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Rodrigo Hilbert e Cris Vianna ensinam como fazer empadão de camarão. A receita é uma grande saudade da atriz e a massa é feita com abóbora e o sabor é IRRESISTÍVEL! #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
Para a massa:
600g de abóbora tipo moranga
700g de farinha de trigo
200g de manteiga
Sal a gosto
Para o recheio:
1 cebola
5 dentes de alho
1 kg de camarão médio sem casca
1 limão
2 tomates
Coentro a gosto
500g de requeijão cremoso
½ xícara de chá de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar:
2 gemas de ovo
Modo de Preparo:
Para a massa:
Descasque a abóbora e corte em cubos, coloque em uma panela e adicione a água até cobrir as abóboras e leve ao fogo para cozinhar.
Quando já estiver bem cozida, retire do fogo e descarte toda água com ajuda de uma peneira. Amasse a abóbora uniformemente até formar um purê. Reserve para esfriar.
Com a abóbora já fria, junte a manteiga, a farinha de trigo e o sal. Sove até que solte das mãos. Coloque a metade da massa na forma de fundo falso e pressione contra o fundo e as laterais para formar a base.
A outra metade abra com o rolo de macarrão sobre plástico filme, por cima e por baixo para fazer a tampa do empadão.
Para o recheio:
Descasque e pique o alho, a cebola, o tomate e reserve. Tempere os camarões com limão, sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer.
Adicione os camarões temperados. Refogue o camarão rapidamente até estarem rosados e macios. Retire da panela e reserve em uma tigela. Usando a mesma panela, adicionar o alho e a cebola refogue bem.
Adicione o tomate, sal e pimenta do reino e misture. Quando o refogado estiver bem sequinho, acrescente o coentro e volte com os camarões para a panela.
Adicione o requeijão cremoso misture e desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Com o recheio já frio, adicione na forma que foi forrada com a massa de abóbora.
Coloque o recheio de camarão dentro da forma e depois sobre o recheio coloque a tampa feita com a outra parte da massa.
Pincele essa parte superior da massa com a gema de ovo e leve ao forno por 30 minutos. Até que fique bem dourado.
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