ES NERVTE MICH TOTAL | ICH ESSE DAS DDR KULT JÄGERSCHNITZEL

[@Klausgrillt]

Mega geil

[@dreambox.]

Rinn in die hohle 🍐

[@braincloud6786]

Mega cool

[@klauskleber5117]

Auch mal ohne Messer und nem Brett

[@TinoSchulz1990]

Einer der ganz ganz wenigen Kanäle auf KZbin denen ich noch absoluten Respekt zolle. Du entwickelst dich immer weiter, sowohl technisch als auch inhaltlich. Ganz ohne abgehoben zu sein. Keine aufwendigen Möchtegern-Hollywood-Zwischenschnitte, keine nervigen Synchro-Overdubs. Einfach ehrlich. Und wovor ich am meisten den Hut ziehe: Die Transparenz zur Werbefinanzierung. Du hast einen tollen Werbepartner an der Seite, ohne ihn groß im Rampenlicht dastehen lassen zu müssen. So macht KZbin Spaß. Danke für die tolle Arbeit die du in deine Videos steckst und weiterhin noch viel viel Erfolg!

[@ehrlichesessen]

Daaaaaanke

[@kaidzaack2520]

Sehr schön - auch unter dem Aspekt dass es ohne „rosa Brille” probiert wurde 🤓. Meine erste Freundin kam aus dem Osten und Ihre Mutter hat mal Soljanka gekocht - dafür würde ich heute noch zu Fuss nach Nordhausen latschen - gerne mehr “Ostkost”!!! 👍

[@ehrlichesessen]

Soljanka ist hammer

[@kaidzaack2520]

@@ehrlichesessen aber sowas von! 👍👍👍😉

[@PersonausdemAll]

Nordhausen? Da bin ich morgen. 🤣👍

[@Skyty]

Ich liebe es einfach wie viel spaß er am kochen und essen hat

[@ricmic5536]

Ketchup war übrigens häufiger zu bekommen als Tomatenmark und auch mit Abstand günstiger. Deswegen hat das auch in der Regel niemand reingemacht. Und bei dem Ketchup nimmt man nicht so einen dünnen Essig Ketchup, sondern den klassischen Werder Ketchup, den absolut besten und tomatigsten Ketchup auf dem Markt. (Ich kenne niemanden, der ihn Mal probiert hat und danach noch eine andere Sorte wollte)

[@acorpseinthisbed]

Sind auch übrigens zwei Gerichte in einem, die Du da gemacht hast. Eins ist Wurstgulasch, ich brat allerdings die Wurst mit den Zwiebeln an für den Geschmack. Das zweite ist das Jägerschnitzel, da pannier ich alles und mach die Soße ohne Wurst, auch für den Geschmack. Find ich geil, dass es Dir so gut geschmeckt hat 😁

[@burger1238]

Endlich. Nach 30Jahren begriffen was das Beste ist 😉. LG aus Sachsen 🤪

[@duundmeingarten6981]

Das Gericht meinst Kindheit. Sehr gut. Hatte ich grad vor ein paar Tagen mal wieder gemacht und ich liebe es. Jetzt wo du dabei bist den kulinarischen Osten kennenzulernen solltest du unbedingt mal die Kultsuppe des Ostens probieren. Soljanka. Sooo lecker! Oder tote Oma. Grützwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln. Auch ein Kultgericht. Allerdings bekommt man gute Grützwurst nur beim guten Metzger im Osten oder man macht sie gleich selber. Die fertige aus dem Supermarkt ist viel zu dünnflüssig.

[@susnsteffendaheim4553]

so das haste gut gemacht. ich möchte dennoch was anmerken. in der schulküche wurde bei uns die feuerwehrsoße leicht gezuckert serviert, da war kein fleisch drin. die jägerschnitzel waren ca. 5mm dick und aus bierschinken paniert, also mit den berühmten senfkörnern. nudeln nach vorrat. feuerwehrsoße war ganz einfach in reihenfolge: mehlschwitze,tomatenmark,wasser,gewürze, wenn daswetter schön war nochmal butter. grüße aus Sonneberg

[@MeinungHeute]

Sie haben absolut Recht!!!

[@schmetterlings-kriegerin8123]

Nein in unserer jagtwurst ist normal senfkörner drin das war noch nie bierschinken ...und ja gezuckert in jedenfall

[@rolanddeppe4964]

So ist es original, danke für den guten Kommentar LG

[@thomasmetz4686]

In dieser beknackten Zeit genau das Richtige -Menschen die richtig Unterhalten können und mir gute Laune machen , danke Dir für Deine Videos 🙂🙏👍

[@ehrlichesessen]

Gerne geschehen

[@h1z1_wdr]

Einfach nur Geiles Rezept!!! Das steht auf meiner Koch Liste ganz oben ,,,,,, Mega und danke fürs Video!!

[@marcoringies5421]

Immer wieder lecker, aber in die Sauce gehört unbedingt Zucker rein, gerade das leicht Süßliche macht den Geschmack aus

[@Nobi2306]

Da hast du recht.

