ESCABÈCHE DE MAQUEREAUX AU VIN BLANC par le chef Gilles Seiler

ESCABÈCHE DE MAQUEREAUX AU VIN BLANC par le chef Gilles Seiler
La recette pour 4 personnes :
2 beaux maquereaux (en filets)
20 cl vin blanc sec
15 cl huile olive
10 cl vinaigre de xéres
1 carotte
1 oignon
½ citron jaune
2 gousses d’ail
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
1 pincée piment espelette
Sel / poivre
Fines herbes
Aux Trois Poissons
15 quai de la poissonnerie, 68 000 Colmar
Tel : [phone]
Mail : [e-mail]

[@alexisfossi8900]

Merci beaucoup Chef pour votre générosité. C'est vraiment une excellente présentation de cette recette du début à la fin. Merci aussi pour vos commentaires judicieux et intéressants.

[@mariechristinedepauw5308]

Merci pour cette excellente recette

[@fabienperson8467]

C'est un enchantement de vous regarder œuvrer. Merci chef

[@gillesservat]

Je viens de tomber sur votre vidéo. Superbe ! Je vais tester. Vidéo super bien expliquée. Merci Chef.

[@saoudaziz4883]

Impeccable, faudrait juste revoir les angles des prises de vue pour qu'on puisse en profiter au max. Sympa le 2eme plat 😉 au four identique au 1er !

[@danielberrodier5588]

Dommage ! les détails sont filmés de trop loin !

[@jcfferreiraalfredo7815]

Je n'ai pas de mots . Juste hum .....

[@marie-dominiquegilles4413]

merci pour la recette et le partage du savoir ; suggestion la caméra devrait rester en plan rapproché pour voir la technique :

[@yahiatazerout3135]

Trop, trop lent ça parle beaucoup

[@bernadettemacuk1661]

Super mais on ne voit pas comment vous préparez ??? Mettre la caméra sur la façon de faire dommage ???

[@stephetfred2868]

es-ce que ça peut se manger chaud ?

[@finetchantal3106]

trop loin le cameraman😕

[@silvera3145]

Recette testée et validée, réalisé avec du fenouil sa marche bien.🙂

[@gil7555]

Recette du samedi : plutôt ÇA marche bien

[@christopherrichardwadedett4100]

Encore des Food Shots de la cuisine paysanne comme McMaster SVP

[@foadelmejdoub5027]

T'aurais pu filmer d'un peu plus loin 😉

[@finetchantal3106]

👍

[@eugeniodecicco2118]

La musica di sottofondo DISTURBA!!!

[@christinehommet4943]

c est super bien mais le fond musical est insupportable

[@meladerf]

trop long trop loin

[@litalienlitalien7943]

mon cher chef si vous montre mieux votre travail cela serai mieux pour les apprentis