus vídeos hace poco y me parecen espectaculares. Las ganas q le pones a lo q haces y con la humildad q lo expresas representa muy bien al campo argentino! Un saludo muy grande

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Nahuel! Un abrazo de vuelta y media! César!

[@juanantoniofabrega2614]

Nunca comiste no sabes lo que es una delicia la carne queda compenatrada de sabores de condimentos y verduras yo la cocino como dos horas a fuego lento la carne se desahace en la boca una manteca

[@hector.b2925]

Hermoso colores tiene esa mezcla de verduras y buena receta.

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Hector! Un abrazo de vuelta y media! César

[@juandiego4911]

Gracias por tu receta, envidio el horno de barro y el canto de los pájaros que te acompañan mientras cocinás.

[@Elrincondelsoguero]

De nada Juan Diego. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@albertobravo8098]

Recién ice un comentario Cesar y prestándole mucha atención a los demás comentarios este canal el Rincón del Soguero me agrada cada ves mas porque la gente se compenetran en el vídeo entonces muchas personas que así como vos saben a ser esta receta seguramente de diferentes maneras ya que cada región tiene su forma de a ser lo, esta bueno que pongan su granito de saber así por medio tuyo y de este maravilloso canal podemos conocer las diferentes maneras de preparación siendo un mismo plato ,

[@Elrincondelsoguero]

Nuevamente Muchas Gracias Alberto, las recetas tradicionales no solo varían en cada región, varían en cada casa. Espero leerte en otros videos! Un abrazo de vuelta y media! César!

[@RubenPerez-qv3me]

Gracias cesar x contestarme no hay nada mas lindo q el horno de barro y todo lo q husas de tu huerta me gusta mu ho la cocina economica y como cocinas sano y natural. Cuidate amigo vos tambien.

[@Elrincondelsoguero]

De nada Rubén! Pronto habrá mas videos en el horno de barro! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@angelandresjimenez3384]

DESDE V CENTENARIO BANFIELD O ZONA SUR BSAS LA REPÚBLICA ARGENTINA 🇦🇷 SUPER FELICITACIONES QUE RICO ESO SI QUE ES COCINAR DE VERDAD SEGUI ASÍ INFINITAS BENDICIONES ABRAZOS

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Ángel. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@eldaosorio4992]

Yo soy de Chile y se pasó de todas las cosas Rikas que ha cocinado aún más lo felicito por el horno de Barro le quedo fabuloso yo haré el mío , gracias por su sencillez

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Elda. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@cay2020]

Comentarios?? que nos haces desear...que rico que se ve eso por dios!!! genio...y como te digo siempre...queremos mas recetas....saludos y muy bueno el vídeo...

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Cay20! Un abrazo de vuelta y media! César

[@atakayasu8759]

Por Dios!!! Que recuerdos vinieron a mi mente. Fui a Mendoza en 1998 con mi hijo mayor. El abuelo le hizo carne a la masa y lo dejo rebozar en chimichurri .... Fue un manjar total. Lo puedo saborear!!!! Muchas gracias por compartir. Un abrazo desde sudafrica!!! 🙏🙏🙏

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias a vos Lupe por comentar! Me alegra acercarte un poquito la patria. Un abrazo de vuelta y media! César!

[@waldemarleiva589]

No es increible como cocinas!!!! ...me gusta mucho tu cana, aparte de todo esto te comento que me estas instrullendo demasiado 😀 saludos muchas gracias por enseñarnos demasiadas comidas y de como se hacen. Y bue a experimentar de lo bueno que tiene nuestra cultura argentina❤🇦🇷🇦🇷💪👍

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Waldemar! Feliz día del trabajador. Un abrazo de vuelta y media! César! #cuidate

[@cecilianieva6659]

Gracias x esta maravillosa receta!!! Adoro verte cocinar, millones de besos desde la Rioja!!! Seguí a delante con este estupendo canal💖💖💖😘😘😘

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Cecilia! Muy pronto se viene otra receta. Un abrazo de vuelta y media! César

[@yyo2432]