[@thejulian9777]

Ketchup hat ohne ende Zucker O.o

[@somattabsgold8947]

War auch mein erster Gedanke als ich die Zutaten gesehen habe, sonst hat die Soße zu viel Säure.

[@franziskagerstung3487]

@@thejulian9777 ich glaube darauf kommt es bei dem fettigen und kalorienreichen Gericht eh nicht mehr an🤣🤣

[@ichigomasaru]

Exakt 🤤 1 tag im monat gibt's das irgentwie immer xD

[@honeybear4674]

Klar - die Soße ist etwas reichhaltiger als die der "Original - Kantinenversion" - aber warum nicht ? Das hast Du fein gemacht ! 😁

[@susnsteffendaheim4553]

haha das stimmt

[@cht8302]

Probier mal das Würzfleisch aus dem Osten. Das Ragout fin für die Armen. Habe ich nach dem Mauerfall im Osten gegessen und war echt lecker.

[@benjaminstopfkuchen9790]

....aaaaauuuuuhhhhhh jaaaaaa... Würzfleisch!!! 😍😍😍

[@denisedesireeannaneumann9804]

😍😍😍😍

[@Kayser.A.]

Und aus den Resten dann Steak au four machen...

[@Nobi2306]

Gerät leider immer mehr in Vergessenheit. ich kenne noch das Rezept meiner Oma und werde es definitiv an meine Kinder weiter geben. So etwas tolles darf nicht verschwinden. :)

[@Nobi2306]

@@Kayser.A. Du sagst es... DAS war genial. Gibt es bei unserer Kneipe noch auf der Karte und ich liebe es wie eh und je...

[@TheKlaus55]

Gibt es bei uns Ossis mehrmals im Jahr, mit der Sahne ist sehr dünnes Eis, vieleicht bei Klaus, der hatte Berlin vor der Nase. Bei uns gibt es nur die Tomatensoße ohne Einlage. Wir lieben es ! Tolles Video. Danke

[@Nobi2306]

Das mit dem Tomatenmark und dem Ketchup hast du gut erklärt. :) Genau das war der Grund. "Wir hatten ja nüscht." Bei uns gabs auch die Variante, mit Jagdwurst in der Soße und dem Jägerschnitzel dazu. Das gabs allerdings auch ohne der Wurst in der Soße. Am aller wichtigsten war: Die Mehlschwitze. Hast du echt toll gemacht! Würde ich als "Ossi-Kind" sofort essen :) Das war unsere Esskultur.

[@Erzshadow]

Einmal im Monat mach ich gerne ddr Rezepte, bin halt damit aufgewachsen aber lebe jetzt im Süden. Daumen Hoch

[@rolanddeppe4964]

Es gibt so viele kulinarische Straftaten aus den 70er und 80er Jahren - aber irgendwie immer noch geil. Ich sage nur Spaghetti mit Dosen-Rindfleisch (Jola) inkl. Gelé und Tomatenmark. Wenn du dich das traust... schmeckt aber köstlich.

[@ResasRandomStuff]

Wenn wir schon bei DDR-Rezepten sind: mach mal wurstgulasch :)

[@XboxMaster1980]

Das gab es doch im Westen auch 😅

[@novemberexperiment84]

war doch schon nen halber wurstgulasch...

[@13HN870]

Soljanka

[@mariogaeth8519]

Also ich kenne das so das die wurstwürfel angebraten werden

[@saschad.3142]

Die Nudeln mit der Soße kenne ich auch als volle Mahlzeit. Sprich Nudeln mit Ossisoße. Aber eigentlich mit Makkaroni.

[@instant_soop]

Als ich 2003 mit meinen Eltern nach Dresden gezogen bin wurde mein erstes Jägerschnitzel eine herbe Enttäuschung. Gefolgt von großer Verwirrung bezüglich der Uhrzeiten. (Ich muss immernoch kurz überlegen, wenn jemand "dreiviertel 3" sagt) Dafür gibt es hier Würzfleisch oder, besser Steak au four. PS.: Die Tomatensoße gibt nur mit Wursteinlage, wenn es dazu kein Schnitzel gibt. PPS.: Bückware: War oft zurückgehalten und wurde auf Nachfrage, Reservierung meist jedoch an Bekannte oder Verwandte verkauft.

[@Stefan-rr5ds]

oder Handwerker!...ich war ein guter Handwerker

[@MrEisschwein]

Ja so sollte es sein, Aber! In die Sauce gehört Zucker, diese sollte leicht süß sein. Die Helligkeit der Sauce kommt vom wenigen Tomatenmark und Ketchup, da hat man mehr eine Mehlschwitze daraus gemacht wenn es nix gab. Bei uns gibt es das Gericht öfters, da die Kinder und wir es lieben. Weiter so, ich liebe Deine Videos.

[@Bebe-bi1gc]

Richtig. Ich hab auch den Zucker vermisst. Und den Ketchup könnte man auch ganz weglassen.

