ENVUELTOS DE PLÁTANO MADURO

Ingredientes:
Plátano maduro 1 Racimo Grande
Maíz Trillado 4 Libras
Hojas de Plátano 3 docenas
El maíz trillado se deja en agua ocho días antes de su elaboración, de igual manera se cortan los plátanos para luego colgarlos y esperar a que maduren.
Se muele el maíz para convertirlo en harina y los plátanos también son molidos, luego se mezclan dos porciones de maduro por una de maíz, se deja reposar por aproximadamente 15 minutos para que suba de volumen; posteriormente son envueltos en hoja de plátano en forma de “cartucho” y por ultimo se meten al horno de barro.
Se sabe que el envuelto esta listo cuando se saca uno de ellos y se verifica su cocimiento y porque su peso ha disminuido.
www.comunicandopatrimonio.org

[@marthalvelez3999]

Que belleza asi fueron, mis padres en el huila, después fueron para cali y todo cambió, pero mi mamá extrañaba ese horno, y en un pequeño patio, del barrio Benjamin herrera, mi papá se lo hizo, lastima que yo estaba tan pequeña y no me acuerdo mucho, pero si recuerdo que diagonal a la casa cerca a la iglesia vendían unos envueltos, parecidos a estos, pero mas pequeños, que delicia nunca mas los volví a probar Creo que eran insulsos dulces.. Cuando vuelva a cali, prometo, buscar o mejor ir al huila a conocer y comer todas esas delicias.. Dios permita.

[@elidamorenoochoa8507]

No sabía como rescatar esa receta tradicional del Tolima, mi mamá los hacía y nunca aprendí. Mil gracias y muchas bendiciones.

[@leisonraulparraortiz5235]

Que belleza, que delicia dios bendiga nuestros campesinos personas tan umildes. Pero con todo el amor que nos comparten sus conocimientos 💞

[@esperanzaguzman8075]

Amo a mi país, con su cultura, gastronomíca, que rico esos envueltos de plátano. Y cómo debe de ser trabajar en grupo. Solidaridad, gracias por qué me transportaron a mi niñez. No perdamos nuestras costumbres que son muy lindas nada reemplaza lo autóctono.. Ni la nueva era. Graciasssss mi gente.

[@yolyvarial5699]

Que lindos me transporte a mi niñez cuando en mi casa se hacian estos en bueltos me en canta la union de ustedes como se colaboran entre todos que bueno que todos seamos asi para tener un mundo mejor abrazos los amoo bendiciones

[@wakayaecoaldea7542]

Si, yo me devolvi 40 años en el tiempo, esa unión que tú dices se vive en mi familia ya los abuelos y tíos han partido pero nosotros tratamos de conservar esa bella tradición

[@kellyleon7719]

Tremendo horno!! Que belleza!! Me encanta!!! Mi hermosa Colombia ❤️

[@luzmarinacasanovadiaz4002]

Este video nunca será viejo. Gracias

[@lilianagonzalez169]

Que bonito sus labores y demasiado ricos esos envueltos son mis preferidos. Dios os brndiga

[@jazmine640828]

Esta clase de envueltos los hacia mi abuela paterna y mi mamà, ellas los envolvía en hojas de bijao, los plátanos o bananos los trituraba con la mano, es una delicia y un bonito recuerdo.

[@susyvarelagarcia5245]

Felicidades a toda esta gente. Q aun conservan nuestras tradiciones mis respetos a todas ellas

[@ovannyalvarezsalazar5631]

Gracias mi querida señora por compartir sus conocimientos y por dar el paso a paso de la preparación

[@adamshulker3934]

Me encanta porque todos los ingredientes crecen de la tierra, un completo manjar

[@davidpinzon2182]

Me recueeda mi crianza en el municipio de Purificación tolima esta es solo una de las delicias que aun se encuentran en esa tierra la villa de las palmas.

[@carlospena4047]

Excelente! Felicitaciones por promover la cocina popular Colombiana tan diversa y deliciosa! Gracias !

