언제 먹어도 맛있는 대만 카스테라 만들기 : Taiwanese Castella Cake Recipe | Cooking tree

촉촉하고 부드러운 대만 카스테라를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡
촉촉하고 부드러운 대만 카스테라를 만들었어요~
자를 때 느낌과 소리만 들어도 부드러움이 느껴진답니다.
대만 카스테라는 일반 카스테라보다 수분이 많고 촉촉한 느낌이 더 많이 나서 부드럽게 먹을 수 있는 것 같아요.
머랭의 상태에 따라 카스테라의 완성도를 결정하기 때문에 너무 뻑뻑하지 않고 부드럽게 뿔이 서는 정도로 휘핑해 골고루 섞어야 잘 구워진답니다.
얇게 자르니 부서지지 않고 종잇장처럼 휘어지는 게 재미있더라구요~
언제 먹어도 늘 맛있는 카스테라인 것 같아요.
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
-----------------------------------------------------------------
▶틀 사이즈 Mold size : 16.5cm
▶재료
우유 85g
무염버터 90g
박력분 90g
달걀노른자 5개 (약 85g)
소금 1g
바닐라익스트랙 3g
달걀흰자 5개 (약 170g)
설탕 95g
▶레시피
1. 버터와 유유가 담긴 볼을 뜨거운 물이 든 냄비 위에 올려 중탕으로 녹인다.
2. 박력분을 체에 쳐서 넣고 잘 섞은 뒤 달걀 노른자를 넣고 섞고 소금과 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞는다.
3. 달걀흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 부드러운 뿔이 서는 머랭을 만든다.
(사용 10분 전에 냉동실에 넣어 두면 더 쫀쫀한 머랭을 만들 수 있어요)
4. 머랭의 1/3 정도를 달걀 혼합물에 넣고 살살 섞은 뒤 1/3을 더 넣고 조심해서 섞는다.
5. 나머지 머랭이 든 볼에 달걀 혼합물 반죽을 모두 넣고 머랭이 뭉치지 않도록 하며 조심히 섞는다.
6. 오븐팬에 테프론 시트나 유산지를 틀보다 높게 넣고 반죽을 부은 뒤 다른 팬 위에 올리고 뜨거운 물을 부어 150도 오븐에서 60분 정도 굽는다.
7. 완성된 카스테라는 바로 틀에서 꺼내고 테프론 시트를 떼어낸다.
▶Ingredients
85g Milk
90g Unsalted butter
90g Cake flour
5 Egg yolks (about 85g)
1g Salt
3g Vanilla extract
5 Egg whites (about 170g)
95g Sugar
----------------------------------------------------------------
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
-----------------------------------------------------------------
▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to KZbin and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.
▶Cooking tree Shorts Channel 쿠킹트리 쇼츠 채널
/ channel
#대만카스테라 #카스테라 #Castellacake #Taiwanesecastella
-----------------------------------------------------------------
Kue Castella, เค้กแคสเทลล่า, Bánh Castella, Gâteau à la castella, カステラケーキ

[@candypiano]

I am a Taiwanese!!! Thank you for making this video, it is so touched~ I recommend you can add slices of cheese in the middle, it taste fabulous♥

[@asmaa_vlog_85]

I just randomly found his channel in my recommendation now i'm obsessed with his videos he's so freaking talented.♥️🍡💗💗💕🍨🍨🥰🥰💖🍧🍭💘🥳🎡🎂💞

[@ianjohnson1249]

It's a female creator

[@UBI9158]

대왕카스테라 너무 좋아하는데ㅠㅠ주변에 많이 사라져서 슬퍼요ㅠㅠ 영상으로나마 힐링💕감사합니다!

[@tinycookingofficial7403]

*_All the cakes you make so perfect. Who agree with me?_* 😋

[@monalierivera7886]

Ohhhh that fluffiness 😍. Hope to make this some time soon 😊

[@eighty_eight_pound]

와! 한참 대만 카스테라가 유행했을 때, 정말 많이 사먹었었는데ㅠㅠ 그리운 디저트네요!

