[ENG中文 SUB] CHEESE MAKING in Slovakia - how to make SPICY LIPTAUER CHEESE!

[@WhosHU]

从挤羊奶到做成芝士，大家是不是觉得特别简单？特别像中国做豆腐的感觉？ 之前分享过奥地利芝士工厂制作全过程 kzbin.info/www/bejne/fHKZnaCNeap3acU 这次分享的是羊乳芝士的制作全过程。这个芝士有点淡淡的咸味和奶香味，因为发酵时间短，所以没有什么臭味。口感有点像新豆腐捣碎的感觉，加上一点点盐和辣椒粉调味，还是很好吃的。算是入门芝士的好选择，这个芝士的名字叫 liptauer 。在国外读书的朋友可以买来试试，可以用来抹面包，也可以用来蘸薯片吃。也想问问你们吃过软的芝士吗？能分享一下味道和体验吗？

[@yingqunshi2881]

欧洲人擅于用牛奶做各种芝士制品，亚洲人喜欢用豆浆做各种豆腐制品，而芝士和豆腐的加工过程又是如此雷同。可能最初的起因都是为了防止牛奶和豆浆变质，而没有想到蛋白质在益生菌和时间的作用下发生了神奇的转变，发酵后的芝士醇的香浓，霉变后的豆腐臭的鲜美。芝士和豆腐的相遇也代表了欧洲和亚洲两种不同饮食文化的交流和碰撞。

[@ekiaya]

豆子一般不变质，就是不太好吃，吃完还放屁，要换种吃法

[@ripperdfsg1603]

炼丹炼出来的豆腐……

[@ekiaya]

@@ripperdfsg1603 让我想炼金煮尿发现了磷

[@ekiaya]

@@myboringplace 笑死

[@yingqunshi2881]

@@myboringplace 哈哈哈 这组合绝对“奇臭无比”

[@joeyzhao2110]

I like your video

[@jennybian5697]

Austria 🇦🇹 is so beautiful that is all .You are very lucky to living a such wonderful country on your entire life that is amazing for sure .Love your new video that is all .Having a nice day

[@jamesh7959]

Hi Chef Hu and the secret camera man, thanks for making this amazing video! Also thanks to Ingrid, Chef Vlado, his family and all the crews for making this video possible. I can't hide my excitement when I see the cheeses, not to mention the cuteness of those sheeps :D I hope they didn't kick you when you tried to milk them :D Cheers

[@bobhope1794]

小胡你的介紹我都一一列入口袋名單，只等疫情結束就會前往體驗，感謝您!

[@WhosHU]

哈哈，好的！去了之后记得和我分享感受，好吗？

[@bobhope1794]

@@WhosHU 好的，到時一定分享。

[@dianaliu8772]

很喜欢看你的视频，谢谢用心分享各种欧洲美食的制作方法❤️

[@WhosHU]

谢谢你看我的视频！你想问问你最感兴趣的是哪一类美食？☺

[@許怡婷-e4z]

喜歡小胡這種去產地體驗、製作料理的影片~~~

[@maxwong]

不得不说 小胡的视频 制作越来越精良

[@ab-rw9jo]

注意安全

[@erictan4883]

So pumped to see you explore new adventure in Slovakia of their cheese making & all kinda cheeses (eg. spicy taste etc). What a beautiful & relax place to live in!!! You're definitely smashing & will go far. Bravo...

[@sherryy7270]

喜歡看小胡做&介紹美食很精彩!💪💪💪!

[@WhosHU]

谢谢你！如果有机会，也可以分享和推荐给你的朋友，谢谢你！😊

[@ruiyuantang5960]

很喜欢芝士，尤其是长期发酵的硬芝士！拌面或做Auflauf都很香！加辣椒的，坚果的，或Kräuter的，都喜欢！

[@jennybrill1173]

歐洲的countryside looks GREAT!

[@guoyuanasia2]

餐厅超温馨，想买一个房子也装饰成这样

[@sherryy7270]

好美田園風光，農民都是技術活很專業!👍👍👍!

[@hzh951]

喜欢辣奶酪要试一下荷兰的叁巴（Sambel）奶酪，将印尼风味的叁巴酱与欧洲的奶酪完美结合在一起

[@伍歌-u1w]

自然环境真好

[@vitalityacuherb]

小胡下一次做一个水果芝士怎么样？我们这里有apricot & mango cheese，我的最爱，配咖啡，面包吃实在是太棒了！

[@guihongzhao1966]

我喜歡辣的芝士，謝謝小胡分享🤤

[@賴家欣-w1q]

希望可以多介紹歐洲芝士的製作~

[@WhosHU]

好的，请问还想了解什么类型的芝士？

[@賴家欣-w1q]

@@WhosHU 外皮軟質的乳酪，但小胡方便介紹就好。不一定要這樣類型，畢竟對亞洲人來說這個主題比較陌生。

[@Eamoncheng]

希望那边一切都安全。

[@lili.01.]

