[ ENG SUB ] Gói Bánh Bá Trạng- Bánh Ú Người Hoa || Bếp Nhà Dieu Nguyen

Nguyên liệu :
1 kg nếp
Gia vị : 3 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh dầu hàu ,1 muỗng cafe ngũ vị hương ,1 muỗng canh hắc xì dầu ,
44-48 lá tre khô
Nhân bánh :
+ 500gr thịt ba rọi
Gia vị : 1 muỗng cafe muối,1/3 muỗng cafe bột ngũ vị hương ,1muỗng canh dầu hàu ,1 muỗng canh xì dầu ,1 ít tiêu bột
22 cái nấm đông cô nhỏ ( nếu nấm lớn dùng 11 cái ,cắt làm đôi )
100gr hạt dẻ khô
+ 200gr đậu trắng
Gia vị : 1/2 muỗng cafe muối ,1/3 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hàu ,1 muỗng canh hắc xì dầu
4 củ hành khô ( 42gr )
} băm nhỏ
8 tép tỏi (22gr)

[@haolythieu7967]

Bánh này nhỏ luộc khoản 2g-2g30 là được ko cần 4g đâu bạn. Luộc xong tắt lửa để 10p, sau đó vớt ra nhớ ngâm nước lạnh 10p rồi vớt treo lên bánh sẽ ngon hơn nha bạn.

[@bepnhadieunguyen3899]

Cám ơn b đã góp ý❤️

[@kimquoitruong7232]

Cám ơn bạn cho công thức và chỉ dẩn rỏ ràng. .

[@asseile6987]

Cám ơn chị, chị chia sẻ rất chi tiết và nhiệt tâm. Em cũng theo cách của chị để gói bánh, chỉ khác là ngâm nếp, nấm đông cô, đậu trắng qua đêm. Trứng muối không có rượu trắng để khử tanh em ướp gừng đập dập pha nước qua đêm. Rồi lấy nước đó xào nếp. Bánh ra khá ngon nhưng sau khi luộc sao em thấy nước trong bánh nhiều quá. Hình như nước vào bánh trong khi luộc. Luộc xong phải bóp cho nó ra bớt nước rồi mới treo lên. Hôm sau mới ăn được.

[@bepnhadieunguyen3899]

Cám ơn bạn đã góp ý ạ, bạn muốn bánh không bị ướt thì bớt lại 20p thời gian luộc , sau đó treo lên để ráo nước qua ngày hôm sau hấp lại là k bị ướt đó ạ, còn ăn liền thì đợi vài tiếng cho bánh nguội bớt là được nhé ạ

[@asseile6987]

Cám ơn chị. Nước ngâm nấm không nên dùng ướp nếp vì em thấy nó có mùi hăng, còn độc hại thì chắc có vì nấm loại này ở dạng phơi khô. Thường em thấy người ta ngâm rồi vắt với muối để loại bỏ chất dơ, không biết đúng không.

[@HungNguyen-qr4jo]

bánh u bá chạc người tiều có một chút môn ngọt đau xanh trứng muối tôm khô trứng luộc lúc mẹ mình còn sống năm nào cũng goi bánh giờ muốn ăn phải đi mua

[@bepnhadieunguyen3899]

Mình thì gói theo kiểu người hoa ở Malaysia ạ

[@vanessaho3297]

Cam on ban / ban chi dan rat ro rang Chuc ban va gia dinh luon an manh

[@bepnhadieunguyen3899]

❤️❤️❤️

[@HienThanhhien-mg5ol]

Minh thích món này lắm cảm ơn bạn đã chia sẻ

[@hanglai1714]

banh nhin ngon qua . cam on ban da chia se .

[@bepnhadieunguyen3899]

❤️❤️❤️

[@hanglai1714]

Cam on ban . Minh lam Thu roi , rat ngon. Va cung de lam .

[@bepnhadieunguyen3899]

❤️❤️❤️

[@Mr01234567891960]

Bánh nhỏ và cách gói khéo léo, chúc bạn thành công hơn nữa nha..

[@bepnhadieunguyen3899]

Cám ơn b❤️

[@ThaoHoang-wo9wx]

Ngon tuyệt

[@mongtham5942]

Cám ơn công thức của bạn, mùng năm nay mình cũng định làm thử hjhjj

[@haolythieu7967]

Lá gói bánh là lá tre, khu vực chợ lớn hoặc các chợ q5,6,11 đều có bán

[@cuocsongailoan6029]

Nhà mình mới gói nè bạn

[@lissabui6006]

Mình dùng đậu trắng nấu sẳn trong lon có được không cô ơi? Có thể thay thế hạt dẻ bằng hạt sen khô? Và hạt sen khô chỉ ngâm nước cho mềm hay phải luộc cho mềm, cám ơn cô nhiều.

