Ha Davvero senso Mangiare gli Insetti?

Si parla sempre di più di alimenti a base di insetti, anche in Italia. Questo è dovuto all'approvazione a livello Europeo di diversi prodotti che derivano da 4 specie diverse. Ma da un punto di vista ambientale sono veramente così rivoluzionari come si dice? Vediamolo in questo video.
Il video sulla carne:
• La Carne ha un ENORME ...
Il video sulle cozze: • Perché i Vegani non ma...
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[@reaolo3071]

Comunque questo ragazzo merita un posto al ministero dell'agricoltura

[@giovannifelaco2759]

Sicuramente più ferrato

[@dilettavalbusa4134]

Solo dell’agricoltura? Io lo nominerei capo del governo ad honorem

[@EntropyforLife]

Grazie per la stima, ma per fare quel tipo di lavoro servono altre competenze

[@simonegalletto2656]

Magari come consulente

[@luciazeffiro1892]

Lo farebbero fuori in 3 giorni, non illudiamoci, non manca l'informazione a chi governa, le scelte vengono fatte sulla base dei centri di potere che hanno più influenza. Un esempio? L'inquinamento ambientale, dicono di adottare misure meno impattanti sulle emissioni di gas serra e contemporaneamente sostengono un conflitto in Europa che provoca morte, distruzione, inquinamento....sine die.

[@mattiafara3289]

Mi piace perché intavoli questioni senza millantare risposte definitive; mi sproni a pensare.

[@alicegaiba]

Parti del mondo esotiche...come la Sardegna 😂 Muoio

[@mauropignotti8925]

😂😂😂

[@alessandrobellettini378]

Ascoltavo il video, sono tornato indietro aspettandomi di vedere Shy.

[@Martozen]

Però affettivamente dal punto di vista antropologico/genetico gli abitanti della sardegna dovrebbero appartenere ad un distinto gruppo etnico.

[@92xhqi88]

Non ho capito quali insetti si mangerebbero in Sardegna

[@alicegaiba]

@@92xhqi88 credo parli del formaggio coi vermi 🤔

[@DeboraCadoni]

No vabbè..ma quelle piante sullo sfondo?🤩 Tra Alocasia e Monstera non saprei cosa scegliere

[@Rubik43]

Solo rispetto per questi video, non da tutte le risposte ma fornisce strumenti fondamentali.

[@EntropyforLife]

Che è poi il mio obiettivo in generale

[@thenice73]

Io ho partecipato a una sperimentazione dove a dei polli davamo larve di Hermetia illucens sostituedo una parte di proteine della dieta con quelle degli insetti. Da quello che mi raccontavano gli entomologi per crescerle serviva caldo temperature dai 25 ai 30°C. Tutto il discorso va bene a quelle temperature e solo in estate o ambienti con un calore residuo già altro. Se devo scaldare per crescerle forse non sono la soluzione

[@nazzarenogentile5958]

Qualche giorno fà ti ho sentito su radio Deejay, sono molto orgoglione dei traguardi che stai raggiungendo!

[@mariobros7516]

e meno male che non ci hai messo una "C" AL POSTO DELLA "G",,,,,,,,,,,,,,,,,🤣

[@vasa3136]

Anche noi usiamo questa parola 😂

[@nur-age-sound6476]

Quali sarebbero gli insetti che si mangiano in Sardegna, scusa? 😀... ah, probabilmente, intendi i vermi del "casu marzu". Beh, sappiate che quello è cibo estremo anche per la maggioranza dei sardi, non alimento abituale. Saluti

[@Strafax99]

Bellissimo video, tutto spiegato molto bene e in modo chiaro, ma mi hai rapito con quei 5 secondi di stock video di un golden retriever

[@Antonio_DG]

Perché sugli insetti c'è un margine di guadagno maggiore, nutriti di scarti e venduti a prezzi allineati a quelli della carne o poco meno saranno un perfetto pasto per poveri. Trovo il tuo video interessante soprattutto per la parte onesta in cui non rivendichi certezze scientifiche che di fatto non esistono oggi, ma il problema è il mercato o meglio chi lo controlla che penserà bene di assegnare un valore arbitrario al cibo e massimizzarne il guadagno, di fatto si parla di questo, salvare il costo al consumatore ma incrementare gli utili, questo avviene in ogni settore oggi, basta pensare alle autostrade gestite da privati che non fanno manutenzione per non perdere soldi, non è la scienza che guida le scelte di chi controlla il sistema, ma l'interesse economico, se non fosse così non esisterebbe corruzione, invece c'è, trovo grave che invece di estirparla si eliminano le leggi per che l'osteggiano.

[@alessandropezzo7661]

Effettivamente Hermetia illucens è straordinaria dal punto di vista di quello che riesce a mangiare, purtroppo il problema lì è a livello burocratico: ad oggi è assolutamente vietato alimentare Hermetia con letame, scarti di biodigestori ma anche gli avanzi di cucine, catering ecc. perché rientrano nella categoria rifiuti ed essendo poi queste mosche utilizzate nell'alimentazione di animali da carne e magari in futuro per l'alimentazione umana devono per forza essere nutrite con mangimi sicuri andando così a perdere però il lato rivoluzionario e di abbassamento dell'impatto ambientale

[@leonardogirolimini54]

Ciao giacomo, secondo me sarebbe ottimo se inserissi i timestamp nei video, li trovo molto comodi per ripescare argomenti. Bellissimo video! Non vedo l'ora di assaggiare insetti, e spero in futuro possano essere una parte integrante della nostra alimentazione. Grazie per quello che fai, è bellissimo imparare cose nuove da te. 🥰

[@mariobros7516]

🤮

[@nikolaspiras1316]

@@mariobros7516 anche meno, non ti costringe nessuno.

