(Eng Sub) Sốt ướp thịt nướng, xào Special sauce for meat marinate, grill, stir fry

Thịt ngon hay dở do nước ướp có đúng tiêu chuẩn: thơm, mặn, ngọt, cay, chua... vừa ăn hay không. Chương trình này sẽ giúp các bạn giải quyết câu hỏi khó nhất của một đầu bếp chuyên nghiệp
The meat is delicious or bad because the marinade meets the standards: fragrant, salty, sweet, spicy, sour ... just eaten or not. This program will help you solve the most difficult questions of a professional chef
Special sauce Ingredient:
-Soy sauce 2 cup (Xì dầu: 2 chén)
-Oyster sauce: 1 ½ cup (Dầu hào: 1chén rưỡi)
-Sugar: 1 ½ cup (Đường: 1 chén rưỡi)
-Chopped garlic: ½ cup (Tỏi xay: nửa chén)
-Chopped shallot: ½ cup (Hành hương: nửa chén)
-Cooking wine 2 tbsp (Rượu nấu: 2 muỗng canh)
-Cooking oil: 2 tbsp (Dầu ăn: 2 muỗng canh)
-Sesame oil: ½ tbsp (Dầu mè: ½ muỗng canh)
-Five-Spice powder: ½ tbsp (Ngũ vị hương: ½ muỗng canh)
-MSG ½ tbsp (optional) (Bột ngọt: ½ muỗng canh)
-Pepper: ¼ tbsp (Tiêu xay: ¼ muỗng canh)

[@tientrang1796]

Cảm ơn anh chỉ dẫn rất rõ ràng, chậm chạp để mọi người dễ dàng hoc theo,thực hành thành công

[@thanhtrung2925]

Nhìn bác nấu ăn rất có tâm. Cháu cảm thấy rất vui khi xem và học hỏi từ bác.

[@tonyly5090]

Cam on anh Mac Lam toi da lam nuoc sot dac biet rou va lan dau lam toi da thanh cong theo cong thuc cua anh day rat ki va noi cham de hieu cho U70 cua toi cam on nhieu va xin anh cho biet loai nuoc sot nay de che bien cac thuc loai thuc an nao cho hop 🙏👍🏻❤️🥰💐😁ngon lam anh oi chieu nay gd toi da chien ca va an voi no cung rat la happy 😃

[@snowqueen4md]

Cảm ơn chú chia sẽ rất thật tình, con rất thích coi tất ca các video của chú. Con kính chúc Chú thật nhiều sức khỏe.

[@DiemNguyen-oz5wx]

Cháu cảm ơn bác vì tất cả các món ăn của bác nấu nhìn rất là ngon nhanh gọn xin chúc sức khỏe bác

[@manhvuonnho9642]

Cảm ơn anh đã chia sẻ. Hiếm có đầu bếp nào làm như anh cả

[@xuanhoangphamthi6052]

RẤT cảm ơn Bác Chúc Bác luôn vui khỏe

[@westernaire]

Cam on Mac Lam rat nhieu

[@anmuaythai2005]

Cháu học hỏi từ bác rất nhiều , chúc bác mạnh khoẻ

[@quachbichvan1770]

cảm ơn anh chỉ dạy các món nấu ăn ngon tuyệt vời

[@khoibep5059]

Rất cảm ơn Chú đã chia sẻ! Cháu sẽ làm ngay.

[@thuyvuthithu6199]

- Cám ơn chú đã chỉ dẫn thật kỹ và món nào cũng ngon

[@dixiecho3338]

Cảm ơn anh đã ghi lại công thức cho người xem, rất tiện.

[@oilatrochoi931]

Cảm ơn chú đã chia sẻ

[@hongnguyen951]

Cam on anh chia se cach lam sot rat tuyet voi

[@bichthuyoan3174]

Cảm ơn anh mac lam em là học trò ngoan của anh xem Hoài không chán

[@hanhvietnamthuquan7644]

Cam on ong rat nhieu ve mon hu tieu Nam Vang

[@LienNguyen-db4fd]

Thank bạn đã chia sẻ món ngon mỗi ngày

[@tridungnguyen4697]

Cám ơn chú đã hướng dẫn cách làm dầu điều.

[@LanLan-qq6gk]

XIN CAM ON THAY DA CHI DAN ! KINH CHUC THAY SUC KHOE ! LIKE !

