Ep 8 ส้มตำกุ้ง, หมูปิ้ง, Papaya salad, pork grilled skewer

Recipe -Mooping (grilled pork
Skewer)
Pork fillet. 1 kg.
Oil 100 ml
Milk. 150 ml
Syrup. 120 ml , (make them extra and leave in the fridge for few weeks (add palm sugar
400 grams and water 200 ml,bring to the boil for 10 minutes,low to medium heat)
Salt. 2tsp
Raw sugar 2 tbs
pepper. 2 tsp
chopped garlic 5 cloves
Crushed Coriander. 4 roots
Oyster sauce 3 tbs
Soy sauce. 2 tbs
Bamboo skewer1 small pack
(Soak in the water)
Coconut milk. 100 ml ( for spread the pork while grilling)
Recipe -Som tum prawns (papaya salad)( per 1 serve)
Shredded papaya 150 gr
Snaked bean 2 pieces
Cherry tomato 4 pieces
Garlic. 2 cloves
Chilli. 3 (whole chilli)
Cooked prawn
Fish sauce. 1.5 tbs
Syrup 1.5 tbs.
Tamarind sauce 1 tbs
Anchovy. 1 tbs( optional)
Lemon juice 1.5tbs
Roast peanut. 2 tbs
Salted crab. 1 tbs ( optional)
สูตร หมูปิ้ง
เนื้อหมู. 1 กก.
น้ำมัน. 100 มล.
นมสด. 150 มล.
น้ำเชื่อม. 120 มล ( ต้ม น้ำตาลปิ๊บ 400 ก. กับน้ำ 200 มล.ใช้ไฟ กลาง คอยคน ประมาณ 10 นาที ) ส่วนที่เหลิอเก็บเจ้าตู้เย็นหลาย สัปดาห์
เกลือ 1 ชช.
น้ำตาลทราย. 2 ชต.
พริกไทยป่น2ชช.
กระเทียมบด5กลีบ
รากผักชีบด 4 ราก
น้ำมันหอย. 3 ชต.
ซ้อสแม๊กกี้. 2 ชต.
ไม้เสียบ 1 ห่อ( แช่น้ำ)
กะทิสำหรับทาตอนปิ้ง 100 มล.
สูตรส้มตำ
มะละกอขูดเส้น. 150 ก.
ถัวฝักยาว 2 เส้น
มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ ( ใหญ่)
พริกขี้หนู 3 เม็ด ( เพิ่มตามชอบค่ะ)
กุ้งลวก. 1 ขีด
น้ำปลา. 1.5 ชต.
น้ำเชื่อม. 1.5 ชต.
น้ำมะขามเปียก 1 tbs
ปลาร้า. 1 ชต( เพิ่มตามชอบค่ะ)
มะนาว. 1.5 ชต.
ถั่วลิสงขั้ว 2 ชต.
ปูเค็ม 1 ชต.

[@pornchaisungvianwong5466]

น่ากินอีกแล้ว ติดตามดูครับ

[@chonskitchen8532]

ขอบคุณมากๆค่ะ😍👍

[@kanok-onfrazzetto8444]

หมูปิ้งน่ากินมากกกค่ะพี่ชล☺️😊

[@chonskitchen8532]

Kanok-on Frazzetto ขอบคุณมากๆค่ะ จัดเลยค่ะ😍👍