[@jairocasallas437]

Hermoso video ,evoca el alimento natural y la cultura de nuestro abuelos.

[@luzmarinauribe896]

Me quedé esperando q abrieran uno para saber cómo quedan. Gracias, se ven muy buenos.

[@marianacalderonacosta6735]

Recetas muy autóctonas y se ven sanas y deliciosas. Voy a realizarlas y luego les comparto como me fue. Gracias por compartir las recetas ancestrales. Saludos desde Bogota.

[@ginap5797]

Que belleza!!!! Excelente tus vídeos, me suscribo ya mismo. Es tan lindo ver todo esto. Saludos a estos ejemplares campesinos desde Chicago USA 🇺🇸 ¡Que orgullo! ❤️

[@Lizardo4950315]

Mil gracias por comentar y suscribirte, no olvides compartir.

[@aidelozanorodriguez7442]

Esos envueltos son típicos del Tolima y se llaman estacas son deliciososBogotá Colombia

[@linamartinez2888]

En Florencia se llaman misiles son deliciosos los venden con queso

[@CarlosRodriguez-lb6we]

Super En esta región también se preparan los deliciosos insulsos. mantecos, tostados. que bueno que hicieras mas videos

[@GildardoMuñoz-e1x]

Quiero saber cómo preparan los insulsos

[@patriciaRamirez-un2ze]

Hola m gustaria ver todonel proceseso de como se hace el cono

[@luzmelidamendez5859]

Muy bueno enseñenos los insulsos son muy buenos y tambien las arepas de engrudo sigan sacando vdeos de estos son bueno y es soy tolimense y no se como hacer todo esto.me llevaron muy pequeña.

[@Lizardo4950315]

Muchas gracias por tus palabras, visitamos en comunicandopatrimonio.org/index.html

[@Lizardo4950315]

Aqui esta la receta de los insulsos kzbin.info/www/bejne/aqe8eXWBn9uafck&lc=z23geb2houatgj5uaacdp430eqgngywywqa0qrektbdw03c010c

[@MariLopez-vl7oi]

Recordé a mi abuelito en el Baura,que tiempos tan bonitos.

[@monicaatariguano1648]

Muy cierto tiene q demostrar como se envuelven y como quedan gracias

[@gladischaves6597]

Bueno gracias por la aclaración me gusta todo lo relacionado con la cocina soy salvadoreño nuestra forma de cocina es distinta por eso me gusta lo extranjero

[@claravelascoduarte9855]

Son mis preferidos. .fritos!!

[@YesseniaBrath]

Yo soy de México pero me encanta ver como cosina en otros países, salu2 mis hermanos 🤗

[@sofiaramirez8010]

Si mi pais es lo maximo mi colombia bello

[@luzmarinacasanovadiaz4002]

Soy de Colombia y adoro la gastronomía ancestral de Méjico.

[@mayitoh-g1790]

Mi madre prepara envueltos d banano🤤🤤🤤son una delicia! Gracias x el vídeo💚

[@isbeldavila3042]

Qué rico envuelto de maíz con maduros 😋😋Boy ha preparar.😜

[@marianelcyducuaralugo9352]

Recuerdo a mi madresita con sus enbueltos

[@luzcordoba9007]

Se ve demasiado riquísimo y muy fácil de preparar muchas gracias por compartir la delicia del maduro, lo preparare

[@dilciaseecharan2146]

Guaaaao eso si es trabajo me imagino k son deliciosos kien va a tener la paciencia kien kiere comer todos por supuesto

[@perladleon5258]

Que delicia... Mis favoritos... Pero una preguntita// Si no tengo maiz trillado podria usar harina de Maiz? Mil gracias,,, que no se pierda esta costrumbre ...

[@Lizardo4950315]

Saludos, mil gracias por escribir. Efectivamente se puede usar harina de maíz pero quedan un poco compactos.

