ENAK BANGET!! STEAK VIRAL ALA PAK MADI

IDE JUALAN KAKI LIMA RASA BINTANG 5 | Steak Ayam Viral | Steak Ayam Ala Pak Madi
Salah satu makanan kesukaan anak lanang ini ya. Pas kebetulan ada yang request bikin menu yang lagi hits ini. But honestly, untuk steak Ayam Pak Madi itu sendiri saya belum pernah mencoba langsung Guys. Cuma beberapa kali pernah nyobain di Resto lain, dan sejauh ini yang jadi favorit aku dan anak-anak ya steak WSS.
Jadi untuk sausnya juga, yang ini masih tetap setia berkiblat ke WSS ya guys. Karena jujur, di lidah kami orang serumah itu sudah cocok banget dengan cita rasa dan tekstur sausnya. Dus, jadilah steak Ayam dengan saus ala WSS, tapi dengan tampilan seperti steak ala-ala Pak Madi Guys.
Teman-teman atau sodara, yang nyobain saus steak ala-ala WSS yang biasa saya buat ini, biasanya selalu nyletuk untuk nyuruh guwe jualan aja, ya Alloh pengen sih, tapi belum ada waktu dan tenaga aja hehe. Karena emang enak, perpaduan lada butiran, saus barbeque, dan rempah-rempahnya itu nyatu banget ke daging steaknya ya.
Pas disuguhin ke para Bocil juga, mereka itu sampai njilat-njilat sausnya busyeettt, lapar apa doyan? Suami sendiri lahap banget dan sampe gak bisa berkata apa-apa saking enaknya katanya wkwkwk... Yang jelas, resep steak ini recommended banget untuk dicoba Guys. Dan berikut ini resepnya semoga bermanfaat.
BAHAN-BAHAN
BAHAN CHICKEN STEAK
1 kg paha ayam, atau setara dengan 6 buah fillet paha ayam ukuran sedang, setelah difillet, total berat sekitar 600 gr
1 sdm butter atau margarine, untuk proses grilling
2 sdm Air perasan Lemon, untuk lumuran pre marinasi
¼ gelas air, untuk proses grilling, opsional
BUMBU MARINASI
3 Siung bawang putih parut, gunakan bawang kating untuk hasil terbaik
½ Ruas jahe parut
1 sdm saus tiram
½ sdt garam, sesuai selera
½ sdt lada hitam butir yang diulek kasar, kalau bisa jangan diganti lada bubuk biasa ya, karena berpengaruh ke rasa
1 sdt kaldu bubuk Knorr atau Royco, agar aroma lebih kuat gunakan rasa Sapi
BAHAN SAUS
1 sdm penuh mentega atau margarine untuk menumis [Saya pake mentega Hollmann]
3 siung bawang putih cincang halus
1 bawang Bombay ukuran kecil cincang
1 sdm Kecap Inggris, opsional
90 gr atau sekitar 6 sdm Saus tomat [Saya menggunakan Delmonte]
30 gr atau sekitar 2 sdm Saus sambal, opsional, sesuai selera [Saya pake Delmonte]
50 gr atau sekitar 3 sdm penuh Saus Barbeque, sesuai selera [Saya pake Delmonte]
15 gr atau sekitar 1 sdm Saus Tiram atau bisa diganti dengan ½ sdt garam halus
1 sdt perasan jeruk lemon, bisa diganti dengan cuka, opsional
2 sdm madu jika kurang manis bisa ditambahi dengan 1 sdm gula apsir, sesuai selera
1 sdt Lada hitam butiran yang diulek kasar
1 sdt Kaldu bubuk rasa sapi biar aromanya lebih kuat, sesuai selera [Saya menggunakan Kaldu Knorr]
½ sdt garam halus, sesuai selera
500 ml atau sekitar 2 gelas air
15 gr atau sekitar 1 sdm penuh tepung maizena, dilarutkan dengan ½ gelas air
PELENGKAP
200 gr Buncis, potong Panjang
200 gr atau sekitar 2 buah Wortel, potong panjang
400 gr atau sekitar 3 buah Kentang, cuci bersih tidak perlu dikupas, dan potong wedges
LAIN-LAIN
Secukupnya air es untuk merendam sayur pasca diblansir
Secukupnya minyak Makan untuk menggoreng kentang
1 Resep ini jadi 6 porsi ukuran sedang. Untuk harga jual per porsi di kedai steak Pak Madi itu dijual Rp. 25.000. Tapi silahkan dihitung lagi modal total dan pangsa pasarnya ya. Karena di setiap wilayah masing-masing itu berbeda-beda. Jika di desa dengan bahan baku yang lebih murah misalnya, mungkin bisa dijual Rp. 18.000 s.d Rp. 20.000. Silahkan di sesuaikan dengan sikon masing-masing.
=====
Beli Hot Plate Steak di:
Tokopedia: tokopedia.link...
Shopee: shope.ee/6KWDQ...
Beli STEIN GLOWPAN SERIES - Glow Pink di:
Tokopedia: tokopedia.link...
Shopee: shope.ee/99qOo...
Beli MITO Oven Listrik MO-888 Fantasy 2 di:
Tokopedia: tokopedia.link...
Shopee: shope.ee/8Uai1...
Beli kompor high pressure qinxi 1 tungku di:
Tokopedia: tokopedia.link...
Beli Maxim Grillpan di:
Tokopedia: tokopedia.link...
Shopee: shope.ee/8eu8B...
Jika ada tautan / link yang error, silahkan sampaikan lewat komentar video ini.