[@kimanhtran9575]

Cám ơn ông Maclam hướng dẫn rất rỏ ràng 👍🙏🌷💯♥️. Thanks 👍🙏🌷

[@lenguyentran4085]

Good. Chúc Anh luôn vui khỏe.

[@istoleyourwater]

Cam ơn chỉ dẫn cua chu , cháu sẽ làm ngày mai để dành nấu ăn

[@thupham9545]

Cảm ơn bác

[@quynhnhumcnguyen6603]

cảm ơn chú hướng dẫn rõ ràng

[@sikeosiriphanh32]

Cám ơn ông thầy nhiều lắm chúc ông thầy luôn khỏe mạnh và mọi sự may mắn

[@festinlotus2821]

Cảm ơn Bác đã chỉ dẫn 🙏💖

[@liemle4566]

dạ ,em cám ơn bác nhiều

[@maimaiprincess1]

Oh thay chi dan roi! Cam on! Nhung xi dau dai loan hieu gie

[@epnguyen9765]

Con cám ơn chú

[@twiggy04072]

Cảm ơn chú rất nhiều.

[@lamtuyennguyen8512]

Cam on Bac rat nhieu

[@dihong1290]

Cam on cau Da huong Dan tan tinh

[@thikieule3556]

Cảm ơn ông chu chia sẽ

[@thuclinhnguyen3477]

Cảm ơn Chú nhiều ❤❤❤

[@huongstonebraker4475]

Uoc duoc biet dai cua ong som hon . Cam on ong rat rat nhieu.

[@MinhNguyen-mo5fp]

Thank you 😊

[@vancao8953]

Tôi đã ướp thit nuong rất nhiều cách . Nhưng cách này của a rất là ngon . Cám ơn a đã chia sẽ .

[@thuyhienleusa2405]

Mới xem kênh chú vi nhờ mẹ mình giới thiệu, thank you chú voi coach lam sauce 👍

[@vnguyen2821]

Cám ơn ông nhiều với những công thức pha chế các món ăn rất tỉ mỉ. Tôi rất thích và tin tưởng, dù chưa có dịp để thực hiện :)

[@yendo2959]

Cam on Maclam’s kichen ! Gui tang 👍 1 like

[@hoahongaong1503]

Tuyệt

[@thamthinguyen5930]

Chao chú Mạc Lâm chúc sức khỏe

[@anhchienpham2380]

Anh có thể chia sẻ nước sốt trộn hủ tiếu khô cho mọi người tham khảo với. Chúc anh và gia đình luôn mạnh khỏe và hạnh phúc. Thank anh!

[@lantran8722]

Cám ơn Chú đã hướng dẫn, với 0,5kg thịt thì ướp bao nhiêu sauce ạh. Cảm ơn Chú lần nửa ạh,

[@ngovantoi4589]

Con cảm ơn bác Có thời gian bác ra video mới các làm sốt XO nha bác tụi con đang chờ tin tốt lành nơi bác❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@MaclamsKitchen]

Đã làm rồi, xem nhé: kzbin.info/www/bejne/opaqqJuChM2Yd5I

[@duyvunguyenvan3765]

Chu mac lam oi.con nho chu day con lam gjavi uop long heo de nuong ban ak.con cam on

[@TramNguyen-zb9qv]

Rất thích chú làm...nghe giong chú mê luôn❤❤🌹🌹 Tặng chú một Sub nè. ❤❤👍👍🙌🙌Mong thấy thật nhiều món chú làm. Chúc kênh phát triển có thật đông đông người coi. Học được nhiều món ngon của chú. 🌹🌹🌻🌻💗💗❤❤❤❤❤

[@Hanasosweety]

Em cực kỳ thích xem kênh của anh, không chỉ vì sự hướng dẫn rất tỉ mỉ chi tiết khoa học và dễ hiểu mà còn vì các bạn quay video cũng quá xuất sắc, mỗi video rất ngắn nhưng đầy đủ không thiếu thứ gì và hình ảnh cực kỳ rõ ràng, tiết kiệm được thời gian của người xem. Do em lười vô bếp nên sở thích của em là xem thôi hehehe. Nếu được em mong anh có thể cho em biết sự khác nhau về kỹ thuật xử lý nguyên liệu giữa nấu ăn cho gia đình, nấu ăn cho 1 quán ăn và nấu ăn cho nhà hàng không anh? Xưa giờ em cứ nghĩ khi mình có khả năng nấu một món ăn ngon nhất có thể thì có thể mở nhà hàng, nhưng hôm trước trong 1 video em có nghe anh nói nấu ăn cho nhà hàng thì khác. Em thật sự một lần muốn biết nó khác như thế nào, em vô cùng biết ơn anh và team Maclam's Kitchen channel....

