[ENG中文 SUB] Traditional German Rye Bread - Pumpernickel

Pumpernickel is a popular bread eaten throughout central Europe. Its origins lie in Germany but nowadays it's available everywhere. Many people love Pumpernickel because it's made with the entire rye grain. It's very fulfilling and can last for a long time.
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#RyeBread #GermanBread #Pumpernickel

[@justinl3678]

这个感觉好像古代的行军粮，带上可以放很久，吃了能够很久不饿的那种。

[@annlee5910]

看到小胡同學努力搗米， 我流下兩滴同情的淚水！ 🤣🤣🤣

[@WhosHU]

视频里我说错了烤面包的温度，更正一下：面包放入预热至130℃的烤箱，烤两个半小时！ 小麦粒要用专门的研磨机器，为了给你们展示粗颗粒的麦粒，结果牺牲了我的搅拌机和擀面杖，你们可以直接买粗颗粒的小麦和黑麦粒。相比隔夜的法棍（法棍要买现烤的），这个面包不是硬，而是比较有嚼劲，有点像嚼干的八宝粥的感觉，这个食谱用的是酵母粉，所以味道是微甜的，如果用天然酵母才会有酸的味道。想问问你们住的地方有类似的粗粮美食吗？

[@a09yester]

看來這個影片成本很高LOL

[@janlee6137]

如果谷物制品做的多，可以买一台Mockmill的家用电动石磨。美国和德国亚马逊都能找到，很实用。

[@user-pq9qw2fn2i]

先用水泡两个小时再打碎不可以吗？

[@user-xp7ev4lh8z]

你的华文进步了

[@user-ez7re8ii1i]

可以使用磨咖啡的磨石

[@danlisensei76]

I like every comments below. Full of love and humor. Feel like living in a big loving community with bunch of warm hearted neighbors. Heart heart heart

[@helgahuang4581]

我很喜歡這樣的麵包！謝謝小胡！

[@meidl1941]

這是我最喜歡的麵包之一。幸而在加拿大能買到原裝德國產的這種麵包。謝謝小胡介紹做法。

[@scotthong2008]

小胡竟然有这么中式传统的擀面杖，很接地气，我也有同样的擀面杖！喜欢小胡

[@Always9487]

看起來好好吃～～

[@TY98147]

很健康的面包额 小胡很棒！🎉

[@user-qn9if1pi8e]

奥地利的小吴好。面包做得不错。👍👍

[@annelee3500]

太棒了，这就是我想找的面包配方，30年前在北欧的时候经常会去买这种硬的还有点酸味的黑面包，很好吃哦，但是来了美国后就再也没有吃过了。。。好馋哦。前年去欧洲探亲旅游时又吃上了，可惜就是不能带面包回来。

[@user-qq9sc5zf5w]

小胡好可愛❤看完超想吃黑麵包！

[@user-fz3to8sf4l]

很喜歡看到小胡介紹歐洲國家的傳統美食~話說黑麥麵包不愧是能被當做軍糧的麵包阿!!光是很扛餓這點就很方便!!不過即便黑麥麵包名聲不好但小胡還是能把它做成美食阿!!

[@chingyshih256]

I just ordered 1 ctn of pumpernickel! That's one of my fav carbs which is high in fiber and it tastes really good.

[@robinx3304]

哈哈哈哈可爱的小胡

[@user-el3dc8bm8k]

Thanks for sharing.

[@thomashe2496]

好吃

[@user-tc5cs6jq7f]

Pumpernickel bread is my favorite .

[@WhosHU]

It's quite tasty if you're used to it 😉

[@minina1806]

🍗哈哈哈 i did the same broken.确实用破壁机才可以把硬果仁磨粉

[@moonchan5526]

喜欢看你做不发胖面包或甜点，还想看您做弃种的料理!

[@erictan4883]

Sweet!!! Actually it is only available in Hypermarket. Its kinda pumpernickel is imported & the price quite expensive. But still a lot ppl don't know how to eat it although it's very healthy bread. And very hard to find in bakery shop. Anyway, thank you for sharing of how to make pumpernickel. So grateful... blessed

[@WhosHU]

Funny to hear it's expensive. Here in Austria it's a rather "cheap" bread. Well...I guess the importing makes it more pricey.