[@dapur_momichie]

*Nampak sangat lezat .. thanks for sharing the recipe* 🥰🙏👍Mantappp bun !!

[@paprikamerah]

Wa'alaikum salam, selamat pagi bunda.. steak ayamnya beneran ngalahin resto tampilannya, bikin ngiler 🤤

[@dapurmamsay2710]

Heemmmm... Nikmat dan lbh sehat tentunya dg teknik panggang. Mksi resepnya THV

[@dapurapr_01]

Woww mantap Yumm banget mam😍🤤

[@mabel86]

Mantap sekali bun Thanks resepnya 🙏

[@namakuadeva4232]

Waalaikumsalam bund... Trimakasi resepnya ini kesukaan anak saya 🥰

[@faniacake88]

Mantuk banget ini bun,pasti enak banget steak ayam nya

[@warungati]

Wa'alaikumusalam warohmatulohi wabarakatuh, pengen bund, nyuwun mawon saget mboten he he he.

[@mdabu3195]

Terima kasih sin amin resep nya

[@gitachanel1382]

Enak sekali. Jadi pingin bu.. Sukses selalu ya

[@tommipermana]

Terimakasih resepnya steak lagi viral ala pak madi langsung mau membuat cocok banget buat menu sarapan pasti sangat enak banget sukses selalu bunda

[@amyeliashobatmgs7626]

Wow ini sangat luar biasa 👍 terimakasih. Akan aku coba suatu hari nanti.

[@faridaainurr2103]

Terima kasih ilmunya bunda cantik...

[@sitiaminah4956]

Masyaallah hasilnya luar biasa kliatan sgt enak lezat bun;,stiap akhir pekan ps jln2 sm anak2 sering bli mknan ini bun;;terima ksh byk bun dg resep ini bs di cobain di rmh utk sajian kluarga saat pd ngumpul & pastinya lebih hemat uang jajan🙏

[@KhadijaKhadija-m9d]

Makasih resepnya bun

[@Luv_adila]

Waalaikumsalam sis. In shaa Allah esok saya nak Cuba boleh buat untuk bekal anak ke sekolah juga. Thanks for the sharing sis. Big hug from Malaysia.

[@youleepe9304]

Maa Syaa Allah.. Bunda paling jago bikin orang ngiler...

[@nanawpratiwi]

Trimkasih resepnya 😊

[@dapurmamaraffiyya8995]

Wah di tunggu yg sayap ayam bund, kalo bisa dg semua estimasi bahan dan harganya ya bund 🤗😍 maasyaallah BarakAllah fiik ilmunya

[@anno_81]

Mbekayu ne, enak temen kiye ketone 😍

[@SuriantyAnty-y8u]

Ada lagi resep baru terimakasih ilmunya mba

[@kratonimroatul5234]

Mantul banget bunda..di tunggu resep steak sayap ayamnya...🙏💖

[@Miswani4932]

Enak nih bunda.... cus langsung dicoba, buat bekal suami n anak besok... walaupun gak ada persediaan madu, lada hitam dan oregano.