MUCHAS GRACIAS HERMANASO por todo tu trabajo y por tus recetas mi hija esta aprendiendo a cocinar platos tradicionales de argentina te mando un habraso desde CANADA

[@Elrincondelsoguero]

De nada che!! Me alegra que les sirvan mis videos y que pongan en practicas las recetas! Un abrazo de vuelta y media! César

[@elenaluqueaguirre6747]

Se, me hace agua la boca, César!!!! buenísima tu receta ,cómo siempre!! Y que carne más tierna!! Cómo siempre,tus recetas son las de todo la vida ,cómo se comía en el campo!!!! Que bueno cesar!!! 😊😋😋😋

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Elena, me alegra que te haya gustado la receta. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@mariacoratto5021]

Muy BUENO ESE PASTELON DE SOGUERO!!!!!!!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Maria!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate

[@zulmagodino981]

Excelente cocinero me sirven mucho tus recetas gracias

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Zulma. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@leticiamilique1380]

Felicitaciones por la idea , yo lo hago parecido. Con. Verduras. Y lo envuelvo como para. Regalo. Quedo espectacular. Como. Dice. Usted. Soy leticia. 79 años. Saludos !

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias, esta carne es re llenadora!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@2009latinman]

Cesar. 3 de la tarde. Encerrado z la cuarentena. Me mostras esa naturaleza. Esa comida que huele como los dioses y me das libertad a mi espiritu. Gracias

[@Elrincondelsoguero]

Que bueno que el video te ayude a ser mas llevadera la cuarentena! Cuidate mucho en estos días!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Yomequedoencasa

[@gladysmaidana3207]

Te amo genioooooo... muero de amor por tu sencillez hasta el plato enlozado...

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias! En estos días subo una nueva receta. Un abrazo de vuelta y media! César!

[@adolforodal2165]

Excelente la carne al horno, así lo hacemos en MENDOZA . La forma que tenes para explicar la receta es muy buena te felicito.

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Adolfo!! Un abrazo de vuelta y media! Cuidate mucho! César! #Yomequedoencasa

[@lilygutierrez2230]

Mmmmm que ricooooo!!!!quiero .ya te dije en un comentario de otra receta.conferencia mundial de prensa,presentando a César Rueto chef internacional!!!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Lily!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@pochosousa4653]

Me estás matando con esto¡¡¡¡¡¡....después de las empanadas viene que haga esto. El chamame de fondo me lleva a mi infancia en las islas del tigre. Saludos del porteño en galicia

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Pocho por mirar varios de mis videos y comentarlos. Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@juancarloscastiglioniviera7588]

Genioooo eso se ve como pa chuparse los dedos jaja, impresionante como se veia la carne y todo al abrir era un manjar . Provecho Cesar y felicitaciones

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Juan Carlos! Estaba increíble!! Un abrazo de vuelta y media! César

[@mariaperalta193]

Me imagino el sabor gracias Cesar

[@Elrincondelsoguero]

Queda muy buena la carne así! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@remigiocl]

Hola nunca en mi vida habia visto una forma de hacer la carne de esta manera, es impresionante como las tradiciones sorprenden nuestra imaginación! te felicito lamento no poder probar esa deliciosa comida! sds de chile!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias por comentar! La comida latinoamericana es increíble, tenemos aportes de tantas culturas que la vuelve sorprendente. Cuidate mucho en estos días! Un abrazo de vuelta y media! César!

[@ulijuegos1836]

Soy d Mendoza San Rafael y también lo hacemos así aliñado d un día para otro es lo más rico

[@Elrincondelsoguero]

Hola Uli, muchas gracias de comentar el video. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@emilianopalacin986]

Espectacular. Quien lo diría. Tiene una pinta fantástica. Acabo de comer en el trabajo, y si tengo esa comida a mi alcance ,me pongo morado. Un saludo desde Galicia

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Emiliano!! Un abrazo de vuelta y media! César

[@elbarojas1646]

Q paz me da ver tus recetas .con ese hermoso jardin rodeado de arboles

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Elba! Un abrazo de vuelta y media! César

[@zulemabelmonte3087]

Desde España muero x tus recetas!!!Argentina de trelew chubut 😘 t re felicito!!!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Zulema! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@sabrimarco9840]

Uuuh lo más ..se veee. Muy rico felicitaciones...