[@andyg4]

La questione legata agli insetti non è nutrizionale, ma culturale. L'introduzione degli insetti in Europa ha per scopo lo sradicare un pò alla volta le abitudini alimentari degli europei, abitudini consolidate in secoli (pensate a tutti i prodotti tipici che esistono solo in Italia) e renderli più penetrabili da tutte quelle multinazionali che al momento non riescono a sostituire con i loro prodotti i nostri tradizionali artigianali. La questione ambientale è, al solito, fumo negli occhi per nascondere l'immane business che c'è dietro. Se vuoi salvare l'ambiente fai delle politiche per controllare la sovrappopolazione umana. Non ha senso arrivare a 10-15 miliardi di abitanti che mangiano solo insetti. Sono solo forme di controllo di massa che hanno come obiettivo lo spostare la produzione artigianale verso quella multinazionale dei grandi gruppi.

[@danielelavatelli2790]

Aspetta fammi ridere più forte.

[@matteomastrodomenico1231]

Scusa, ma mi sembrano inutili paranoie. Le multinazionali hanno giá preso il sopravvento, non c'é bisogno di tutti questi piani contorti.

[@pagliaiodifoglie]

È davvero un piacere avere un canale che faccia divulgazione scientifica in modo così serio e dettagliato, grazie mille Giacomo! Appena finisco un paio di libri inizio col tuo

[@UscITA-i5w]

Sono vegetariano e sportivo: mai avuto problemi di proteine, evidentemente la necessità di realizzare altri business sta alla base di certa informazione,attenti

[@lorenadevizio7260]

Grazie del bellissimo video! Volevo chiedere se ci sono dati sull'effettiva assimilabilità da parte di noi umani e/o degli animali domestici dei macro nutrienti degli insetti. Tipo le proteine, se fossero in gran parte cheratina, riusciamo ad assimilarla? Perché mi pare che i capelli non vengono digeriti🤔

[@indecisocronico]

Piu video guardo, più sono grato per quello che fai Grazie

[@Filpa52186]

Per farci mangiare i bacherozzi li devono macinare finissimi e occultare molto bene negli alimentari, altrimenti col cavolo che la gente li compra!

[@alessandro185]

Ottimo video come sempre, però ritengo che valutare l’impatto ambientale solo per kg di prodotto sia incompleto,. Se si vuole fare un confronto più onesto tra due alimenti andrebbero considerate anche le calorie apportate e le proteine. Dire che mangiamo semplicemente per saziarci è fuorviante e non diffonde un bel messaggio, praticamente mette in secondo piano totalmente la nutrizione

[@mirkopozzer4149]

Mi ricorda un tuo video con il buon Dario,parlavate dei diversi cibi che mangiamo. Molto interessante come sempre

[@RedGXT]

Giacomo devo dirtelo, la postazione e' stupenda e il green screen davanti con le foto di mentre parli lo rende vivo, mancano solo le thumbnail da migliorare ora, continua cosi'. ❤

[@Kesukyou]

La questione etica sugli insetti è interessantissima. Già i pesci sono in generale percepiti con meno empatia dall'opinione pubblica perché sono troppo diversi da noi: possiamo benissimo immaginare la sofferenza di una vacca e anzi possiamo addirittura vederla, la possiamo osservare dimenarsi e lamentarsi e anche stressarsi se vive in pessime condizioni. Con i pesci non è così, per l'occhio non esperto è impossibile capire se stanno soffrendo o meno. Gli insetti non solo sono meno "leggibili" dei pesci, ma addirittura sono animali di cui molti spesso desiderano la morte a prescindere, perché sono considerati brutti o dannosi

[@stokdam]

Non ho mai capito l’insettofobia (si dice così?) diffusa nella popolazione. A me hanno sempre affascinato

[@Kesukyou]

@@stokdam Io ho sempre pensato dipendesse dal fatto che la maggior parte delle persone vive in città, senza essere troppo a contatto con gli insetti e convinti che ogni ragno dietro l'angolo potrebbe avvelenarli

[@stokdam]

@@Kesukyou tranne le farfalle e le coccinelle

[@pierantoniotasso4246]

Vero tutto quello che dici, ma io sono "all'antica" preferisco carbonara, bistecche, verdura ecc.... 🤣🤣🤣 👍👋

[@busdragofumagalli4361]

Boh, ho mangiato insetti. Però onestamente non credo che si possano usare per sostituire un prodotto animale come la carne, sono cose così diverse che a quel punto onestamente tanto vale mangiare i legumi..

[@kagno87]

bellissimo video❤ Personalmente penso che gli insetti abbiano un potenziale incredibile che nel futuro li renderà sempre più competitivi sul mercato e a impatto sempre minore. Il vantaggio ad un certo punto sarà tale che il marketing troverà il modo di facilitarne l'approccio ad una clientela dempre più ampia (solo qualche anno fa sarebbe stato impensabile proporre burger vegetali da McDonald's e Burger King, tanto per fare un esempio). Ho già assaggiato bruchi, larve e formiche sia in Cina che in Sud America, e tra un paio di settimane sarò in Thailandia, non perderò l'occasione di provare qualche nuova bestiola😁

[@CogitoBergoSum]

Ogni video di Giacomo per me è una boccata d'aria fresca intellettiva

[@Ruggine-1283]

Grandissimo contenuto. Gradirei molto un approfondimento sulla questione etica dell allevamento di insetti ad uso alimentare. Spero toccherai la questione... Ancora i mie complimenti

[@StefanoEtruscoTamburini]

Cibi alternativi per la tutela ambientale. Tutto bene ma nessuno (ed è logico) dice che per tutelare l'ambiente bisognerebbe dimezzare la popolazione umana sul pianeta. Nessun governo lo farà mai, però dovrebbero adottare ciò che fece la cina decenni fa: 1 figlio per coppia. Nel giro di una generazione si dimezzerebbe la popolazione. Dopo subentrerebbero altri problemi ovviamente , cone il fattore economico: il famoso PIL e le pensioni. Occorrerebbe un cambio radicale, altrimenti gli esperti possono anche dire "mangiate la terra che è sana" ma sarebbe sempre un pagliativo. Mio pensiero e tale resterà. Comunque bravo.