[@schmetterlings-kriegerin8123]

Richtig nimmt so bissel die säure aus der sosse mache das auch heut noch so

[@FreakyGixxer]

@@Bebe-bi1gc Hat Ketchup nicht genug Zucker drin. Des sollte eigentlich reichen damit die Soße süß genug ist :-)

[@Bebe-bi1gc]

@@FreakyGixxer deswegen den Ketchup weglassen

[@LadyYurikoLP]

Als ich etwa 18 Jahre alt war, bin ich in einer Kantine essen gegangen und hab dann gelesen: "Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Nudeln." Dachte ich mir, kennt man ja, also habe ich mir das Bestellt. War zwar etwas stutzig wegen der Tomatensoße, aber naja. Dazu gesagt, meine Familie und ich sind vom Westen in den Osten gezogen und kannte daher nur das "normale" Jägerschnitzel. Also ein echtes Schnitzel mit Soße und Nudeln. Als dann in der Kantine mir dieses perfekte, runde "Schnitzel" serviert wurde, war ich mega verwirrt. Habe es natürlich probiert. Damals mochte ich aber keine Jagdwurst und habe es eher aus hunger runtergewürgt. Alle die mit am Tisch saßen haben mich verwirrt angesehen und meinten, dass das hier im Osten eben so gemacht wird. Ich hoffe die kleine Anekdote konnte jemanden zum schmunzeln bringen. Oder vielleicht auch dieses Gefühl geben, dass es nicht nur einem selbst so geht. Wer weiß. 😆

[@reinhardbien]

Wurst mit Sauce aus Wurst klingt nach nem Plan 😎👍

[@hongkongfui04]

Wurst mit Wurstsoße. 😂 Nix für Veganer.

[@paulweidebach2263]

Siehst du, ich habe vergessen, dass ich meine Oma noch fragen wollte, wie Sie immer die Tomatensauce meiner Kindheit gemacht hat! Brauche ich dann wohl nicht mehr :D exakt genau so ca. War das auch alles, danke mal wieder für das Rezept! :)

[@corinaseifert4246]

Es gibt bei KZbin einen Kanal der heißt Ostdeutsch kochen. Dort gibt es das Video für die DDR-Jägerschnitzel. Und Calle kocht hat dieses Gericht auch nachgekocht. Er war begeistert.

[@eduardschabrunski478]

Zum Jägerschnitzel kommt nur die Tomatensauce. Das andere ist Wurstgulasch, ein anderes Gericht, ähnlich ja aber eben ohne Jägerschnitzel.

[@schmetterlings-kriegerin8123]

Genau so halten wir das heute noch das eine ist nudeln mit jagtwurst sosse und das zweite nudeln mit tomatensosse und jägerschnitzel

[@ksshllym]

Ich kenne Jägerschnitzel mit Kartoffeln und Mischgemüse zum überfüllen!

[@luraziovalentine5384]

Ja so kenne ich das auch, nur halt mit Jägerschnitzel und Tomatensoße

[@Nobi2306]

Ich kenne beides gemischt. Da gabs wohl regional sehr große Unterschiede. Wurstgulasch hatte bei uns auch anderes Fleisch drin. Das hatte das Jägerschnitzel nie. Da war immer nur Jagdwurst drin. Egal ob klein in der Soße, als Scheibe, oder beides zusammen. Wurstgulasch war bei uns was anderes. Sah fast gleich aus, war aber aus Fleisch das weg musste.

[@teardown1234]

Richtig. Zum Jägerschnitzel ist die Tomatensoße blank. Wir sind ja schließlich keine Yuppies!

[@michaelrost6919]

...zum Thema "Tag der deutschen Einheit"... Ich bin jedes Jahr wieder froh wie ein Schneekönig, dass "Wind of Change" nicht das "Last Chrimas" des Wiedervereinigungs-Feier-Zeitrahmens wurde... Man stelle sich vor... Den ganzen September/Oktober jedes dritte Lied: "Take me, to the Magic of the Moment blablabla." Ich für mein Teil hab in meinem Leben Klaus Schenke oft genug pfeifen gehört...

[@waggefar]

Ich liebe es immer noch. Übrigens was für dich ein Versehen war, mache ich heute immer... ich brutzle mir die kleinen Jagdwurststücken separat an und dann rin inne Soße. Das war genau wie Mopelkotze mein Highlight in der Schule. Unsere Küchenfrauen waren die besten!!!