[@Elrincondelsoguero]

Estaba muy rico! Un abrazo de vuelta y media! César #cuidate

[@soniamargotmederos7483]

Me encantó y te felicito como explicas y tu prolijidad para cocinar Dios te bendiga abrazo desde Uruguay

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Sonia! Un abrazo de vuelta y media! #Cuidate César! #yomequedoencasa

[@edwardclaros1287]

Que lindo todo pulcro y hermoso...asi es el campo..saludos desde santa cruz de la sierra bolivia.

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Edward! Un abrazo de vuelta y media! César

[@LeoBesson]

Noooo amigooo , tremendo lo que quedo eso jajaja que rico debe ser

[@Elrincondelsoguero]

¡Muchas gracias Leo! Un abrazo de vuelta y media! César!

[@albertospagnolo239]

Genio el soguero gracias por tus enseñanzas

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Alberto. Un abrazo de vuelta y media. César! #Cuidate.

[@elcasbense11]

Nunca en mi vida vi esas chimeneas de fideos....un genio!!!! Jajajaja...un abzo capo!!

[@Elrincondelsoguero]

¡Muchas gracias por comentar! Cada uno va haciendo su receta. Eso es lo bueno de la comida tradicional que cada uno de nosotros le pone su impronta. Cuidate mucho en estos días! Un abrazo de vuelta y media! César! #Yomequedoencasa

[@susanamas6338]

Por que todo lo que haces es tan bueno ? Porque lo haces con amor y generosidad. Te felicito César !!! Me encantó la receta . Saludos a la gente de cuyo.

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Susana! Un abrazo de vuelta y media! César

[@gustavojavieroyola5686]

Hola Cesar, soy Javier Oyola, de Olta La Rioja,dónde se inspiró la letra del tango Caminito, y quiero felicitarte por tu forma de explicar las recetas es más ahora cocino yo, mi señora Lucia agradecida, jaja. Abrazos para todos!! manda Saludos.

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Gustavo por comentar!! ¿Qué vas a cocinar? Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate #Yomequedoencasa

[@gladysmaidana3207]

Amo las fuentes enlozadas que usas... bien de campo... te felicito

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Gladys por comentar el video! Un abrazo de vuelta y media! César!

[@inesdoloresrojasvera4745]

Se ve muy rico dedito arriba 👍👌

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Ines!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@marcelob9372]

Buenísimo quedo, así que no va quedar otra que probar, muchas gracias y que sigan las recetas

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Marcelo!! Un abrazo de vuelta y media! César

[@margamurua8696]

Que hermosura que rico muchas felicidades y bendiciones

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Marga! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate

[@rubentito3233]

Espectacularrrrr!!!!👍👍👍

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias! Un abrazo de vuelta y media! César

[@Ariel17061969]

Excelente ! Gracias por la receta y por contarla con tanta claridad y sinceridad.

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias a vos Ariel por comentar. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@anibalhector1]

hola se ve espectacular das hambre........adelante amigo video fabuloso

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Anibal. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@joseluiscespedesvargas2789]

Ese hornito es un sueño que delicias se pueden preparar ahí, además es más sano Este si que es un Rincón del Hornero 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Elrincondelsoguero]

¡Muchas gracias José! Un abrazo de vuelta y media! César!

[@aliciacruzmalthess1448]

¡ ESPECTACULAR RECETA !. SE VE MUY RICO , CARNE A LA MASA !.

