{ENG CC}★曲奇餅 香脆鬆化 零失敗－簡單做法 ★ | Homemade Cookies Easy Recipe

張媽媽自家製【曲奇餅】，香脆鬆化，零失敗，簡單易做！請Like我的Video和訂閱我的頻道啊！如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Homemade cookies" light and buttery, a great snack. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量 Ingredients shown below⬇︎⬇︎✤✤
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#張媽媽 #withme #曲奇餅
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材料 Ingredients：
二百六十克低筋麵粉 260g Cake flour
八十克糖粉 80g Icing sugar
一百五十克室溫無鹽牛油 150g Unsalted butter
一克鹽 1g Salt
十五克蛋液 15g Beaten Egg
五十克乾龍眼肉（或你喜歡的乾果）50g Dried Fruit
三十克南瓜孑（已焗好） 30g Roasted Pumpkin Seeds

[@mamacheung]

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[@mamacheung]

Thank you very much Lok In Cheah for creating subtitles/closed caption for this video! 謝謝

[@ylloh7819]

@@mamacheung 日

[@waichingchan5164]

Hi 張媽媽：今天做了香橙🍊蒸旦糕，我自己減了糖因有糖尿病，效果非常清香美味。另今脕做鹹薄撐是食過番尋味的，謝謝你

[@mamacheung]

@@waichingchan5164 你好👋謝謝支持😊👍💕

[@christwong9890]

張媽媽我想問吓由於我家人有人有痛風症及膽固醇超標，醫生👨‍⚕️講明唔可以食太多糖及油類食品（但可多食燕麥、麥皮及水果蔬菜等），因此我想問吓可唔可以唔用牛油（不論植物油及人造牛油等）、唔用低筋麵粉（改用燕麥或麥皮）及唔用砂糖（但可以新鮮水果）來做曲奇餅及蛋糕等嗎？（最好連蛋都唔用）

[@mandykong4345]

Hello Ma Ma Cheung, thanks for your cookie recipe : instead I replaced the pumpkin seeds & longan with cranberry & mixed nuts, I do not have icing sugar so I used regular sugar, cookies came out good!! Thanks again

[@mamacheung]

Hello 👋 you are so clever! 👍Thank you for your support 😊💕

[@remuschoy3794]

張媽媽你真係好犀利呀，乜嘢都識整，冇嘢難道你，你真係犀利呀、我傑少一定要跟你多啲學習先 🙏😘

[@marchwu2109]

而家疫情唔可以出去 整依個餅乾係最好嘅親子活動 多謝張媽媽

[@mamacheung]

你好👋説得對！簡單易做！最適宜親子活動！自己做出來的曲奇，好有成功感！食得特別滋味㗎！謝謝支持😊👍💕

[@ceci6380]

我好中意呢種曲奇，張媽媽真係掂！看來好味！又易做！🙏🙏👍👍

[@mamacheung]

你好👋是呀！簡單易做又好味！請試試吖！謝謝支持！👍😊❤️

[@cerys2902]

訂閱您的頻道已超過一年，並嘗試了所有食譜，它們真是太棒了！我媽媽和奶奶也使用您的食譜。謝謝！

[@mamacheung]

你好👋謝謝你和家人的支持！亦都係給我的鼓勵！感謝你們😊👍👍👍💕

[@meilai7534]

張媽媽，我好喜歡睇你的節目和跟著學習的，簡單明瞭，易上手。以及做出嚟的食品嘅效果都唔錯，你好叻。

[@mamacheung]

你好👋非常多謝你的讃賞和支持！請試試我頻道其他食譜和分享我的頻道給你的朋友吖😊👍💕

[@winniewong2641]

張媽媽，您好！多謝您的食譜。我整過咁多次曲奇，今次非常滿意。真正鬆脆！好好味！ 祝生活愉快！

[@mamacheung]

你好👋是好鬆脆的！我自己都久唔久做來吃的！謝謝支持😊👍💕

[@MOMandSONCOOKING]

yummy ...