[@MaclamsKitchen]

Nấu ở nhà khác với nhà hàng nhiều lắm. Nấu ở nhà hàng phải nhanh, thực phẩm mua phải tìm chỗ rẻ và tốt, nêm nếm chính xác cho khách khác với người trong gia đình. Một vài câu trả lời không thể nói hết được. Quan trọng nhất là nhà hàng thành công đòi hỏi rất nhiều thứ bên cạch nấu ngon và giá cả thích hợp!

[@Hanasosweety]

@@MaclamsKitchen Em rất cám ơn câu trả lời của anh. Chúc anh và team cùng gia đình nhiều sức khoẻ.

[@hiendinh6456]

Nhờ anh hướng dẫn thêm món Hải Sâm đông đá! Cám ơn anh nhiều.

[@MaclamsKitchen]

Xem ở đây nhé: kzbin.info/www/bejne/gXibgJp-lrSAe9E

[@chuongnguyen6018]

Thank you for sharing Chef

[@MaclamsKitchen]

So nice of you

[@tuelam8803]

Chú ơi! Cháu chưa biết ứng dụng với nước sốt này vào món nào. Chú có thể trình bày một số món với sốt này được không ạ. Cháu cám ơn chú

[@thuyta6427]

Cám ơn Mac lam,cách lấy màu điều này hay và không bị văng dầu .

[@nhilieu2906]

Anh dạy rất chuẩn dể hiểu cám ơn anh chúc a luôn bình an

[@chrissychen8212]

Hi Chú ! Con mới biết đến kênh của chú và con cũng đã là fan của chú rồi ☺️. Nếu có thể sau này chú ra video nấu ăn đo lường bằng gam và ml được không chú ? Như vậy mọi người sẽ dễ dàng hiểu và làm theo chú chính xác nhất. Con cảm ơn Chú 😘

[@MaclamsKitchen]

Sẽ làm theo lời của bạn

[@sinhhang6694]

Cho cháu hỏi cup to và cup nhỏ là bao nhiêu gam dc ko ạ

[@trangdo5464]

Coi mấy video kia nghỉ chú là chef. Thì video biết chú là chef vì nhìn rất chuyên nghiệp. Nếu được chú có thể cho xem bao bì nguyên liệu chú xài thì tốt chú ha. Thank you chú ❤️

[@MaclamsKitchen]

Những video mới đều có bao bì, theo dõi nhé

[@BinhNguyen-vh6ht]

1cup rưỡi đường bằng bao nhiêu gam vậy bác. Cháu làm theo nếm qua thì vừa nhưng khi xào phở thì toàn vị ngọt thôi bác ạ. Cháu đổi 1 cup rưỡi bằng 360ml đường

[@trangthienhongan1608]

Cảm ơn anh Maclam's Chiken đã dành thời gian, chia sẻ công thức cách làm cho chúng tôi, cảm ơn anh rất nhiều về tất cả. Nếu có thể xin anh để lại công thức dưới video của mỗi loại sản phẩm chế biến các vật liệu dùng để nấu ướp được ko àh!

[@MaclamsKitchen]

Bên dưới mỗi video đều có. Bạn bấm chữ More là nó hiện ra. Chúc vui

[@jeano9960]

Chú ML ơi, chú chỉ làm món chay nữa đi chú! Cảm ơn Chú nhiều. Video của Chú chỉ rất tận tình

[@MaclamsKitchen]

Sắp tới sẽ có nhiều món chay, đón xem nhé

[@jeano9960]

@@MaclamsKitchen Cảm ơn Chú

[@MaiTRAN-gk1il]

Cảm ơn anh chia sẻ rất kỹ càng,không cần nấu lên cho sôi hả anh?tuyệt đối không cho muối phải không anh? Chúc anh nhiều sức khỏe.