[@mariatabares6021]

Felicidades q delicioso estoy impactada con la receta y esa música de fondo le da mas alegría al ambiente un fuerte y un caluroso abrazo gracias por tu receta

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Maria!! Un abrazo de vuelta y media! César

[@martinfripp5603]

Le faltaba cuchillo al soguero!!👏👏 La primera vez que te veo, y me encantó lo que hiciste y como transmitis lo que haces. Hay gente que es muy buena, pero te cansa escucharla, tu caso es al revés, un genio 🙌

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias por comentar! Si la hubiera cortado con un cuchillo liso se quebraba y hundía, no se viste que al comienzo del video estoy usando un cuchillo muy bueno. Quería que se viera estética la tapa de masa a la hora de abrirla. Espero leerte en mis otras recetas. Cuidate mucho en estos días! Un abrazo de vuelta y media! César! #yomequedoencasa

[@facundoquinteros2972]

Ufff listo , después de ver esa carne a la masa como buen Mendocino la voy a tener que hacer y me voy a animar a hacer el horno !!!

[@Elrincondelsoguero]

¡Muchas Gracias por comentar Facundo! Contame cuando hagas el horno. ¡Un abrazo de vuelta y media! César!

[@pepeluismachoalfa2008]

SOS un genio maestro bellos tus vídeos así bien a lo campesino como si fuera aquí en el borde de jujuy bien humilde muchas bendiciones te seguí del celular de mi señora soy Pepe Luis desde San Pedro de jujuy te venís con la familia nos vemos hacerle algún pescado relleno

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Pepe Luis! Un abrazo de Vuelta y Media! César!

[@Donmava]

Que buenos recuerdos me trae!!! Saludos desde España de un Mendocino!!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Mauri! Me alegra acercarte un poto a la patria! Cuidate mucho!! Un abrazo de Vuelta y Media. César!

[@walterclaudiotomes2524]

Ke espectaculo.....agua la boca......😄

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Walter! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate

[@lidiarosacabrera9487]

Hola César. Muy buenas recetas. Nunca vi así. Lo voy a intentar je. Gracias x compartir. Excelente cocinero es usted. Saludos. Lidia

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Lidia!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@flaazevetemendo]

Hola Cesar, hago parecida la receta, pero con vino tinto y uso osobuco en vez de rosbif, con mucha cebolla, puerro, verdeo y a veces he usado hongos, no suelo pone zanahoria..., pero tu carne a la masa está espectacular también. Yo trato de salvar la masa porque nos encanta comerla, con esos jugos y sabores, espectacular !! Saludos desde Mendoza

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias por comentar che, la próxima pruebo con osobuco. Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate

[@robertfripp62]

Hola. Ya se que el vídeo tiene sus años (te escribo en noviembre 2022) pero me gustaría saber cómo haces para salvar la masa porque me parece que no tiene desperdicio por todo el sabor que le queda. Si algúna vez lees este mensaje te agradezco. Gracias desde Montevideo.

[@flaazevetemendo]

@@robertfripp62 hola !! La masa no se salva porque se come ! El envoltorio de la masa debe ser suficientemente grueso para que no se rompa con los jugos.

[@jorgeporceldeperalta890]

César querido: gracias por subir nuestra cocina qué existe y es bien nuestra. El otro día vi el postrecito de Maicena y viajé a mi infancia... Esas noches con mi abuela entrerriana al lado de la cocina y ella haciendo un postrecito de Maicena mientras hablábamos de cualquier cosa... Un abrazo gaucho! Qué Dios te bendiga y te proteja!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Jorge por comentar el video. Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@eduardobrugno5412]

Ummmmm se ve riquísimo,, bien cesar,, lastima q no tengo horno d barro,, pero no pierdo la esperanza d poder hacerme uno,, gracias x tus recetas,, un abrazo..

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Eduardo! Lo podes hacer en el horno de la cocina! Lo cocinas por un par de horitas mas y listo! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate

[@mariohugog7602]

Pinta pa bueno este plato !!! Lo voy a probar !!!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Mario!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@soniamontivero911]

Siiii mí Viejo la sabía hacer cuando carneaban una vaca pero sin verduras Porq se acompañaba de ensalada criolla, cá se hace más la gente del campo q la mayoría tiene hornos de barros y ni te cuento lo rico q sale el asado al horno o las empanadas o el chivo con chanfaina😋😋😋😋😋No se si es Por q eran mis Padres pero la comida q hacían en el horno era espectacular😞 lo q si nunca puede igualar la receta de las empanadas q hacia mi vieja al horno😢😢😢😢

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Sonia por dejar tu comentario! Un abrazo de vuelta y media! Nelly! #Cuidate!

