Eng Sub 卤猪脚 古早味家常做法 软糯入味 Q弹不油腻 好吃又下饭 Braised Pig's Trotters

卤猪脚 古早味家常做法 软糯入味 Q弹不油腻 好吃又下饭
食材：
猪脚 1500克
姜 4片
蒜 4瓣
葱 1根
香叶 3片
八角 2个
桂皮 一小块
米酒 1大勺+1大勺
生抽 2大勺+2大勺
冰糖 50克
盐 1/2小勺+1/2小勺
糖 1大勺
糖色：
油 1小勺
糖 1大勺
水 2大勺
ingredients :
pig's trotters 1500 g
ginger 4 slices
garlic 4 cloves
green onion 1 stalk
bay leaves 3 pieces
star anise 2 pieces
cinnamon stick a small part
rice wine 1 tbsp + 1 tbsp
soy sauce 2 tbsp + 2 tbsp
rock sugar 50 g
salt 1/2 tsp + 1/2 tsp
sugar 1 tbsp
caramel :
cooking oil 1 tsp
sugar 1 tbsp
water 2 tbsp

[@anthonyvillachen9851]

👍👍👍👏😋looks very yummy and delicious, thanks

[@HKC88uh4bq6zl3l]

為什麼不直接在炒鍋裡完成而要轉換到另一個鍋去？

[@catherineskitchen6950]

猪脚不是很容易炖至软糯，用炖锅比较适合

[@HKC88uh4bq6zl3l]

@@catherineskitchen6950 謝謝🙏