[@hana_cakesnbakery]

Masya Allah Ketonne enak banged 🤤 Jazakumullah khoir Bunda, resep nya

[@mydefreisha7132]

Akhirnyaaaaa... hadirrrrrrrrr rada awal 😁😁😁

[@titin9380]

Au dicoba sekarang Bun ..yg satu dipanggang ayamnya yg satu dibikin ayam KFC resep dari thv juga Tapi tuk saosnya saya pakai saos teriyaki Mudah2an ndoro putri suka Aamiin

[@thehasanvideo]

Wow spesial banget dong bund,, MasyaAlloh semoga pada suka ya Bund, masakan Bunda Neng Titin gitu loh, pasti pada ketagihan semuanya hehe. 😂❤️❤️

[@titin9380]

@@thehasanvideo aamiin

[@annawindiana8539]

Jadi ngiler deh...makasih bun resepnya...

[@nininmiravlog2342]

Trmkasih resepnya bunda

[@dapurummamaryam]

Hadir bund, semoga sehat selalu, agar tambah produktif 🙏🙏

[@MamykaChannel]

Yummi ini kak lezat..

[@dapur_karamel]

Terimakasih resepnya,👍🙏enak benget pastinya🤤

[@GothankPrenjul]

Bismillah Semoga komen ini dibaca Bu Hasan. Kapan kapan, masak gambas ya Bu Hasan Heheheh

[@GibranSeni]

Mantapdteak ayam nya

[@ainunoppo5285]

Mantaap bun,,, suka bnget,,,

[@anasulaiman3209]

Lezatos bgt Bu..makasih resepnya siap praktek n jualan

[@otongjagostumbel9204]

Cari tutor bikin steak ayam cuma ini yg paling enak pas di recoock, langsung subscribe dong hehe. Mau tanya Bun klo buat saos blackpaper nya gimana?

[@sudjanarko6686]

Mantap betul 👍 Ditunggu resep lanjutannya bun..🙏

[@nailulifah4154]

Enak banget bunda...

[@annisamui]

Nyimak resep dan cara membuat nya Bun😍😍

[@windadewi2078]

Yg selalu di tunggu

[@Dinda88759]

Wao lezat nyaa steak nya

[@Prabinllimbu]

Kelihatan enak sekali stick ayam nya bunda, terimakasih sudah berbagi resepinya 🥰 💖

[@idaretnany3856]

Terimakasih resepnya

[@fnafiroh]

Steak ayam ternikmat 🤤😋

[@dewie7384]

ditunggu video selanjutnya.. 🤗

[@cahayapelangi874]

wow,,,mantap bun,,,bun bikin tiramizu brownies yang lagi viral dong bun,,,tetap semangat sukses dan sehat selalu ya bun dan terimakasih banyak ilmunya.

[@Masakanfizi]

Daebak...mantul👍👍👍

[@anitafatoni6547]

Trima kasiih ilmu nyaa, semoga bermanfaat

[@mala4713]

Terima kasih bunda untuk tutorial nya , semoga rezeki nya berkah 🙏

[@ir.edwinimbar4252]

amazing 👍

[@DindaChannel466]

Enake poll yung dadi ngiler lah

[@bungadesa547]

Terimakasih kak nanti saya coba bahan semua ada

[@nastarlumer7931]

Sepengalaman saya bikin steak ayam, enggak pernah ditambah air. Biasanya sebelum masak, ayamnya dalam keadaan mentah suka Saya tusuk2. Trus teflonnya dikasih mentega atau butter biar harum steaknya dan bolak balik dimasak api sedang. Saya juga menghindari digunting, biar hasil ayamnya tetap juicy.

[@thehasanvideo]

Siip bund, karena ada banyak teknik memasak steak ya, yang ini memang sengaja menggunakan teknik ala-ala Sous Vide jadi ditambah air dikiiiit... biar bumbunya makin meresap, istilah jawanya diungkep bentar..karena dagingnya itu saya marinasi cuma 2 jam. Kalau misal dimarinasi semalaman, memang lebih efektif pake teknik Pan Fry atau sekalian dipanggang di oven, lebih mantap juga hasilnya, soalnya teflon yang saya pake itu belum maksimal untuk memanggang steak sih. Daging kalau sudah ditusuk2 atau digeprek2 sebelum diolah, sudah pasti gak butuh teknik gunting, bisa ancur nanti, itu tebel banget dagingnya karena sengaja dibiarin montok biar sama seperti steak ala pak madi, jadi meski digunting sama sekali gak bikin kering sih.. BTW sebelumnya juga saya sudah pernah membagikan versi steak yang dipipihkan dulu dagingnya, itu pas dimasak gak perlu digunting, intinya, teknik memasak itu memang ada banyak pilihan dan gak harus saklek.. yang terpenting tinggal dipilih saja kita nyamannya pake cara yang mana, sesuikan dengan sikon, sesuai selera... hehe Iya kalau pake mentega emang lebih harummm bikin steak jadi lebih mewah juga aromanya... Sudah kebayang itu bund, pasti enak banget ya.. thank you 🤗