[@mane6045]

Nein unsere Küchenfrauen waren die besten 😂👍 Pos Schule 👍 Wladimir Iljitsch Uljanow Lenin 🤣🤣

[@steefi1177]

Als „alter“ Ossi, danke. Hatte ich oft und gerne auch in der Schule. Dein Gericht war jetzt echt ne Kombi, meist gab es entweder das Eine oder das Andere. Ich ess das aber immer wieder gerne. Lustig ist immer in einer befreundeten Gastronomie, wenn Touris dort Jägerschnitzel bestellen. Das Gesicht beim Servieren unbezahlbar. :) :)

[@thomasmoller6723]

Ein ähnliches Gesicht hatte ich auch beim ersten mal. War auf Lehgang in KW-Hausen. Komme aus NF. Gabst in der Kantine. Haben den Koch als "Bauchbetrüger" beschimpft. Geschmeckt hats trotzdem. 😁

[@honeybear4674]

"Das Gesicht ... unbezahlbar" - man kann es nicht besser sagen ! Da werden Erinnerungen wach ... 😂

[@alterfreund]

Ernsthaft jetzt?!? Du bringst heute am Feiertag mit nachfolgendem Sonntag, wo alle Läden geschlossen haben, ein Video, wo mich wieder dran erinnert, was wir schon viiiiiiieeel zu lange nicht mehr gegessen haben... Ist das ein Elend. Jetzt muss ich bis Montag warten um die Jagtwurst kaufen zu können 😭

[@lars821]

Die drüben im Westen müssen doch heute arbeiten 😉

[@alterfreund]

@@lars821 öhm... Nö... In Norddeutschland ist heute überall Feiertag. Alles dicht. Keine Jagtwurst, kein Bierschinken... Ahaber... 💡... Ich hab noch ein Stück selbst gemachten Fleischkäse eingefroren... Also besser... Ich hatte eingefroren... Jetzt taut er auf und wird heute Abend paniert und verspachtelt... 😋

[@PersonausdemAll]

@@alterfreund geht doch 🤣👍

[@berndschm9040]

Pannierstraße wenn man es zweimal macht macht man es auch zweimal mit Mehl oder nur Eier und Paniermehl beim 2ten?

[@steffis_foodblog]

Da kommen Kindheitserinnerungen hoch. Kenne die Soße allerdings ohne das die Wurst noch drin war.

[@Nobi2306]

Gabs bei uns in der Schule mal so, mal so. Schnitzel war immer da, manchmal jedoch auch mit der Wurst in der Soße und manchmal eben nicht. Waren wohl ab und zu Reste übrig.

[@MaKuc_789]

Du hast da jetzt 2 Essen kombiniert. Jägerschnitzel (DDR) ist klassisch ohne Wurst in der Soße. Nudeln mit Wurstgulasch / Jagdwurst wäre die Variante mit der angebratenen Wurst in der Soße - dafür ohne das Jägerschnitzes. Zumindest kenn ich das so aus Sachsen und Sachsen-Anhalt. Doppelt Fleisch hat natürlich auch was. Um die Verwirrung noch zu Vollenden, bei uns gab es als Kind das Jägerschnitzel (DDR) aber mit Kartoffelpüree/Kartoffeln und Jägersoße (Westdeutsch) sowie Gemüse. Essen ist sehr vielfältig. Guten Hunger und viele Grüße

[@Belka2323]

Tolles Video👍 Ich bin in der DDR groß geworden. Ich kenne nur Spirellis & Tomatensoße....den Ketchup hat mein Papi selber gemacht☺ Und Jäger-Schnitzel gab es bei uns immer mit Kartoffeln,Rotkohl & brauner Soße😋 Leider bekomme ich keine Jagdwurst mehr aus der Heimat...da mein Papi dieses Jahr gestorben ist. Aber ich habe eine bei Thomas Philipps gefunden...die seeehr nah an das Original rankommt...diese ist immer mit Senfkörner. Meine kleine Tochter liebt Beide DDR Gerichte...auch wenn ich diese immer getrennt koche🙂 Also wenn Du diese beiden Gerichte magst....dann empfehle ich Dir unbedingt mal SOLJANKA zu machen. Du wirst auf Wolken schweben...so lecker ist sie😇😋👍👋

[@HighEndTabletC64]

Mein Beileid... bleib Stark und Gesund

[@Belka2323]

@@HighEndTabletC64 Das ist sehr lieb. Dankeschön. Das Selbige wünsche ich Dir auch🍀

[@MeinungHeute]

Danke für den Tipp mit der Th.Philips-Jagdwurst!

[@Belka2323]

@@MeinungHeute Sehr gerne☺ Bin eigentlich durch Zufall darauf gestoßen...wollte nur Kerzen kaufen😂 Und dann sah ich sie...im Kühlschrank-Regal😱💕💕💕 Und diese Jagdwurst ist wirklich ...fast wie Damals... im Geschmack😇👍🍀

[@MeinungHeute]

@@Belka2323 das Kühlschrank-Regal kenne ich 👍

[@Crowser19]

Jägerschnitzel auf diese Art gab es früher oft, in Schulkantinen Zuhause usw. bin halt im Osten geboren und aufgewachsen, allerdings kurz nach Mauerfall ich mochte es ganz gerne. Mein Lieblings DDR Klassiker wäre aber eher die Soljanka. 👍

[@ehrlichesessen]

Ich liebe Soljanka

[@ThomasvonWelt]

Geil! Schöne Kindheitserinerung.

[@denisedesireeannaneumann9804]

An sich ist es lecker, aber man sollte eine gute Jagdwurst nutzen, da viele sehr salzig schmecken, wenn man sie warm isst. ..

