Entrevista a Joan Roca | LA PICAETA

¿Es mejor comer en Can Roca o en el Celler de Can Roca? ¿Cuál es el primer recuerdo que tiene de una cocina? ¿Qué papel hizo Ibai por la alta gastronomía subiendo su visita al Celler? ¿Cómo funciona la conciliación laboral en un restaurante de alta cocina? Entrevistamos a uno de los mejores cocineros de España dentro del marco de Madrid Fusión.
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