[@MaclamsKitchen]

Đúng vậy

[@NH.CHuyen]

👍

[@phuongbui838]

Chào chú hôm nay mới biết channel của chú hướng dẫn rất hay nếu k có rượu nấu ăn cháu thế rượu mai quế lộ được k chú ? Cám ơn chú.

[@MaclamsKitchen]

Được, không ảnh hưởng gì đâu

[@diamondkim7854]

Rượu nữ nhi hồng cũng được bạn 😆😆😆😆😆

[@connienguyen4090]

❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍

[@honghong2271]

👍❤️

[@phamv01]

❤

[@duytin3290]

Bác cho cháu số lượng bằng cân đi bác

[@nphan3940]

Cam on chu Mac Lam, toi dung 1/2 cong thuc la vua dung 160z de bo vo binh salad dressing de dung, sauce nay dung de uop thit hoax de xao, xin chu trinh bay mot mon xao dung den sauce nay, ngoai tru, like ca subscribe com cach nao de ung ho chu khong?

[@MaclamsKitchen]

Công thức này dùng ướp thịt đề nướng, xào và đôi khi dùng trong khi ướp hủ tíu, phở xào nữa. Trôn salad phải dùng nước dressing khác, đón xem vào vài ngày tới mình sẽ có mục này. Ủng hộ mình bằng cách giới thiệu cho người quen hay share trên facebook là tốt nhất. Cám ơn rất nhiều.

[@hoahongvo9910]

Chú ơi cho cháu hỏi sauce nầy pha như vậy kg có nấu lên cho sôi hả chú để lâu có hư không tại gì có hành và tỏi sống cám ơn chú

[@MaclamsKitchen]

Không cần nấu nhưng với số lượng này thì để dành trong tủ mát một tháng cũng được

[@dungphan6467]

chú làm video về sốt xo đi chú

[@MaclamsKitchen]

vài hôm nữa sẽ có

[@dungphan6467]

@@MaclamsKitchen cám ơn chú nha

[@ThanhNguyen-cf8ng]

Chào Anh Mặc Lâm chúc Anh luôn nhiều sức khỏe nha, nếu em dùng 1 pound thịt heo, baby rib hay bò thì em ướp như thế nào Anh chỉ nha ( dùng tablespoon nha Anh )…em cảm ơn Anh 🙏

[@MaclamsKitchen]

Thông thường thì ướp như sau: 1 tsp tỏi băm/1 tsp hành hương băm/1 tsp dầu mè/1 tsp xì dầu/ 2 tsp rượu nấu/2 tsp dầu hàu/ 1 tsp ketchup/1 tsp tiêu xay.

[@maimaiprincess1]

Dau co thay link hay la cach chi dan gi dau? Con hoi xi dau dai loan hieu gi, please.

[@MaclamsKitchen]

Nếu tìm không thấy xì dầu Đài Loan thay vào của Nhật là Kikkoman cũng được

[@ThanhNguyen-cf8ng]

Chào Anh , ý em hỏi sauce mà Anh đang hướng dẫn làm thì 1 pound ướp khoản bao nhiêu…em cảm ơn Anh nha

[@MaclamsKitchen]

Cách hay nhất là đổ sau vào khi nào thấy lấp hết thịt thì được, hoặc bóp cho thấm. Thông thường 1 pound thịt cần 1 cup sauce thì đủ

[@kimngo5155]

Nước sốt nầy pha xong không cần nấu lên có hành tỏi vậy để lâu không hư sao bạn.

[@MaclamsKitchen]

Nếu để khoảng hai tuần trong tủ mát thì không sao nếu để lân hơn thì nấu lên

[@ducnierhaus6978]

cám ơn sự truyền đạt kinh nghiệm trong nhà bếp mà anh hướng dẫn cho mọi người 🌹🌹🌹

[@DungNguyen-so2tl]

Cân là chinh xac nhat

[@HoangTran-mn6zv]

Xin anh cho biết một ký sườn thì ướp bao nhiêu muỗng sốt vậy? Cám ơn anh .

[@MaclamsKitchen]

cho sườn vào thau hay nồi ướp cho phủ hết các mặt là được.

[@phuongmy3940]

Anh cho em hỏi ,sốt này mình ướp thịt xay được ko , cắm ơn

[@MaclamsKitchen]

Thịt xay nên ướp gia vị khô còn sauce này dùng ướp thịt nguyên miếng.

