ENSALADILLA de MERLUZA y GAMBAS 🦐 con MAYONESA de HUEVO DURO

Hola cocinillas, hoy una receta super veraniega e ideal para estos días: una ensaladilla con merluza y gambas que seguro que a tus invitados les encanta.
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. ingredientes:
-4 patatas medianas
-5 huevos cocidos
-un filete grande de merluza
-1/2 kilo de gambón
-4 palitos de surimi (opcional)
-una lata de atún en aceite
-para la mayonesa (de los 5 huevos separar dos enteros y una clara)
-unos 100 ml de aceite de oliva
-unos 50 ml de agua
-una cucharada de zumo de limón
-sal