[@bepnhadieunguyen3899]

Nếu đậu k quá nát thì dùng được nhe e, còn hạt sen khô e ngâm rồi luộc chín luôn. Tất cả đều chín mền hết nên là bánh e luộc khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng là bánh chín ạ

[@launguyen7312]

Làm bang lá chuối , lá dong dc ko bạn

[@bepnhadieunguyen3899]

Được b , b tìm cách gói bánh ú lá chuối có nhiều cách lắm đó b

[@chocolife4364]

Em oi nấu món bak kut teh khô đi

[@bepnhadieunguyen3899]

Dạ ,hôm nào nào đủ nguyên liệu thì e quay ha c❤

[@ThaoNguyen-bh8nv]

2kg nếp và 1kg thịt thì nêm bao nhieu muối vay bạn ?

[@bepnhadieunguyen3899]

Đây ạ, bạn muốn làm gấp đôi thì nhân nguyên liệu lên ạ : 1 kg nếp Gia vị : 3 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh dầu hàu ,1 muỗng cafe ngũ vị hương ,1 muỗng canh hắc xì dầu , 44-48 lá tre khô Nhân bánh : + 500gr thịt ba rọi Gia vị : 1 muỗng cafe muối,1/3 muỗng cafe bột ngũ vị hương ,1muỗng canh dầu hàu ,1 muỗng canh xì dầu ,1 ít tiêu bột 22 cái nấm đông cô nhỏ ( nếu nấm lớn dùng 11 cái ,cắt làm đôi ) 100gr hạt dẻ khô + 200gr đậu trắng Gia vị : 1/2 muỗng cafe muối ,1/3 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hàu ,1 muỗng canh hắc xì dầu 4 củ hành khô ( 42gr ) } băm nhỏ 8 tép tỏi (22gr)

[@ThaoNguyen-bh8nv]

@@bepnhadieunguyen3899 thanks bạn nha 😊😊

[@hoangtrungnguyen1949]

Hình thức trông giống bánh ú thế

[@hieuanhtrantrung2240]

O dau o viet nam

[@nghinguyenmong4871]

De an dc bao lau chj? 1kg nep khoảng bao Nhiu cai banh

[@bepnhadieunguyen3899]

Để ngăn mát được 2-3 tuần ạ , khi muốn ăn mình lấy ra hấp nóng lại là ăn , 1 kg nếp khoảng hai mươi mấy cái ạ

[@Olivialoan]

Còn trứng muối chỉ cần lấy trồng đỏ là đc hả b. Có cần rửa k

[@bepnhadieunguyen3899]

Trứng muối lấy ra rửa sạch ,bỏ lớp màng trắng của trứng là được b , muốn trứng muối k bị tanh thì cho 1 muỗng canh rượu vào ngâm 5p lấy ra là gói bánh được rồi nè

[@Olivialoan]

@@bepnhadieunguyen3899 cảm ơn b nha

[@bepnhadieunguyen3899]

❤❤❤

[@nganle1912]

1 cái như vậy được bao nhiêu gram chị ?

[@bepnhadieunguyen3899]

Video này lâu rồi nên mình cũng không nhớ rõ nữa ạ

[@lienhaamthucviejapon6376]

lá này gọi là lá gì vây E ?

[@bepnhadieunguyen3899]

Lá này lá tre loại lá lớn ạ

[@minhmach2272]

😬

[@kenhcuocsongmalaysia6650]

Bạn ở nước nào v

[@bepnhadieunguyen3899]

Mình ở Malaysia ạ

[@romratv230]

Xin chào ! Giao lưu và kết nối lâu dài nhé !

[@luantran9300]

Nhân thịt quả to kg giống bánh ỡ đai trung

[@bepnhadieunguyen3899]

Mình làm theo vị bánh người hoa ở Malaysia ạ

[@kieuoanh4603]

gọi là bánh ú bá trạng.nghia là chà bá đó.nhieu nhưng quá ăn cũng ko ngon đâu các bạn để lại mau hư nửa

[@thieunumienque1755]

Nấm cũng độc ko nên giữ lại nước ngâm nấm de xào ko tot sk đâu bạn

[@bepnhadieunguyen3899]

Cám on b ,mình sẽ chú ý hơn❤

[@luantran9300]

Tay gói kg khéo lắm