[@danielromero5636]

Que maravilla César, gracias ,muy bueno

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Daniel! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@juancarlosaleman2964]

Grande César té pasaste con esto Dios té bendiga

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Juan Carlos!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate

[@lylyesparza4486]

elugar espectacular y el giso ri qisimo sebe eres un jenio chico wow 💙💙💙👏👍👍

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@carriondebora]

Un genio cómo explicas y lo bien que cocinas. Me trajo muchos recuerdos de la casa de mis abuelos en el campo. Gracias por crear éste espacio. Lo bien que hace cocinar en casa!!! Felicitaciones. No dejo de mirar as recetas desde que te descubri hoy :-)

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Débora! Pronto voy a subir una nueva receta! Un abrazo de vuelta y media! César #cuidate

[@gringa8862]

Qué rico! En Córdoba a ese corte de carne le llamamos “marucha”.

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias por el dato gringa! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate

[@shamsshams20261]

No sabía de la existencia de ésta receta. Debe ser impresionante la verdad. Que aproveche!!! Gracias por compartirlo.

[@Elrincondelsoguero]

Es una delicia! Un abrazo de vuelta y media! César

[@lilianaliastanich8227]

Muy bueno siempre lo miro

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Liliana!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@daniellencinas]

Hola soy un mendocino que vive en New York y al que le gusta mucho cocinar. Aquí mi carne a la masa se han vuelto leyenda entre las comunidades colombianas, salvadoreñas y puertorriqueña (muchos de mis amigos pertenecen a esas comunidades) ya que ellos no la conocen pero originalmente se prepara distinto en mi provincia. Es una comida típica de los pueblos huarpes y huentotas y usualmente no lleva vegetales dentro de la cocción sino sólo carne. La idea de ese plato es aprovechas las carnes más duras del animal porque esa forma de cocción las tierniza. Normalmente usamos carne de pecho cortada en cubos y se le agrega huesos de osobuco cortados en rodajas de no más de dos a tres centímetros de grosor para que el tuétano pueda derretirse y filtrar entre la carne. Se macera con vino blanco o tinto y un poco de vinagre de vino. A mí me gusta poner todo en una bolsa plástica porque de ese modo una vez puesta la carne con los condimentos y el líquido voy sacando el aire de la bolsa el cerrarla y logro que toda la carne quede inmersa en la maceración, lo coloco en una olla (por las dudas que pueda gotear) y lo meto al refrigerador. La masa la divido en dos, con una parte forro la olla de cocción y dejo sobrantes que caigan todo alrededor, coloco la carne y por ultimo sobre ella todos los huesos de osobuco de modo de hacer una capa superior que cubra toda la carne, pero no agrego los líquidos de maceración. Con el otro trozo de masa cubro la olla y luego enrollo los dos sobrantes que quedan hacia arriba hasta formar una especie de cordón a modo de corona y no hago escape de vapor porque al no ponerle líquidos de maceración no quiero que pierda humedad. La carne esta lista cuando la masa esta de color marrón oscuro. Se sirve con papas al horno, o puré de papas, espárragos, pimientos morrones cocinados a las brasas, ensaladas y un buen Malbec (esto último no es muy huarpe ni huentota pero queda de maravillas)

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias por tu comentario! La próxima que haga voy a tenerte en cuenta. Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@daniellencinas]

@@Elrincondelsoguero muchas gracias, será un honor. Abrazos desde New York.