[@jiionniiy]

으아아 며칠전부터 카스테라 만들고 싶어서 틀 사려고 찾아보던 중이었는데 레시피까지 올라오다니. 이건 필히 카스테라를 만들라는 계시로군여. 주말에 만들어 먹도록 하겠습니다. ㅠㅠ

[@sookkie_cookie]

대만 카스테라...🤤🤤귀에대고 찢어먹음 푸슈슈숙 소리 넘나좋은데🙈❤ 역시 쿠킹님 카스테라...짱..🤤🤤❤

[@seoulian3352]

밤 10시 반이 되어가는 지금....난 왜 이 영상을 보고 있을까. 갑자기 배고파지네 ㅠㅠ

[@sakuribit6898]

Esta receta es fácil y rápida y pienso prepararla. Gracias ❤ por compartirlo

[@sophiep9369]

made this and it was unlike any cake I'd ever had! my husband and I finished it off in one day

[@yammer4613]

i love your videos so much! i one day hope to make some of your recipes for my family :)

[@user-rd8me6pv5i]

Выглядит очень аппетитно и вкусно ! Спасибо ! 😋👍🙏 Точно буду делать...!Looks very appetizing and delicious! Thank you ! 😋👍🙏 I will definitely do it...!

[@bethanysurrender3439]

I don't don't know if I ever said this but... I really love this channel ❤️

[@ForTheLoveofFoodYT]

This is absolutely amazing....so beautiful

[@bibingbbo]

Lo hicé inmediatamente. Súper suave y muy rico. 😁

[@shenachan8243]

wow!! taiwanese castella vanilla cake is so yummy😍

[@yolandamarrero2742]

Espectacular, luce delicioso.🥰🥰🥰

[@tyasatria]

Terlihat sangat lezat dan menggugah selera Terima kasih sudah berbagi resep yang lezat Suatu saat saya akan mencobanya 👌👌👌👌 Salam dari Indonesia ❤️🇮🇩🇮🇩🇮🇩🇮🇩

[@kylieyu5138]

Can’t wait to make this!

[@marwaisbraindead]

that looks so moist and fluffy! i want it!!

[@dianaa6829]

Wow I love this cake and your videoz

[@user-rq4du3lv1k]

굽는게 관건이겠네요~흰자5개 따로 있는데 요거할때 써야겠어요^^

[@chubbybunny915]

Oooo looks so lovely. Yum. 😊

[@user-yj7ps4ne1u]

힐링주는 음식

[@ran-kin382]

Oohhh wow!!! This looks amazing!! What are some things you could pair with this?❤

[@honbobmom]

입에서 사르르 녹는다는 말..!!이럴 때 쓰는 건가봐요 >.< 이번에는 틀을 조금 작은걸 했더니 난리였지만 흐흐 다음에는 제대로 또 도전해야겠어요 너무 맛있었습니다 >.

[@discopantsandhaircuts1135]

Would love to try this

[@betygm7906]

súper suave súper esponjoso y se ve muy rico 🤤😋🤩👍👏👍

[@rosaramirez-yo9zi]

Gracias por sus videos gracias saludos

[@safiaaa5371]

The cake looks cute

[@muhammadsamiart7197]

I am again again watching your videos your baking style is very interesting 👌 😉 😊 👍 😀 8

[@west.people8275]

감사히 잘 봤습니당! 혹시 2호 원형틀로 만들려고 하면 배합이나 스메그 오븐 온도는 어떻게 조절해야하는지 알 수 있을까용??🌼

[@Baek-gu]

유산지 사이사이 들어가서 모양은 망했지만 진짜 맛있어요ㅋㅋ

[@army_foreverg3713]

I love waiting for your new videos! You're sooo cute! I love this channel

[@hoanguyenkim3376]

Beautiful.

