[Eng Sub]三文鱼奶油炖菜【曼食慢语】第二季第11集 Salmon Cream Stew

冬天是一个大吃高热量而不会有罪恶感的季节！今天给大家做一道三文鱼奶油炖菜，不论是配白米饭还是法棍都很适合。我自己在家做炖菜都会多做一点，一半吃，一半用来做焗饭，米饭上铺上炖菜，再撒上厚厚的一层芝士，烤到热热软软拉丝~~完美！嗯，芝士就是力量！
完整菜谱见www.amandatastes.com
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[@rolands4363]

好喜欢这个阿曼达。朴实无华而不失典雅精致。

[@ChiGao-r8w]

When you sear the salmon, consider searing the whole fillet and then cutting it into smaller cubes. That way the moisture is retained better and the fillet is less likely to break into pieces.

[@lz9571]

我又回来看一遍了 6年了……这六年你知道我是怎么过的吗？？？阿曼达

[@littlechefscookhouse]

这道菜真是好吃到飞起！太喜欢这个食谱了！

[@melindalee8914]

按照amanda的做法做了一次，发现其实做出来并没有看着那么好吃，仔细想想她这个做法有很多可以改善的地方。第一，在煮蔬菜的时候加入的木鱼花，请多考虑下不是专门做美食节目的观众们的食材情况，在没有木鱼花的情况下可以用chicken broth代替，不然会很没有味道；其次，最后倒入西兰花的步骤，在倒入之前可以事先用滴入橄榄油的开水烫一下，这样既可以去生还可以提亮颜色，不然倒入后由于翻动时间不能过长，那么西兰花的生味很难除去并且口感还会略硬。希望看到这个视频想要按照做的小盆友可以注意下这几点。

[@esregnet7927]

melinda lee 吃过日式奶油炖菜，口味就是比较淡，如果受不了可以用奶油蘑菇汤的那种做法……

[@goSANFRAN]

没有木鱼花可以用木鱼粉和东南亚鱼露替代我觉得，别放太多就好

[@hospitalhandbag3829]

日式dashi一般的亚洲超市里都能买得到吧，只不过味道很大，不需要再额外下盐。同意先烫一下西兰花的做法

[@jamieyang5949]

melinda lee 如果放鸡汤大概要放多少

[@fatgrouch]

Totally agree

[@ylshcounselchen7844]

好溫柔的嗓音，好舒服。

[@yeunggrace8172]

老師在末段的說話很可愛呢! 我不禁笑了出來😍

[@梓喵-r4w]

哈~不要問我怎麼知道的(基本常識

[@monica596]

今天試做 嗯 味道真的還不錯喔！ 因為有煮小貝殼麵 就改為直接燙熟綠花椰菜 跟貝殼麵這樣搭配著吃 超搭的 很美味😘 做法也不算太難 很實用 做出來的是我喜歡的那種簡單食物的原味

[@kaze4814]

this is the most aesthetically pleasing pot dish I've ever seen, IT LOOKS SO GOOD

[@sangie123lol9]

一步一步跟着做了这道菜，超好吃！两个孩子全部吃光光还要求下次再做！感谢Amanda的分享😍

[@yenchiliu4562]

The most refine Asian cooking show.

[@xxmidnightmoonglowxx]

Thank you for the English subtitles! I love these videos, the food looks so yummy and you're voice is really nice to listen to :)

[@binbinzhou6938]

Amanda 我今天按你的菜谱做了，没有木鱼花就用蚝油代替了，特别美味！

[@Annie.Tastingworld]

看了幾期Amanda的『曼食曼語』很是喜歡，覺得比其它教美食的視頻速度慢了很多，看得時候需要些耐心，但可以很享受做美食過程。嗯，會慢慢看，慢慢做，慢慢吃。

[@chevismultilingualjournal6630]

畫面很美，簡單好食，影片簡潔不拖泥帶水，瞬間訂閱點讚

[@mandy452]

我喜歡三文魚也喜歡你~~~~ 看你做菜好療癒:)

[@livy2232]

Mandy Chang 👾👾👾

[@李俊諺-v8s]

Mandy 坐在印表機走ㄧㄛ

[@李俊諺-v8s]

Olivia Xu was also on an演唱會場 欸

[@froglegs4910]

我更喜欢三文鱼！ 太饿了！

[@jackoliver0107]

是鮭魚～～

[@kongyh5236]

这是我从Amanda这里学的，做过最多次的料理，好好吃，就是高卡

[@abysl9537]

这成为我的comfort food，每次做来吃都有满满的幸福感♥️

[@mediumbelly]

this looks amazing for the cold weather! I'll try this with corn too!