[@estefaniaschwindt1846]

Q bien te quedo

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Estefania!! Un abrazo de vuelta y media! César

[@orlandodiaz7729]

Hola maestro!! Gracias por la receta la voy a hacer el finde para mi familia!! Me fascinan tu vídeos!! Te mando un abrazo enorme

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Orlando. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@francoarce2903]

geniooo!!! la verdad no hay una receta fija, cada uno la hace a su gusto...personalmente no había visto la preparación con verduras, en mi zona (san luis) la hacemos con carne como la que tiramos a la parrilla (dicen que el hueso le da un toque distinto), ademas a la masa la protegemos para que también se pueda comer, se acompaña el plato con una porción de masa. saludos

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Franco por comentar! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate #Yomequedoencasa

[@mariadellvalle]

Mil gracias !!! Me traes tantos lindos recuerdos!! Vd excelente!!!! Todo en la medida cierta hasta los pájaros!!!!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Maria! Ese día los pájaros estaban bastante calmados, si miras otras recetas vas a ver que se escuchan mas. Un abrazo de vuelta y media! César

[@leonormiraglio5577]

Mmmm que bueno se ve .No tengo horno de barro ,pero yo lo voy a hacer en el horno a gas..😋

[@Elrincondelsoguero]

Contame cuando la hagas. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@rosanaandrearodriguez8826]

Que ricoooo...me encantó esa receta ❤️

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias por mirar el video Rosana. Un abrazo de vuelta y media. César. #Cuidate.

[@salvadorramosdiaz9608]

Un saludo desde España, enhorabuena me gusta mucho su cocina👌

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Salvador. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@patryromero8722]

Recien te descubri,buscando recetas de buñuelos,se vé riquisimo

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Patry por mirar mis videos!! Cuidate mucho en estos días! Un abrazo de vuelta y media! César! #yomequedoencasa

[@juliopach8867]

La verdad me haces acordar a mi niñes y juventud junto a.mi Madre , que es oriunda de Corrientes ! , Casi todo lo que usas me trae recuerdos , tus platos , el palo de amasar etc !! Grande Sergio !

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Julio, me alegra acercarte un poquito a la Argentina y a los recuerdos de tu infancia. Cuidate mucho en estos días. Un abrazo de vuelta y media! César!

[@ericaalvarado789]

Muy buenos tu resetas y sencilla. Bendiciones

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Erica! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@ramirostefanelli2656]

Una verdadera exquisitez, pero en estos tiempos que corren cada vez mas difícil usar carne , espero que algún día pueda hacerla y disfrutar esa delicia.Un saludo de vuelta y media desde Moreno Bs As !!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Ramiro! También lo podes hacer solo de verduras. Un abrazo de vuelta y media! César!

[@leandrojose9712]

Espectacular👏👏👏👏

[@Elrincondelsoguero]

¡Muchas gracias Chaco! Cuidate mucho en estos días! Un abrazo de vuelta y media! César! #Yomequedoencasa

[@arielgalindo3657]

tendria que haber mas gente como vos en el mundo asi seria mucho mejor , felicitaciones y gracias por compartir , un abrazo !!!!!!!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias a vos por visitar mis videos!! Un abrazo de vuelta y media! Cuidate! César! #Cuidate #Todovaasalirbien

[@lucascatalan7261]

Buena evolucion de soguero a cheff... sos un crak... saludos

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias por comentar, no deje la sogueria, solo que me tome un descanso de los tutoriales de trabajo en cuero. Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@amadeoronconi400]

Que rico se ve esa carne

[@Elrincondelsoguero]

Estaba para chuparse los dedos Amadeo! Un abrazo de vuelta y media! César

[@pascualalejandrocreciente111]

Cesar… saludos desde Italia nort est… no sabes cuánto me agrada no solo tus recetas sino también todo el entorno.. los pájaros, perros, las gayinas.. eso fue muy parecido a mi niñez en Granadero Baigorria en 1964.. a orinas del Paraná.👉🏿💪🏿👏🏿🙋🏿‍♂️

[@Elrincondelsoguero]

Me alegra que te guste el contenido Pascual! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@jorgeosvaldoroberto7061]

Muy buena tu reseta amigo.