[@fergotmeno]

感覺很好吃 很好咬的感覺

[@wongkak]

I love rye bread :)

[@RH_NN]

哈哈哈哈 有趣。看翻车太逗了

[@jennygao7542]

With such thick layer of cream cheese, any hard bread will be so nice to eat

[@eagle93616]

哈哈哈哈哈哈哈，这是什么宝藏channel。关注你了，太逗啦

[@danlisensei76]

太同意了。小胡有一个artichoke的，超好笑。你一定要看。祝你开心。

[@kagaminonaka0729]

喜歡歐式硬麵包❤

[@ivyli0903]

可爱的小胡，听着您的“欧普”(欧洲普通话)就很开心😃

[@freak3594]

用的是繁體字的標題

[@xlggzzh]

就喜欢这个腔调，很上头，再来一壶---我是奥地利的小户。

[@fanyi490]

小胡现在每集都有个翻车小意外，哈哈

[@alexyoung3609]

前排点赞👍

[@lokok7643]

小胡创造了一个奇迹，他的中文词汇多于一般水平，读音却是搓（错）的。单师，缺，斗能，听懂。

[@samliu921]

也许中文老师有方言口音，然后在此之上再加上自己的口音。

[@zhiyang2580]

@@samliu921 口音+口音=讀音錯誤？

[@user-fz3to8sf4l]

真的...他中文其實很強但是發音實在是悲劇.....還好有字幕..

[@user-rg4cw4se1d]

说的太对了

[@danlisensei76]

小胡你真的好好笑啊。我不是来看做饭，而是来看喜剧的。那个打麦子把我笑死了。还有那个artichoke，每天都要看。太喜欢了。我很开心。祝你开心。

[@siulinlin2379]

hi小胡我回來看了！中文進步了呢❤️

[@user-wp2ts1wf6j]

这个是我最喜欢的面包 微酸微苦 颗粒感十足 虽然入嘴就散了 但颗粒有嚼劲 而且越嚼越香 后味很香浓 我啥菜也不就 就可以好几片

[@gamelifefish]

您好 想請問拍攝影片移動中的特寫，會自動對前對後的焦距是專業攝影機手動對焦的嗎？看都沒有對錯想要的物品焦距

[@GyacoYu]

小胡是第一位能把两个半小时（two and half an hour）读成两个半小时（half-an-hour twice）的神人。

[@gaara922]

加油小胡!你的努力沒有白費

[@user-du5iw7fw2x]

請問我買不到甜菜糖漿，可以買甜菜根榨成汁加糖煮到濃縮再來使用嗎？ 還有既然不用發酵，酵母粉還需要加嗎？還是有別的用途

[@slowwalker1061]

my experience Panasonic is the best blender for its price. Very very effective & 'Reliable' to blend those hard nuts

[@lorenzokai9055]

肉眼可见的扎实！要不是之前吃过，感觉硬到可以拿去建长城了！哈哈哈哈哈哈哈

[@user-if3ii1vx4q]

你很幽默教很多种方法来打碎大麦，谢谢你

[@tltltl]

黑麵包越嚼越香，可好吃的呢！

[@zyl3613]

555这个我朋友都说难吃，但我觉得很好吃！

[@jurrasicpig2426]

小胡好可爱，哈哈哈哈哈哈哈哈。

[@kokvunpong5618]

你好，小胡，想請教你的是，黑麥麵包和全麥麵包是一樣的嗎？ 還有就是？你做的這麵包可以加油去做嗎？謝謝！

[@TY98147]

小胡，有机会教一下英式司康吧（scones）

[@rc_youtubeaccount1331]

也许可以把黑麦放在木板之类的东西下面，然后开车过去，也许能压碎

[@user-es5nj6py4v]

請多示範這種雜糧麵包，很香

[@fionluk1425]

The most hilarious video so far

[@psdd3226]

感覺對身體很好

[@misaki1882]

好帅 好可爱 还会说中文😋😋

[@MaoMi0901]

我以前去花蓮時候有吃過亞麻子碎粒加入麵包

[@jamesh7959]

They would taste as good with peanut butter, don't they?! Well done with another great video, chef Hu! And you're looking great as always! xx

[@WhosHU]

Anything tastes good with peanutbutter!!! 🤣🤣🤣

[@user-mn8mm5oc2n]

哈哈😄看完後都不想做了～～

[@CCB165]

虽然难以下咽 但是 营养充足 是事实!

[@RobertoJia]

I really laughed to tear, u r so cuteeee!

[@WhosHU]

I am happy you are having a good time! 😁

[@wenyaozhao5993]

小时候住乡下 家里人都是用很朴素的面粉和方法做这种面食 所以我很喜欢硬面包 以前IKEA还有买这个预拌粉的

[@WhosHU]

我不知道IKEA有类似的面包粉卖，味道怎么样？现在还有吗？

[@manwenyang4454]

小麥泡水後一個晚上後，再打磨會不會比較好？

[@104qisile9]

那些干麦粒儿，要是先用水泡软，会影响面包的口感吗？如果不是，还是先泡，再用机器打吧。

[@Howard-code-dso]

歐式米血糕 反正牛奶是體液的一種跟血一樣吧 然後裡面放煮熟穀物不是一樣嗎！

[@kagaminonaka0729]

小胡要不要試試客家擂茶碗，或是搗藥罐？應該夠力

[@jiang7855]

回国之后最想念的就是全麦面包，晚上七点去面包店买一个特价的加上肉和奶酪就能解决一个星期的午餐。

[@a2720621]