[@kasillin4372]

做了，非常好吃！我白酱里加了一点芝士，太喜欢这种味道啦，谢谢阿曼达！

[@lilitaotao]

2021年回来看还是觉得这个菜谱好吃

[@tszching78]

跟著做了，用chicken stock代替木魚花，雖然不是5星級的料理但家庭菜開始已經非常美味。。黑你的大概是那連泡麵也不會煮的人吧🤣

[@linglingzhang6640]

你的每一道菜谱我都喜欢。

[@ireneliu1727]

今天刚好在家休息，温哥华又总是下雨，在家学学煮这个汤还是不错的主意。谢谢。

[@charlieliao8021]

把锅烧热然后加入宽油.........不好意思走错片场了:P

[@yukigao1068]

charlie liao 哈哈 秒懂

[@劉羽芯-h5v]

這什麼梗 好奇好奇

[@langzhi1873]

@@劉羽芯-h5v 貌似是王刚的风格

[@lokang]

今天跟大家分享一道家常菜： 肺炎竹鼠奶油燉菜

[@Lolalola.c]

哈哈哈哈哈哈

[@yujinlu]

这个视频做得真好，没一句废话，镜头的远近切换堪称完美！

[@oneskitchen8530]

看你做饭好治愈啊，看着就特别舒心

[@_aiborie]

Her voice sounds soothing. Also this looks good!

[@lizziezhou3599]

心情不好的时候看amanda的视频最棒了，马上平和

[@goanna83]

Don't forget that touch of dill. Never leave salmon alone without it 👍😋

[@tracylaw3360]

昨天做了，配饭真的好吃的，今天烤了也好吃哒。成就感爆棚😆

[@qingyingchenxue1570]

试着做了下，蛮好吃的，就是喜欢吃全熟微软的西兰花，建议西兰花先用盐水烫个1分钟，固色也容易熟。

[@weinachen2716]

突然间发现，厨娘这期恢复最初那种只闻其声不见其人的风格了呢。

[@sasimongphomnawa6228]

Weina Chen ได

[@hello.tangerine]

Hsasimong phomnawa

[@鲍韵迪]

对啊！！！你不说我都没有发现呢！！！

[@hello.tangerine]

Weina Chen P The p

[@minnaalice8712]

Junie Li

[@ellamjd5430]

Inspired by this video, I made small modification: instead of flour, I put mozzarella cheese. Taste awesome!

[@shenhuiyi6219]

很喜欢你的频道，特别是你做的甜点看起来很精致和美味，希望你可以做更多关于烘培的视频，比如泡芙或者蛋挞之类的~

[@eilleenliu]

煮土豆胡萝卜的时候用了bouillon，主食配了意面，很好吃！👍

[@danwu2303]

前几天看子时当归 也做了这个菜～子时也是阿曼达粉丝么～

[@trarycui6621]

Dan Wu 刚看完当归视频就看到这个推送，巧了

[@danwu2303]

Trary Cui 我也是

[@無名-y4h8j]

这个视频是2016年11月30日发布的，上面写着呢！

[@Laura0hagemu]

好棒~冬天的菜，看了好溫暖，希望冬天可以有很多類似的菜譜

[@lmz41]

材料清楚而且每一个步骤都很详细，喜欢! 订阅你的频道咯～

[@slowwalker665]

看Amanda的做菜视频真的觉得好平静~ 大爱，这个mark一下下次尝试。

[@ameliaroslan9077]

Just watched this video today, and I immediately fall in love with the recipe. Tried it with chicken instead and replaces the bonito flakes with chicken stock. Definitely the bomb! 😍

[@iceice2119]

谁能娶个这样的老婆真是几辈子都不够修来的福

[@allnighter2011]

Looks great...by the way for those who are asking, it has English subtitles (you need to click the "cc" right at the bottom right of the video)

[@emmatree7705]

厨娘好可爱！把最后十几秒看了十几遍哈哈哈哈哈你已经很饱了，我还饿着呐😂😂😂

[@sashasiregar1238]

This looks like a total comfort food during cold weather. Thanks, Amanda!

[@Sonibabe555]

I made it once. Loved it! Gonna create this delicious dish again soon. Thanks Amanda for your teaching!

[@crystal7354]

Looks delicious! Thank you for sharing!! Will try this!

[@yrh2715]

喜歡我的節目或者三文魚.....真逗

[@幽夜-y9s]

我推荐三文鱼在煮之前加入点柠檬汁，可以去除腥味又有柠檬味

[@xiukuiji747]

好爱你的视频啊 晚上睡不着就会看 然后就想着什么时候有空可以试一试

[@jacobbowerman8633]

Followed your recipe exactly. Was very good and light. Thank you for posting!