[@phuongoregon170]

Chú ơi cho con hỏi thăm: con thấy chà bông heo ở Chợ bán loại của ng Hoa làm, họ nêm gia vị gì mà mùi thơm như khô sấy chứ kg hăng nc mắm như cb Vn. Chú có biết họ dùng gia vị gì để có mùi đó kg ạ ? Tks chú 🌹

[@MaclamsKitchen]

Chú chịu thua làm sao biết bí mật của họ được?

[@phuongoregon170]

@@MaclamsKitchen kakaka cảm ơn chú 😷

[@leannenguyen302]

Chào anh, cảm ơn anh chi dân rất kỹ lưỡng, nhưng xin cho mình hỏi. Nếu như mình không ăn bột ngọt, thì có thể thay bằng hạt nêm gà không ( chicken powder) ? Có làm mất hương vị không? Cảm ơn anh!

[@MaclamsKitchen]

Được chứ trong bột nêm gà cũng có bột ngọt nhưng ít

[@DungNguyen-sw2tz]

Yeu cầu đưa hình ảnh nước tương cho mọi người biết

[@BinhNguyen-vh6ht]

Bác lâm ơi. 1 cúp bằng bao nhiêu ml vậy ạ

[@MaclamsKitchen]

1 cup bằng 16 muỗng ăn canh hay 230 ml

[@chuotcontv7751]

Chú ơi nước ướp nem nướng được không ạ .

[@MaclamsKitchen]

Không được, chờ vài hôm nữa sẽ có món nem nướng

[@thutuyetlethi9719]

Chú ra liếp mới để thấy chú còn khỏe đi chu

[@ngoclamhong932]

Sốt này dùng cho thịt bò thôi hả A ..?

[@MaclamsKitchen]

Cho thịt heo hay bò gà đểu được

[@namluong255]

Này ướp bao nhiêu kg thịt ạ

[@MaclamsKitchen]

Pha sẵn nước sốt mỗi kg thịt ướp vào ba muỗng canh

[@namluong255]

@@MaclamsKitchen dạ thanks bác,những món bác làm cháu làm cho gia đình vào dịp cuối tuần ăn rất ngon ạ

[@loannguyen8119]

Cho con hỏi xì dầu và nước tương có giống nhau hay ko vậy chú

[@MaclamsKitchen]

không khác nhau vì mỗi người một cách gọi thôi

[@loannguyen8119]

Cho con hỏi ăn mì khô được ko vậy chú

[@MaclamsKitchen]

@@loannguyen8119 được nhưng phải trụng mì cho kỹ

[@loannguyen8119]

@@MaclamsKitchen cám ơn chú nhé

[@loannguyen8119]

@@MaclamsKitchen con làm phiền chú 1 lần nữa là con có rượu đế được ko vậy chú

[@duyvunguyenvan3765]

Chú oi.gja vi chi tron len vay la bao quan thoi chu k fai nau len de toi va hanh tim chin ak.

[@MaclamsKitchen]

nếu muốn để lâu thì có thể nấu chín. Nếu không bỏ vào tủ lạnh để được 10 ngày

[@duyvunguyenvan3765]

@@MaclamsKitchen da.cam on chu mac lam

[@lenguyentran4085]

A Mạc Lâm Nhận tôi làm đệ tử. Sau khi nấu tôi dọn dẹp phụ

[@MaclamsKitchen]

Haha cám ơn nhiều

[@danielnguyen8638]

Χ

[@cuongtran5483]

Tụi em chào bác Bác mặc lam cho tụi em hỏi Nha hàng ở Texas Cho xin địa chỉ Cuối tuần này tụi này đi đám cưới Bên ấy muốn ghé nhà 🏠 nhà hàng của bác cho tụi em xin tên tiệm Chúc bác một cuối tuần vui vẻ hạnh phúc 😀

[@MaclamsKitchen]

Nhà hàng của tôi ở Vancouver WA chứ không phải ở Texas, nhưng đã sang cho người khác để nghỉ hưu từ vài năm nay rồi. Sorry các bạn

[@sikeosiriphanh32]

Cám ơn ông thầy nhiều lắm chúc ông thầy luôn khỏe mạnh và mọi sự may mắn

[@sikeosiriphanh32]

Cám ơn ông thầy nhiều lắm chúc ông thầy luôn khỏe mạnh và mọi sự may mắn