En Climas Calientes y Húmedos Cómo Hornear una Torta o un Pastel │Club de Reposteria

clubdereposteria.com En climas calientes con temperaturas altas aumenta la capacidad del aire para contener vapor de agua y por consiguiente, hay más humedad.
Un nivel alto o bajo de humedad en el ambiente puede causar que una torta o un pastel falle y tenga un resultado desalentador. La humedad alta hace que el pastel no suba tanto y que quede denso. Si por el contrario la humedad es baja, el pastel queda seco y se desmorona al partir.
La humedad afecta tanto a los ingredientes secos como al batido. Para contrarrestar la humedad adicional en el batido se le da un poco más de tiempo en el horno. Continúa leyendo clubdereposteria.com/como-hor...
Mas detalles y recomendaciones en este video.
Videos relacionados:
Como Afecta la Humedad el Horneado de Tortas, Pasteles, Cupcakes, Galletas
• Como Afecta la Humedad...
Por Qué una Torta Falla Cuando se Hornea en Alturas Mayores a 1.000 mt
• Por Qué una Torta Fall...
Cómo se Hace una Torta o un Pastel 4/4
• Cómo se Hace una Torta...

[@dragonikaazul5298]

Yo vivo en un puerto super húmedo y cálido. Gracias por la explicación.

[@marilyncaro5319]

Graciasssss como siempre trayendo buenas tutorías y tips para aprender y mejorar nuestros conocimientos en la repostería. Compartiendo sus conocimientos y experiencias. Cuídese mucho y Dios la bendiga.

[@marthaluisatrujillo7924]

Muy buenas tardes me gusta mucho la repostería como algo para aprender con usted yo he hecho tortas y aveces se unen gracias

[@sandrapatino5450]

Muchas gracias. Muy muy buena la información del video, me cambie de ciudad y no sabía porque mis tortas caseras no quedaban igual. Voy a poner en práctica toda lo aprendido. Bendiciones

[@marthaarevaloferreiro8642]

Gracias yo vivo en el sureste de México,mucho calor y humedad,y mis pasteles casi nunca salen esponjados,acabo de hacer tamales,seguí las instrucciones al pie de la letra y salió muy aguada la masa 😥 decía una taza y yo le puse media taza y aún así salió aguada.😢 gracias

[@PrettyFunny2010]

🙌 excelente video, en Paraguay hay mucha humedad y mucho calor

[@maricristea3152]

Exelente explicacion!!! Muchas gracias 🙏❤ (Podria hacer un video por favor 🙏🙏 con los sabores que combinan muy bien en un pastel?para que salga muy rico 😊😊)

[@user-qu6hg3ty7x]

Estoy luchando con esto