[@mr.wooper6605]

Ok diminuire la popolazione, ma non qui in Europa, direi Cina, India, Africa e altri Paesi in cui vivono milioni se non milisrdi di persone in condizioni disumane

[@alessiopantano3912]

ascoltarti è un'antidoto alla radicalizzazione... fai le buche ni cemento.. :D ho sentito parlare di organismi tipo funghi, batteri o insetti che riuscirebbero a digerire la plastica o varie molecole sintetiche, ma è vero? potrebbe essere una soluzione per l'inquinamento da plastica? se ne parlava in un celebre documentario sui funghi . poi mi sono sempre chiesto come facessero le tarme a bucare la plastica delle confezioni di pasta.. sanno digerirla e renderlo biodisponibile? boh troverei interessante un video sulle possibili soluzioni al problema. grazie e complimenti.

[@EntropyforLife]

Aggiungo alla lista delle idee!

[@tiatiade3995]

​@@EntropyforLife Buongiorno. A proposito di plastica, intorno agli anni 80 lessi un articolo sul lombrico rosso californiano che dicevano in grado non solo di digerire la plastica ma anche i rifiuti industriali fino alla seconda categoria. Era l'epoca in cui sembrava di moda la lombricoltura. Lo scopo non era tanto quello di allevare I lombrichi, ma proprio quello di ridurre i rifiuti. I lombrichi in eccesso erano considerati un surplus e trasformati in farina alimentare per animali.

[@EmilianoBenatti]

Non ho capito, io il gamberone lo sguscio e mangio la polpa, la cavalletta funziona uguale? O mangio tutto?

[@danielelavatelli2790]

Di solito tutto.

[@mariolauri1921]

Mangi tutto. Nel gambero la chitina la togli, negli insetti la mangi ed in grandi quantità a livello alimentare non fa benissimo e a livello nutrizionale non sono il massimo. In pratica è come mangiarsi un bel piatto di unghie

[@generationwitch]

grande, giacomo! video completo, argomento complicato spiegato molto bene, come sempre. suggerimento per un prossimo tema: cosa succederebbe se diventassimo tutti vegetariani o se diventassimo tutti vegani? sia a livello ambientale e di emissioni, riscaldamento terrestre ecc sia possibili cambiamenti nelle risposte immunitarie a virus, batteri, pesticidi ecc e magari se porterebbe ad un maggiore rispetto della vita animale (vedi diritti ambientali e degli animali). ottimo lavoro!

[@matteoallevi6167]

complimenti, come sempre un video fantastico, tanta tanta stima per ciò che fai e per come lo fai

[@rtheben]

Uno dei migliori background che ho visto

[@grandemattyx96]

Video assurdo per contenuti e qualità, grande Giacomo

[@marcellostefanelli5402]

Chiedo, l'uso di insetti per mangimi animali, pensi abbatta le emissioni? Intendo se sai se e' possibile nutrire ruminanti con aliquote di dervati da insetto. Mi spiego: i bovini son stati nutriti con alimenti proteici derivanti da farine animali e si sono avuti problemi, visto che se non erro la mucca pazza derivo' proprio da questa pratica. Gli insetti dovrebbero essere molto distanti, quindi i rischi analoghi molto bassi. Siccome i ruminanti hanno una bassa efficienza proprio a causa della "predigestione" nel rumine, alimenti proteici dovrebbero aumentare l'efficienza. Andrebbe fatta una stima, una verifica, del ciclo di produzione. Che ne pensi?

[@Machecatz]

Lo yogurt ai peli di cinghiale proprio mi ispira, ma non sai quanto! 😂 Video esplicativo e interessante, zero sensazionalistico e 100% basato su fatti e ragionamenti. Mi piace il suo approccio globale alle varie tematiche quali antropologia, biologia, nutrizione, ecc. La sua bravura è evitare i pastrocchi riuscendo a rendere organico ogni argomento mettendo in correlazione vari livelli di lettura e di approccio 👏

[@mariobros7516]

ma almeno hai capito cosa ha detto?......🤣

[@Machecatz]

Ho dato questa impressione?... XD

[@cf1229]

Fenomenale Giacomo, i tuoi video sono tanto belli quanti interessanti, continua così!

[@commy976]

Il mio unico cruccio è la grandezza di ogni animale. Ammazzare 100 animali per un piatto (lumache, patelle, alici, avannotti, insetti ecc...) mi sembra crudele. Con un tonno rosso si possono riempire migliaia di scatolette. Con una mucca adulta ci mangiano più famiglie, e ha sofferto un'unico animale

[@stefanolunardi9655]

La gente mangi quello che vuole , basta non dica a me cosa devo mangiare!

[@davidet638]

E chi ti ha detto cosa devi mangiare?

[@stefanolunardi9655]

@@davidet638 ho eccome che fanno propaganda che si devono mangiare insetti e non bistecche perché le mucche fanno co2. Tu non ne hai mai sentito parlare? Strano......