[@julietaju1778]

太好了，一个视频学到好几样经验。谢谢！

[@Jong-rr2mb]

今天做了孩子很喜歡, 賣相也很好😊

[@MrPatpoule]

法式奶油蘑菇鸡也很好吃，以前每次都可以吃4两饭，好下饭，白葡萄酒多放点更好吃喔

[@ziyou3494]

给锅点赞，好美貌

[@olivertseng8466]

Amanda好可爱，还想有一个这样的老婆妈妈或者姐姐

[@mariyapianoworld]

Thank you for mixing European with Chinese cuisine. I really enjoy watching your recipes. :)

[@pinewang6151]

美食教学节目的小清新👍👍

[@leojia7705]

已经做过两次了～自己多加了白菜花和一点鸡精，味道超级好！！淡淡的咸但是很浓郁的菜香味

[@shinyuanghuang8073]

Leo Jia 請問這是幾人份的？😊

[@大林-i9t]

柴鱼片，鰹鱼蒸完，再燻，刨片，至少得半年以上，建议大家去日本物产店买＂出汁＂，叫＂dashi＂，是柴鱼片的结晶，很好用的，和味精，鸡精，konsome一様用，

[@liiymusic2647]

Amanda的西式煑食很不錯！我要跟學！

[@aneliseat7934]

全都是我爱吃的，这个周末一定要试试看!

[@MythicGirl2210]

Wow, your videos are so endearing and sweet! It makes me feel so at home. Keep up the good work!

[@cinderxdust]

i love your cooking videos. thank you for the eng subs!

[@lucyliu3089]

在图书馆看着看着就饿了 等下回家做做看！芝士就是力量！特别是冬天还要考试的时候：）

[@charlieqin1083]

博主厨艺太棒了！

[@DBZLover9trunks]

Thank you so much for Eng Sub!! I tried it and it turned out really well! Thank you

[@a0989582201]

喜歡！

[@mbax9qx2]

今天我做了。按照评论里面的提醒，把木鱼花换成了鸡汤，然后西蓝花事先汆了一下。还加了淡菜。很好吃！

[@bill7064]

Amanda这是曾经被焗饭烫过啊~

[@luceliapretorius4155]

This recipe came out way better than I expected!!! It's so so good. One of my favorite recipes now. 😋

[@5o78]

I tried this and it tastes so good! Thanks!

[@gphuang67]

西蘭花梗也可以吃的，把皮和粗纖維刨掉，切一切就可以下鍋了

[@marissatjiawi1758]

Tried your recipe and it tastes so goooddddd! love it

[@siewchen2263]

没有木鱼花，放鸡精粉煮也超好吃❣️

[@puiyue6814]

谢谢分享！ 做了之后拌意大利面也很好吃

[@luckyme2024]

喜欢的风格又回来啦~

[@florencetou7217]

Hi Amenda， can you please teach us making 30 minutes chinese meal with good nutritional food.

[@sherallet.3874]

刚刚试过煮了～味道不错 不会腻

[@yawenzhou1864]

听到你的声音，我的心就像我烤箱里的车达芝士一样化得一塌糊涂

[@yizhumia]

今天按照视频，没用木鱼花，自己加了鸡肉，真好吃啊。

[@bopang2839]

音乐舒适 画面舒适

[@elainechen5033]

天呐看上去好好吃啊啊啊

[@79071536]

又靚又識煮嘢，讚

[@dou-ling6550]

我今晚做这道菜把自己感动哭了

[@irenesiuwaitun9701]

Thanks Amanda, 感覺你往往把小技巧都沒有保留。 💕

[@s._3560]

好吃！明天就做，也可以加虾或换鸡肉。

[@morning66]

Looks absolutely delicious!!!!!!!

[@lanwang4449]

感觉牛奶换成淡奶油，把土豆去掉，而后木鱼花和水直接用鸡高汤换掉就是生酮饮食了。把牛奶换成椰奶，再加点泰国红咖喱，就变成泰式红咖喱三文鱼了。反正这种搭配怎么都会好吃的。

[@梓喵-r4w]

簡單易懂~感謝分享

[@horses4555]

Looks amazing! Thank you for the english subs!

[@edwardzeiss8991]

镜头运用较之以前有很大不同,微微晃动的镜头在拍摄局部特写看上去更加有吸引力.

[@salg2950]

你不说都没看出来这个小变化 不过真的变的距离很近的感觉

[@SYYong-dl4pt]

对了我已经煮了这个超好吃的!! 谢谢分享

[@vivien8868]

蓝色的锅子超好看

[@simonzheng6528]

相当不错，喜欢你的菜。。。

[@Jimmy930624]

看了覺得好餓 手刀衝刺到市場買材料😂😂

[@ArtThemePark]

喜歡這道湯，感謝教學！

[@delove124]

都是我爱吃的材料！！蟹蟹分享~~~

[@michellezhu1559]

刚试了 好吃 谢谢分享！

[@sTarRyNiiTeX]

看起来真好吃！

[@王静姝]

这个看起来很不错诶 下次就试