Blumenkohl-Curry - Anleitung & Rezept | einfaches Fermentieren mit Effektiven Mikroorganismen

[@beeinsewing]

Das mit dem Blumenkohl mache ich auf jeden Fall nach 😀. Habe heute mein erstes Ferment angesetzt (ganze Inkagurken mit geviertelte Zwiebel). Ich habe letztens gehört, dass man das Schraubglas nicht zufest schließen darf. Soll ich den Deckel dann besser erstmal nur auflegen?

[@EMChiemgau]

Freut uns, dass du auch im Fermentier-Fieber bist 😊Beim Fermentieren sollten die Gläser nicht komplett fest verschlossen werden, da sich Gase bilden und entweichen müssen. Wenn du den Deckel nur auflegst, könnte jedoch Schmutz oder Luft in das Glas gelangen, was das Fermentieren beeinträchtigen kann. Eine bessere Option ist es, den Deckel locker zu verschließen oder ein Fermentiergewicht oder Ventil zu verwenden, das speziell für diesen Zweck entwickelt wurde. So kann überschüssiges Gas entweichen, ohne dass Sauerstoff eindringen kann.

[@petraf.fuerfreiheit4691]

Danke für das Rezept. Habe eben euer Fermentier-Set bekommen und "baue" nun das BK-Ferment nach. Allerdings sind beim Set die Gummiringe. Warum nehmt ihr keinen zum Verschließen des Glases? Herzlichen Dank 🙏

[@EMChiemgau]

Hallo Petra und vielen Dank für deinen Kauf! Die Gummiringe sind optional und eine Ansichtssache. Unsere Gläser verschließen mit den zugehörigen Klammern schon sehr gut. Manche sind jedoch das Arbeiten mit den Gummis gewohnt und die Leute wollten wir nicht ohne Dichtungsgummis stehen lassen. Du kannst auch beides verwenden, Hauptsache das Glas ist nicht SO dermaßen dicht, dass die entstehenden Gase nicht mehr entweichen können - die müssen immer noch durchkommen. Viele Grüße aus dem Chiemgau!

[@VivaLaAutonomia1]

Tolles Video! Das probier ich aus❤

[@EMChiemgau]

Das freut uns sehr, vielen Dank! Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit 🙂 Viele Grüße aus dem Chiemgau