[@mariolauri1921]

​@@davidet638 Ma quello che dice ha senso, non serve qualcuno che ti dice cosa devi mangiare ma basta che cambia il mercato drasticamente ed ecco che sei costretto. Guarda gli americani, gli è praticamente imposto mangiare alimenti poco sani

[@GiovannaCrespi]

Esatto! Ogni cultura inserisce certe usanze alimentari ma non sono accettabili per tutti .

[@laraangel6862]

finalmente un video sensato che tiene conto maggiormente delle tante variabili e che scaturisce da interessanti riflessioni che una mente aperta e critica è normale si ponga

[@manuelcavalieri_coach]

Sempre illuminante e mai banale 👏👏👏

[@lorenzopracca9404]

Possiamo avere un video simile anche sulle alghe?

[@EntropyforLife]

Posso lavorarci

[@martellogucci]

2:34 "...che noi spesso percepiamo esotiche come il sudest asiatico, LA SARDEGNA"

[@jovike7203]

Questa uscita ci fa capire come là in Veneto sia stato allevato in un “certo ambiente” facile ai pregiudizi, che ogni tanto riemerge nonostante la formazione scientifica!😓 Se conoscesse davvero i Sardi si renderebbe conto che passano le giornate esattamente come i Veneti, mangiando quasi lo stesso cibo, subendo la stessa istruzione e guardando ( purtroppo) la stessa televisione! Altro che meta esotica, così poteva percepirla il suo papi negli anni 90!

[@FabioFC01]

​@@jovike7203 boh secondo me era una battuta

[@er_nichilista]

Ottimo video!

[@zxcbfadbnatrn]

Complimenti cmq, molto interessanti i tuoi video

[@Faustobellissimo]

Sì, però, i polli si possono allevare a 20°C, mentre i grilli si possono allevare solo a 30°C perché sono animali a sangue freddo. Quindi il confronto cambia a seconda se l'allevamento lo facciamo ai tropici o in Europa.

[@lucavergnano8256]

Ma non è vero, dipende dalla specie di grilli.

[@IZ8MWG]

Si alleveranno anche a 20 gradi ma se non li ingozzi di antibiotici col cavolo che possono vivere negli allevamenti intensivi. A sto punto meglio gli insetti se non hanno bisogno di farmaci ma solo di 10 gradi in più

[@DarkLadyAlone]

Immagino siano ricchi di istamina gli insetti, come i crostacei... Cosa ne pensi? Io ho una dieta senza istamina senno non dormo e non riesco a camminare a causa dell'infiammazione quindi mi interessa molto la cosa 😅

[@francescapennacchini4608]

Interessante, poi secondo me c'è da menzionare che ultimamente c'è una specie di isteria collettiva sul consumo di proteine, come hai già citato. E molte persone non conoscono bene le fonti proteiche vegetali. Purtroppo secondo me influisce molto un certo credo proveniente dal bodybuilding e da alcune nicchie sportive che incoraggiano consumi abnormi. A me gli insetti disgustano e non ci penso nemmeno a superare l'avversione 😂. Mi vanno benissimo uova e proteine vegetali. Poi per carità se vi piacciono o volete provare qualcosa di nuovo fate pure, ci mancherebbe. Però la narrativa che servono 2 tonnellate di proteine al giorno per sopravvivere e che mangiare insetti sarà una necessità inevitabile alla sopravvivenza non la digerisco proprio. Ci sono alternative sostenibilissime quindi è una scelta personale.

[@evelinapaganin6196]

Già da sempre intere nazioni si nutrono di insetti , Giovanni Battista si nutrì di cavallette e miele ,ed era sano e forte .

[@volcanicbrain9003]

Forse anche i partecipanti del WEF mangiano insetti, ecco perché sono così belli ed intelligenti.

[@cosettapessa6417]

@@volcanicbrain9003ahahah

[@ABelli-ig9pj]

In Europa non mangiamo insetti perché la bilancia delle calorie, tra quelle in uscita per raccogliere e consumare gli insetti, e quelle in entrata apportare dagli insetti è negativo. Se si pensa a ciò che accadeva durante gli assedi, quando si passava dal mascellare gli animali grandi poi quelli da cortile per poi passare a mangiare cani, gatti e topi, finendo con episodi di cannibalismo, non mi viene in mente che si siano mai mangiati gli insetti. Se devo rinunciare alla carne, le proteine le prendo dai legumi.

[@ABelli-ig9pj]

In Europa non mangiamo insetti perché la bilancia delle calorie, tra quelle in uscita per raccogliere e consumare gli insetti, e quelle in entrata apportare dagli insetti è negativo. Se si pensa a ciò che accadeva durante gli assedi, quando si passava dal mascellare gli animali grandi poi quelli da cortile per poi passare a mangiare cani, gatti e topi, finendo con episodi di cannibalismo, non mi viene in mente che si siano mai mangiati gli insetti. Se devo rinunciare alla carne, le proteine le prendo dai legumi.

[@laskyb4275]

17:24 una persona normale mangia 15kg di pollo in un anno? è un dato valido? io ne mangio almeno 40.. tenendo tra 500gr e 800gr a settimana

[@davidc.5330]

Vai due secondi prima e ascolterai "Se una persona mangia 15 kg...".

[@laskyb4275]

@@davidc.5330 il mio dubbio era se fossi io quello fuori dalla media o la media era davvero così bassa perchè altrimenti sarebbe futile sostituire il pollo se i kg sono così bassi

[@davidet638]

​​@@laskyb4275ediamente gli italiani consumano 78kg di carne l'anno, dei quali poco più di 10kg di carne rossa e poco più di 9kg di salumi l'anno; per quanto rispetto ad altri stati europei e USA consumiamo meno carne (altri stati superano i 100kg l'anno) è comunque un consumo non giustificato dalle necessità nutrizionali

[@laskyb4275]

​@@davidet638perfetto, grazie per il chiarimento, 78 chili in effetti iniziano a diventare tanti, specialmente se non sono tutti di solo pollo ma rimpiazzarne parte con insetti non sarà comunque facile

[@Brabanzio-uncanaleinutile]

La mosca soldato è straordinaria! Ho fatto dei piccoli esperimenti casalinghi di compostaggio confrontando Hermetia, lombrico, tenebrio e grillo, utilizzando vari avanzi di cibo. L'Hermetia riesce a nutrirsi (e a degradare molto velocemente) di una varietà di materie organiche notevolmente superiore agli altri!

