Por Que una Torta Luce como un Volcán? Por qué forma panza o joroba al hornearse │Club de Reposteria

www.clubderepo... Muchas son las causas que pueden provocar que una torta o un pastel quede como un volcán, que al hornearse forme una cúpula o una montaña, una panza o una joroba.
Conocerlas ayudará a identificar qué está pasando en su caso y cómo prevenirlas.
Para lograr un pastel uniforme y plano se recomienda que el horno no esté demasiado caliente, que no se agregue mucho polvo de hornear, que el molde no sea muy pequeño o muy grande para la cantidad de batido, entre otras recomendaciones explicadas en este video.
Texto completo de este tutorial en clubdereposter...
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Este video me cayó como anillo al dedo. Información muy valiosa para quienes estamos comenzando y tenemos dudas sobre lo mas básico del cocinado de un bizcocho ❤ Saludos desde Venezuela

[@luisafernandez4719]

Gracias lo pondré en práctica creo que pongo mucho polvo de hornear mis bizcochos se abren en el medio.Gracias 🇻🇪🇻🇪

[@alangutierrez341]

Uno nunca termina de aprender.. Gracias por la información. Saludos desde Chile 🇨🇱

[@silviakoc9179]

Usted me a salvado de muchos desastres reposteros 😅, muchas gracias Señora Rosa.

[@paquitagarciasanchez7294]

Si señora usted si que me ha convencido, y me ha sacado de dudas, le deseo mucha salud para seguir ayudandonos, muchísimas gracias 👍👍👍👍👍👍👍

[@esterlinabaltodano1106]

Gracias, muy buena información ahora ya se porque me pasa eso muy alta la temperatura aunque yo le pongo 180 grados es un horno eléctrico le pondré menos😊

[@luiscanon7199]

Si quiere que las tortas suban y se rebienten le coloca bastante calor y despues le baja calor sobre todo cuando no se decoran para que los clientes digan que son mas finas estilo comapan soy panadero en colombia

[@JanethSalcedo-wh7di]

Gracias por el dato @luiscanon7199 estoy trabajando con ponqués marmoleados rectangurales y esto es lo que necesito, que suban hasta reventar pero no lo logro, voy a probar esta recomendación. gracias, desde Venezuela...

[@wikernes]

Muchas gracias por iluminarnos con este video, ahora definitivamente sé que debo comprar un termómetro de horno para mi estufa vieja.

[@kesiapami439]

Yo siempre quería que me quede como domo, veía como a otras reposteras le quedaba así de levantado y lo relacionaba con ser mas "profesional" No sabía que había personas que deseaban que no les pasara esto.

[@estelaLeo]

Ias siempre quedan de volcan pero como ocupaba el pan para un pastel de 3 pisos fue que busque este video para saber como correguirlo.

[@JanethSalcedo-wh7di]

@@estelaLeo yo hago ponqués marmoleados rectangulares para la venta y necesito que me suban como volcán y no lo logro :´(

[@ivonneveloz5230]

😅a mi me salió así sin querer. Puse mucha mezcla en un molde pequeño. ​@@JanethSalcedo-wh7di

[@lospostresdediana2231]

Wow me encantó el video y también me fasina como explicas muy bien contigo y tus vídeos ya se que hacer cuando ago mis pasteles saludos desde República Dominicana 🇩🇴❤bendiciones

[@celismelendez164]

Gracias prof por su excelente explicación y por compartir su aprendizaje gracias

[@Pelonacoca_]

Bendiciones mi grán señora ❤🙏

[@arielquiroz8072]

exelente video ,no dejes de hacer videos ayudas mucho

[@gloriagonzalez6868]

Muy clara la explicación. Gracias. Como se logra que el pastel quede mojado o bien húmedo? Por favor esto es muy importante.

[@emiliaaguirre9949]

Hola me encanta tus recomendaciones, una pregunta porque al descansar mi pastel quedó húmedo y brillante la corteza. Gracias saludos desde Mérida Venezuela.

[@maritzaperez9519]

Gracias por los tips. Me ha pasado. Bendiciones

[@tirsaariasguevara2089]

Muchas gracias😊a mi siempre se me abrían gracias❤

[@aidag9639]

Siempre muy agradecida por la información, aclara muchas preguntas, 😊😊😊👍❤❤

[@MaritzadeFigueroa-pi5ny]

Maravilloso.Ahora entiendo lo que me pasa....