[@adelaidamariaportillarueda7604]

Hola delicioso se mira, se podrá hace en horno eléctrico

[@deisymachado7284]

Cómo están mencamta los comia cuando Hera una niña pero con los años no los volví a ver vivo en cali colombia donde es en que país o siudad

[@victoriaylibertad]

Guaaaaaaooo! Q delicia! Excelente para qienes no comemos carne ni producto lácteo. Muchísimas gracias x su video y x sus ganas de compartir. Para mí sería hermoso vivir así en el campo. No tengo ese horno pero.... los cocinaré un poco en el horno de la estufa y x último los tostaré en el comal. Les contaré! GRACIAS!🙏

[@Lizardo4950315]

Muchas gracias por su comentario, Victoria le cuento que si se pueden hacer en el horno de la estufa pero no es necesario tostar porque lo puedes quemar; se dará cuenta que esta en su punto cuando las hojas de plátano comienzan a quemarse algo, abrirás el envuelto y se vera de un color que resalta.

[@lizvalenciarojas3607]

Hoy veo algo nuevo,arriba las actividades del campo,ellos necesitan de mayor apoyo económico,el olor debe ser 🤗🤗🤗.

[@esperanzaarciniegas4037]

Muy lindo video el de los bollos d plátano muy lindo los felicito

[@Lizardo4950315]

Muchas gracias por tus palabras, visitamos en comunicandopatrimonio.org/index.html

[@anaestribi1891]

Que rico mí madre ,hace solo un poco diferente como un tamal se ponía paila con agua ,lo comíamos con leche , extraño esas ricuras , los felicito .

[@myriamhernandezv9022]

Gracias. Por sus ricuras

[@davidcurran1495]

Los felicito todo una elegancia, desde Australia,bendiciones .

[@carmenacosta2300]

Laa delicias de mi tierra tolimense

[@erikarubio1483]

Me encanta ver sus videos lástima que son muy pocos

[@myriamvillarreal6590]

Los saludo desde B/quilla En mi caso, q medio utilizo pa hacerlos?

[@damarizdegalvez792]

Los q yo preparo los ago con arroz y platanos los sancocho igual de ricos . Se ve marabilloso ese horno no todos tenemos uno de ese asi q aserlos sancochados amarrarlos como al tamal.

[@esthercruz1838]

Como los haces?

[@SolaraGonzalez]

Con queso molido deben de quedar deliciosos también. Gracias

[@alexandraflores4868]

Hola gracias por subir la receta saludos desde Costa Rica bendiciones

[@Lizardo4950315]

Muchas gracias por comentar.

[@joseelias9088]

Donde fue filmado el video? Gracias excelente reseta.

[@juancarlosfigueroa1450]

se ven deliciosos y provocan que bueno sería poder probarlos

[@darionievarodriguez9860]

Que maravilla en donde están ubicados, me recuerda mi infancia

[@angelamarcelacerqueranaran7114]

,buenas tardes estos envueltos se puede aser en horno normal

[@angelaramos7224]

Yo no sabía cómo se hacían los envueltos de maduro me los comía pero nunca me i.magine verlos hacer ahora comeré con más ganas

[@Lizardo4950315]

Jjajajaja, buen comentario, no olvides compartir. Bendiones

[@rosadelimarodriguez6231]

Me imagino que quedan ricos para tomar con un cafecito de olla bien sabroso me an dado una idea para hacerlos al estilo Veracruzano en una olla cocerlos al vapor gracias

[@nataliaroacancimance]

Que ricura, muchas gracias se entiende perfecto la preparación,sí uno ya ha mirado las recetas anteriores ya se tiene la idea del maíz...muchos saludos a los abuelitos y a toda esa familia tan linda que nos comparte sus recetas tradicionales. Muchos abrazos desde SOACHA en Colombia algún día iré.

[@Lizardo4950315]

Así es nuestro patrimonio cultural heredado de los abuelos, dinámico y lleno de saberes. Muchas gracias por escribirnos.