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Jorge!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@martabarrionuevo6857]

jenio se ve delicioso te felicito🙏👏👏👍👍🌹

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Marta. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@jorgeparejas5690]

Hola César buena receta me isiste dar hambre jaja abra q ponerla en práctica

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Jorge! Un abrazo de vuelta y media! César

[@Alex-bp2pc]

Que interesante la receta!!!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Picazzo! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate

[@maurodintino9079]

Paaaa ...se me hace agua la boca Gracias por compartir tan rica reseta

[@Elrincondelsoguero]

De nada Mauro! Un abrazo de vuelta y media! César

[@jesuskoller7105]

Sos un asesino 🤣son los 8 de la mañana y tengo un hambre después de ver esta re seta. Estaría meterle queso 🧀 👏👍

[@Elrincondelsoguero]

Mucha Gracias Jesús por comentar. Cuidate muchos en estos días y salí lo menos posible. Un abrazo de vuelta y media!

[@jesuskoller7105]

@@Elrincondelsoguero muchas gracias. Cuidate vos también. Y felicitaciones por este gran canal. Ahora voy a ver la funda de los cuchillos. Creo q vi algo en tu canal. Salimos todos artesanos en unos meses.

[@danielcoronel6582]

Una vez la probé en Ingeniero Luiggi, allá por el norte pampeano, exquisita!

[@Elrincondelsoguero]

Queda re buena la carne preparada asi. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@miguelmezzelani6796]

Buenísimo amigo!!!!!!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Miguel. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@marceloarrechea916]

César acá un amigo es especialista en carne a la masa, el no le pone masa abajo, solo lo tapa con masa. Sale muy bueno. Saludos

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Marcelo por comentar!! Voy a probar así! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate

[@juliopach8867]

Genio ! Te saludo desde USA , Estado de Washington Noroeste de los Estados Unidos ! Abrazo Soguero !!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias por comentar Julio! Espero leerte en los otros videos! Un abrazo de vuelta y media! César!

[@juliopach8867]

@@Elrincondelsoguero Cesar ! Te dije Sergio perdon ! Cual va hacer tu proximo video ? Como esta el clima donde estas? Tengo el interrogante en que Provincia estas 👍

[@marcusmarcus4954]

Muy bueno 👏👏👏

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Marcus!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate

[@mariapascuzzi2146]

Q GRANDE MAESTRO Q INVENTO MUY BUENO SOGUERO,LASTIMA LA MASA Q SERVIRIA COMO PAN LA PROVARE MAÑANA MONDONGUEX (NEGRA DE CORDOBA CAAAPIIAAAL)🤗🇦🇷

[@Elrincondelsoguero]

Hola Maria podes cubrirla con papel aluminio para que no se queme tanto, o podes hacerla en el horno de la cocina. Un abrazo de vuelta y media. César. #Cuidate

[@martinmoreno.sogueria]

lo voy a probar hacer, se ve tremendo

[@Elrincondelsoguero]

Lo podemos hacer cuando vengas! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate!

[@jorgefernandez-bh7dq]

Te sigo César hace poco me en gustan tus videos lo q enseñas y q buena,dedicación abrazo desde Berazategui abrazo cesar

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias Jorge!! Un abrazo de vuelta y media! César! #Cuidate

[@guillermorodriguez5407]

Que tierna que se ve la carne, se nota que la mano del cocinero con el horno de barro!!!

[@Elrincondelsoguero]

Queda todo súper tierno con esta técnica de cocción. Un abrazo de vuelta y media. César.

[@daianwolf146]

Espectacular, nunca lo avia visto!!!

[@Elrincondelsoguero]

Muchas Gracias Daian! Un abrazo de vuelta y media! César

[@eduardoahumada3878]

Una Genialidad. Me dió hambre.

[@Elrincondelsoguero]

Mucha Gracias Eduardo! Cuidate muchos en estos días y salí lo menos posible. Un abrazo de vuelta y media!

[@eduardoahumada3878]

@@Elrincondelsoguero, otro abrazo para vos César. Cuidate mucho y alos tuyos también. 👍