[@mariobros7516]

ma poi .... li hai mangiati i suddetti: hermetia,lombrico. tenebrio. e grilli? va' che son buoni...dopo che li hai rimpizzati a dovere come hai fatto.

[@Brabanzio-uncanaleinutile]

@@mariobros7516 Li ho dati da mangiare al mio pesce rosso e alla mia Hogna. E ho coltivato il basilico sui loro escrementi.

[@Sampeylameggia]

Ma la quantità di chitina di un fungo e di un esoscheletro di insetto è paragonabile in termini di quantita? Mangiare dosi abbonati di chitina può 'infiammare' l intestino o la defechi e amen?

[@danielelavatelli2790]

Probabilmente a parità di peso c'è più chitina nei funghi.

[@pfizerastrazeneca9511]

Che piante sono quelle alle spalle?

[@raffaelecipro4505]

Complimenti per i video!! Stamattina mi è sorta una domanda e credo solo tu mi sappia rispondere😂 Perché barba e capelli continuano a crescere mentre i peli si fermano ad una determinata lunghezza, ma soprattutto perché questo è diverso rispetto agli altri primati dove credo non esiste il concetto di capelli e barba ma sono solo di peli🤔🤔

[@mariobros7516]

ti rispondo io: siccome non nasciamo nudi e senza peli molto coprenti , i capelli, e la barba , se non tagliati dalla nascita quando adulto servivano a coprire le parti intime , cioe' :i capelli tirati dietro lunghezza fino ai glutei per coprire e proteggere il sedere, e la barba lunga fino all'inguine per proteggere le parti intime , proteggere da mosche e insetti vari. VA BBE' POI CON L'AVVENTO DELLA SCOPERTA DELLE MUTANDE l'uomo ha pensato:ma adesso li taglio questi capelli e barba .

[@danielelavatelli2790]

Che poi i capelli non continuano a crescere... ma vabbe'

[@danielelavatelli2790]

​@@mariobros7516questa è la spiegazione più ridicola mai sentita.

[@salvatoredigiacomo8836]

Il confronto con i ruminanti allevati in intensivo o i ruminanti in estensivo?

[@mmmahssimo]

ciao Giacomo, ho letto il tuo libro tutto d'un fiato, l'ho trovato molto interessante e mi ha dato molti spunti di riflessione, soprattutto sul fatto che è possibile misurare l'impatto delle nostre scelte e che le scelte che a volte ci sembrano più sensate poi non lo sono da un punto di vista del puro calcolo matematico. Volevo solo dirti che c'è almeno un elettore di centro-destra, credente, che ti segue :P non mi sembra la sede per parlare delle proprie idee, e reputo che una persona non faccia statistica, però non credo di essere l'unico nel mucchio.

[@max58-terrarium]

Oltre ad essere portatore sano dell' approccio scientifico, sei anche un eccellente comunicatore che trasmette il suo entusiasmo, qualità fondamentale per chi vuole avere seguito. P.S. nel tuo video sulla barba, sarebbe bastato solo mostrare (come hai fatto) una tua foto con la barba e senza per rendere evidente il giovamento che se ne può trarre dall'adornarsene. Grande Giacomo!

[@MrUomoZucca]

guarda io adoro gli insetti e mi affascinano gli artropodi in generale, soprattutto i coleotteri, ma credo che gli insetti non siano affatto sostenibili, una locusta ha bisogno di mangiare un'equivalente del proprio peso in cibo ogni giorno e quando è neanide, la quantità di cibo è anche superiore, è un po' come se una vacca mangiasse 700Kg di foraggio ed insilati di erba medica al giorno! è vero che una vacca da carne in media arriva al macello in 2 anni (i maiali di certe razze in 6 mesi), mentre le locuste in 1 anno (spingendo la cosa anche 6 mesi), ma una vacca al giorno quanto foraggio confuma? 25Kg! Quindi con una locusta siamo in rapporto 1 a 18! Ovvero per un equivalente in peso di biomassa passando da una vacca ad una locusta stiamo dovremmo coltivare una superficie agricola 18 volte più grande con un consumo d'acqua dolce 18 volte maggiore! Forse non sarebbe meglio guardare alle leguminose che fanno già parte della nostra dieta?!

[@emanueleroncolato9616]

C'è anche il discorso dei cambiamenti climatici. Se vengono rispettati gli accordi di Glasgow nel 2050 la temperatura media globale sarà di due gradi centigradi sopra a quella dell'epoca pre-industriale, quindi sarà molto più difficile coltivare e allevare

[@LorenzoMarianelli]

"Smaltire i prodotti organici" è un modo simpatico per dire che se li mangiano gli insetti che poi noi mangiamo. Tuttavia, ciò che non strozza ingrassa!

[@giuliacrespi8425]

Grazie, interessantissimo. Davvero una sola bistecca è equiparabile al consumo di pollo per un anno?

[@restackss]

Dipende da dove viene, parlava di bistecche dal sud America contro polli nati uccisi e venduti in Italia

[@kombolovemyself]

Ciao Giacomo, sempre interessante. Non ho mai assaggiato insetti, ma quelli secchi mi incuriosiscono, non è una scelta ambientale ma semplicemente sono curioso di assaggiarli.