超级喜欢这种影片

[@nancylee4179]

喜爱你的视频可以看到美丽的景色❤️❤️

[@irinapasta]

it's really exciting to see such a big herd of sheep. i had once experienced separating cheese or butter from cow milk by hands. our hands kept pushing and rotating the half frozen raw cow milk in the same direction, and magically, two parts formed , liquid and butter, or cheese. is it working to replace rennet with lemon juice? thanks

[@snowman.story2024]

我学会enjoy奶酪🧀️，感觉羊奶酪很细腻。昨天搞回一款Switzerland Appenzeller（Milbona），味道真冲！还是Mild-Würzig，哇塞😭敢问小胡同志怎么品这款？

[@yilannu9915]

在歐洲生活，愛上各式各樣芝士，變胖了

[@AlanWongLin]

好可爱的小哥哥 发色好好看

[@yaxizhang9455]

Did u visit slovakia??where in Slovakia??我也想去

[@cleaneating2539]

真美好呀

[@可樂賢]

擠羊奶很簡單 參觀觀光牧場 第一次就上手 手掌包覆胸體 順勢向下擠壓 胸體內小硬塊 羊奶就會持續噴出

[@WhosHU]

你太厉害了👍

[@insobyr9779]

nice vlog, keep it up :)

[@howrupal]

This video is so adorable 😍

[@WhosHU]

Thanks for watching 😉

[@肉肉-m6v]

好喜欢

[@hanwenzhang3932]

羊奶会不会很膻

[@tonyuliu5628]

好想吃到这种大块的芝士

[@meewpw]

我想要問一下，要怎麼辨別這東西有沒有壞，因為我買的羊乳酪放了一陣子，酸味變重，還有一點發霉的味道

[@haoranli4515]

羊奶酪的味道一直无法接受,,,，买了尝了一口就永远放在冰箱里了😂

[@WhosHU]

哈哈，刚开始可能都会是这个感觉，建议多尝试一下，还有陈年的羊奶酪，味道也很好😉

[@haoranli4515]

@@WhosHU 那我再试一试😂

[@xin4thewen]

As I’m watching you and everyone else milk the goats, I couldn’t help but wonder if all that squeezing causes carpel tunnel?? Or maybe develops a very firm handshake??? hahaha!!! Thank you for another interesting video!

[@WhosHU]

Indeed the farmers have one of the firmest handshakes I have ever experienced. 😂

[@Qjohn1239900]

nice sharing🙌🏽🙌🏽🙌🏽🙌🏽🙌🏽🙌🏽🙌🏽🙌🏽🙌🏽🙌🏽

[@WhosHU]

Thanks so much! ☺️

[@C垛啦甜品]

I like cheese

[@lingyi789]

坏境真好，令人向往

[@wuzhengjie723]

其实我很想知道....芝士外面的霉菌能不能吃。我昨天吃完一个带霉菌的芝士，半夜4点起来蹲马桶

[@WhosHU]

请问吃的是什么芝士啊？

[@graceh6038]

除了蓝霉芝士本身带霉，其他品种长了霉还是不要吃。

[@wuzhengjie723]

@@WhosHU Brie Cheese 外面那层白色的可以吃吗？

[@wuzhengjie723]

@@graceh6038 Brie Cheese 感觉吃起来苦苦😂 半夜四点肚子疼

[@junweihe8229]

@@wuzhengjie723 可以 那个东西就是所谓的盘尼西林 但是不好吃 有点药味 我都是用刀切掉

[@shibainumafi8618]

餐厅在哪里？叫什么名字？

[@haoweiguo5913]

不需要消毒么

[@loraine1735]

这样产量会不会很低呢？

[@yor-cd7rt]

在欧洲一年多了感觉我还是没能吃惯羊奶酪

[@cristianxu]

做农民的感觉怎样？

[@zhaochongwei]

辣腐乳？

[@林皇單手打機]

好好吃的样子啊....口水滴湿了显示器....

[@jackli1687]

我对你的纹身很感兴趣诶 有什么含义嘛

[@camellialp5714]

哇！ 我饿了！！！但是需要减肥

[@vielee6417]

我还以为奶酪都是牛奶做的呢

[@lnsightsonlife]

要想吃的话，去斯洛伐克。呵呵

[@梁山伯-g4x]

哈哈哈，外国人吃辣就像在闹着玩一样

[@floraline8657]

突然發覺你的國家好漂亮，真的是青山綠水

[@zihaocen8293]

你的中文越来越好了！

[@jaw303]

来啦来啦，第二!

[@scorpiosnow1105]

看的馋死我了

[@goodsummitguy]

我在看什么👀 挤奶？😂

[@junweihe8229]

1:05 wait slow what?? XD

[@emyuan8hs]

挤奶奶的时候 笑死我了

[@ironhawk929]

挤羊奶让我想起我媳妇产后涨奶，我给她挤奶就是这种效率😂😂😂

[@eugene654]

slowfxxk？😂😂

[@Ahhdjx]

:OOO!!!

[@Tokoo83]

快脱

[@nickl5472]

What's that tattoo on your leg? 😂

[@shuweichen3494]

一楼

[@jurrasicpig2426]

你把别人挤痛了！！

[@緋堂まお]

0分33秒抓着羊脖子的那个镜头 看上去好糟糕啊!!!!!!!!!!仿佛把什么棍状的器官插进了羊的嘴里!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@owl6496]

羊奶奶酪 🤮