[@Tiberian1986]

In Japan ist es gerade äußerst Trendy, Spam wie ein Schnitzel zu panieren oder als Burgerpatty. Geht ja in eine ähnliche Richtung :D

[@MehrAlsRohkost]

Ich feiere dein Video gerade total! 😍 Ehrlicher geht nicht oder?!

[@victoriaspie3986]

Ich mag all deine Videos/Rezepte und dich natürlich auch weil du ein echt super Typ bist 😊🤗

[@ehrlichesessen]

❤️

[@KainAnasasie]

Du hast da glaube zwei Gerichte gemischt, Ich kenn einmal Nudeln mit Jägerschnitzel und Soße und die Nudeln mit Soße und den Wurststücken. Aber kann auch sein das es da regionale Unterschiede gibt.

[@susnsteffendaheim4553]

du hast recht und damals ist es uns nicht aufgefallen das es dasselbe war.ich hab übrigens scheinbar als einzigster den braunen spinat gemocht

[@franziskagerstung3487]

@@susnsteffendaheim4553 was meinst du mit braunen Spinat ?

[@theEllaPrincess]

Ich wurde 1972 in Riesa / Sachsen (damals Bezirk Dresden) geboren, bin also 17 Jahre in der DDR aufgewachsen. Das DDR-Jägerschnitzel war mir allerdings bis zur Wende nicht bekannt. :) Dafür viele andere "Klassiker" wie "panierter Blumenkohl" - es gab halt selten Schnitzel zu kaufen. Oder "Pilz-Bohnen". Das sind grüne Schnibbelbohnen gebraten mit Zwiebeln. Also so zubereitet wie Pilze. :)

[@Kayser.A.]

Der Gesichtsausdruck ab 15:14 ist der Hit...

[@jorgmeyer2119]

Ich war mit dem LKW in den 80ern öfters mal in der DDR. Mit der panierten Wurst kenne ich, aber nie mit Nudeln. Meist gab's da Bratkartoffeln zu. Aber das kann auch regional unterschiedlich sein. Ich war meist rund um Leipzig und oben in Rostock. Gab es das irgendwo mit Nudeln?

[@mayameier6574]

Ich koche zwischendurch Ostdeutsche Gerichte, wohne mittlerweile im Ostern und mache zwischendurch für mein Umfeld Nudeln, Jägerschnitzel (die Wurstvariante) und dazu eine Feuerwehrsauce. Zu deinem Jagdwurstfail. Ich persönliche brate die Wurststücke immer knusprig an und packe sie erst dann in die Sauce und lasse sie noch etwas durchziehen.

[@sunseeker8530]

In Bayern gibts was ähnliches. Panierte Milzwurst dazu Kartoffelsalat. Außerdem Studentenschnitzel = panierter Leberkas

[@danielrey6139]

...die Soße muss etwas süß schmecken, weil wie im Video schon erwähnt, hauptsächlich mit Tomatenmark gekocht wurde.

[@TheVoldii]

Oha ☺️☺️ "Ossi Jägerschnitzel" 💛 Bin ein WOSSI und diese Art Jägerschnitzel, Schmorgurke und Würstchengulasch sind für mich SOO ein tolles Stückchen Nostalgie, mütterlicherseits 😁💛 Jägerschnitzel ist aber auch echt eins dieser typischen Gerichte, die jede Familie auf ihre spezielle Art kocht. Genau wie Kartoffelsalat 😅und wenn's nur ne andere Sorte Mayo ist, die ALLES verändert 😁😁

[@PersonausdemAll]

Waaaas bist duu? 🧐🤣 Spaß. Schön dass du das noch mitgenommen hast. 😊

[@ehrlichesessen]

Dir gefallen meine Video? Dann nehme Dir kurz Zeit und guck mal bei meinen Sponsoren vorbei: 💰 10% Rabatt! So kauft man 🥩Fleisch & 🍔Burger online: bit.ly/beefbanditscc - Einfach den Code ee10 nutzen und sparen! 🐔❤ Chickenlove: Hier gibts die beste Panade für Fried Chicken: bit.ly/majorchickencc - Mit dem rabattcode ehrlichesessen5 gehen nochmal 5% runter 15% RABATT AUF ALLE 🍳 STONELINE ARTIKEL: bit.ly/stonelineee - SPAR-CODE: EhrlichesEssenST (Durch einen Kauf mit meinen Code sparst Du und ich erhalte eine kleine Provision) Danke fürs Gucken und liebe Grüße!