[@user-lp8tc2yz5c]

이번주에 마트에 치즈 1+1하던데 혹시 체다치즈나 슬라이스치즈로 만들만한 간단한 베이킹도 있을까요?

[@donaldsutphin8685]

I love your video now I want to be a Baker just like you

[@BoBoCooking]

Soft like pillow, makes you want to lay you face on it😃😍

[@medihakaya4593]

Soooo good!

[@studio_547]

It looks very yummy💚💚super love it💚💚 big thumbs up👍Thanks for sharing💚keep going💚stay connected💚💚

[@taeaunnycoco7502]

Classic Yummy

[@kuyp32]

오늘도 ♡

[@paulajimenez1809]

😋 delicious 😋

[@cookingwithhaiqa]

Awesome

[@saramahmoud8034]

Can you make some middle eastern Sweet we have a lot of recipes you may like cakes and cookies 😋

[@user-bz6yq2il6m]

이 반죽을 오븐에 머핀 컵에 구우려면 몇도에 몇분이 좋을까요?

[@user-cg5nf1pp6m]

부들부들하니 맛나보이는 건 중탕의 효과일까요?^^ 기발한 아이디어의 레시피도, 단순한 듯 기본에 충실한 레시피도 모두 좋습니다 :)

[@Cooking_tree]

중탕으로 구우면 확실히 더 촉촉하게 구워지는 것 같아요~

[@user-xp2dx7hj3q]

박력분 대신 통밀가루를 사용해도 괜찮을까요?! 항상 영상 잘 보고 있습니다 🤍

[@Cooking_tree]

통밀가루로도 만들 수 있지만 일반 밀가루와는 질감이 달라서 맛과 모양이 다르게 나올 수 있을 것 같아요~

[@cityinsect]

Could you make gluten free recipe? I have celiac disease so I can't eat most of what you make. Yummy dessert!

[@dontmoosewithme368]

Can I ask for a brand of the egg mixer you’re using 🥺

[@higher_Seoeunkwang_]

맛있겠다

[@user-py4qz2dj6s]

생크림 가득 채워서 먹으면 진짜 맛있죠! 꼭 중탕으로 구워야하나요?

[@Cooking_tree]

중탕으로 구워야 더 부드럽고 촉촉하게 구워지는 것 같아요~

[@Dishes.IN.Minutes]

Wonderful🥰🥰🥰🥰❤❤❤❤

[@sooblinkslayys]

wow 😋

[@YHJeon-jm6ov]

영상 항상 감사히 잘 보고 있어요~~ 그런데 트리님.. 레시피대로 한것같은데 위가 터지는 이유는 뭘까요? 또 굽자마자 바로 틀 분리했을 때는 위가 살짝 터진것 말고는 봉긋하니 이뻤는데 곧바로 주저앉으며 가장자리가 쭈굴해지는건 왜일까요? 머랭이 너무 강했을까요?

[@Cooking_tree]

머랭이 강해서 일 수도 있고 굽는 온도가 높아서 터질 수도 있을 것 같아요~ 굽고 케이크가 가라앉으면 속까지 완전히 구워지지 않아서 그럴 수 있는데 오븐에 따라 온도와 시간 차이가 있어 케이크의 상태를 보시며 구워주시면 좋답니다~ 굽는 온도를 조금 낮추고 시간을 더 길게 구워보시면 좋을 것 같아요~

[@user-ib8vl1ui4h]

쿠킹트리님 혹시 무슨 오븐을 쓰시는지 여쭈어 보아도 뵐까요? 최근 집에 같이 옵션으로 되어있던 전자레인지 오븐에서 갈아타려고 합니다. 그러다 보니 뭘 사야할지 모르겠어서 이렇게 여쭈어봅니다..(*^-^*)!