[@EntropyforLife]

Anche io sono molto curioso

[@Sbinott0]

Io ho assaggiato le larve del bambù fritte in thailandia, buone ma fanno effetto ostia nel senso che si attaccano un po’ al palato, molto più buoni i grilli che vendono in busta identica alle patatine fritte aromatizzati in vario modo, consiglio quelli alla salsa di soia che son fantastici

[@robertocrudeli8574]

Tutto interessantissimo come sempre Giacomo. ..ma un errorino ricorrente che eviterei: "la maggior parte di voi non vogliono" 😭😭 "la maggior parte di voi non vuole" 👍👍

[@carloartificialintelligence]

E adesso che all'esposizione di Gacomo ha fatto le pulci, potrebbe cucinarne una gustosa zuppa.

[@giannidoro1598]

Sull' impatto degli animali domestici ricordiamo: superficie per la coltivazione dei mangimi che finiscono negli allevamenti di quello che diventerà pet-food, fertilizzanti, diserbanti, anticrittogamici, impianti di processazione e inscatolamento, impianti industriali per i farmaci, i giochi , accessori, stoccaggio, vendita, il trasporto, studi veterinari, toelettatura e pet-care, laboratori di ricerca per nuovi prodotti, gestionale, marketing, imballaggi e smaltimento del tutto.... insomma un mare di cemento e combustibili fossili. Tutto spazio e risorse rubate agli animali selvatici.

[@alextp4563]

Ma una curiosità, negli studi sulle emissioni di CO2 degli allevamenti viene considerato anche l'assorbimento da parte delle piante usate come mangime? Questo dovrebbe diminuire le emissioni complessive?

[@danielelavatelli2790]

Tenendo conto della co2 emessa per produrre di primo acchito i mangimi vegetali... no. Direi di no

[@Albus-c7s]

Molto bravo, complimenti! 👏

[@albertocenci9864]

Per il momento gli insetti non sono proposti come alimento per se (come i gamberi, disposti su un vassoio) ma solo come prodotto sfarinato per integrare o sostituire componenti alimentari in produzioni industriali, fatte con materie trasformate, che non sono il massimo dal punto di vista di una buona alimentazione.

[@PieroVannuccini]

Sono seriamente preoccupato: con un po' di attenzione posso evitare di consumare cibi contenenti derivati da insetti, ma non ho nessuna garanzia che quei derivati non siano stati usati per alimentare il vitello o il suino o il pollo di cui mangio la carne. Non si può ridurre il tutto a un semplice calcolo dei nutrienti, così come non è accettabile per un essere umano trascorrere tutta la vita in un bunker antiatomico accontentandosi di assicurare il rifornimento di cibi in scatola e un po' di attività motoria sul tapis roulant. In fondo si comincia a fare agli umani quanto impunemente è stato fatto per decenni agli animali.

[@davidepozzi1059]

E intanto una nuova finestra di Overton è stata aperta.

[@KalkiGodot]

Il cannibalismo è la scelta alimentare più ecosostenibile

[@laurav9385]

Grazie Giacomo, video super interessante come sempre!

[@matteomastrodomenico1231]

Detesto che questa conversazione ormai sia solo tra ecologisti estremizzati e reazionari paladini della libertá.

[@arrigofacchini6380]

Gli insetti distruggeranno la mia cucina: le temiti hanno già eliminato ogni credenza

[@robertoporcu9955]

Penso che chiunque debba avere la possibilità di mangiare quel che gli pare. Quel che a me fa girare i ciribei è che gli stessi soloni che vorrebbero farmi mangiare i grilli esotici, mi impediscano di fatto di mangiare il casu marzu della esotica Sardegna. Sulle forme fresche del pecorino capita depositi le uova una mosca. Le larve che nascono al suo interno vivono mangiando formaggio, sanno di formaggio, ma trasformano una forma di pecorino in una morbida prelibatezza. VIETATA. Che vadano a prenderselo in quel posto i politici italiani che non hanno difeso con i denti una nostra eccellenza alimentare.

[@danielelavatelli2790]

Il fatto che sul formaggio marcio le larve siano vive, non cotte e non controllata la crescita... c'entrera' con il divieto?

[@jovike7203]

Da Sardo ti assicuro che la maggior parte di noi non ha mai assaggiato il Casu Marzu, circola solo tra alcuni pastori dell’ interno. Non chiamiamolo cibo tipico, perché non sarà neanche il 5% della popolazione che lo consuma!

[@robertoporcu9955]

Beh, sono nato e cresciuto in Veneto, ma mio padre era nuorese e tutti i miei cugini maschi lo apprezzavano, le femmine no. Nel veneziano gradiamo molto le chioccioline venete, i bogoeti, ed il nero di seppia che a molti fanno ribrezzo. In Argentina e nel Regno Unito causa ribrezzo che noi si mangi la carne di cavallo, ... Sicuramente il casu marzu è stato bandito per via delle larve vive, del non doversi conservare in frigorifero, delle mosche che si diffondono quando le larve riescono a bucare la crosta, ma la soluzione sarebbe stato possibile trovarla, a volerla cercare. Il gorgonzola ha la muffa all'interno, ed è una prelibatezza per questo, vogliamo bandirlo per mettere in tavola solo il formaggio giallo olandese nei barattoli di latta?