[@foodjunky2.088]

Warum gucke ich diese Videos ausschließlich zum einpennen und habe dann Mörder Hunger..... 🤔🆘🤔..... das schlimme ist ich mache mir dann meistens auch noch etwas🤣🙄🤣

[@franziskagerstung3487]

Es geht also nicht nur mir so 🙈🤣

[@foodjunky2.088]

@@franziskagerstung3487 kann man sich ja auf einen Nacht snack treffen😂.... Marco, die Rezepte bitte 😉

[@wuchi2304]

Kleiner Tipp zum Panieren: Eine Hand is für Mehl und Semmelbrösel, die 2. Hand nur für das Ei. Dann versaust dir nit so sehr die Pfoten. Lg aus Graz. 😉

[@schmetterlings-kriegerin8123]

Ich zb paniere nie mit mehl immer nur ei und semmelkrumen

[@Fenrir_Lokisson]

Am besten ist Ketchup der von Werder.😊😋

[@Cyriana88]

Bei meiner Mama gabs auch immer nur die Nudeln mit der Tomatensoße mit den Jagdwurststückchen drin, die Schnitzel brauchte es nicht dazu.^^

[@PersonausdemAll]

Ich kenne es komplett :3

[@driverharms]

In dem Film Freejack hat ein Penner Ratte gegessen und meinte, das Beste ist die Soße. Könntest du rausfinden, woraus die bestand? :) Scherz beiseite. Das Einfachste ist oft das Leckerste - aber bitte nur nach Mamas Rezept...

[@truckerbenno3724]

moin Marko; ohja, das iss wirklich was feines, mal noch einen kleinen Tipp von mir wegen der Jagdwurst, wenn Du mal den originalen Geschmack der DDR - Jagdwurst kennenlernen willst, dann besorge Dir doch mal die Pariser - Jagdwurst, denn die schmeckt ganzgenauso, wie die von uns aus der DDR, offenbar hat der Hersteller, zur Wende, das original - Rezept übernommen, egal was Du sonst für eine Wurst für dieses Essen nimmst, den richtigen + originalen Geschmack, kriegst Du aber nur mit dieser Wurst hin, probier es ruhig mal aus, wirst es nich bereuen, einziger Nachteil, die Wurst iss leider nich mehr überall, und wenn, dann leider nur im Stück zu ca. 400 - 500g, erhältlich !!! Wünsche viel Erfolg dabei + laß es Dir schmecken !!! MfG - Trucker Benno -

[@qj2908]

Sind die Nudeln nicht etwas kurz gekocht? Oder soll das al dente style sein? Mit sind die dann noch zu hart, aber zu weiche Nudeln mag ich auch nicht

[@lucios123xy6]

Nicht geliebt haben. Noch immer lieben! Min Knirps (5) will das jedes Wochenende ❤

[@ilonanyarko7238]

Hallo ist mir überhaupt nicht aufgefallen das du die Wurststücke vergessen hast. Aber auch ich muss ehrlich zugeben auch ich mochte das essen aus der DDR nicht hatte es auch nie probiert bis ich irgendwann mal ein Rezept gesehen habe und ich es so schön fand das ich es nach machen muss und es ist echt lecker

[@comrade_marv]

Meine Familie kommt ursprünglich aus der DDR. Das "Schnitzel" kannte ich noch nicht, die Soße kenne ich aber von klein auf. Wird auch nie von meinem Speiseplan verschwinden 😂❤️

[@1980yazo]

Ich bitte dich aber du machst da Wurstgulasch mit Nudeln und dann noch Jägerschnitzel?! Das sind und waren 2 getrennte Gerichte wenn auch mit gleichen Zutaten, entweder gabs das eine oder das andere in der Kantine. (in meinem Fall VEB Stahl & Schneidwaren ;) und deine Tomatensauce ist auch viel zu "tomatig" , die wurde früher auf Basis Mehl & Margarine (Sonja) hergestellt, mit nem Schuss Ketchup oder Tomatenmark. Wirklich rot war die damals nie , ehr in Richtung Orange und ein bisschen süsslich/pappig , einfach weil der Ketchup oft nicht in dem Maße vorhanden war. Wenn es gut lief und die "Kontakte" stimmten kam auch noch ein Tütchen "Paprikapulver Edelsüss" aus der Gewürzmühle Schönbrunn mit rein ;) das hat dann richtig gut geschmeckt>woher ich das weiß? Meine Oma war Köchin im Betrieb und für 800 Essen jedenTag zuständig. Wenns Jägerschnitzel gab war der Andrang immer groß. ps. weil sich einige heute mokieren über solche Gerichte aus DDR Zeiten: Ihr habt wirklich keine Ahnung wie das damals ablief. Es wurde überall improvisiert in der Versorgung. So eine Betriebsküche musste planen und doch am Ende nehmen was es gab, daraus wurde dann was gemacht und das klappte zu 99% auch. Jägerschnitzel mit Spiris war ein ganz normales beliebtes Essen aus einfachen jederzeit verfügbaren Zutaten und hat richtig satt gemacht. So einem Betriebsschlosser oder den Jungs vom Kraftverkehr kontest du keine 2 dünnen Salatblätter hinlegen und genau dafür war diese einfach Küche auch gedacht , es sollte satt machen und Energie geben.

[@MeinungHeute]

Genau so war es!!! Die Soße war orange. Und zwar, weil die Basis eine helle Grundsoße (Mehlschwitze) war. Und Paprikapulver kam da auch ran!