[@Cooking_tree]

저는 예전부터 집에서 사용하고 있던 lg 디오스 광파오븐 사용하고 있어요~ 저도 다양한 오븐을 사용해 보지 않아서 오븐에 대해서는 잘 모르겠더라구요ㅠㅠ

[@user-fy7oz7mm8o]

오늘 대왕카스테라 사먹었는데

[@peerawithsumthong2308]

Can i use cake mold 2P ?

[@laviirene4690]

중탕틀 너무 이쁜데 혹시 어떤 제품 쓰시나요 ?

[@Cooking_tree]

윌리엄스소노마에서 구입했어요~

[@cristallinetop5045]

What should i out for decoration or something? Like tonot eat it empty

[@user-qe4gv3lb1k]

앗 또또 거꾸로 붙이신다ㅋㅋㅋ 볼때마다 신기합니다ㅋㅎㅎ 근데 답글달아주시려나 모르겠는데 카스테라를 나무틀에 굽는거랑 철판틀에 굽는거랑 무슨차이가 있는건가융??

[@Cooking_tree]

거꾸로 돌리면 재미있는 장면이 나오더라구요~ㅎㅎㅎㅎ 저도 나무틀은 사용해보지 않아서 잘 모르겠네요~ 나가사키 카스테라를 구울 때 나무틀을 많이 사용하시는 것 같아요~

[@userJiangPisces]

❤️

[@user-mh4cf3gm5q]

와…

[@user-ls3vt6oz6z]

해먹어봤는데 너무 부드럽고 맛있긴 한데 지름 10cm정도 미니원형팬으로 구우니까 높이가 두배정도 높게 나오는데ㅜㅜ 혹시 작은팬으로 할 경우 시간을 더 적게 구워야할까요? ㅠㅠ

[@Cooking_tree]

팬에 따라 반죽양과 굽는 시간을 조절해야 하는 것 같아요~ 틀이 작아 높이가 낮다면 굽는 시간도 줄여주셔야 할 것 같아요~^^

[@user-ls3vt6oz6z]

@@Cooking_tree 감사합니다 ㅠㅠ 재도전 해볼게욥 ^^

[@user-zd6dd6jj4y]

안녕하세요 영상 너무 잘봤어요 집에서 따라해보고 싶은데 혹시 바닐라익스트랙을 대체할 수 있는건 없을까요?

[@Cooking_tree]

대체 할 수 있는 건 없을 것 같아요~ㅠㅠ 바닐라익스트랙은 생략가능한 재료이지만 넣었을때 풍미와 맛이 더 좋아서 넣고 만드시는 걸 추천해드리고 싶어요~^^

[@user-zd6dd6jj4y]

@@Cooking_tree 아 ㅠㅜ 그렇군요 답장 감사합니다 !!!!🥰🥰

[@youngmankorea]

@@user-zd6dd6jj4y 바닐라향도 있습니다. 분말로 된것. 저는 그게 저렴하여 그걸 씁니다.사실 바닐라익스트랙은 너무비싸서요.천연재료랑 화학재료차이지만...

[@user-zd6dd6jj4y]

@@youngmankorea 감사합니다!! 한번 바닐라향을 사용해서 도전해봐야겠어요 감사합니다!!!

[@litoboy5]

cool

[@Greenogar68]

early!!

[@icefruhawaiihawaii6927]

안녕하세요 혹 박력분 대신 쌀가루로 대체 해도 될까요? 혹 쌀가루로 하게 되면 계랑이 다 달라 지나요?

[@Cooking_tree]

가루 종류에 따라 다른 재료의 양도 달라질 수 있을 것 같아요~ 비율이 바뀌게 되면 모양이나 맛, 식감도 달라질 수 있답니다~

[@mastuyah263]

this channel is so atheistic ✨✨

[@carmenzhao8438]

Is baking in a pan of hot water necessary? Why do we need to do that?😉

[@jofr4]

Isn't this like the japanese cheesecake? Very similar

[@morleopard]

Is that for real, the sound of the sugar being poor into the wiped egg whites??? Can I see the container? It sounds like a made sound, by a keyboard or something, very futurist!