可以考慮石磨，研磨出來香又細

[@Isaiah_vil8]

看到攪拌機毀了直接笑出來，這玩意還是買現成的吧🤣🤣，不過這麵包稍微烤過配上cream cheese，或是酪梨或是半熟蛋這種濕潤的食材，去緩和那個粗硬的口感就會很適合，說難吃的只是不懂吃法罷了

[@Chen-nd9fk]

如果製作過程再添加天然酵母，這黑裸麥麵包，營養及風味更佳。 喜歡酸種裸麥麵包。

[@patrickwang1978]

我时不时会买了吃，我选不加任何果仁的，plain的。有点干，所以吃的时候要有汤，没有汤，就涂 avocado mix with boiled egg.

[@eburalik]

讚

[@12345655cs]

一看到材料就在想這個應該用磨缽 和杵 磨比較實在 還好後面有拿出來WOW

[@user-nm7le8yk4r]

全麦面包减肥首选😁

[@mr.yalauz1497]

想问一下，臭知识和鲱鱼罐头一起做菜有多香 lol

[@ShowRadio]

面包的这个模具是什么材质的 看到是软的 可以到烤箱里烤

[@kozlowsiki2000]

可以试试石磨

[@fanyi490]

我就喜欢吃这种，德国的捷森也是，刚开始觉得像发酸的锯末，吃多了还挺香😄

[@siyuchai1783]

德国本土没有这个牌子，哈哈哈

[@fanyi490]

@@siyuchai1783 有的阿，在超市时候经常买，多蒙LIDL和REWE都有

[@lianghuang2382]

回吃上韵。现在觉得馒头才不好吃。

[@john0743]

之前在德式麵包館做麵包 有做過 不過我覺得不難吃呀~ 那邊管這個叫"活康"

[@gmp893]

可以尝尝东北的大列巴，哈哈😊

[@eiw-qs8ew]

網上看過手動石磨，可以拿來磨糧食，也有看到價格便宜的不用上千塊

[@lee-ld7er]

在德遊學時食過，加洋蔥，番茄，大蒜泥，還有鯡魚罐頭，簡直是美味。。。。😂😂😂

[@WhosHU]

👍🏻

[@joeimck]

鯡魚罐頭.............是我們熟識的那個嗎

[@user-rd8ls8ey8i]

看著就很美味 必備製作所需材料只有一個 就是小胡 5:30

[@user-hj2fb6mz1y]

面包看起来很像砖头 但却想要尝一尝😋

[@wh85]

让我想起了捷森面包

[@yongzhili1628]

小胡可以剁手买一个新的高级的料理机了~~~

[@vivianchan558]

Thank you very much. I would like to try but I can’t find sugar beet syrup in my place. What can be used to replace?

[@WhosHU]

You just use normal syrup instead 😉

[@vivianchan558]

How about maltose?

[@user-happyeveryday]

喜歡很硬的麵包

[@denver1347]

What is the best substitute for Sugar Beet Syrup ?

[@johnjohnsayhi]

好奇 這和能量棒的差多少?

[@Raymond.-.]

其实我看起来觉得挺好吃的，感觉应该有麦香味

[@user-cn5hm2ht4x]

微酸微苦，很实，真的很扛饿。

[@user-dg5vg2rd5u]

在德國聽說會把麵包當主食事這種麵包嗎?

[@gingerl.1336]

You should try a coffee grinders, works like a charm.

[@WhosHU]

I was thinking about it. But I was scared the grains are too hard for it. 😅 Didn't want to risk breaking one more kitchen machine. 😂

[@user-qh1nv9wh2s]

哇这个华语感觉还不错

[@mahaoying]

本以为小胡的是谦虚说自己普通话不好，原来是诚实哈

[@bug9999]

看到5'59"，放入烤箱之前，这玩意能好吃那是见鬼了😁

[@ludreficur]

這種麵包很難消化，是以前農民在吃的，因為易攜帶又能放很久，止餓的原因是很難吸收它

[@user-kn6uh3tf2j]

几乎一个月有三个星期都在吃这种面包，习惯了，也就不觉得难吃了。 😜

[@rotenka]

歐洲版五仁月餅 :D

[@JPfrenchinese]

精辟

[@Raymond.-.]

试试先把黑麦和小麦炒香？

[@user-fe8wg2ce2r]

那為什麼需要酵母呢?

[@Kazuha_OuO]

其實我覺得好像蠻好吃的

[@kungflower5kung968]

打咖啡豆的機可以打碎

[@weiluo7532]

就像歌里唱的 借我 借我一口欧式大钢牙吧 哈 粗麦粒先泡透水,再拌其他原料,烤好会好吃的多.

[@user-er4vn8qw2z]

中国没有把面包当主食吧 所谓的面包都是日式面包 要是当主食还那么软谁能吃饱