[@rudigerwelling7990]

Bin Wessi , die Sauce kenn ich aber auch , nur mit Fleischwurst statt Jagdwurst... War auch eins meiner liebsten Gerichte als Kind... Panierte Jagdwurst will ich seit Jahren auch mal ausprobieren, aber irgendwie bis jetzt nie in Angriff genommen....

[@grave8digger8]

Sieht gut aus und schmeckt auch :) Ich verstehe nicht, warum er immer wieder dumme Kommentare bekommt. Ich mag wie er moderiert :) Gerne weiter so :)

[@Ponyfuss]

Ich liebe die Soße. Gibts ab und zu ohne Jägerschnitzel, allerdings kommt bei mir noch etwas Zucker mit rein, obwohl man das bei dem heutigen Ketchup ja eigentlich nicht mehr braucht. Der DDR-Ketchup hatte deutlich weniger Zucker und Essig mit drin, als der heutige. Statt Ketchup nehme ich passierte oder stückige Tomaten, Zucker und nach Belieben auch manchmal italienische Kräuter. Aber die angebratene Jagdwurst macht die Soße so einzigartig...

[@himbysbbq828]

Tolles Rezept, meine Kids und ich lieben da auch total

[@stefankutzner4622]

Endlich, vielen Dank für die Erleuchtung. Deshalb habe ich noch nie ein Schnitzel selbst paniert.... ;-) "Panieren ist nichts für Leute, die sich nicht einkleben wollen!" Ich werde es mal ohne die Schnitzel probieren nur mit Jagdwurst in Soße!

[@KaiSerKater]

Wir haben die Jägerschnitzel nie mit Nudeln und Tomatensoße gegessen. Entweder mit Kartoffelbrei/-Salat oder anderen Salaten.

[@PersonausdemAll]

Jaaa wir auch :3

[@saschamohr7970]

Da ist der Schwaben-Modus gefragt: "Der Hunger treibt's rein, der Geiz hält's drinnen" 😁

[@timcarstens2523]

5:33: Stufe 3 von 4? Hättest du mal deine andere Herdplatte genommen. Dä wäre sogar Stufe 3 von 6 gegangen. 😂 Und es sieht so aus, als ob auf deinem Schnitzel ein Bärchen ist. 😉

[@vattairportrgo9633]

8:36 „Verdammt! Ich hab die Fleischwürfel vergessen!“ 😂

[@stephanhoffmann597]

Die Tomatensoße nannte man auch Pittiplatsch Soße ☝️

[@Nobi2306]

Oder Feuerwehrsoße. So hieß sie bei uns. :D

[@violamanke256]

War eben doch nicht alles schlecht damals. Ich hab es schon als Kind geliebt, meine Kinder und Enkel sagen heut noch, das ist ihr Lieblingsessen. 😁👍

[@madamenoir522]

Was hast du denn für Esslöffel? 😂😂😂 Das ist mal ne ordentliche Portion Ketchup gewesen, aber dennoch schönes Video. Solche kleine Fehler machen sympathisch, auch mit deinem Jagdwurst fail😉 mach weiter so👍

[@thomasmoller6723]

Die von Klaus

[@12Blackangel12]

Nur mal so leider haben wir noch keine Wiedervereinigung,nen drittel von Deutschland fehlen noch.

[@bummelfrank]

Hallo, Auch wenns schon vor 3 Jahren gekocht aber immer noch der falsche Ketchup!!!!!! DDR = Werder oder Born Ketchup ein Muss für die Tomatensauce 😊

[@simonbolivar868]

Hehe witzig mal zu sehen wie du ein Heimat rezept zubereitest. Bei meinem Fleischer des Vertrauens in Friedrichshain, gibt das Essen jeden Donnerstag- perfekt für den Business-lunch. Schmeckt einfach super

[@d.h.5894]

Aber als echtes Schulessen hättest du die Nudeln 6 Stunden warmhalten müssen, dann mit einer Schaumkelle ein Stück aus der Masse rausschneiden.😂 Die Nudeln konnten Zahnlose essen. Aber das Schnitzel war immer gut.

[@EumlOriginal]

Du meinst mit Strohhalm ... man war schon froh wenn die Nudeln wenigstens mit einem Deckel abgedeckt wurden damit man geschmacklich zumindest ahnen konnte das es Nudeln sein sollen

[@Sally-pb6dz]

@@EumlOriginal …unsere Schulküche war gut und es schmeckte mir… für unschlagbare 55 Pfennige/Tag 😉

[@SleepinK4rm4]

Das Lieblingsessen meiner Kindheit! Heute gibt´s Jägerschnitzel mit Nudeln und Roter Soße! Ich glaube ich rede seit mehr als 10 Jahren davon, aber Heute ist der Tag! #DankeDafür

[@MarvDerNeffe]

Schöne Umsetzung unseres Klassikers. Mit Jagdwurstwürfeln in der Soße kannte ich bislang noch nicht. Wird noch diese Woche nachprobiert. :P Weiter so! 💪 Aber... Angelöscht? 😅

[@outcome5513]

Im Osten gab und gibt es viele gute Sachen. Es sollte dich nicht nerven sondern dein Wessileben bereichern. Öffne dich und sei unvoreigenommen dann wirst du davon profitieren.

