ESFERIFICACIÓN DIRECTA E INVERSA ¿Cuál es la principal diferencia? | Molecular Cuisine Supplies

¡Bienvenidos a Molecular Cuisine Supplies!
Hoy te llevamos a un viaje por el fascinante mundo de la esferificación, donde exploraremos las diferencias entre dos técnicas esenciales de la cocina molecular: la esferificación directa con agar agar y la esferificación inversa con alginato de sodio y cloruro de calcio.
En este video descubrirás:
La Esferificación Directa con Agar Agar:
Aprende a transformar líquidos en pequeñas esferas sólidas utilizando este gelificante vegetal, creando texturas únicas y sorprendentes en tus platos.
molecularcs.co...
La Esferificación Inversa con Alginato de Sodio y Cloruro de Calcio:
Sumérgete en la técnica que permite encapsular líquidos en esferas con una membrana delicada, manteniendo un interior líquido que explota en el paladar.
molecularcs.co...
molecularcs.co...
Te mostraremos las diferencias, las ventajas de cada método y cómo aplicarlos en tus creaciones culinarias. Desde ingredientes hasta técnicas y trucos, te damos todas las herramientas para llevar tu cocina al siguiente nivel.
¡Dale like si te ha fascinado este video y comparte tus opiniones y experiencias en los comentarios!
Sucursal Puebla: 14 Oriente #204. Col. Centro, Puebla.
Sucursal CDMX: Puebla 263, Roma Norte, Cuauhtemóc, CDMX.
Sucursal Colombia: Carrera 80 a # 33 - 44, Medellín, Colombia
🔗 Información de contacto
📱 Instagram: @molecular_cuisine
📧 Email: [e-mail]
🌐 Sitio web: molecularcs.com
© 2024 MCS Molecular Cuisine Supplies. Todos los derechos reservados