[@veronicagutierrez2835]

Buenos días. Gracias por sus sugerencias y consejos , los tomaré en cuenta, a veces me pasa al hornear. Saludos desde Campeche.

[@veronicatrujillo1169]

Me pasa con las harinas preparadas

[@ricardolucaspacheco9166]

perfecto, tengo que modificar mi método de cocción para evitar los volcanes fatídicos. gracias !!!

[@mariacaridadsotolopez1433]

Muy buen vídeo, siempre me sucede cuando hago mis pasteles.

[@hildasoledadalvamathey4836]

Muchas gracias por tu información. Dios te bendiga

[@maredi9638]

Que buen video muy instructivo. Saludos desde Medellín Colombia 🇨🇴

[@TheVaane]

No se porque usted no tiene millones de seguidores y vistas, mis respetos 👏 a su trabajo

[@jessicavega8478]

Por q no es esa la manera como se hornear para qu2 salgan perfectos

[@martamoreno2136]

Gracias por tus consejos.saludos desde valencia, españa.

[@carmennava7807]

Que excelente explicación. Muy buen tutorial

[@rocioguerrerocordoba3414]

Excelentes recomendaciones. Gracias

[@mimusicatianela9987]

Muchas gracias por sus recomendaciones, muy claras y asertivas

[@alegutierrez982]

EXCELENTE GRACIAS POR ESA VALIOSA INFORMACIÓN

[@tonicortes5375]

Muchas gracias por su información 😊

[@ruthangelabaezgil9202]

Muchas gracias

[@marinunzigonzalez915]

Hola! K casualidad me alegro k tenga este tutorial , siempre me lo pregunte, no siempre pasa cuando se hace para hacer bizcocho de tarta de rellenar ,pero siempre se eleva hacia en centro cuando se hacen magdalenas pancakes.un saludo.

[@karencomb1669]

Que lindo video! ♥ A mi me pasa que se me hacen globos en la superficie, estos tips me sirven? Que puedo hacer al respecto?

[@normaedithsilva6415]

Acabo de hacer un bizcochuelo y me salio un volcán busque el video urgente porque suele pasarme seguido ..Gracias por tu consejo ahora se el porque. 👍😊🇦🇷

[@ignacioaragues]

Muchas gracias, me ha servido mucho las explicaciones!!! Gracias 🙏🏻

[@MariaMorales-hm4zb]

Muchas gracias acabo d ver xq se reventaron mis panes y ahora lo sé mi horno tenía mucho calor y además los puse arriba pegados a la parrilla bien caliente pero ahora lo sé y no lo vuelvo hacer muchas gracias

[@esperanza5471]

Muchas gracias❤

[@yanetferreira3138]

Muchas gracias ☺️ bendiciones

[@sulanciotti]

Hola porque no logro que las tortas me salgan altas..gracias por el tutorial muy bueno.

[@lilianabelk7591]

Excelente explicacion!🎉

[@MADEN24_07]

Casualmente hice una torta ayer y se levantó un poco (o sea se abrió) jajajaja este video me salvó de no cometer otro error

[@veronicamondragonmartinez4423]

Buenos días...muy interesante su información!!!...que Dios la bendiga 🙏..quisiera saber cuanto de royal poner a 1k de harina y cuanto de jugo de piña...porq yo hago panquesitos caseros. Y se me unden..yo quiero que me queden como las mantecadas con su pancita.. y utilizo 1k de mantequilla...en esta receta...muchas gracias y espero su respuesta...que Dios la bendiga...saludos desde Iguala Guerrero.

[@estelapena9660]

Gracias , ahora se porqué aveces , se pone como volcán mi pastel , 👏👏

[@PABLOVALLEJOargentina]

Maravilloso 🤩 vídeo

[@froggyjk]

muchas gracias me salvo!!!

[@martaluzarias457]

Que buena explicación gracias

[@xeniaurriola1252]

Muchas gracias por compartir

[@md8597]

Gracias lo necesitaba

[@adanildapratts]

Gracias me ayudo mucho su video

[@zebscircle]

¡Muchas gracias! Muy buena información. ☮💝☮💝☮💝🇺🇸

[@mianavidad9852]

Muchísimas gracias ♥️

[@linamarcelaboteroluna3497]

Gracias por tus consejos

[@paolalescano7296]

Me pasa...gracias por la info

[@lilianalopez4597]

Se ve un rico volcán , lo podemos decorar con chocolate , como un volcán , con una lava de mermelada de fresa 😋 al lado unas pecadas rotas como piedrecitas .