[@lissy2200]

Meine Mama brät die Wurst immer absichtlich separat, weil manche von uns mehr mögen und manche weniger :) lecker

[@EumlOriginal]

macht ihr das Kompliziert ... bei uns brach immer gleich der Wursthandel aus ...

[@PersonausdemAll]

@@EumlOriginal xD

[@ameinctutw3264]

Dieses Gericht bringt das Alles ganz gut auf den Punkt.

[@SirRbn]

Meine Mutter hat die Nudeln immer so gemacht, aber anstatt von Jagdwurst hat sie Leberkäse angebraten, klein geschnitten und in die Soße gegeben. Ich habe es geliebt. Muss ich definitiv mal wieder machen :D

[@danielrey6139]

Nudeln und die Soße mit der Jagdwurst, das war selbst ein Gericht was serviert wurde. Ich kenne es noch aus der Schulspeisung in Leipzig. Lecker. mfg daniel

[@Sally-pb6dz]

Die DDR-Jagdwurst hatte ungefähr die Konsistenz wie die Bayerische Bierkugel, deshalb empfehle ich die für das Gericht, oder auch für den Wurstgulasch für Spirelli. 😉

[@daniel9522]

Jägerschnitzel mit jagdwurst geht immer 👍 🤩💥

[@GevatterToth]

Leider gibt es die typische Jagdwurst bei uns nicht :( deshalb nehme ich immer ne bierkugel:)

[@oliverkriebel6983]

Vor 1990 kannte ich dieses Gericht gar nicht. Ist aber extrem lecker ! Die Variante mit den Würfeln in der Soße ist mir neu. Wird demnächst ausprobiert !

[@MeinungHeute]

Die Jagdwurstwürfel gehören da ja gar nicht rein! Das wäre dann nämlich das Rezept für WURSTGULASCH!

[@LarsRößger]

Gibts bei uns regelmäßig , immer wieder ein Genuss.

[@6kleineraupen222]

Bei uns hieß das Kinderschnitzel und ist mal zufällig aus der Not heraus geboren. Dass es das wirklich gibt wusste ich lange nicht 🤣

[@Maichan23091985]

Perfekt, mache ich direkt morgen nach ;)

[@knoebimac]

Heute mal nach Deinem Rezept die Soße gemacht. Was sehr lecker.

[@nixzusehen851]

Hi lieber Marco, Ich bin ein kleiner KZbinr und habe neulich angefangen damit. Ich muss aber zugeben dass die Qualität des Bildes spitze ist, bei deinen Begrüßungen. Wollte mal fragen, welche Kamera du dafür verwendest. Gruß Fabi :)

[@EumlOriginal]

für den Anfang mach dir mehr Gedanken über den Inhalt, ansonsten reicht Heute fast jedes Handy, wichtig ist genug Licht ... später kannst du dann eine DSLR oder Systemkamera holen, wichtig ist dann das du ein Objektiv mit fester Lichtstärke hast(das ist der F-Wert) oder du Zoomst halt nicht im Video

[@Ozymandias1975]

Hier sagt man zu dieser Wurstsorte "Schinkenwurst". Wenn ich "Jagdwurst" beim Metzger kaufe ist das ein völlig andere Wurstsorte.

[@ramacoco1239]

Mein gott jeder hat so ein "besonderes rezept" was nicht so die welt ist,es geht auch mehr um die errinerung 🙄 fahrt euch mal runter verwöhnten wessi birnen hier ! Die kommentare hier teils so unnötig.

[@AnsgarBeowulf]

Lecker kenn ich aus der Kindheit wird nachgekocht. Aber trotz dem da muss Käse rann.

[@nicopacholke9964]

Ist die Jagdwurst von Hoheisel, Kuhlmann oder Ahlrichs?

[@ehrlichesessen]

Von Jens Ahlrichs war die Jagdwurst

[@paulvorbohle2830]

Du machst mir Lust, es zu probieren. Danke. Aber irgendwie hast Du eine Phobie gegen den Schneebesen, kann das sein? :-)

[@ehrlichesessen]

Jo

[@u_w5822]

Heute warst du beim Video durchgehend etwas verpeilt. Aber das machts sympathisch 😀

[@1988plumps]

Sehr toll! Ich mag nur die Jagdwurst nicht so gern- ab und an gibts panierten Leberkäse als Alternative.

[@HorrorPHL]

Hat Mama oft gemacht. Die Soße war mir immer zu süß. :p

[@semperfie113]

Hallo! Wurstgulasch kenne ich schon seid meiner Kindheit (Nudel, Fleischwurst und selbstgezogene Soße), ich habe es geliebt - und meine Kinder Jahrzehnte lang auch. Nun mache ich es für meine Enkel! Gruß