[@andresguillermocortesvarga4641]

Natalia Roa Cancimance es en el huila

[@melismariaaguilarfonseca9001]

Se le adiciona queso sea rallado o pedacitos. Delicioso. También se hacen cocido

[@AdrianMartinez-en1nb]

Muy bonitos hornos .

[@clairecockgold4123]

En Colombia se elaboran también con masa de maiz y hojas de plátano, igual con forma triangular, llamadas no corundas, sino envueltos de mazorca.🇨🇴🇲🇽

[@mariagina.valeroortiz7712]

Gracias , me encanto verlo y espero que disfrutaran comiéndolo, un saludo

[@sandrarojas1829]

Me transporte a mi niñez

[@mgv484]

De que.país es esa delicia, algun pueblo, donde todo es natural, por favor quiero recordar mi niñez, wow

[@jacobeksor6088]

I’m Montagnard indigenous I like that wrapped food it’s look delicious.

[@leonorbedoya193]

Alguna vez lo probé en el Huila Colombia!!

[@pazventura9487]

Me recuerda cuando mi madrecita horneava

[@sorenzagutierrezsanchez3748]

Yo soy de coyaima tolima y allá son deliciosos me encantan con queso y un vaso de leche ummmm

[@lilianacaicedo4207]

Muchas gracias por los videos

[@juangabrielloraperez5340]

Ombeee q bueno sabrosoo eso si es bueno con queso y un posillao de café con leche y listo

[@adeade1357]

De donde es esta receta y que deliciosa con Quezo blanco y un buen café hubieran mostrado cómo quedaron al final abrir uno hacerles la presentación también decirnos cómo amazo los plátanos y el maíz si es cocinado pilado oh solomo piso en agua y lo molió buenas noches y bendiciones muy bueno

[@yolandafernandez8633]

Queria ver como quedaron,su textura.

[@anatolozauscategui245]

Q es lo blanco q le agrega ,azúcar o harina ? Gracias, si es harina de cual ?

[@adrianamendozaprieto5588]

Extremadamente,deliciosos

[@gracielarianoculma4031]

Esto tan rico y delicioso en mi niñez.... lo viví con mis padres , la receta del insulso, y la lechona tolimense..... falta la arepa oreja de perro. ...bueno muchos no saben que es del departamento del Tolima Colombia ....ah y el maíz trillado o pilado esta crudo y con anterioridad lo hechan en agua ....oh bueno que alguien me corrija porque mis padres eran tolimense y me crié en el llano con ellos. ...

[@Lizardo4950315]

Saludo cordial, asi es nuestro patrimonio, muy diverso y creativo. la arepa oreje perro esta aqui: kzbin.info/www/bejne/sKa3o4V_ocmEapY Muchas gracias por escribirnos suscribete al canal.

[@rosaurasalinas7783]

En el vídeo no dicen de dónde son pero se me afiguran a las coroundas de Michoacán México y son riquísimas ya se antojaron

[@Lizardo4950315]

Saludos señora Rosaura desde Villavieja, Huila Colombia. Dios le bendiga.

[@rositamariaalvarezmorales6358]

felicidades subiran mas videos estan buenisimos

[@Lizardo4950315]

Muchas gracias por tus palabras, visitamos en comunicandopatrimonio.org/index.html

[@Dayana-dq5lq]

los felicito por sus recetas

[@Lizardo4950315]

Mil gracias por escribirnos.

[@arizalithguzman1089]

Buenos días ese maíz está crudo o hay que cocinarlo para moverlo gracias

[@Lizardo4950315]

Saludos, muchas gracias por escribir. El maíz es trillado, con varios días de remojo y crudo.

[@carmenzalemus6870]

Una vecina los hacía con harina pan y guineo bien pecosito y quedaban 😋😋 Para comer con queso

[@anibalccurrea3597]

TENGO LA CURIOSIDAD PARA CUANTAS PEROSONAS CADA ENBUELTO GRACIAS POR SU VIDEO ... SU HORNO ( INCREIBLE )

[@rositamariaalvarezmorales6358]

que delicia felicidades y bendiciones gracias x compartir

[@anagutierrez1070]

que ricura pero nobi cuando echo lebadura y el queso yla mantequilla

[@thatsme6727]

Como que ya me diò hambre a la una y 14 de la mañana,viendo esa delicia..