[@grimaldycabreraalmonte542]

Super la información gracias 🫂

[@yocairaduran7438]

Excelente información.

[@inesc.m3691]

Gracias buen vídeo

[@cristinacalderon5075]

Compré un horno de convención y los pasteles quedan derechitos, sin montaña, además están en la mitad de tiempo que un horno convencional. se los recomiendo. 😉

[@aidevargas4418]

muchas gracias amimepasa lo mismo me queda sipote de variga

[@lisetguaniloocas]

Yo uso harina blanca flor preparada es necesario hecharle polvo de hornear

[@argeliagrajales1176]

Gracias!!

[@dario.sergio.labra.toledo]

Gracias. 👍🏼🌌🌟

[@jennyperez2253]

Que lindo video!! ❤️ ❤️ ❤️

[@aidevargas4418]

Muchas gracias Amimepasa lomismo

[@mariapadilla1637]

Si no tengo azcar Blanca cuanta puedo usar de azucar cafe?

[@ncobos5]

Cual es el porcentaje de polvo para un pastel y muchas gracias por su ayuda

[@linacocina]

Buenas noches, yo hago tortas muy seguido pero me quedan torcidas, ¿eso a que se debe?

[@jessicaperaltapadilla4309]

Hola porque ami me quedo cosido todo menos en medio q ago

[@franciscojaviercrespomarti5125]

A 150 gr se puede?

[@cyngtez1]

Pensé que era normal que se le hiciera la protuberancia.. A mis niños y a mi nos gustaba ver como se inflaba.. Jaja 😬

[@AlbinaMarquez-ku5ns]

Hola mami tengo un problema las tortas no me crecen me quedan muy pequeños necesito tu ayuda 😂

[@micaelahuaripatarengifo4478]

Muy bueno el concejo tengo una duda por que mi queque sale de color de la vainilla como si le hubiera puesto chocolate es que mi horno esta mal.

[@alvarojosedelgadoguzman8404]

Porque la torta se unde en el centro

[@Darilincastillo]

Yo es que lo pongo muy cerca y por eso me pasa.. se pone la parte de arriba súper dura

[@lourdescegarra6645]

Buscar p0rque las tortas se abren al momento de so coccion

[@rubyreyes8680]

Hola soy colombiana mi horno es a gas,con calor abajo mi pregunta seria si es apto para tortas?

[@clubdereposteria]

Hola Ruby. Claro que sí puedes hornear tortas en ese horno. Es cuestión de practicar para que aprendas los tiempos que tardan tus tortas segun el tamaño, ubicarlas en el centro del horno y trabajar las temperaturas que sugiere la receta. Dulce saludo

[@Laurabarros_]

A mi me pasa con la torta de chocolate humedad

[@marthamatamoros6115]

Como hacer p q las tortas me queden prjas6

[@melitallanossaldana5495]

Yo cada vez q hago mi keke, un volcán😏

[@kathy75o8]

Eso me pasa mucho😩😩😩😩😩😩yo la harina de ya el leudante

[@lorensgarcia9220]

Falso yo estoy horneado a temperatura bajita y de igual manera me quedo una erupción arriba

[@danielajimenez1660]

Eso es solo una de todas laa cosas que ella dijo que podia ser. En su caso si no es la temperatura debe ser otra de laa opciones .

[@nallibismariasuarezmoreno74]

Mucha harina

[@s.chavarria7497]

Ayer me paso esto con todas mis tortas y tengo varios encargos para hoy 😰

[@clarisa1418]

😊

[@lospostresdediana2231]

❤

[@pibisles6999]

En qué país resides :0?

[@clubdereposteria]

Hola Pibis Les. Soy colombiana y vivo en Miami. Dulce saludo

[@grrend]

creo que le eche muchos polvos me acaba de quedar asi 😂

[@alexiszavala588]

Yo@prendo

[@HermelindaJessicaArancelHuaman]

Yo si quiero que me quede como un bolcan porque aparenta ser mas grandre , la mayoria de mis kekes me salen plano

[@milecsaomana6144]

Muy buenas recomendaciones Muchas gracias y bendiciones 🙏🙏

[@Herrera_Adrian]

Dios q buen cuerpo tiene señora ojala fuera su esposó