EPISODE 119 - LA PAPATE CHOUCHOU, UNE BONNE ET BELLE RACINE

Rencontre avec Harry et la patate chouchou sur Salazie au lieu dit Hell Bourg. Il a découvert l'agriculture très jeune mais faute de terrain, il a du se diriger vers une autre activité !
Depuis plus de 6 ans, il a réalisé son rêve, produire dans sa terre une culture bio et diversifiée.
En cuisine, Harry nous fait découvrir la patate chouchou avec un boucané confectionné par lui-même. Le marmaille "néna in bon cou de cuillère" !
On y va ?
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Une pincée de compétences, quelques grammes de #tradition , saupoudrer d’astuces et de conseils.
Et la cerise sur le gâteau : la découverte d’une île par son savoir faire culinaire et ses produits. C’est la recette proposée par le magazine EAT.
Le magazine EPICURIEN A TABLE, tel que nous l’envisageons, est un voyage des sens au cœur de La Réunion
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