[@carrietang999]

味道同口感都一流👍🏽👍🏽食到停唔到口😋😋😘

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持😊👍💕

[@crisko324]

教法很清楚啊！謝謝你

[@shawnfoodfever]

上星期我做了姜饼人。。。要试试做cookie了。。谢谢张妈妈的分享。。

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持呀！😊👍💕

[@Harry08121]

多謝張媽媽嘅分享！

[@mamacheung]

你好👋不用客氣！謝謝支持😊👍💕

[@qwerty10311]

咁夜出片嘅？😂😂好餓呀

[@user-hq8hx1tz2d]

媽媽將你好 我頭先睇咗你示範曲奇餅短片 其實我一直都有收睇你放上網嘅短片 我仲記得你教我哋整香茅豬扒我而家間唔中有整畀屋企人同自己食 希望你繼續介紹多啲食譜畀 我哋

[@mamacheung]

你好👋感謝支持！請將我的頻道分享給親友和朋友們！謝謝😊👍💕

[@beehongteo3019]

Thanks for the sharing

[@mamacheung]

Thanks for watching and for your support! Please share my channel to your friends and family. Thanks!:)

[@lovebaking2503]

thanks, will try out this recipe. Take care!

[@mamacheung]

Thank you for your support! You too ! Thank you 😊 👍💕

[@cindyyan9851]

Mama Cheung, How much cake flour? Any baking powder? Also powder sugar?

[@mamacheung]

260g cake flour. No baking powder. 80g powdered sugar. Please try my recipe at home! Thanks for watching 😊

[@tammytammy99]

Can I have a recipe for 炒米饼？Can't find it anywhere in my country.

[@mamacheung]

我會試試．請多多支持和訂閱．謝謝

[@waichingchan5164]

張媽媽你好！我是你的鐡粉～～可否分享千層蛋糕呢!🙏🙏😁

[@cynthiayyc]

是 unsalted butter, 不是water

[@KhicasGems]

cool

[@kwaifongkwok5204]

張媽媽你好，請問可以把麵團放入保鮮袋內壓平，放完雪櫃後用模具吸成不同形狀嗎？謝謝🙏

[@mamacheung]

你好。可以試試啊！

[@bellfung4126]

張媽媽你可不可以教我們做芒果西米露

[@lingling4310]

你好，張媽媽我第一次睇你的頻道我現在訂閲了，同埋撳咗鐘仔喇。 希望你第日放多d片啦。 不過我剛剛睇你條片，發現有一樣嘢我唔知係乜嘢嚟喎，你講到話嗰個牛油變咗好順滑嘅，跟住就攞咗一碟有橙色嘅液體，我唔知係乜嘢嚟，因為個片冇講，跟住之後就再加麵粉喇，請問嗰個係乜嘢嚟呢？ 可能其他朋友仔會知係啲乜。因爲我真係唔識整架所以我唔知係乜囉。

[@mamacheung]

Ling Ling 你好！歡迎👏加入我的頻道！橙色的液體是蛋液，是雞蛋打散後量出15克便夠了，謝謝支持😊👍💕

[@tinaiun8919]

請問你用緊咩counter top oven 牌子

[@sueewong2261]

Love your recipe taste really good. 不過我的曲奇放涼後1小時 曲奇中心好像未熟 濕濕的 未乾與外層兩節色，請問是否未熟 要再焗嗎？ 還是繼續等？ 再焗用低溫如50-70度焗乾行嗎？ 還是這種曲奇口感就是鬆化較軟 而不是硬身爽脆口感呢？

[@mamacheung]

你好👋可能還未熟透！用低溫再把它烘透，都要預熱焗爐先，因各家烘火不同，都要自己懂得控制，我提供的時間，是大約的，今次成果不理想，下次再做便會懂得如何控制了，對嗎？謝謝支持👍祝新年進步🎊身體健康😊💕