[@robertoporcu9955]

Provo ad aggiungervi qualcosa che magari non c'entra, ma tanto per darvi da pensare. Il casu marzu è apprezzato in Barbagia e nell'Ogliastra e qui c'è il record mondiale della longevità. Sarà un caso, ma sicuramente è vietato un alimento che male non fa. È in commercio un casu marzu filtrato e pastorizzato in vasetti di vetro. Non l'ho mai consumato. Il casu marzu, con la forma aperta come scoperchiata e sa leppa piantata dentro, l'ho sempre mangiato in compagnia degli amici più cari, con carasao ed il bicchiere di vino, in diverse case ed alla postazione del guardafuochi sull'Ortobene. È una forma di aggregazione, ci si trova con il bicchiere vuoto e due larve saltate dentro, le si incolpa di essersi bevuto il vino e si torna a rimpire. È una forma di aggregazione, di ritrovarsi in una comunità. Forse anche quello in vasetto come la Nutella è biologicamente uguale, si apre il frigorifero, lo si spalma e si torna a riporlo. La differenza è come fare l'amore con una persona che si apprezza e masturbarsi da soli. Ciao a tutti.

[@riccardoamadei3073]

Mio nonno (piemontese) mangiava il gorgonzola solo dopo che aveva cominciato a "camminare" .....

[@luigilombardo4303]

Più che avere senso fa senso.

[@alessiamartina]

Grazie per tutte queste informazioni, grazie mille! Rendi KZbin Italia un posto migliore

[@roxannesmith5190]

Meglio le cozze che vermi o insetti, probabilmente sarà un fattore psicologico, ma solo a vederli mi provocano disgusto.. e penso che li eviterò anche nelle forme meno visibili come salse e farine. Saranno il cibo per il futuro degli altri 😅 io passo.

[@danielelavatelli2790]

Almeno sei sincero con te e gli altri. Mi fanno psicologicamente schifo. Ci sta'.

[@tasis3835]

Ok

[@mattia_carciola]

"e gli insetti? Dove si infilano?" *Caparezza entered the chat*

[@fifoland3555]

Ma dato che questi insetti sono stati approvati per l'alimentazione animale, possiamo dire che l'impatto degli animali allevati in Europa si abbasserà ancora di più ? (dato che ancora non credo ci siano studi a riguardo) Penso ad esempio ai polli

[@genitivasassone6685]

Aspetto con impazienza il video sui mangimi per animali domestici. Io ho 3 cani e 4 gatti, ammetto che più di qualche volta mi sono chiesta se esiste un modo per ridurre il "loro" impatto ambientale da questo punto di vista. Intanto su un noto sito di pet food ho visto che ci sono gia' snack per gatti con farina di insetti

[@BresciGaetano]

Consiglio dal campo specifico, aspetta. Più di un video. A naso direi che ci vorrà un bel po' di ricerca prima di essere sicuri che le nostre ideologie alimentari non gli provochino danni o quantomeno carenza. Certo si può sopperire a molte cose ma sopperire non è mai ottimale. Se li ami ama la loro natura in primis.

[@robertasartor138]

Parlo almeno per i gatti: il loro istinto li porta spesso a mangiare insetti, quindi è bene studiarne i nutrienti, ma se non diventa una dieta esclusivamente basata su insetti, non è poi molto diverso da quanto avviene già ora

[@BresciGaetano]

@@robertasartor138 se li si lascia con dieta ed usanze naturali c'è poco da studiare. Sanno benissimo cosa fare e cosa no e per quanto riguarda le sostanze tossiche che possono ingerire di norma (più che altro piante) o la suscettibilità al veleno di qualche vipera tra conoscenze popolari e studi veterinari non è che siamo messi molto male. Lo studio dell'alimentazione degli insetti sarebbe "necessario" se si vorrebbe sostituire la loro dieta completamente con le nostre trovate geniali perchè dopo i disastri che combiniamo ogni volta con l'ambiente abbiamo ancora la presunzione di essere delle specie di divinità. Se però parliamo di ansia perché caccia... Mmmm... È un gatto. Va rispettato per quel che è la sua natura o si prende un altro animale (o meglio una pianta).

[@chiaradb327]

​@@robertasartor138È vero, ho una gatta grande cacciatrice, e per quel che vedo le sue prede sono in buona parte grandi cavallette, coleotteri e grilli, più qualche lucertola.😊

[@leofeletto]

Molto bello Giacomo! Ho una domanda: hai fatto l'esempio del tenebrione per spiegare come la composizione in nutrienti differisca tra larva e individuo adulto, ma ci sono studi che ne considerano la differenza nelle due fasi vitali per il calcolo dei nutrienti? Nel caso del tenebrione è approvato il solo consumo umano della larva, che è ricca in grassi. L'individuo adulto ritiene molti meno nutrienti, quindi confrontarli con la larva avrebbe molto poco senso ai fini del calcolo dell'apporto nutrizionale. Questa cosa valeva per altri insetti o per animali che consumano sia la larva che l'individuo adulto?

[@mariastelladurso8214]

Ti seguo spesso ma scusa, hai un tono di voce monotona, adatta per addormentarsi... e poi, sei un continuo farti pubblicità che indispettisce. Metti i tuoi libri o ricerche alla fine. Sembri un mercante! Sono interessata e, preoccupata. Ma tu, li hai mangiati... Potresti specificare con che nome o sigla vengono dichiarate queste/a farine di insetti aggiunte alle farine che già comperiamo? Grazie, scusami e comunque sei " bravo".

[@axinth]

E se usassimo gli insetti come mangime per il bestiame? Ci sarebbero vantaggi?

[@fabiettononalisei]

Il bestiame é vegetariano è non mangia insetti!

[@marichan86]

La questione etica mi interessa parecchio, io non riesco a vederli a livello dei vertebrati, forse perché non provano dolore e non sono a rischio estinzione o spopolamento (perlomeno non quelli citati nel video) anche perché hanno un livello di proliferazione molto maggiore dei vertebrati. La cosa interessante degli insetti è la farina, con cui si potrebbero fare molte preparazioni....probabilmente interi non li mangerei, mi fanno senso, ma magari sottoforma di burger sì. Invece i frutti di mare non mi piacciono proprio...