[@tiwixzinta8554]

Pak mdi pke air nge grill yg pertama

[@tiurmasiahaan5931]

Beda konteks bu, ini kan steak ayam viral konteksnya untuk jualan seperti pak madi yang memang harus cepat karena ramai, tapi juga harus wajib matang karena ini ayam dan emang steak mureh, ya kali steak mureh pakein butter. Kalo ibu kan konteksnya makan dewek bareng kekuarga. Baca judulnya dulu deh bu biar paham konteks vidio..wkwk

[@kecilchannel3846]

bun aku penasaran sama resep kulit pastry. next time resep kulit pastry ya bun

[@misrawatygoban9505]

Bu Hasan tolong buatin resep kulit pangsit n kripik pangsit yg renyah tahan lama untuk jualan..🙏🙏🙏🙏🙏

[@mariantyarief8649]

Ngiler bunda, pasti enak, terimakasih resep nya 🙏

[@mugirahayu8583]

Mantap mba ❤️❤️

[@khalisarozzaqaqnia4584]

tolong bagi resep kue kuping gajah dong bun.

[@elizabethmunir3644]

Saya suka resep reseplnya Hasan Famili..❤❤❤

[@aptanirbaya9613]

Kak buatin resep ketoprak yang kering bubuk kayak penjual ketoprak kaki lima..please

[@aaapjkt]

Ok❤

[@khalisarozzaqaqnia4584]

keripik malaysia dong bun

[@utamidwi4671]

Bun ijin download resepnya ya 🙏🙏🙏

[@fitriandina2577]

Ditunggu Yg sayap Semoga ada solusi selain dioven 😄

[@bundacahya791]

Bisa untuk ide jualan dong,dijual dg hrg berapa ya bund kira2....dihitung modalnya dulu kali ya...hehehe

[@dhaniesutopo2298]

Ini sih gak bisa d jual 20rebuan...hehhe

[@healingyuk-dk5di]

😁

[@halohaloo4555]

Assalamu'alaikum bunda.. untuk bumbu penyedap rasa knorr pakai yg sapi/ayam..

[@thehasanvideo]

Waalaikumsalam bunda, kalau saya pribadi suka make yang sapi, kaldunya lebih kuat aromanya bunda..

[@halohaloo4555]

@@thehasanvideo siaap bunda...

[@experimentguitar4119]

Apakah gak ke asinan jika steak Proses Grilled ini ayamnya di marinasi dulu, bukankah untuk proses pelapisan hanya cukup degan saus yang kita punya itu juga sudah mewakili

[@novierawati6564]

Bund, kalo ada bagi link teflon panggangnya ..

[@mala4713]

Bun itu beli wadah seperti batu yang biasa untuk makan di mall nama wadahnya apa Bun terbuat dari batu

[@thehasanvideo]

Beli piring hotplate steak: goeco.mobi/CQdMzR1p ada di deskripsi video

[@isnasyarifah6223]

ka jualan kentang goreng 2 rb bisa ga ya hehehe mohon di blz

[@nendenwidianti3158]

Bawang bombay di ganti jg bawang putih bs gak ka?

[@thehasanvideo]

ganti saja sama bawang merah gak masalah bunda..

[@elly.4831]

Bunda mau tanya itu ayamnya pakai paha ata apa paha bawah ya?

[@thehasanvideo]

Paha bawah bund, dagingnya tetep empuk walau dingin..

[@khadijahbima6486]

Bisa dipanggang dgn otang ngk bun

[@thehasanvideo]

Iya bisa...

[@tganevi2666]

Bund ..knp kulit kentang ngga dikupas?

[@thehasanvideo]

Kulit kentang juga mengandung banyak nutrisi bunda, dan kalau bikin kentang wedges, biasanya emang gak dikupas.. 😊

[@tganevi2666]

@@thehasanvideo terima kasih ilmunya bunda...

[@Black-ww5qf]

Itu paha atas atau bawah bund??

[@thehasanvideo]

Paha bawah, agar dagingnya tetap empuk walau dingin..

[@fitriandina2577]

Klo Ga punya oven gmna ya

[@thehasanvideo]

Bisa dibakar di arang bunda hehe

[@parsidi]

Kak kalo gak pake madu gpp ka?

[@thehasanvideo]

Iya gak apa2... 👌🥰

[@nailulifah4154]

Enak banget bunda...