[@sueewong2261]

@@mamacheung hahaha 祝你身體健康 新年快樂呀 ❤️ 多謝你咁快回覆呀～ 我晚會再試試 :) 另外請問這個食譜（不加果仁）可以用來做即花曲奇嗎？這個食譜可以做擠花曲奇嗎？

[@sueewong2261]

@@mamacheung 多謝你既食譜呀～ 好可靠呀！ 尋晚整左 超好味呀！ 好香脆呀！ 我落左切碎杏仁同提子乾做配料

[@wtxd]

張媽媽， 看來好好吃！想請問如果不加龍眼肉或南瓜孑的話，其他材料份量是否要改變呢？謝謝！ 🙏

[@mamacheung]

你好👋不喜歡加入乾果都可以的，曲奇餅的基本材料份量是不變的，謝謝支持😊👍💕

[@dontreadmyname3904]

Hi Mama Cheung ! Can I use monk fruit instead of icing sugar ?

[@mamacheung]

Hi. Thanks for your comment. I haven't tried using monk fruit instead of icing sugar for this recipe. Please let me know how it turned out. Thanks

[@missypokpok]

材料漏左麵粉同糖粉啊

[@mamacheung]

你好👋是呀！對唔住！阿女很忙所以忙中有漏囉！謝謝支持😊👍💕

[@cheetahinternational7528]

凈蛋黃？

[@choising4767]

剛剛試了，好好味！

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持😊👍💕

[@olrarg27]

這個很好~ 但我真的很想要西炒飯的做法~拜託了~

[@leungsukman55]

張媽媽好。想問如果冇糖粉。可以用沙糖代替嗎?

[@mamacheung]

你好👋可以用打碎機將砂糖打成糖粉，否則砂糖不易溶化，謝謝支持！祝新年快樂🎉身體健康😊💕

[@bcsy970]

老師：求指教，請問氣炸鍋開幾多度，焗約耐？

[@mamacheung]

你好👋氣炸煱是個小型焗爐仔，面積細所以火力不用太高火，用160。c 焗約12-15分鐘左右，最好自己觀察住，顏色不用太深便熄火，在爐焗多1-2分鐘，這樣會校酥脆些的！謝謝支持👍😊❤️

[@bcsy970]

明白了，謝謝！

[@timhowong2357]

我前兩日整咗紅棗元肉曲奇，抹茶曲奇，同百爵茶曲奇！我想整脆口的感覺，但只係整倒鬆化！點解嘅？

[@mamacheung]

你好👋請試試我這個曲奇吖！是酥脆㗎！謝謝支持😊👍💕

[@jackieyau3391]

How many gram sugar plz

[@mamacheung]

Hello 👋 80g sugar, thank you for your support 😊👍💕

[@florencelai4354]

張媽媽，如果我想做咖啡味或朱古力味可以嗎？份量又是多少？Thanks.

[@mamacheung]

你好👋可將35克朱古力粉和低筋麵粉篩勻才好加入拌勻，如果做咖啡味，要將一茶匙即溶咖啡，放入2茶匙溫水開溶（水不可太多，否則曲奇餅不鬆脆），才可以加入麵漿裡拌均勻，謝謝支持😊👍💕

[@florencelai4354]

張媽媽廚房Mama Cheung 張媽媽，我嘗試拌勻朱古力粉+麵粉然後加入牛油+icing sugar, 不過不能夠溶合一起，現在呈現一盆粉狀，那怎麼辦？

[@user-kh3mo9sk2f]

無糖粉, 用白沙糖可以嗎 ?