[@user-eo8jq2rv1f]

트리님! 혹시 오븐에 넣기 전에 물을 부어서 넣어주셨는데 꼭 반드시 해야하는 과정인가요?

[@Cooking_tree]

스팀법으로 구우면 더 부드럽고 촉촉하게 구울 수 있어요~

[@rosalbaovalles8868]

Ola q Rica pero no la coloca en español gracias

[@annisayuniar1009]

What if we dont use parchment paper?

[@xttalgi]

I've been eating this since I'm a child and I didn't know what is called and also I thought it's bread but it's cake

[@sol5867ify]

쿠킹트리님 오븐 어떤 거 사용하세요~?!

[@Cooking_tree]

lg 디오스 광파오븐 사용하고 있어요~

[@sol5867ify]

@@Cooking_tree 꺅 알려주셔서 넘 감사합니다~!^^ 쿠킹트리님 최고👍🏻

[@user-cm9wt6we8p]

광파오븐 스팀 기능이 있는데 그걸로 구워도 될까요~~??^^

[@domysarvizu1545]

❤️❤️❤️❤️❤️😍😍😍😍😍

[@user-fi9do3ch1u]

버터를 오일로 대체가능할까용?

[@Cooking_tree]

오일로도 만들 수 있지만 버터를 넣어야 풍미가 더 좋고 맛있는 것 같아요~

[@jjin1609]

안녕하세요^^ ~ 올려주신 레시피 너무 잘 보고 있습니다. 150도 60 분 중탕 구웠는데 위에 색이 덜 나온건 오븐에 따라 온도가 달라서 그런걸까요?

[@Cooking_tree]

오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간 차이가 나는데 굽는 온도가 낮아서 색이 연하게 구워진 것 같아요~

[@jjin1609]

@@Cooking_tree 네에^^ 댓글 감사해요 오늘도 기분 좋은 하루 보내세요

[@barbmccomis3568]

Can anyone tell me what the brown paper being used at 3:28 is?

[@Cooking_tree]

This is a Teflon sheet~

[@user-wl4wf9uz1q]

사각틀 1호사이즈인가요?

[@Cooking_tree]

네~^^

[@user-wl4wf9uz1q]

170도에서 몇분동안예열해야되나요?

[@Cooking_tree]

저는 20분 정도 예열했어요~

[@user-wl4wf9uz1q]

@@Cooking_tree 감사합니다~~

[@farenm8827]

Hello, the Taiwanese Castella cake, after baking, had a very low height, and became wrinkled and rubbery. Even its diameter became very small.😢 Why ? If possible, can you guide me? Thank you❤ 

[@astandembele8316]

No oven

[@bonak9116]

핸드믹서기 정보 아시는 분 있나여?

[@Cooking_tree]

레브젠 제품입니다~

[@bonak9116]

@@Cooking_tree 고맙습니다~😄

[@strawberrykitty495]

I dont know what I'm doing here if im intolerant to the fructose and lactosa

[@marshmallow8872]

Hi there was a Red book user 木莓泡泡copy your video and posted on Chinese platform 小红书,I thought it was so unfair.She basically stole your work for free and using it to make money!

[@Cooking_tree]

Thank you for the information~!!

[@user-so9yz5sg4y]

옆부분 쭈글하게 나오는 건 왜그럴까여 ㅠ 속상

[@Cooking_tree]

카스테라는 머랭에 따라 케이크의 완성품이 결정되고 굽는 시간에 따라 속까지 완전히 익지 않으면 모양이 가라앉기도 하더라구요~ 오븐사양에 따라 굽는 온도와 시간 차이가 있어 케이크의 상태를 보시며 조절해주시면 좋답니다~^^

[@brigittezambrano6812]

@carotripar hazlo por fa