[@pupolozano]

Que delicia soy de Cartagena y nunca imaginé que existiera esto :0 felicidades algún día voy y le compro la palangana completa nojoda DEME DIEZ!!!!! :) que hambre me dio >(

[@Lizardo4950315]

Jajajjaja, buen día, muchas gracias por su comentario.

[@georgia79]

pupolozano 😂😂😂😂

[@marisollandaverde1390]

Lizardo Rojas Tovar soy nueva en su canal muy buenos videos...solo que fueran mas explicados para pode hacerla soy de El Salvador saludos

[@carmenandrade4841]

Me hubiera gustado verlo como quedó

[@nubiaaguilar7051]

Muy bien muchas gracias

[@sandrapinillajaramillo4946]

Sin sal o azúcar sin nada?

[@jackyas8887]

Mi like para ustedes, gente trabajadora 👍

[@ednacarmenzapatinobarragan2406]

Por favor la receta de los subidos hágame ese favor don Lizandro por fa

[@gatusaprimero8180]

Huyy si se le puede echar un poquito de levadura y quesooooyy quedan esponjositossss que rico

[@lisanderjames7872]

Me gusta la pasta de esta familia ttanquilos

[@daniafiguero2440]

Que rricaz con LECHE enla mañana un enbuetito ze MADUROS platanos que todo natural GRASIAS que dios les de larga bida ilos proteja

[@Lizardo4950315]

MIl gracias por tus palabras, de igual forma bendiciones. Muy pronto más videos de nuestro patrimonio gastronómico.

[@lidiafranco3507]

La comida del canpo es lo mejor

[@dianapena1516]

Gracias c compartir me subscribo felicidades buena idea d dubir verdaderas recetas

[@Lizardo4950315]

Muchas gracias por su comentario. Bendiciones.

[@angelaramos7224]

Los felicito porque esas recetas son muy colombianas y a mucho honor son unicas

[@Megustaelchisme334]

El maiz se cocina antes de molerlo?

[@mirellagonzalezlopez7713]

Todo muy bien, pero les faltó mostrar como quedan ya horneados y sobre todo probarlos. Saludos desde México.

[@katevargas7235]

Yo esperando para ver el resultado les falto me pareció muy fácil y debo decir que soy muy ricos en mi tierra son muy famosos

[@celisdelarosa1631]

Disculpen mi pregunta soy de México, yo quiero saber si el maíz es maíz seco o el que aquí llamamos elote, es decir maiz tierno el que aún tiene pelos rubios .

[@Lizardo4950315]

El maíz es seco y sin afrecho (trillado), muchas gracias por comentar, no olvides compartir. Abrazos

[@marisollopez3091]

Podrían decir por favor, si el maíz es cocido (nixtamal)o seco

[@fabiolapaniaguadellanos9403]

Me quedé esperando que mostrarán el producto

[@adrianabernate224]

En colombia se conocen como estacas de maduro, deliciosas

[@carladelaespriella5744]

falta mostar el resultado final, muy hermoso todo

[@vane5116]

Hola.. Quiero saber si se le agrega levadura o polvo de hornear para que la masa suba y se pueden cocinar? Gracias

[@Lizardo4950315]

Saludo cordial, muchas gracias por comentar, en cuanto a su inquietud, no se adiciona levadura o polvo para hornear (sólo los ingredientes mencionados)

[@mardovaldez5591]

va ne no creo es masa de mais no es arina para pan con el platano no nesecita levadura

[@javacell163]

@@Lizardo4950315 quisiera saber si va algo de dulce y si le puedo agregar queso

[@idalygomez6361]

Tan rica que es la comida de campo

[@Lizardo4950315]

Saludos, totalmente de acuerdo. Mil gracias por comentar.

[@darionievarodriguez9860]

Mi padre tenían esos hornos