[@mamacheung]

可以，但是用糖粉會比較好

[@user-pk8od6bk2t]

張媽媽請問用什麼牌子牛油比較香

[@mamacheung]

你好👋我用的是澳洲出產的牛油！謝謝支持👍😊❤️

[@user-pk8od6bk2t]

@@mamacheung 謝謝

[@Inspiredfitness2012]

Mama Cheung, love your channel. If possible can you give your measurements in Fahrenheit and in mls? No worries if not easy. Sie sie Ni!

[@yuklamcheung5681]

你好，請問這個分量大約能做幾個?

[@mamacheung]

你好👋可以做24塊鬆脆曲奇餅哩！謝謝支持👍😊❤️

[@al6392]

請問張媽，可以用普通面粉做曲奇嗎？

[@mamacheung]

你好👋最好用低筋麵粉，夠鬆脆！謝謝支持👍😊❤️

[@oilinglo8939]

中筋加粟粉不用鸡蛋都好鬆化！

[@cindylei]

唔用牛油可以用其他油代替嗎？

[@mamacheung]

你好👋可以用固體菜油！謝謝支持😊👍💕

[@sheuetinkuan5659]

張媽媽，你好。我試了這個食譜，好好食😋，但是切的時候容易散開，所以我的形狀不美，是搓的不夠實還是雪不夠久？

[@mamacheung]

你好👋做曲奇餅，不能搓久，不則起筋性，便不鬆脆，可能蛋液少了些，下次稍為加多少少蛋液便可，謝謝支持😊👍💕

[@jchan174]

張媽媽，請问可以用菜油代替无盐牛油吗？

[@mamacheung]

你好👋如果用固體菜油便可以，液體的油，恐怕切的時候會散開哩！謝謝支持😊👍💕

[@jchan174]

張媽媽廚房Mama Cheung 谢谢!

[@lifeisgood902]

15克蛋液等於幾多隻雞蛋🥚？

[@mamacheung]

你好👋一隻中型的旦，除了壳淨重約45克，即係三分之一只便可以了，謝謝支持😊👍💕

[@bernardlee4616]

所用的面粉英文名是什么？

[@mamacheung]

你好👋是cake flour,謝謝支持😊👍💕

[@shirleyshirley2730]

龍眼肉是否平時用來煲湯個隻嗎？

[@mamacheung]

你好👋對呀！謝謝支持😊👍💕

[@jeanliementa6459]

很想學可惜听不懂又没有字幕。

[@mamacheung]

請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages: kzbin.info_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2

[@mamacheung]

有中英文字幕了，請按(CC)制。謝謝

[@user-ks7cm1xk2l]

如果有字幕，就更好了。

[@mamacheung]

請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages: kzbin.info_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2

[@mamacheung]

有中英文字幕了，請按(CC)制。謝謝

[@yanichau0920]

請問用細砂糖代替糖粉可以嗎？比例是否一樣？謝謝

[@mamacheung]

你好👋如果用細砂糖和牛油一齊打，所需的時間會較耐，甚至糖難溶化，而糖粉較易處理，如果家裡沒有糖粉，可以用手動攪碎機，將砂糖打成糖粉來用的，砂糖和糖粉比例一樣的，謝謝支持😊👍💕

[@yanichau0920]

張媽媽廚房Mama Cheung 我今天試整了☺️屋企人非常喜歡，謝謝張媽媽，唯一美中不足係我整得唔夠脆🤭

[@user-jx5is7yr2o]

你下次可不可以不用鮮奶油去做ice cream 🤣, 鮮奶油很貴😆 請盡快回覆我😄thank you!!! 🤣

[@lindtn]

Butter cookies need butter obviously

[@mamacheung]

你好👋這個是曲奇餅🍪，不是雪糕哩🍦☺️

[@user-jx5is7yr2o]

@@mamacheung 我說的是雪糕😀 我想問問你不用奶油可以做雪糕嗎🤣🤣🤣？ 如果可以，可以做影片嗎？

[@Calvin-ok1pg]

看看这个youtube: kzbin.info/www/bejne/hn2mdZuOpMlqgqs