[@EntropyforLife]

Il video sulla carne: kzbin.info/www/bejne/qaPSgJaZbtqUa5I Il video sulle cozze: kzbin.info/www/bejne/oYKZnpVmpNuhoa8 CODICE PROMO CAMBLY: entropy7 Iscriviti con il 50% di sconto + 15 minuti GRATIS: bit.ly/3Jvkuxg QUI PUOI ACQUISTARE IL LIBRO. amzn.to/3UmMhnM

[@feisarplinsky5496]

Abbiamo supermercati che scoppiano da tanti alimenti disponibili, ed uno spreco di tonnellate di cibo che poi non va venduto e di conseguenza buttato, uno su tutti il pane..E' necessario mangiare anche gli insetti ? Neanche ci fosse la crisi dell'alimentazione !! Ma per cortesia ! E' soltanto un business che ci vogliono inculcare e basta !! Se li mangino loro sti produttori i grilli e cavallette , a me fanno schifo..andatevi a vedere come vengono prodotti, dà il voltastomaco !! 🤬🤬

[@pablopezzoli360]

100 mila voti per entropy

[@coxkingGT]

tutti quelli del PD qui? 😂 vi manderei tutti in 🇦🇶

[@niccolo99]

Ho trovato una Lampyris nocticula femmina, cosa può mangiare?

[@Eosjbdieueh]

Ciao Giacomo, mi chiedevo se potesse interessare a qualcuno se tu facessi un video sulla digestione prima di andare in acqua: sento dire da un sacco di gente, medici e non che prima di andare in acqua bisogna aspettare 1 ora, 2 ore, altri dicono 3 ore, altri dicono che non serve... C'è per caso una base scientifica sotto? Se questa cosa interessa a qualcuno potete aiutarmi a fare in modo che Giacomo legga il commento o potete scriverne uno voi. Grazie❤

[@val3ntyna]

Quella di aspettare ore dopo aver mangiato prima di fare il bagno è una cosa solo italiana. Si può fare tranquillamente, magari bagnandosi con gradualità se fa tanto caldo per evitare shock termici che però non c'entrano con l'aver mangiato poco prima.

[@buioso]

A me arrivano già da tempo messaggi tipo: Ci costringono a mangiare gli insetti mentre "loro" mangiano bistecche e lasagne. Sveliaaa popolo bue! Per me la cosa è semplice: al supermercato troverai alimenti a base di insetti. Li vuoi? Li compri. Non li vuoi? Non li compri. Fine.

[@marcogozziniturelli9722]

Non è che l'agricoltura non faccia danni all' ambiente, anzi, probabilmente più dell' allevamento,tra sprechi di acqua,veleni, fosfati nel terreno e falde, diminuizione di specie animali e varietà vegetali,ecc.

[@mariolauri1921]

Allora nutriamoci solo di insetti

[@lifemotif6033]

21:00 Domanda: se questa mangia di tutto non c'è rischio che ritenga parte delle schifezze che verrebbero datele?

[@iveemci]

gli allevatori di rettili e anfibi conoscono bene queste specie, e conoscono bene la facilità con la quale si possono allevare e riprodurre anche a casa. Mangiano scarti di cucina, si possono allevare in gran numero e in poco spazio, e forse anche è eticamente più accettabile uccidere un insetto di un pollo o peggio un vitello, no? Altra cosa sul riscaldamento: si, devono essere riscaldati, ma solo se si vuole accellerare il loro sviluppo.

[@rospofiero9848]

Sono un rospo, confermo 🐸...non capisco perchè gli umani fanno tanto gli schizzinosi.

[@kappa229]

Per ora le cozze sono il Chuck Norris dell'ecosostenibilità.

[@EntropyforLife]

Tra i prodotti di origine animali sì, ma potrebbe essere scalzata da Hermetia

[@francescoprevedello8658]

Sei davvero il best

[@alessandrogalli504]

Non vedo l'ora che esca il video che analizza gli insetti per alimentazione animale. Non se ne parla mai.

[@iz3zvoettore]

17:20. 10 litri di benzina l'anno a persona per, assumiamo per esempio, un miliardo di persone che passano dal pollo agli insetti quanti litri di benzina l'anno fanno? C'è arbitrarietà finché si ragiona di soggetti e singoli individui, ma se si passa a ragionare sulle masse e su popolazioni intere le cose cambiano un tantino. Quando le risorse sono scarse, la scala giusta è quella dell'umanità con milioni e milioni di persone che trovano o non trovano cibo, non quella di Pippo che risparmia tot litri di benzina e può fare un giro più panoramico per tornare a casa dalle ferie.

[@riccardosimonato4697]

Revisioni sempre rilevanti. Imparato molto anche oggi.

[@barbarasassi8374]

Se vieni in Messico prova gli escamoles, sono meglio del caviale (almeno per me che lo trovo troppo salato). Da Tio Pepe trovi anche i gusano de maguey ma secondo me sono un po'sciapi...meglio le chapulines con il guacamole 😋

[@davidesperanza5413]

Io non ho preclusioni a livello di cibo, non vedo molta differenza tra un grillo e un gamberetto. Insetti ce ne sono troppi e imparare a mangiarli aiuterebbe.

[@appigreen1559]

comunque esiste già un mangime per cani a base di questa mosca, è un ipoallergenico di una nota marca. forse il video è "vecchio" (due mesi) ed ancora non era arrivato in commercio, ma se stai lavorando con la nutrizionista, chiediglielo, ti saprà dire qual è (senza fare inutili pubblicità qui)